Fiskekniv

Kan alle dine husholdninger lide retter lavet af frisk fisk? Men inden du laver mad, skal du rense fisken, og ingen kan lide denne proces. Fisken er meget dårligt renset - det er umuligt at holde den, vægterne flyver rundt i køkkenet, den ulækkelige lugt komplementerer det ubehagelige billede. Kære elskerinner, vær ikke afskrækket, takket være vores tip kan du hurtigt rense fisken. Det vigtigste er at vide, hvad man skal tage en kniv til rengøring af fisk og en trin-for-trin algoritme af handlinger, resten er et spørgsmål om teknik og praksis.

Vigtigt! Før arbejdet skal du dække skærebrættet med pergament eller klamfilm. Den fishy lugt vil være vanskeligt at vaske fra brættet.

til indhold ↑

Fiskekniv

Før arbejde skal du vælge det rigtige værktøj til at fjerne skalaer.

Normalt bruges en kniv til denne proces - til rengøring af fisk eller universal.

Vigtigt! Hvis du ikke har nogen erfaring, skal du bruge den stumpe side af kniven. For begyndere er en almindelig gaffel også velegnet.

Du kan købe en speciel skraber til rengøring af fisk i butikken. Du kan lave en lignende skraber derhjemme. Til fremstilling har du brug for:

• træplade;
• øl dåser;
• negle;
• en hammer.

Brug en hammer og negle til at sømme flere tin låg på planken. Din skraber er klar.

til indhold ↑

Et par hemmeligheder til hurtig fiskrengøring

Efter vores tip kan du hurtigt rense fisken:

1. Frisk, ikke vindret fisk renses godt og hurtigt.

Vigtigt! Hvis du fisker i nærheden af ​​et reservoir, skal du ikke dode med at rense fisken med det samme. Rengør hurtigere, og du behøver ikke at rengøre køkkenet fra vægten.

2. Skyl fiskekroppen under rindende koldt vand
3. Start fra hale til hoved.
4. Drys nogle glatte fisk med salt, så den ikke glider ud af dine hænder.
5. For at forhindre, at flagerne spreder sig i forskellige retninger, skal du rense det under vand. Det vil sige, indlæs slagtekroppen i en beholder med vand og rengør den.
6. Hvis fisken har skarpe finner (zander, ruff, aborre osv.), Skal du klippe dem med en saks, før du rengør dem.
7. Hvis du har små fisk, kan du fjerne vægten ved at salte den og gnide den med dine hænder. Skyl til sidst i koldt vand.
8. Når slagtekroppen er meget dårligt rengjort, kan du hælde kogende vand over det og lade det stå i 10-15 sekunder. og derefter rengøres.

Vigtigt! Overdriv ikke slagtekroppen i kogende vand, for da fjernes vægterne sammen med fiskens masse.

9. Undertiden flyder skalaerne fra hinanden, i hvilket tilfælde du kan bruge en stor plastpose. Rengør fisken inde i posen.
10. Hvis du har frosset fisk, skal du optø den, så kan du komme på arbejde.
11. Det vil være lettere at rengøre, hvis en tandstikker eller tændstik indsættes i fiskens åbne mund.
12. Når din krop glider, skal du sikre dig halen med en sno, vittigheder til tavlen.
13. Tør rengøres dårligt. Fugt den med en våd klud, eller anbring den i vand et stykke tid.

til indhold ↑

Tapper fisk

Når du har fjernet vægten, kan du gå videre til sløjfer. Først skal du trimme alle finner med saks. Derefter udfører vi alle handlinger efter tur:

1. Skær dit hoved af.
2. Fra snittet i midten af ​​bukhulen foretages et snit med en kniv til halen.

Vigtigt! Skub ikke kniven for dybt for ikke at beskadige galdekanalerne.

3. Fjern forsigtigt indlæg og kasser bortset fra kaviar og lever.
4. Skyl slagtekroppen grundigt, især inden i ryggen.
5. Hvis du laver mad med dit hoved, skal du sørge for at fjerne gællerne.

til indhold ↑

Rengøring af flodfisk

I de fleste tilfælde fisker amatørfiskere i floder.Vi vil afsløre nogle hemmeligheder, hvor let er det at rengøre flodfisk? Nogle arter af flodfisk behøver ikke at fjerne vægte. For eksempel:

• laks;
• ferskvandskvabbe;
• havkat;
• lin;
• Goby.

Vigtigt! Når de koger fiskesuppe på flodbredden, renser de ikke engang brasme og aborre. Fjern gæller og indvendige forbindelser. Forbered øret, fjern det forsigtigt, rengør vægten sammen med huden. Selve fisken serveres separat på en tallerken. Fiskebuljong er forfiltreret.

Rengør aborre

Mange har svært ved at rengøre aborre. Vi hjælper dig med at løse dette tilsyneladende komplekse problem. Så lad os komme i gang:

1. Du er nødt til at afskære finnerne med en saks - de er meget stikkende.
2. På skærebrættet skal du skære maven med en kniv - fra hovedet til anus.
3. Slet indersiden.
4. Vi renser vægten med et almindeligt rivejern - den side, hvorpå vi gnider kartoflerne på kartoffelpandekager.

Vigtigt! For at forhindre fisken i at glide på brættet, skal du fastsætte halen med en gaffel eller sving.

Særlig opmærksomhed: tench

Mange af jer kan virkelig godt lide retter lavet af tænken. Kødet er rig på fedt og proteiner. Vi viser de tricks, som du nemt kan rydde en linje med:

1. Skyl slagtekroppen grundigt under en strøm af koldt vand fra slim og mudder. Sæt den til side i vasken.
2. Kog vand. Hæld kogende vand over det resterende slim. Skyl igen med koldt vand.
3. Det er ikke nødvendigt at rengøre vægterne, da det under varmebehandling smelter. Men hvis du stadig ønsker at tage den af, skal du holde den i varmt vand i 20 sekunder og rengøre med den stumpe side af kniven, i retningen fra halen til hovedet.

Vigtigt! Hvis du hører en stærk lugt af mudder, skal du skylle i saltlage. Og inden der koges, skal du desuden irrigere med citronsaft.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Ved hjælp af alle disse tip kan du hurtigt, ubesværet rengøre fisken, og fiskeretter bliver en hyppig delikatesse på dit bord, ikke kun vil glæde dig med deres uforglemmelige smag, men også bringe sundhed til dig og din familie.