Wie kann man Milch kochen, um davon zu profitieren?

Viele von uns sind an moderne Lebensmittel gewöhnt - pasteurisiert, sterilisiert, künstlich hergestellt und Milchprodukte sind keine Ausnahme. Dennoch bleibt Natürlichkeit eine Priorität, insbesondere wenn es um die Ernährung Ihres eigenen Kindes geht. Und wie Fleisch oder Fisch erfordert auch ein solches Produkt vor dem Verzehr eine besondere Behandlung. Trotz der Vielfalt der Produkte in Flaschen, Plastik- und Thermopackungen bleibt das Thema Kochen von Milch relevant. In diesem Artikel erhalten Sie eine Antwort auf diese und viele andere Fragen im Zusammenhang mit der Herstellung und Lagerung eines solchen wertvollen Produkts.

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Warum Milch kochen?

Wenn Sie selbst eine Kuh züchten, diese sorgfältig pflegen und äußerst hygienische Lebensbedingungen schaffen, kann dieses Verfahren natürlich entfallen. In einer Situation, in der Sie die wertvollste Nährstoffquelle für Ihr Kind von einer unbekannten Großmutter oder einem Großhandelslieferanten beziehen, können Sie dieses Stadium nicht ignorieren.

Warum Milch kochen? - Die Antwort auf diese Frage ist sehr einfach. Dafür gibt es mehrere Gründe:

1. Eine gemolkene Kuh kann krank werden und schädliche Bakterien werden mit Milch an Ihr Baby weitergegeben.
2. Die Milchmagd selbst ist möglicherweise weit von einer sauberen jungen Dame entfernt oder hält sich nicht vollständig an die Geschäftsordnung.
3. Pflege und Ernährung der Kuh wurden nicht richtig kontrolliert, und schädliche Mikroorganismen drangen in ihren Körper und dementsprechend in die Milch ein.
4. Lagerung und Versand des Produktes erfolgten ohne Hygiene.

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Was ist die Schwierigkeit, Milch zu kochen?

Wenn Sie nicht wissen, wie und wie viel Sie Milch kochen sollen, können Sie das Produkt verderben. Beim Erhitzen hat es die Eigenschaft:

• kleben an der Oberfläche der Pfanne;
• "Lauf weg" vom Geschirr.

Infolgedessen ist der Geschmack alles andere als angenehm und es wird viel weniger davon profitieren, da die meisten der wertvollen Substanzen verschwinden werden.

Wichtig! Während des Kochens sterben alle schädlichen Bakterien aufgrund der hohen Temperatur ab, aber je nach Technologie und Dauer der Wärmebehandlung bleiben wertvolle Substanzen erhalten.

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Milch kochen

Wenn Sie den maximalen Nutzen und den angenehmen Geschmack des Produkts erhalten möchten, müssen Sie wissen, wie man Milch kocht, um nicht zu verbrennen. Dazu müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• passendes Geschirr mitnehmen;
• die Geschäftsordnung einhalten;
• Wärmebehandlungszeit genau einhalten.

Wichtig! Um die Natürlichkeit der Milch zu überprüfen, machen Sie einen kleinen Test:

• Nimm ein Glas Wasser.
• Geben Sie dort Milch ab.
• Bewerten Sie das Ergebnis.

Wenn sich der Tropfen sofort ausbreitete, wurde die Milch vor dem Verkauf verdünnt. Ein Indikator für ein Qualitätsprodukt ist ein Tropfen, der auf den Boden des Glases fällt und sich dort auflöst.

Wählen Sie die Gerichte

Um Milch ohne Peitsche zu kochen, ist es besser, Töpfe zu bevorzugen aus:

• Glas;
• Aluminium;
• rostfreier Stahl.

Wichtig! Emaillierte Utensilien sind für diesen Zweck grundsätzlich nicht geeignet. Bei der Betrachtung von Behältern mit geeignetem Volumen sind solche mit dickem oder doppeltem Boden vorzuziehen.

Vorbereiten zum Kochen von Milch

Zusätzlich zu den grundlegenden Regeln der Technik gibt es mehrere Geheimnisse, die dazu beitragen, unangenehme Folgen zu vermeiden. Gehen Sie wie folgt vor, um zu verhindern, dass die Milch klebt und abläuft:

1. Spülen Sie die Pfanne gründlich mit kaltem Wasser aus.
2. Stellen Sie die Untertasse verkehrt herum auf den Boden.

Wichtig! Wenn das Produkt seinen Siedepunkt erreicht, kocht es nicht heftig und bildet einen Schaum. Das heißt, er wird nicht davonlaufen.

Milch kochen

Bei diesem Verfahren gibt es keine besonderen Schwierigkeiten. Damit alles reibungslos verläuft, brauchen Sie nur:

1. In der Nähe der Pfanne sein und den Wärmebehandlungsprozess beobachten.
2. Rühren Sie die Milch während des Aufwärmens ständig um.
3. Beim Bohren entstehenden Schaum entfernen.

Das ist die Weisheit, wie man Milch kocht.

Wichtig! Der Film, der beim Abkühlen des Produkts auftritt, darf nicht entfernt werden. Darin sind die meisten Nährstoffe konzentriert.

Wie viel Milch kochen?

In Bezug darauf, wie viel Milch ein Kind kochen soll, gibt es verschiedene Meinungen:

1. Einige Experten sagen, dass 2-3 Minuten nach Erreichen des Siedepunktes ausreichen.
2. Andere Ernährungswissenschaftler empfehlen, diesen Vorgang zu verlängern - ab 10 Minuten.

Wichtig! Basierend auf den Grundlagen der Biologie sterben die meisten schädlichen Mikroorganismen bei einer Temperatur von 100 ° C ab, und der Wert für das Erreichen dieses Zustands für Milch entspricht 100,2 bis 100,5 ° C. Daher ist eine Entscheidung über eine Dauer von 2 bis 3 Minuten sinnvoll und vernünftig.

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Nützliche Eigenschaften von Milch

Milch ist eines der wertvollsten Produkte, darunter:

• Proteine;
• Aminosäuren;
• Fette
• Mineralien - Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium.

Wichtig! Um die heilende Wirkung dieses Produkts zu erzielen, beträgt die tägliche Norm für einen Erwachsenen 500 g.

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Hilfreiche Ratschläge:

1. Wenn keine Untertasse geeigneter Größe zur Hand ist, fetten Sie die Ränder der Pfanne mit Fett ein. Dies hilft, die Siedepunktsituation zu verhindern.
2. Um das Produkt so lange wie möglich frisch zu halten, geben Sie beim Kochen Zucker in die Milch. Es wird genug 1 TL sein. für 1 liter

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Gesamtlänge auf Lager

Jetzt kennen Sie alle Regeln zum Kochen von Milch. Wir hoffen, dass es nicht vor Ihnen davonläuft, nicht brennt und Sie gesund sind!