Hvorfor kan man ikke koge vand igen?

Hvorfor kan man ikke koge vand igen? - Desværre er det mange, der ikke ved svaret på dette spørgsmål og begår en fejl hver dag uden at tømme det gamle vand fra kedlen. Men dette forbud har længe været kendt, men mest blinde øje for det for at spare vand og regningsregninger. I denne artikel finder du omfattende information om, hvorfor det er skadeligt at koge vand flere gange.

til indhold ↑

Hvorfor koges vand?

Som du ved kan ingen levende væsener leve uden vand, hvad enten det drejer sig om en plante, dyr, mikroorganisme eller person. 80% af vores krop består af væske (hos spædbørn - 90%). Frisk vand er simpelthen nødvendigt for os til normal metabolisme og udskillelse af toksiner og toksiner fra kroppen.

Desværre er problemet med rent velsmagende vand i den moderne verden mere end relevant:

• i landsbyer, hvor det tidligere var muligt at finde rene fjedre, er de nu ikke længere helt rene på grund af jordforurening;
• i byens vand, for at komme til lejligheden, skal du gå kilometer med rør af tvivlsom renhed.

Vigtigt! I sidstnævnte tilfælde desinficeres væsken naturligvis med specielle stoffer, for eksempel med blegemiddel, men dette ødelægger smagen og lugten af ​​vand, og det hjælper ikke meget. Med hensyn til rengøringssystemer - deres effektivitet er meget kontroversiel, fordi de i nogle byer ikke har ændret sig i flere årtier.

Konklusionen vedrørende drikkevandets kvalitet er beklagelig. For i det mindste på en eller anden måde at rette op på situationen begyndte folk at koge væsken. Målet med denne proces er et - at dræbe alle bakterier og mikrober, der er i råt vand, dvs. bogstaveligt talt sterilisere den.

Faktisk dør de fleste mikroorganismer under påvirkning af høje temperaturer. Så hvorfor kan du ikke koge vandet mange gange, fordi lægerne anbefaler, at du kun bruger den væske, der blev kogt en gang til at lave te eller kaffe, skal du sørge for at hælde de gamle rester ud. Overvej de fysiske og kemiske egenskaber ved almindeligt vand for at tackle denne anbefaling.

til indhold ↑

Hvad sker der med vand under kogning?

Lad os overveje detaljeret, hvilke ændringer der sker, når temperaturen når 100 grader Celsius med sammensætningen af ​​Н2О:

• Under kogning fordampes ilt- og vandmolekyler.
• Da ethvert vand indeholder en stor mængde urenheder, skal du vide, at de ikke efter kogning forsvinder. Derudover øges deres koncentration, da selve væsken bliver mindre på grund af fordampningen af ​​vandmolekyler. Partikler med snavs og salt sætter sig på bunden af ​​kedlen og danner en hvid skala.

Vigtigt! Derfor er havvand, selv efter kogning, uegnet til drikke.

• Alle patogene bakterier, vira og mikrober ødelægges.

Vigtigt! Det er en fejltagelse at tro, at hver efterfølgende kogning dræber et stigende antal skadelige mikrober, vira og bakterier. Alle skadelige mikroorganismer dør under den første varmebehandling på 100 grader Celsius.

• Vandmolekyler har tunge kemiske elementer - isotoper af brint. De er modstandsdygtige over for temperaturstigning op til 100 grader og sætter sig i bunden under kogning. Således bliver væsken mere "tung".

til indhold ↑

Er det muligt at koge vand flere gange?

Et stort antal mennesker dræner ikke den gamle, tidligere kogte, væske, og igen koger de den for at lave sig selv te.Er det skadeligt at koge vand en gang til? - Vi behandler dette spørgsmål.

Kogt vand er helt usmageligt.

Hvis en frisk gennemsigtig væske allerede ikke har en særlig smag, mister kogt væske selv resterne. Og hvis du koger vand flere gange, bliver det meget smagløst. For at forstå forskellen kan du udføre et eksperiment:

1. Drik følgende væsker med nogle intervaller: ledningsvand, filtreret vand, kogt en gang og kogt væske flere gange.
2. Alle testede væsker får en helt anden smag. Og sidstnævnte kan efterlade en ubehagelig eftersmag.

Kogning gør vandet "død"

Jo mere og mere vand der behandles, jo mere ubrugelig er den resulterende væske. Ved kogning krænkes den kemiske formel af H2O, da ilt forlader væsken. Vand bliver "død".

Mængden af ​​urenheder øges

Med hver efterfølgende kogning af den samme væske stiger koncentrationen af ​​salte. Den menneskelige krop føler naturligvis ikke umiddelbart sådanne ændringer, og toksiciteten af ​​en sådan væske er en ubetydelig procentdel. Men alle reaktioner i "tungt" vand forekommer langsommere, og deuterium, et element, der frigøres under kogning fra brint, har evnen til at samle sig, hvilket bringer utvivlsomt skade på kroppen.

Vigtigt! "Tungt" vand ligner det almindelige vand og har den samme kemiske formel - H2O, men i stedet for let brint (protium) atomer, indeholder det tunge brintatomer (deuterium).

Hunde, rotter, mus og andre pattedyr dør efter cirka en uges regelmæssigt forbrug af sådant vand på grund af udskiftning i væv fra mere end 25% let brint til tungt. En person uden helbredsskader kan teoretisk drikke to glas ”tungt vand”. I dette tilfælde udskilles deuterium efter et par dage.

Carcinogener form

Som regel behandles det vand, vi koger til vores fødevarebehov, med blegemiddel. Ved opvarmning til 100 grader celsius indgår en kemisk reaktion med organiske stoffer, hvilket resulterer i dannelse af kræftfremkaldende stoffer. Dette er en anden af ​​de væsentligste grunde til, at du ikke kan koge vand igen. Ved hver efterfølgende varmebehandling øges koncentrationen af ​​kræftfremkaldende stoffer, og det er kendt, at disse stoffer provokerer udviklingen af ​​kræft i den menneskelige krop.

til indhold ↑

Hvordan koges vand?

Kogt væske er allerede ikke meget nyttigt, men dets gentagne behandling gør det skadeligt. Følg derfor disse enkle regler inden følgende procedure til opvarmning af vand til te:

1. Brug hver gang frisk vand til at koge.
2. Er det muligt at koge vand en gang til? - Det er muligt, men bestemt ikke nødvendigt! Kog ikke gentagne gange, så tilsæt frisk væske til de forarbejdede rester.
3. Det tilrådes at lade vandet stå i flere timer, inden det koges.
4. Brug ikke en termos, ikke luk den med en prop umiddelbart efter at have hældt kogende vand i det. Gør det på få minutter.
5. Se beholderen, hvor koges vand. Rengør kedlen med det samme fra skala - du kan bruge citronsyre eller eddike til at gøre dette.
6. Ingen grund til at tænke længe på, hvor meget vand du har brug for at koge. Vent, indtil vandet får en hvid farvetone fra mætning med luftbobler, og sluk den. Vent ikke, indtil det begynder at sive og sprute. Husk, at jo længere vand koger, jo mindre bliver det, og jo højere er koncentrationen af ​​kræftfremkaldende stoffer. Derfor kan du ikke koge vand i lang tid.

Vigtigt! Kogning i mere end 20 minutter ændrer vandets struktur fuldstændigt.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Som du kan se, er argumenterne for, hvorfor du ikke kan koge vand flere gange ganske alvorlig. Vand og mad bør kun være til gavn for din krop. Kog det samme vand flere gange eller ej - det er op til dig.Men hvis du på denne måde endda kan beskytte din krop mod akkumulering af skadelige stoffer med en lille procentdel, hvorfor ikke prøve det? Derudover kræves der ikke særlig indsats for dette.