Wie man Grüns im Kühlschrank lagert?





Die meisten Hausfrauen, die den ersten und den zweiten Gang vorbereiten, verzichten nicht auf die Verwendung von Gemüse. Dill, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln - diese Produkte verleihen dem Essen einen besonders angenehmen Geschmack und Geruch und machen es auch nützlicher. In diesem Artikel werden wir Ihnen Empfehlungen zur Aufbewahrung von Gemüse im Kühlschrank geben, damit es nicht an Frische und Geschmack verliert.

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Vorbereitung der Grüns für die Langzeitlagerung

Bevor Sie darüber nachdenken, wie Sie Grüns richtig lagern können, müssen Sie die Grundregeln für die Zubereitung verstehen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie für die Lagerung Dill, Petersilie, Zwiebelfedern und Knoblauch gemäß den folgenden Empfehlungen zu:

• Vor der Lagerung müssen die Kräuter nicht gewaschen werden. Wenn Ihr Grün nur aus dem Garten stammt und Knollen von Schmutz darauf sind, wischen Sie es vorsichtig mit einem sauberen, trockenen Tuch ab.
• Versuchen Sie, die Kräuter unmittelbar vor dem Verzehr zu waschen.
• Wenn die Gewürze vollständig mit Erde bedeckt sind und Sie sie vor der Langzeitlagerung waschen müssen, müssen Sie dies in einem tiefen Becken tun, jedoch nicht unter einem intensiven Strom von Leitungswasser.
• Trocknen Sie nach dem Waschen alle Blätter und Stiele sorgfältig ab, schütteln Sie sie vorsichtig vom Wasser und verteilen Sie sie auf der Oberfläche eines mit einem Handtuch bedeckten Tisches. Nachdem Sie das Wasser entfernt haben, lassen Sie es 15-20 Minuten trocknen.

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Regeln für die Langzeitlagerung von Petersilie und Dill im Kühlschrank

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grüns zu Hause aufzubewahren. Die praktischsten sind die unten vorgeschlagenen.

Methode Nr. 1 - Glasbehälter

Am besten bewahren Sie Petersilie und Dill in einem Glas auf, in das das Gemüse eingelegt und mit einem sauberen Plastikdeckel verschlossen wird. Nach solchen Vorbereitungsarbeiten muss der mit aromatischen Kräutern gefüllte Behälter in den Kühlschrank gestellt werden.

Wichtig! Mit diesem Aufbewahrungsprinzip können Sie den Geschmack und das Aroma von frischen Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie einen Monat lang bewahren. Gleichzeitig verschlechtern sich Ihre Produkte nicht, vergilben nicht, trocknen nicht aus und verlieren keinen angenehmen Geruch.

Methode Nr. 2 - Trockenes Lesezeichen

Eine praktische Lösung für die Langzeitlagerung von Sellerie, Zwiebelfedern, Spinat, Dill, Salat und Petersilie im Kühlschrank ist das Trocknen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie das Gemüse auf diese Weise richtig im Kühlschrank aufbewahren sollen, halten Sie sich an die folgenden Empfehlungen:

• Waschen Sie nicht alle Kräuter vollständig, sondern wischen Sie die Blätter mit einem sauberen Tuch ab und trocknen Sie sie ein wenig auf der Tischoberfläche.
• Sammeln Sie duftende Produkte in einer Plastiktüte in jedem Haus.
• Binden Sie die Tasche fest und stecken Sie Löcher hinein - es ist bequem, dies mit einer Gabel zu tun. Löcher sorgen für eine gute Belüftung des Grases.
• Lebensmittel in den Kühlschrank stellen.

Wichtig! Auf diese Weise können Sie Folgendes speichern:

• Spinat - ungefähr drei Monate;
• Sellerie - ungefähr 1,5 Monate;
• Salat - mehr als einen Monat.

Gleichzeitig verlieren Grüns weder ihr Aroma noch ihren Geschmack.

Methode Nummer 3 - feuchtigkeitsspendende Zwiebelwurzeln

So können Sie die Zwiebel- oder Knoblauchfedern einen Monat lang frisch halten:

• Entfernen Sie alle faulen Federn.
• Befeuchten Sie das Wurzelsystem mit Wasser - Sie müssen die Federn nicht selbst anfeuchten.
• Wickeln Sie das Wurzelsystem mit der Glühbirne in ein feuchtes, sauberes Tuch und wickeln Sie es dann mit Papier ein.
• Binden Sie die gesamte resultierende Struktur anstelle des Federwachstums mit einem kleinen Faden.
• Legen Sie das Gemüse in eine Papiertüte und senden Sie es an die untere Ablage des Kühlschranks.

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Grundregeln für das Speichern von Grüns

Frische Kräuter finden Sie bei den meisten Hausfrauen in den Regalen des Kühlschranks. Viele glauben, dass es die Kälte ist, die hilft, die wohltuenden Eigenschaften und den Geschmack von Kräutern zu bewahren.

Damit diese Aussage wahr ist, müssen jedoch die folgenden Empfehlungen beachtet werden:

1. Vor der Aufbewahrung von Gemüse im Kühlschrank ist es ratsam, es sorgfältig abzuspülen. Es wird empfohlen, dies nicht nur zu tun, um die Zubereitung zu vereinfachen, sondern auch, um den Blättern und Stängeln die Möglichkeit zum „Atmen“ zu geben. Sie können die Kräuter ausspülen, indem Sie sie für kurze Zeit im Wasser belassen, damit die Pflanze mit Feuchtigkeit gesättigt wird und länger ein attraktives Aussehen behält.

Wichtig! Einige Kräutersorten, die ihren Geschmack verlieren können, z. B. Salat, sollten Sie nicht lange im Wasser einweichen.

2. Vergessen Sie bei der Konservierung von duftenden Kräutern nicht die Grundregel: Gut getrocknetes und feuchtigkeitsfreies Grün wird am längsten gelagert. Nachdem Sie das Gras gewaschen haben, legen Sie es am besten auf ein Papiertuch, das das auf den Blättern verbleibende Wasser aufnimmt.
3. Duftende Gewürze bewahren Sie am besten in einem speziellen Behälter mit dicht schließendem Deckel auf. Die Verwendung von Plastikbeuteln wird nicht empfohlen, da diese keine ausreichende Dichtheit bieten, wodurch die Kräuter nach einigen Tagen ihre nützlichen Eigenschaften, ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit verlieren. Ideal für die Langzeitlagerung von Kräutern sind Vakuumbehälter.

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Gesamtlänge auf Lager

In diesem Artikel haben wir Ihnen die besten Möglichkeiten aufgezeigt, wie Sie den Geschmack und das Aussehen von Gemüse lange erhalten können, um jedem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen.