Wie kalziniert man eine gusseiserne Pfanne?

Die modernen Hersteller von Geschirr bemühen sich jedes Jahr zunehmend, die Zubereitung und Reinigung von Behältern nach dem Gebrauch in der Küche zu erleichtern. Dafür entstehen heute alle Arten von Pfannen - mit Antihaftbeschichtung, mit Keramik, Teflon. Aber diejenigen, die eine Vorstellung von wahrer Bequemlichkeit und Sicherheit haben, können sich ihre Küchenutensilien nicht ohne eine echte gusseiserne Bratpfanne vorstellen, da sie länger als jedes andere Analogon dient und praktisch ist. Dies ist jedoch nur unter der Bedingung möglich, dass Sie wissen, wie man eine gusseiserne Bratpfanne kalziniert, und dass Sie dies vor dem ersten Gebrauch des Geschirrs nach dem Kauf korrekt tun. In diesem Artikel finden Sie verschiedene Möglichkeiten, um dieses Problem zu lösen.

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Warum muss eine gusseiserne Pfanne kalziniert werden?

Vor dem ersten Gießen wird jede gusseiserne Pfanne mit einer Schutzschicht aus Dichtmittel bedeckt. Es verhindert die Entstehung von Korrosion und Oberflächenschäden während des Transports und lädt das Geschirr in Einzelhandelsgeschäften ab. Wenn Sie das Geschirr nach dem Kauf nicht ausspülen oder kalzinieren:

• Die gesamte Chemie der Schutzschicht wird in dem einen oder anderen Ausmaß von gekochten Produkten absorbiert.
• Nach kurzer Zeit beginnt das Essen zu kleben und bildet eine dicke Rußschicht, und es wird viel schwieriger sein, es zu entfernen.
• viel früher als der Hersteller garantiert, wird die Pfanne unbrauchbar und alle Ihre Kosten werden unangemessen sein.
  

Wichtig! Sehr wichtig eine gusseiserne Pfanne kalzinierenu und damit es im Betrieb gleichmäßig erwärmt wird.

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Vor dem ersten Gebrauch in meine Pfanne geben

In dieser Phase gibt es keine besonderen Tricks, wie eine gusseiserne Bratpfanne für den Gebrauch vorbereitet werden kann. Gerade genug:

1. Machen Sie eine warme Seifenlösung.
2. Innen und außen gründlich abwischen.
3. Mehrmals mit fließend warmem Wasser abspülen.
4. Trocken wischen und trocknen.

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Wir zünden die Pfanne - 3 Wege

Beachten Sie Folgendes, um eine Gusseisenpfanne vor dem ersten Gebrauch zu kalzinieren:

• das Vorhandensein eines Ofens;
• die Größe des Geschirrs;
• Art des Griffs - Für Küchengeräte mit festem Kunststoffgriff ist eine vollständige und lange Wärmebehandlung inakzeptabel.
  

Wählen Sie basierend auf der Analyse Ihrer Fähigkeiten und Bedingungen die am besten geeignete Methode zum Kalzinieren der Pfanne vor dem ersten Gebrauch aus und fahren Sie fort.

Methode 1

Diese Methode ist die einfachste und erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Sie müssen nur Folgendes tun:

1. Den Backofen auf eine Temperatur von 200 ° C vorheizen.
2. Stellen Sie die Schüssel hinein.
3. 3 Stunden einwirken lassen.
4. Den Backofen ausschalten und die gusseiserne Pfanne darin belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Methode 2

Diese Methode ist zeitlich etwas schneller, erfordert jedoch Ihre Aufmerksamkeit. So kalzinieren Sie eine Gusseisenpfanne:

1. Gießen Sie 1-2 EL nach innen. Salz - konzentrieren Sie sich auf das Volumen des Gefäßes und die Höhe der Seiten.
2. Stellen Sie es auf ein offenes Feuer oder einen Herd.
3. Das Salz regelmäßig umrühren.
4. Gießen Sie das Salz aus und warten Sie, bis das Geschirr abgekühlt ist.
5. Mit klarem Wasser waschen.

Wichtig! Nur diese Methode ist geeignet, wenn Sie ein Produkt mit festem Kunststoffgriff gekauft haben.

Methode 3

Das Vorbereiten einer gusseisernen Pfanne für diese Methode ist am zeitaufwändigsten und unsichersten. Das Ergebnis wird jedoch die höchste Qualität sein. Wenn Sie bereit sind, Ihre Zeit zu verbringen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Erwärmen Sie das Geschirr im Backofen auf eine Temperatur von 200 Grad C.
2. Vorsichtig entfernen.
3. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit Pflanzenöl.
4. Stellen Sie es verkehrt herum wieder in den Ofen oder auf den Herd.
5. Warten Sie, bis das Öl ausgebrannt ist, und schalten Sie die Heizung aus.
6. Entfernen Sie die Pfanne erst, nachdem sie abgekühlt ist.

Wichtig! Verwenden Sie beim Herausnehmen des Geschirrs dicke Topflappen, um sich nicht zu verbrennen. Und damit die Küche nicht mit Kindern übersät ist, Haube aufdrehen, dabei Fenster öffnen.

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Hilfreiche Ratschläge:

1. Trocknen Sie das Geschirr nach Gebrauch gut, damit es lange glänzend bleibt.
2. Vermeiden Sie die Bildung einer dicken Rußschicht - waschen Sie die Pfanne regelmäßig nach jedem Gebrauch.
3. Wählen Sie sanfte Mittel, damit aggressive Chemikalien die Poren nicht verstopfen und die Qualität und den Geschmack der zubereiteten Gerichte nicht beeinträchtigen.
4. Wählen Sie einen trockenen, dunklen Ort, um die Gusseisenpfanne so aufzubewahren, dass sich keine Korrosion auf der Oberfläche bildet.

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Gesamtlänge auf Lager

Jetzt wissen Sie, wie Sie eine gusseiserne Pfanne richtig für den Gebrauch vorbereiten und warum. Wir hoffen, Sie konnten den einfachsten Weg für sich selbst wählen und haben alles richtig gemacht, was bedeutet, dass Ihr neues Kochgeschirr aus starkem Gusseisen Ihnen jahrzehntelang dienen wird.