Baguette zu Hause

Wer mag kein französisches Gebäck? Stellen Sie sich ein köstliches, duftendes Baguette vor, das im Mund zergeht und gleichzeitig knusprig ist. Kein einziger Mensch kann ihm widerstehen. Natürlich ist der einfachste Weg, ein solches Brötchen in einem Fachgeschäft zu kaufen, aber nicht jede Stadt hat es, und selbst hergestellte Backwaren sind immer viel angenehmer. Noch interessanter ist es, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren, wenn die Gastgeberin gerne kocht, erzählt sie diesen Vorgang mit ihrer Seele. Heute werden wir darüber sprechen, wie man zu Hause ein Baguette macht.

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Aussehen Geschichte

Französisches Baguette ist nicht nur ein langes Brötchen. Dies ist ein Backprodukt mit einer besonderen Konsistenz und Struktur. Dieses Gebäck ist ein traditionelles Lebensmittel in Frankreich und wird mit Kartoffeln, Nudeln oder Nudeln serviert. Wir sind es gewohnt, ein französisches Langbrötchen mit Tee zu essen und Butter und Marmelade damit zu verteilen. Jeder findet sein perfektes Rezept.

Die Geschichte des Auftretens von französischem Langbrot ist rätselhaft. Es gibt also drei Haupttheorien, die das Erscheinungsbild dieses Backprodukts begleiten:

1. Die erste Theorie besagt, dass es speziell für Napoleon geschaffen wurde und von seinem persönlichen Koch erfunden wurde.
2. Die zweite Methode basiert auf der Tatsache, dass das Rezept nach dem Ersten Weltkrieg in Wien erstellt und dann in der ganzen Welt verbreitet wurde. Der Grund für das Auftreten einer langen Rolle ist leicht zu transportieren.
3. Die dritte Version, die sich als beliebteste herausgestellt hat, ist, dass das Backprodukt so hergestellt wurde, dass es ohne Verwendung eines Messers gegessen werden kann. So kann ein langes Brötchen, das innen weich und knusprig ist, leicht zerbrochen werden, ohne Gegenstände zu schneiden.

Wichtig! Ein französisches Brötchen ist schon vor langer Zeit aufgetaucht und Köche haben noch vor hundert Jahren nie darüber nachgedacht, wie man ein Baguette macht, weil sie das Rezept einfach schon kannten.

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Die wichtigsten Nuancen und Kochtipps

Wenn Sie alle Geheimnisse der Baguetteherstellung zu Hause kennen, erhalten Sie köstliches Gebäck, das in Ihrem Mund zergeht und ein einzigartiges Aroma mit einer knusprigen Kruste hat. Kochen ist sehr einfach.

Lassen Sie uns die wichtigsten Nuancen und Tipps für die Zubereitung von langem Brot zu Hause hervorheben:

1. Die Zubereitungszeit für Baguette ist recht kurz, sodass Sie sie morgens kochen können, um sie zum Frühstück zu servieren.
2. Die Hauptzutaten für die Herstellung einer französischen Bäckerei sind Salz, Wasser, Mehl und Hefe.

Wichtig! Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass Sonnenblumenöl in diesem Rezept nicht enthalten sein sollte. Sonst ist es kein langer Laib aus Frankreich, sondern nur Brot aus Russland.

3. In Vorbereitung mischen und mahlen die Franzosen das gesiebte Mehl und die feuchte Hefe.
4. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Wasser und Salz.
5. Mehl sollte nur von höchster Qualität genommen werden, damit es eine große Menge Gluten enthält.
6. Der Knetvorgang dauert 15 Minuten. Die Essenz besteht darin, dass Sie den Teig vom Boden nehmen, ihn anheben und strecken und dabei die gesamte Struktur mit einer großen Menge Luft füllen.
7. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, wird empfohlen, ihn zwei Stunden lang stehen zu lassen, damit er sich hinlegt und mit Luft gesättigt ist. Gleichzeitig nimmt die Lautstärke um das ca. 2-fache zu.
8. Nach französischem Standard sollte die Länge eines Backerzeugnisses nicht mehr als 70 Zentimeter, eine Breite von etwa 5-6 cm und eine Höhe von bis zu 4 Zentimeter betragen.Das Gewicht der französischen Brötchen beträgt 250 Gramm.
9. Nach dem Backen wird empfohlen, das fertige Produkt eine Stunde lang zu lagern und abzukühlen.
10. Für die Bildung einer einzigartigen Struktur ist es notwendig, eine Schale mit einer kleinen Menge Wasser in den Ofen zu stellen.
11. Französisches Baguette wird nicht wie beim Backen mit Ei verschmiert.
12. Am einfachsten und sichersten lässt sich die Bereitschaft überprüfen, indem Sie auf die Auflaufform klopfen. Der Ton muss gedämpft und leise sein.
13. Es wird empfohlen, ein französisches Baguette in Taschen aufzubewahren, die aus Leinen genäht sind.

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Französische Baguette-Rezepte

Duftendes französisches Gebäck eroberte die ganze Welt mit seinen Rezepten, die in einem Moment einfach und leicht sind, gleichzeitig aber Backwaren als wahre Meisterwerke der Küche hervorbringen. Wenn Sie darüber nachdenken, wie man ein Baguette zu Hause macht, sollten Sie nicht traurig sein, da alle Rezepte einfach sind und die notwendigen Zutaten in jedem Haus zu finden sind.

Selbst gemachtes französisches Baguette - Rezept 1

Um duftendes französisches Langbrot zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 ml Wasser oder Molke;
• 0,5 kg Premium Mehl;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 1,5 Teelöffel Salz;
• 20 Gramm Trockenhefe;
• 50 ml Sonnenblumenöl.

Wichtig! Baguette Backsalz ist besser, um Meer zu nehmen. Für die Zubereitung von duftenden Backwaren können Sie auch Sesamsamen, Leinsamen oder anderes Pulver verwenden. Dadurch werden Backwaren noch schmackhafter.

Baguette kochen:

1. Mehl und Hefe mischen. Alles vorsichtig mischen.
2. Fügen Sie Salz und Zucker der Mischung hinzu.
3. Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen haften. Kneten ist mindestens 15 Minuten wert. So füllen Sie den Teig mit Luft und die Struktur des Baguettes wird porös.
4. Den Teig zwei Stunden einwirken lassen, damit er passt.
5. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, kneten Sie den Teig erneut und rollen Sie ihn zu einem Rechteck.
6. Roll auf.
7. Zu diesem Zeitpunkt müssen mehrere Kerben gemacht werden. Auf Wunsch mit Sesam, Flachs oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
8. Auf das mit Sonnenblumenöl vorgeölte Deko das Baguette geben. Wir weisen darauf hin, dass sich die Naht am Boden des Backprodukts befinden sollte.
9. Wir lassen eine halbe Stunde lang ein Backblech mit Rohlingen allein.
10. Wir legen ein Baguette in den Ofen, um es zu backen. Die Temperatur sollte bei 230 Grad liegen. Die Backzeit beträgt zehn Minuten.

Lassen Sie das Gebäck abkühlen und essen Sie ein köstliches, duftendes und zartes Baguette mit hausgemachtem Knäckebrot.

Selbst gemachtes französisches Baguette - Rezept 2

Eine andere Lösung für die Frage, wie ein Baguette zu Hause zubereitet werden soll, ist das Kochen des Teigs und das anschließende Backen dieser Art von Brot.

Wichtig! Die Zutaten für das zweite Rezept sind die gleichen wie für das erste französische Baguette. Die Reihenfolge aller Aktionen ist jedoch leicht unterschiedlich.

Baguette kochen:

1. In der ersten Phase müssen Sie den Teig vorbereiten. Nehmen Sie dazu ein Glas warmes Wasser, Hefe, zwei Esslöffel Mehl, Zucker und Salz.
2. Mischen Sie alle Zutaten.
3. Den Teig 15-20 Minuten ziehen lassen.
4. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.
5. Weiter müssen Sie, wie im ersten Rezept, den Teig „hinlegen“, und Sie können ihn in den Ofen legen.
6. In zehn Minuten haben Sie ein köstliches und duftendes französisches Baguette.

Wichtig! Wie Sie das Rezept verwenden, liegt ganz bei Ihnen. Der einzige Unterschied besteht darin, wie die Gastgeberin es gewohnt ist, den Teig auf oder ohne Teig zuzubereiten.

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Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden definitiv dieses kulinarische Meisterwerk erhalten. Mit Hilfe unseres Artikels lernen Sie sicher, wie man zu Hause ein Baguette macht!