Pleje af køkkenudstyr af støbejern - rust, som er det første problem

Kogegrej af støbejern er en af ​​de mest antikke og velprøvede køkkenredskaber. Du kan bruge sådanne retter i meget lang tid - undertiden overføres den endda fra generation til generation. Af alle moderne typer materialer til redskaber bør støbejern måske gives den største mængde tid og opmærksomhed. Når du laver mad i sådanne redskaber, er det meget vigtigt at forberede dem og derefter passe ordentligt på støbejernsredskaber, hvor rust kan vises meget hurtigt. At følge nogle enkle regler vil spare dig for problemer og skuffelser.

til indhold ↑

Hvad er køkkenudstyr af støbejern?

Produkter fra dette materiale kan betinget opdeles i to hovedgrupper:

• Ubelagt - denne kategori inkluderer køkkengrej lavet af almindeligt støbejern uden yderligere forarbejdning. Det er ret vanskeligt at forveksle det med en anden type redskaber, fordi det smøres generøst med olie for at undgå udseendet af rust. Det inkluderer også køkkenudstyr af støbejern uden belægning, men som har gennemgået en foreløbig træning hos virksomheden, som inkluderer brænding med olie ved høje temperaturer.
• Overtrukket - almindelig emalje (normalt fløde og hvid) eller speciel emalje til støbejern kan bruges til retter i denne gruppe (på grund af den ru struktur og sort farve, forveksles det ofte med almindeligt støbejern). Derfor skal du være opmærksom på informationen på pakken.

Vigtigt! Nogle gange på markedet er der støbejernsredskaber med non-stick belægning. Det er også vanskeligt at skelne fra forstøbt jern. Derfor skal du se på etiketten.

til indhold ↑

Forberedelse og vedligeholdelse af ubelagte støbejernsprodukter

I tilfælde af at du har valgt støbejerns køkkengrej uden nogen behandling, skal du, inden du begynder at bruge det, udføre visse handlinger. Dette er nødvendigt for at rense redskaber af industriel olie såvel som for at opnå dannelse af et naturligt non-stick lag. Sådan gør du:

• Fjern olien med en tør klud.
• Vask produktet grundigt med varmt vand og vaskemiddel.
• Anneal panden med salt i 40-60 minutter.

Vigtigt! Det er bedre at kalcere i en ovn ved en temperatur på 180-200 grader, men det er også muligt på en komfur.

• Smør gryden med vegetabilsk olie - det er bedre at bruge dem, der tørrer godt, for eksempel hørfrø.
• Glød igen i 25-30 minutter - som et resultat af denne procedure oprettes et beskyttende lag, der forhindrer korrosion og har ikke-klæbende egenskaber.

Vigtigt! Efter en sådan procedure er kogegrej af støbejern klar til brug.

til indhold ↑

Betingelser for brug af retter

Når man plejer en støbejernspande, skal grillen huskes, at støbejern er et materiale, der er modtageligt for korrosion. Derfor skal nogle regler overholdes:

• Opbevar ikke mad i støbejernsskåle.
• Hvis det er muligt, skal det vaskes uden brug af aggressive slibemidler, da dette ødelægger non-stick-laget - kun for hånd.
• Tør produktet godt efter vask. Den bedste måde er at sætte den på ilden i et par minutter, indtil den er helt tør.

Vigtigt! Hvis du før skævt skrubber stærkt forbrændte madrester fra panden, anbefales det, før du tørrer, at smøre gryden yderligere med vegetabilsk olie.

• Opbevar støbejernsskåle på et tørt, ventileret sted.
• Hvis gryden af ​​en eller anden grund er rusten, kan den ganske let gendannes. For at gøre dette skal du fjerne al rust med et slibemiddel (i enkle tilfælde er der tilstrækkelig svamp til at vaske. I mere komplekse tilfælde - du kan bruge sandpapir, et slibende elværktøj og endda en bor med en dyse), vask produktet godt, smør det med vegetabilsk olie og kalcin i 30 minutter.

Vigtigt! Når man plejer en støbejernspande uden belægning, er det også nyttigt at vide, at sådanne produkter ikke er bange for høje temperaturer og metal køkkenredskaber - det er meget muligt at skære med en kniv på et støbejernsprodukt. Hun er heller ikke bange for mindre mekaniske skader, men hvis det falder på et hårdt gulv fra en høj højde, kan det revne.

til indhold ↑

Pas på støbejernsprodukter med emaljebelægning

Creme eller hvid emalje belægning til kogegrej af støbejern svarer til den der bruges til almindeligt stål emaljekoger.

Vigtigt! Emaljebelægning påføres ofte i flere lag, hvilket øger dens modstand mod mekanisk skade.

Det er ikke nødvendigt at forberede et konventionelt emaljeret produkt - det vil være nok bare at vaske det. Emaljeret køkkenredskaber af støbejern kan opbevare mad i modsætning til ubestrikkede redskaber. Som regel kan det vaskes i opvaskemaskiner, men det er bedre at kontrollere oplysningerne på pakken.

Vigtigt! Hvis produktet er dækket med sort emalje, tilrådes det inden brug at smøre det med olie og let kalcin.

Ved brug af støbejernsredskaber med enhver form for emalje skal følgende regler overholdes:

• Overophed ikke støbejernet eller panelen - emaljen kan blive ubrugelig på grund af meget høje temperaturer.
• Tillad ikke mekanisk beskadigelse af emaljen, for hvis der vises chips, er det ikke længere muligt at tilberede i en sådan beholder.
• Brug ikke aggressive slibemidler til vask.
• Brug køkkenredskaber af plast og træ under madlavning.

Vigtigt! Nogle producenter af støbejern med en intern emaljeret sort belægning tillader brug af metalgenstande, men det er bedre at være sikker igen.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Pleje af en støbejernspande skal være regelmæssig. Kun på denne måde kan du være stolt i lang tid af din elskede assistent - en stegepande, og glæde dine familiemedlemmer med de mest lækre retter.