Hvilken komfur skal man vælge - elektrisk eller induktion?

Det moderne valg af husholdningsapparater er så forskelligt, at når tiden er inde til at opdatere eksisterende apparater eller bare har brug for at købe nye, så kommer næsten enhver forbruger til stilstand. I dag skal vi tale om, hvilken komfur der skal vælges elektrisk eller induktion. Ovenstående komparative analyse hjælper dig med at bestemme den passende mulighed.

til indhold ↑

Induktionskoger - Funktioner

Induktion kogeplade er en enhed, der udnytter virvelinduktionsstrømme. Strømme inducerer et elektromagnetisk felt med et frekvensområde på 20-100 kHz.

Afhængigt af designfunktionerne skelnes disse typer plader:

• Bordplade eller bærbar er kompakte apparater udstyret med en enkelt brænder.
• Embedded.
• Kombinerede modeller. I dette tilfælde er en del af brænderne almindelig elektrisk, en del fungerer fra den inducerede strøm.

Inden du beslutter, hvilket panel der er bedre - induktion eller elektrisk, skal du overveje princippet om drift af induktionsskabe.

Vigtigt! Induktionskomfurer er meget fin, så det er meget vigtigt at bruge specielle retter til madlavning. Tjek en af ​​vores artikler, som er bedre at købe. køkkengrej til induktionskoger.

Hvordan fungerer et induktionspanel?

Før du køber en enhed, skal du vide generelt, hvordan det fungerer, og hvad der er induktion i en kogeplade. Ovnens generelle struktur er som følger:

• Glaskeramisk overflade.
• Spole, der inducerer virvelstrømme.
• Isolering.
• Kontrolenhed.
• Frekvensomformer

Induktionsspole er placeret under overfladen af ​​enheden. Elektrisk strøm strømmer gennem det. Princippet for betjening af enheden ligner en transformer. Den primære vikling er en spole, den sekundære er en gryde eller gryde placeret på komfuret. Af denne grund opvarmes brænderen ikke selv. Kun opvaskene henholdsvis af de produkter, der er anbragt i den, opvarmes. Samtidig er det nødvendigt, at køkkenredskaber opfylder visse krav.

Vigtigt! I sammenligning med andre typer kogeapparater har induktionselektrisk komfur den maksimale kogehastighed. Hvis det for eksempel tager 10 minutter at koge en liter vand på en elektrisk komfur, er det kun 2 minutter på en induktionsvand.

til indhold ↑

Fordele og ulemper

Sammenlign de vigtigste egenskaber ved induktionskogepladen med andre populære sorter. Lad os først prøve at finde ud af, hvad der er mere rentabelt - induktion eller elektrisk kogeplade?

Funktionen af ​​disse enheder varierer markant:

• Produkterne opvarmes i induktionsskabet uden varmeoverførsel fra brænderen til gryden eller gryden. Dette sker på grund af magnetfeltet, der fremgår af samspillet mellem højfrekvensstrømmen og spolen.
• Lad os nu prøve at finde ud af, hvilke kogeplader der er bedre - elektrisk eller induktion. I det elektriske panel opvarmes først brænderen, derefter bunden af ​​opvaskene, og først derefter - mad, på grund af hvilken tilberedningstiden øges.

Lad os sammenligne fordele og ulemper ved forskellige typer plader.

Vigtigt! Når du køber en kogeplade, skal du ikke glemme at forberede og installere stikkontakten.Du finder ud af, hvilket afsæt der er bedst at vælge, og hvordan du installerer det ved at læse vores næste artikel “Kogeplade ".

Fordele ved induktionskoger:

• Overfladen opvarmes ikke mere end 60 grader.
• Retter opvarmes ikke meget.
• Køletid - 5-6 minutter.
• Ovnen fungerer, mens luften praktisk talt ikke opvarmes.
• Stor variation i varmekraft (50 W - 3,5 kW).
• En brænder fungerer ikke, hvis den lukkes med mindre end 70% af opvasken.
• Arbejder ikke, hvis gryden ikke er fuld.
• Økonomisk strømforbrug.
• Evnen til hurtigt at ændre temperaturen.
• Blokering af panelet i tilfælde af forkert valgt tilstand.
• Effektivitet 90%.

ulemper:

• Øget skrøbelighed, hvilket kræver forsigtighed under installationen.
• Behovet for at installere væk fra husholdningsapparater (køleskabe, opvaskemaskiner).
• Virkningen af ​​elektromagnetisk stråling på forskellige genstande (aftagelige drev, plastkort).
• Særlige krav til valg af opvask (magnetisk bund).
• Støj i processen.
• Høj pris.

Fordele ved glaskeramik:

• Komfurens evne til at modstå høje temperaturer.
• Økonomi.
• Evnen til hurtigt at ændre temperaturen.
• Evnen til at styre opvarmningszonen fra dimensionerne på opvaskene.
• Kontakterne er låst.
• Effektivitet 50%.

ulemper:

• Overfladen er let at beskadige.
• Kogegrej af kobber og aluminium efterlader spor.
• Ovnen er meget varm under drift, der er risiko for forbrændinger.
• Behovet for kontinuerlig overvågning af madlavning.
• Sofistikeret pleje, behovet for at bruge.

Fordele ved den elektriske komfur:

• Lav pris
• En bred vifte af modeller.
• Støjsvagt arbejde.
• Let at tilslutte og betjene.
• De fleste moderne modeller kan arbejde i energibesparende tilstand.
• Brugsikkerhed (det vigtigste er at beregne ledningerne korrekt).

Vigtigt! Hvis du stadig beslutter at købe en elektrisk komfur, skal du undersøge vurderingende bedste modeller af elektriske komfurer.

ulemper:

• Lav effektivitet (30%).
• Elektricitetsforbruget er 1,5 gange mere end induktionsteknologien.

Vigtigt! Ved at vælge, hvilken ovn der er bedre - induktion eller elektrisk, kan vi sige, at sidstnævnte mister med hensyn til effektivitet og sikkerhedsparametre. Ja, og pas på hendes besværlige. Det samme gælder for glaskeramik.

til indhold ↑

Induktions kogeplade - skadelig eller gavnlig

Den største begrænsning for købere, der overvejer at vælge en kogeplade - induktion eller elektrisk - er, ud over den høje pris på det induktive udstyr, en manglende forståelse af princippet for dens drift. Det antages bredt, at en induktionsindretning kan skade sundheden. Producenter forsikrer dog, at magnetfeltet med lave frekvenser er helt sikkert. Samtidig bør folk med pacemakere ikke nærme sig udstyrene i en afstand på mindre end 0,5 m.

Vigtigt! Det schweiziske føderale sundhedscenter har foretaget en undersøgelse af graden af ​​sikkerhed for induktionskoger. I eksperimentet blev der anvendt 3 plader af denne type: 2 stationære og 1 bærbare. Som et resultat af undersøgelsen blev det konstateret, at når man bruger pladerne, blev der ikke observeret nogen negative ændringer i kroppen.

I slutningen af ​​eksperimentet offentliggjorde eksperter henstillinger om sikker brug af enheden til dem, der besluttede at købe en induktionskomfur:

1. Anbring køkkenredskaber i midten af ​​kogezonen.
2. Brug kun køkkenredskaber, hvis bund helt dækker varmeområdet.
3. Brug kun køkkengrej med en flad og jævn bund. Elementer med en buet bund kan ikke bruges.
4. Når du køber køkkengrej, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​markeringer, der bekræfter gyldigheden af ​​brug med induktionsoverflader.
5. Brug ikke skeer fremstillet af ferromagnetiske materialer til omrøring under tilberedningen.

Vigtigt! En anden almindelig myte, der ikke har noget at gøre med virkeligheden, er, at mad kogt på en induktionsbrænder er radioaktiv. Faktisk kan tilberedningsprocessen ikke ændre den molekylære sammensætning af produkterne, så der er ikke tale om nogen radioaktivitet.

Baseret på ovenstående oplysninger skal valget af kogeplade benyttes med alt ansvar. Vi anbefaler, at du gennemser de bedste modeller i komfur vurdering.

til indhold ↑

fund

Så hvilken komfur er bedre - induktion eller elektrisk? Sammenfattende med alt det, vi kan sige, kan vi sige følgende om induktionsskomfur:

• Enheden er sikker, økonomisk og effektiv. Hvis du bruger det nøjagtigt i henhold til instruktionerne.
• At holde dit køkken rent vil tage mindre tid, fordi der ikke er nogen forbrændingsprodukter.
• Mindste ulemper.

Vigtigt! Den vigtigste ting er, at du reducerer tilberedningstiden, og effektiviteten ved at bruge komfuret er den største af de tre muligheder og er 90%!

til indhold ↑

Lageroptagelser

I denne artikel undersøgte vi detaljeret alle funktionerne ved brug af forskellige typer kogeplader, idet vi stoler på, hvorpå du nu kan afklare situationen for dig selv og træffe det rigtige valg af et sådant uundværligt køkkenudstyr. Held og lykke