Wie lagere ich getrocknete Früchte zu Hause?

Trockenfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung vieler Menschen. Jeder, der sich an die Regeln einer gesunden Ernährung hält, muss zu Hause Vorräte an getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und Datteln haben. Schließlich enthalten diese Produkte viele der nützlichen Substanzen, die für die Funktion und Gesundheit des Körpers erforderlich sind. Aber wie kann man getrocknete Früchte lagern, damit sie nicht verderben und uns keinen Schaden zufügen? Dies erfahren Sie in diesem Artikel.

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Acht Regeln für die Aufbewahrung von Trockenfrüchten zu Hause

Jeder, der gerne getrocknete Früchte mag, sollte wissen, dass es wichtig ist, diese nicht nur auf dem Markt oder im Laden richtig auszuwählen, sondern auch lagern zu können. Bei sachgemäßer Lagerung werden die Produkte vor Schimmel und Insekten geschützt und behalten alle Vorteile.

Wir bieten Ihnen acht nützliche Tipps zur Lagerung von Trockenfrüchten, um Verderb zu vermeiden.

Temperaturmodus

Einer der wichtigsten Punkte ist die Einhaltung der richtigen Lagertemperatur. Leider ist es schwierig, einen Ort mit der richtigen Temperatur in der Wohnung zu finden, und dies sind nicht mehr als +15 Grad.

Ein Schrank oder eine Speisekammer ist am besten für Geräte geeignet, die die Luft erwärmen. Auch die Sonnenstrahlen sollten nicht darauf fallen.

Wichtig! Im Kühlschrank ist das Regime in der Regel auf plus 6 Grad Celsius eingestellt, und dies ist zum Lagern von nassen getrockneten Früchten geeignet - Pflaumen, Rosinen. Andere getrocknete Früchte können im Kühlschrank feucht sein, da die Luftfeuchtigkeit hoch ist.

Luftfeuchtigkeit

Wählen Sie trockene Orte, um getrocknete Früchte zu Hause zu lagern. Die Luftfeuchtigkeit, in der sich die Reserven befinden, sollte 70% nicht überschreiten.

Wichtig! Sie können ein wenig Volksweisheit verwenden und Salz als Mittel verwenden, das Feuchtigkeit aufnimmt. Stellen Sie ein Glas Salz in ein Regal, in dem getrocknete Früchte liegen, und es nimmt die überschüssige Feuchtigkeit auf.

Getrennte Lagerung

Niemals verschiedene Arten von Trockenfrüchten in einen Behälter geben. Jedes Produkt hat seinen eigenen Feuchtigkeitsindex. Durch das Mischen werden einige Früchte feucht, während andere die notwendige Feuchtigkeit verlieren. Und eine so lange Nachbarschaft führt zur Bildung von Schäden an der Oberfläche der Produkte.

Eine getrennte Lagerung ist auch nützlich, um den individuellen Geschmack aufrechtzuerhalten. Zum Beispiel nehmen Rosinen den Geruch von geräucherten Pflaumen nicht auf, wenn sie in einem separaten, hermetisch verschlossenen Behälter liegen.

Geschirr ist wichtig

Für die richtige Aufbewahrung von Trockenfrüchten zu Hause eignen sich hervorragend Keramik- und Glasbehälter, die mit einem Deckel dicht verschlossen sind. Sie können speziell entworfene Gerichte kaufen. Geeignet sind aber auch gewöhnliche Gläser, die in der Regel bei Hostessen im Überfluss vorhanden sind.

Es ist nur wichtig, einen dichten Deckel zu wählen, da die Lagerung luftdicht sein muss. Für die Aufbewahrung von getrockneten Äpfeln und Birnen sind dichte Baumwollbeutel mit Bindebändern gut geeignet.

Trocknen

Wenn Sie viele getrocknete Früchte gekauft haben, sich aber nicht sicher sind, ob sie von guter Qualität sind und lange gelagert werden, sollten Sie sie erneut trocknen. Dafür:

1. Alle Früchte mit Wasser abspülen.
2. Mit einem Handtuch abtupfen und bei Raumtemperatur trocknen.
3. Dann im Ofen trocknen und die Mindesttemperatur wählen.

Bestände prüfen

Wenn Sie sich für die Zukunft eindecken und die Regale vollständig mit getrockneten Produkten beladen sind, ist es unwahrscheinlich, dass all dies schnell verbraucht wird. Und das bedeutet, dass Sie eine ständige Qualitätskontrolle benötigen. Überprüfen Sie regelmäßig alle Lagerbestände und entsorgen Sie sie sofort, falls Schimmel gefunden wird.Schimmel ist sehr gesundheitsschädlich und Schimmelpilzsporen können sich schnell auf andere Produkte ausbreiten.

Wichtig! Wenn es darum geht, Trockenfrüchte mit Käfern oder Würmern zu bekämpfen, können Sie immer noch so wertvolle Vorbereitungen sparen. Natürlich, wenn nur wenig Parasiten vorhanden sind. Dazu müssen die Vorräte eingefroren, in der Sonne oder im Ofen geglüht werden. Bevor Sie solche Produkte für Lebensmittel einnehmen, müssen Sie sie unter fließend heißem Wasser gründlicher ausspülen.

Haltbarkeitsdatum

Jedes Lebensmittel hat eine eigene Haltbarkeit. Für Trockenfrüchte ist dies ein Jahr. Vorausgesetzt aber, die Produkte werden ständig kontrolliert. Es ist erforderlich, das Gerät regelmäßig zu lüften und gegebenenfalls zu trocknen.

Auf die Menge kommt es an

Machen Sie keine großen Vorräte an getrockneten Früchten, es ist besser, sie nach Bedarf zu kaufen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie eine große Anzahl ungeeigneter trockener Früchte und Beeren, die Sie wegwerfen müssen, in einem Schrank aufbewahren.

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Gesamtlänge auf Lager

Nachdem Sie sich mit den Grundregeln für die Aufbewahrung von Trockenfrüchten vertraut gemacht haben, können Sie mit der sicheren Lagerung beginnen. Es ist so schön, in der Kälte die Gelegenheit zu haben, einfach Zugang zu Vitaminen zu bekommen und Ihrer Familie das ganze Jahr über kulinarische Meisterwerke mit Gebäck zu versorgen.