Wie mache ich Kaffee in einem Türken zu Hause?

Eine Tasse aromatischen, frisch gebrühten Kaffees kann auch an den trübsinnigsten Morgen beleben. Jedes Jahr gibt es immer mehr Liebhaber dieses Getränks. Der Grund ist klar, denn Getreidekaffee ist nicht nur ein sehr leckeres Getränk, sondern auch sehr gesund. Es reicht zu erwähnen, dass eine Tasse pro Tag das Krebsrisiko um 30% senken kann.

Um den reichen Geschmack des Kaffees voll zur Geltung zu bringen, muss er jedoch richtig gebrüht werden. Für diese Zwecke ist es am besten, einen Türken zu verwenden - dies ist ein traditionelles Ostschiff, dessen Geschichte vor vielen hundert Jahren begann. In diesem Artikel werden wir das Geheimnis der Kaffeezubereitung in einem Türken zu Hause enthüllen.

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Wie ist Kaffee?

Guter Kaffee beginnt sicherlich mit hochwertigen Bohnen - das ist die Basis für ein wirklich leckeres Getränk, das durch nichts zu ersetzen ist.

Sorten

Experten sagen, dass es mehr als einhundertfünfzig verschiedene Sorten gibt, aber es werden nur zwei Hauptarten unterschieden - Robusta und Arabica:

• Arabica ist unter Kaffeeliebhabern besser bekannt, es hat ein ausgeprägtes Aroma und eine angenehme Säure.
• Robusta bleibt in der Regel unverdient in Vergessenheit, denn es hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, Kraft und einen hohen Koffeingehalt.

Wichtig! Oft wird Robusta von Menschen gewählt, die eine außergewöhnlich belebende Wirkung erwarten, während Arabica von Kennern eines besonderen Geschmacks ausgewählt wird und anhand seines Geschmacks experimentiert.

Schleifen

Ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl des Kaffees nach seiner Qualität ist der Mahlgrad. Es ist von den folgenden Typen:

• Grob und grob - ideal für Kaffeemaschinen, z. B. Express- oder Filtermaschinen, sowie zum kompetenten Garen in einem Türken, wenn das Getränk keine Rückstände enthalten soll.
• Mittel - Ich halte es für universell. Dieses Mahlen eignet sich für eine Vielzahl von Garoptionen.
• Dünn und klein - ideal zum Zubereiten von aromatischem Kaffee in einem Türken auf dem Herd und für Geysir-Kaffeemaschinen.
• Ultradünn - am wenigsten verwendet. Es eignet sich für die Zubereitung von Kaffee in türkischer Sprache oder für Kaffeemaschinen, in denen ein Getränk zubereitet wird, indem Dampf durch mehlähnliche, zerkleinerte Körner geleitet wird.

Wichtig! Alle notwendigen Informationen zum Mahlen und zum Zubereiten von Kaffee in einem Türken zu Hause finden Sie auf dem Etikett. Wenn selten geplant ist, ein duftendes Getränk zuzubereiten, ist es besser, Körner zu wählen, die bereits zu Hause gemahlen werden.

Qualität

Darüber hinaus unterscheiden sie auch den Grad der Qualität, der auftritt:

• Premium
• Höchste.
• Erster.
• Zweiter.

Das Beste ist natürlich Premium. Diese Bezeichnung garantiert, dass die Körner zu einer homogenen Masse mit ungefähr gleich großen Partikeln gemahlen werden. Achten Sie beim Kauf von zerkleinertem oder ganzem Getreide zum Kochen nicht nur auf diese Markierung, sondern auch auf die GOSTs, die auf der Verpackung angegeben werden müssen.

Wichtig! Ein weiteres Kriterium ist nicht die Qualität, sondern der Geschmack - der Röstgrad des Kaffees. Leider gibt es keine eindeutige Klassifizierung dieses Merkmals. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das fertige Getränk umso stärker ist, je stärker das Braten ist. Liebhaber von Erfrischungsgetränken ohne Bitterkeit sollten Marken mit minimalem Körnerbraten bevorzugen.

Um Kaffee in Turk richtig zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Körner auswählen und diese Angelegenheit mit aller Verantwortung angehen.

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Wir wählen einen Türken aus

Turk ist ein klassisches Geschirr, mit dem Sie Kaffee richtig brauen können. Seit Tausenden von Jahren wurde dieses aromatische Getränk in einem Türken gebraut, um eine bestimmte Offenbarung des Geschmacks zu erreichen.

Ton und Keramik:

• Feinschmecker, die gerne ein Erfrischungsgetränk zubereiten, bevorzugen die Verwendung von Lehm-Türken. Die poröse Struktur von Ton wird durch das Aroma und den Geschmack von Kaffeesatz imprägniert, daher sollte für jede Sorte ein separater Behälter zum Brauen vorhanden sein.
• Keramische Produkte sind vielseitiger einsetzbar, unterscheiden sich jedoch in ihrer Auffälligkeit - sie haben „Angst“ vor mechanischen Beschädigungen und erfordern eine sorgfältige Einhaltung des Temperaturregimes.

Wichtig! Ton und Keramik zu verwenden ist nicht einfach - ein falscher Schachzug, und Ihr Lieblingstürke kann ruiniert werden. Wenn Sie jedoch keine besonderen Köstlichkeiten benötigen und nur guten Kaffee zubereiten möchten, verwenden Sie einen Kupfer-Cezve.

Kupfer

Türken aus Kupfer eignen sich ideal, um zu Hause Kaffeemeisterwerke zu brauen. Aufgrund der gleichmäßigen Erwärmung des Metalls wird das Getränk sehr sorgfältig zubereitet. Die Verwendung einer Cezva ist ganz einfach - das Brauen dauert nicht lange. Die Hauptsache beim Zubereiten von Kaffee in einem solchen Türken ist, den Moment des Kochens nicht zu verpassen, da sonst das Getränk „wegläuft“.

Welchen Türken sollten Sie wählen, um ein köstliches Getränk zuzubereiten? - Es gibt Produkte von zwei Sorten - mit schmalem und breitem Hals:

• Die beste Enthüllung des Geschmacks von gemahlenem Kaffee ermöglicht es Ihnen, Cezve mit einem engen Hals zu erreichen. Es ist jedoch ziemlich schwierig zu verwenden, da der Kaffee vor dem Kochen zum "Weglaufen" neigt.
• Es ist viel einfacher, ein Getränk in einem Türken mit einer breiten Spitze zu brauen, aber der Geschmack wird weniger gesättigt sein.

Wichtig! Bevor Sie irgendeine Art von Cezve kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass die Innenseite des Produkts mit Konservendosen bedeckt ist, die Menschen vor schädlichen metallischen Verunreinigungen schützen können, die für Kupfer charakteristisch sind.

Der kleine Türke gilt als ideal, so dass Sie nur eine Portion (von 75 bis 100 ml) kochen können. Aber wenn die Familie viele Fans eines belebenden Getränks hat, ist es rentabler, größere Cezves zu verwenden. Als Ergebnis erhalten Sie ein weniger starkes Getränk, aber jeder kann es gleichzeitig genießen.

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Geheimnisse, wie man gemahlenen Kaffee in einem Türken braut

Um Kaffee in einem Türken zu Hause richtig zuzubereiten, müssen Sie einige Nuancen kennen, die für die Zubereitung dieses großartigen Getränks erforderlich sind:

• Die Hauptbedingung ist eine allmähliche Erwärmung. Wenn die Temperatur steigt, darf sie die Norm nicht überschreiten, da sonst das Getränk seinen Geschmack verlieren oder sogar "weglaufen" kann.

Wichtig! Köstlicher Kaffee und starkes Feuer sind unvereinbare Dinge.

• Für einen perfekten Geschmack sollte sauberes und weiches Wasser verwendet werden. Außerdem ist es, wie das fertige Getränk, unerwünscht, es zum Kochen zu bringen - dies würde den Kaffee ruinieren.
• Feines Mahlen der Körner verleiht dem Getränk ein wunderbares Aroma und macht es gesättigter. Kaffeesamen mahlen Sie am besten kurz vor dem Aufbrühen, da sie bei längerer Lagerung an Qualität verlieren.
• Die Proportionen müssen eingehalten werden - Sie müssen nicht mehr Getreide als die Norm hinzufügen, da dies das Getränk bitter machen kann.
• Vor dem Servieren des Getränks ist es ratsam, die Tassen leicht zu erwärmen, damit das Getränk länger aromatisch bleibt.
• Wenn Sie etwas Salz auf den Boden der Türken geben, erhält das fertige Getränk einen helleren Geschmack. Haben Sie keine Angst, dass er einen salzigen Geschmack findet.
• Damit der Verdicker vor dem Servieren nicht in die Tasse gelangt, gießen Sie einen Teelöffel Wasser in den Türken oder klopfen Sie ihn zweimal auf die Tischkante.

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Gourmet-Kaffee-Rezepte

In verschiedenen Teilen unseres Planeten während der Zubereitung von Kaffee mit einer Vielzahl von Methoden.Einige sind sehr berühmt und auf der ganzen Welt gefragt, während andere so ungewöhnlich sind, dass spezielle Bedingungen und Anpassungen eine angemessene Vorbereitung erfordern. Zum Beispiel kochen die Beduinen Kaffee im Sand, und die Zeit für eine solche Zubereitung kann etwa 18 bis 20 Stunden betragen. Einverstanden zu sein, solch ein langwieriges Verfahren in einem städtischen Umfeld durchzuführen, ist einfach unrealistisch.

Es gibt jedoch viele andere Rezepte, die uns auf der Welt zur Verfügung stehen. Schauen wir uns einige der beliebtesten Methoden an, um in einem Türken zu Hause Kaffee zu brauen.

Espresso

Um einen Espresso richtig zuzubereiten, brauchen Sie eine Kaffeemaschine, aber was ist mit denen, die diese wunderbare Technik nicht haben? Sie können versuchen, es in einem Türken zu kochen, aber der Geschmack wird immer noch etwas anders sein.

Zutaten

• Wasser - 60 ml.
• Fein gemahlene Kaffeebohnen - 2 Teelöffel.
• Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Fügen Sie Kaffee zum Türken hinzu, erhitzen Sie leicht seinen Inhalt über dem Feuer.
2. Wenn Sie süßen Kaffee mögen, sollten Sie jetzt Zucker hinzufügen.
3. Gießen Sie gekochtes und auf 40 Grad abgekühltes Wasser.
4. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den Türken sofort vom Herd nehmen, umrühren und erneut Gas geben, bis es kocht.
5. Gießen Sie das Getränk in die Tasse und decken Sie es eine Minute lang mit einem Deckel ab.

Zimt Kaffee

Zimt verleiht dem Getränk einen helleren Geschmack, reduziert Appetit und Töne.

Zutaten

• Gemahlene Kaffeebohnen - 1 Teelöffel.
• Zucker - ⅓ Teelöffel.
• Wasser - 100 ml.
• Zimt - ⅓ Teelöffel.

Kochmethode:

1. Gießen Sie alle Zutaten in einen Türken und erwärmen Sie ihn vorsichtig über einem Feuer.
2. Wasser hinzufügen, Cezve auf den Herd stellen und warten, bis der Kaffee zu kochen beginnt.
3. Wenn die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, gießen Sie ein wenig Getränk in eine vorbereitete Tasse und schicken Sie den Türken zurück ins Feuer.
4. Wiederholen Sie dieses Ritual 3-4 Mal und genießen Sie dann das fertige Getränk.

Türkischer kaffee

Türkischer Kaffee gilt als eine der gebräuchlichsten Methoden, um in Türken zu Hause Kaffee zuzubereiten.

Zutaten

• Gefiltertes Wasser - 150 ml.
• Extra fein gemahlene Kaffeebohnen - 25 g.
• Kardamom nach Geschmack.
• Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Füllen Sie die Türke mit Wasser bei Raumtemperatur, fügen Sie gemahlene Körner hinzu.
2. Wenn Sie Kardamom und Zucker mögen, können Sie diese Zutaten zum Inhalt der Türken geben und gründlich mischen, bis sich Brei bildet.
3. Legen Sie die Cezve auf das Feuer.
4. Warten Sie, bis der Schaum den Rand erreicht, und nehmen Sie den Behälter aus dem Ofen.
5. Gießen Sie den Schaum in einen vorgekochten Behälter.
6. Wiederholen Sie den Vorgang „vor dem Kochen“ zweimal, nehmen Sie das Getränk zum dritten Mal vom Herd und lassen Sie es 2 Minuten lang stehen.
7. Gießen Sie das Getränk vorsichtig in die Tasse.

Türkischer Kaffee ist fertig!

Brasilianer

Brasilien ist ein Land mit einer reichen Kaffeetradition, daher ist es einfach unmöglich, dieses Rezept zu ignorieren.

Zutaten

• 10 g Kakaopulver.
• 150 ml gekühltes Wasser.
• 15 g gemahlener Kaffee.
• Eine Prise Salz.
• Kalte Sahne.
• Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie den Kakao, indem Sie ihn bei mittlerer Hitze einige Minuten in 50 ml Wasser rühren, bis die Masse zu verdicken beginnt.
2. Die Kakaomasse mit dem verbleibenden Wasser verdünnen und Kaffee hinzufügen.
3. Auf den Herd stellen und kochen, bis Schaum entsteht.
4. Den Schaum mit Salz bestreuen, die Türke bedecken und ziehen lassen.
5. Sahne schlagen, in den Kühlschrank stellen.
6. Bringen Sie den Kaffee auf einem kleinen Feuer wieder zum Kochen und gießen Sie ihn in eine Tasse.
7. Geben Sie 3-4 Esslöffel Sahne darauf.
8. Fügen Sie optional ein paar Tropfen dunklen Rum hinzu.

Mit Schokolade, Honig und Kardamom

Zutaten

• 1 Teelöffel gemahlener Kaffee.
• 2-3 Schachteln Kardamom.
• ½ Teelöffel Honig.
• Schokolade nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe.
2. Kaffee und Kardamomsamen in eine Schüssel geben.
3. Gießen Sie Wasser, machen Sie den Türken an einem kleinen Feuer.
4. Nehmen Sie das Gefäß beim Aufschäumen vom Herd.
5. Kaffee in eine Tasse gießen, Honig hinzufügen und vorsichtig umrühren.
6. Verteilen Sie die Schokolade gleichmäßig auf der Oberfläche des Getränks.

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Gesamtlänge auf Lager

Es gibt viele Möglichkeiten, in Turk Kaffee zu machen.Es kann mit verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen kombiniert werden, es kann nach jedem Rezept zubereitet werden, das Wichtigste ist, gute Gerichte und hochwertige Zutaten zu wählen. Dieses herrliche Getränk ist einzigartig in seinem Geschmack und seinen Eigenschaften. Nichts kann ersetzt werden. Deshalb brauen wir Kaffee in Turk korrekt nach einem beliebigen Rezept, da seine Qualität und unsere eigene Einstellung zu diesem Getränk davon abhängen!