Hvilket stål er bedst til en kniv?

Hver dag i hverdagen og i forskellige aktivitetssektorer står vi over for behovet for at skære produkter og genstande. Og i denne konstante assistent er kniven. Men meget afhænger af, hvor praktisk og praktisk det er til et eller andet formål. Først og fremmest - hastighed og nøjagtighed, sikkerhed i det planlagte arbejde. Den vigtigste indikator for kvaliteten af ​​sådanne værktøjer er stål. Og hvilket stål er de lavet af, og hvilket stål er bedre for en kniv? Er der mange forskelle mellem køkken- og jagtknive? Du kan lære alt dette i denne artikel.

til indhold ↑

Valg af klinge - hvad skal man fokusere på?

Man skal være opmærksom på bladets egenskaber for at forstå, hvilken kniv der er af god kvalitet:

1. Hårdhed. En indikator for evnen til at modstå mekaniske påvirkninger af forskellige slags.
2. Slidstyrke. Hvor længe kan stål slid under drift.
3. Styrke. Det viser, hvordan produktet er i stand til at modstå revner, flis, som kan være forårsaget af alvorlige belastninger.
4. Modstand mod rust. Evnen til at modstå korrosion.
5. Et andet kriterium er knivens evne til at holde skarphed.

Vigtigt! Det vigtigste problem i fremstillingen af ​​knive er materialets styrke og styrke. Det hårdeste stål kan flyve fra hinanden, når det falder fra en højde. Eller kniven kan muligvis bøje fra side til side uden at bryde på samme tid, men du bliver tvunget til at skærpe en sådan kniv dagligt.

Derfor, utvetydigt til spørgsmålet om, hvilket stål der er bedre til en kniv, finder du ikke svaret - du skal vælge en kniv baseret på dens formål.

til indhold ↑

Hvilket stål laver knive af?

Lad os tale om de mest populære modeller og give dem nogle karakteristika for at finde ud af, hvilket stål der er bedst til en kniv.

Premium segment:

• M390. Krom- og vanadiumindhold gør dette rustfrit stål meget modstandsdygtigt over for slid og korrosion. Stål slibes perfekt, holder slibning i meget lang tid. Det betragtes som et af de bedste stål til fremstilling af knive. Det kommer til folket takket være firmaet Benchmade Barrage, der producerer nogle af de mest billige knive med godt stål. Andre producenter begynder også at bruge dette stål aktivt.
• ZDP-189. Plastik, men på samme tid hårdt stål fra Japan. Det poleres let, skærer perfekt. Desværre er det berømt for sin skrøbelighed.
• CPM S35VN. Bare godt stål, der er i stand til at holde slibning i lang tid.
• CPM S30V. Det er universelt anerkendt som TOP blandt stål med den observerede balance mellem styrke og hårdhed.
• Elmax. Modstandsdygtigt mod for tidligt slid, korrosion af europæisk stål.
• BG-42. Ikke værre end de foregående og næste modeller, undtagen skarphedegenskaber.
• 154cm. Massivt og rustfrit materiale fra Amerika.
• ATS-34. Høj japansk kvalitet i alle henseender. Ulempen er dårlig rustbestandighed.
• D-2. Det har det samme problem som det forrige materiale.
• VG-10. Et godt valg, hvis du lukker øjnene for styrke.

Øverste mellemniveau:

• 440C. Det bedste stål til en kniv i dag i sin priskategori.
• AUS-8. Det er meget let at skærpe, men det er ikke så let at holde denne skarphed.
• 8Cr13MoV. Godt kinesisk stål til sit prisklasse.
• 14C28N (Sandvik). Det er vidt brugt i skandinaviske knive, intet dårligt kan siges om dette materiale, men der er heller ingen karakteristiske gode egenskaber.

Lavere midterste niveau:

• 420HC.Det skinner ikke meget med fordele, men alle fremtrædende producenter skubber alt ud af dette stål ved hjælp af varmebehandling. Og de takler det.
• 440A. Ligner 440HC, men mere korrosionsbestandig.

Lavere niveau:

• 420. Knive lavet af sådant stål vil ikke vare længe, ​​men den latterlige pris gør brugen meget bred.
• AUS-6. Det skinner ikke af høj kvalitet, men det er også ret almindeligt på markedet.
• Damaskus stål. Det er hovedsageligt berømt for sin skønhed og er populært blandt samlere.

til indhold ↑

Fremstillingsfunktioner

Smedningsklinger - den ældste metalforarbejdningsoperation. I processen er det nødvendigt at fremstille et blad, samtidig med at den mest gunstige mikrostruktur opretholdes.

Til arbejdsemnet bruges stålstrimler, fortrinsvis varmvalsede, fordi metallet er mere duktilt og let kan smedes. Drosses kan let slås af slag fra hammer og påvirker ikke smedningen af ​​materialet negativt.

Vigtigt! Længden af ​​de emner, som strimlen er opdelt i, beregnes ved beregning og afhænger af kravene til selve knivens egenskaber. Styrken er direkte proportional med længden af ​​emnet.

Skær metal gennem en lang række tekniske løsninger:

• Mekanisk skæring ledsages af et stort forbrug af metal. Med denne metode falder styrken.
• Skæring ved hjælp af smedeværktøjer påvirker ikke de indledende parametre for stålet, men det vil ikke afvige med særlig nøjagtighed.
• Skæring med sax er den mest moderne og bedste måde.

Vigtigt! Ved flere "kørsler" er det nødvendigt at opnå en finkornet struktur.

Kantning af kanterne udføres efter smedningsprocessen og udføres med det afkølede materiale, på grund af hvilket der skal gøres mere indsats.

til indhold ↑

Jagtknive

Hvilket stål er bedre at købe en kniv til jagt? Jagtknive er normalt lavet af stål med et meget højt kulstofindhold, hvis mængde bestemmer bladets hårdhed.

Hårdhed måles ved hjælp af Rockwell-skalaen, hvor enhederne er HRC. En stigning i hårdhed ledsages af en stigning i perioden med bevarelse af skarphed.

Vigtigt! Mængden af ​​kulstof illustreres altid på mærkningen af ​​fremstillingsmaterialet. For eksempel: “440B” - 0,9 procent carbon, “440A” - 0,75%, “420” - 0,6% carbon.

Oftest er jagtknive lavet af stål kaldet 440C, som er berømt for sin elasticitet, selvom det mister i hårdhed. Krom og molybdæn i dets sammensætning gør materialet "rustfrit". Sådant stål er let slibet og bevarer sin skarphed i meget lang tid.

Vigtigt! Der er et alternativ til ovennævnte stål - CPM440V. Det holder skærpning meget længere og er flere gange mere modstandsdygtigt over for slid.

til indhold ↑

Hvad er funktionerne i betjeningen?

Knivens holdbarhed bygger på modsætninger i kravene, som kniven skal opfylde:

1. Bladene skal have høj hårdhed, selv ved de største temperaturforskelle. Dette krav skyldes, at kniven kan opvarmes kraftigt fra friktion under dens drift.
2. Den langsgående bøjning skal have øget stabilitet, især hvis klingen er smal og lang.
3. Få minimal deformation af bladet under brug.
4. Høj styrke. Jo lavere styrke, jo hurtigere vil kniven stumpe.
5. Bladet skal være let at skærpe og holde skarpt i lang tid.
6. Modstandsdygtighed i kritiske situationer. Opfyldelse af dette krav er en sikkerhedsforanstaltning for ejeren og andre.

Det er umuligt at opfylde alle kravene, derfor tager producenterne hensyn til alle faktorer under produktionen og forsøger at finde det perfekte kompromis.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Når du vælger en kniv, skal du overveje dine krav og prioritere. Denne tilgang hjælper dig med at finde den mest ideelle mulighed.