Hvilket køkkengrej er bedre?

Det er meget vigtigt for enhver husmor, at hun har et godt sæt pander, gryder, tallerkener, tallerkener eller skåle i sit køkken. Og vigtigst af alt - at de er af høj kvalitet og multifunktionelle. Til dato er der i hylderne i butikkerne mange forskellige retter. Fra et så bredt sortiment løber mine øjne vidt, og der er vanskeligheder med at vælge. Men det er værd at huske, at det er muligt at bestemme, hvilke retter der er bedre, ikke kun ved udvendige tegn, men også af materialets kvalitet, anvendelsesmulighederne. For at vælge en kvalitetspande eller gryde skal du først gøre dig bekendt med deres typer, fordele, ulemper. Vi behandler dette i denne artikel, så du er fuldt udstyret, når du køber køkkenudstyr.

til indhold ↑

Typer af retter

På markedet eller i specialforretninger kan du finde tallerkener, containere og pander til enhver smag. Retter til køkkenet vælges under hensyntagen til det faktum, at det kan tilberedes i det. Overvej flere typer almindeligt anvendte retter:

• Emaljeret - perfekt til tilberedning af flydende retter, såsom borscht, supper, saucer osv. Skåle, pander lavet af sådant materiale findes i næsten ethvert hjem.
• Støbejern er en af ​​de ældste typer køkkengrej. I en støbejerns kedel eller gryde kan du tilberede den mest lækre stege eller pilaf. Støbejernspander er perfekte til madlavning af hårdt kød (lam, oksekød).
• Aluminium - skåle fremstillet af sådan et materiale er meget lette i vægt. Når det bruges korrekt, er det meget let at vedligeholde. I aluminiumskander koges væsker meget hurtigt.
• Rustfrit stål - gryder og pander fra dette materiale er universelle i brug. Du kan tilberede noget i dem, da de ikke reagerer med produkterne. Rustfrit stål redskaber er også meget let at rengøre.
• Keramik - køkkenprodukter fremstillet af ildfast keramik er fremragende til bagning. De ser meget æstetisk tiltalende ud, let at vaske. Keramiske skåle er absolut ufarlige for den menneskelige krop, da de ikke reagerer med salte og sure produkter.

Hver af ovennævnte typer har fordele og ulemper, som du skal overveje, når du køber.

Fordele og ulemper ved emaljerede gryder:

• Emaljen, der dækker opvaskmaterialets hovedmateriale, beskytter panken eller skålen perfekt mod forskellige skader og korrosion.
• Produktets overflademateriale er absolut ufarlig for den menneskelige krop. I emaljerede redskaber er det derfor meget praktisk at opbevare og tilberede forskellige retter. Hvis du beslutter, hvilke retter der er bedst at tilberede stuet frugt, gelé, saucer, er et entydigt valg til fordel for emaljeret.
• Ulemperne ved disse køkkenprodukter inkluderer ustabilitet til ekstreme temperaturer. På grund af temperatursvingninger kan der opstå revner på gryder og pander.
• Hvis du finder mindst en lille knæk, skal du straks smide sådanne retter væk. Gennem krakken kan skadelige metalsalte komme ind i maden, hvilket provoserer udviklingen af ​​kræft.

Vigtigt! I en emaljeret stegepande eller pande er det uønsket at tilberede pilaf eller gryderet grøntsager, da skålen brænder meget hurtigt. Emaljerede redskaber er heller ikke særlig holdbare, og med en mekanisk påvirkning kan der derfor forekomme chips på det.

Fordele og ulemper ved køkkenprodukter af støbejern

Der er ingen lig med støbejernskedler og pander:

• Hvilket køkkengrej er bedre til madlavning af komplekse kødretter? - Det stemmer! Det er støbejern.
• Varmen er jævnt fordelt over hele overfladen af ​​bunden af ​​karret.
• Derudover har sådanne produkter en naturlig non-stick-belægning. For at skålen skal brænde, skal du prøve meget hårdt.

ulemper:

• Den største ulempe ved støbejernsprodukter er fugtbestandighed. Derfor skal du tørre det og fedt med vegetabilsk olie umiddelbart efter vask af støbejernspanden.
• Det anbefales ikke at efterlade stuede grøntsager eller korn i en støbejernspande, da de efterfølgende kan få en ubehagelig metallisk smag.
• En anden ulempe er en forholdsvis stor vægt. På grund af det er støbejernsredskaber ikke særlig praktisk at bruge.
• Det anbefales at vaske støbejernsredskaber kun med soda og organiske midler. Brug af slibemidler rengøres ikke.

Fordele og ulemper ved aluminiumskøkkenprodukter

Fordelene inkluderer klart følgende egenskaber:

• Aluminium er et metal med god varmeledningsevne. Væsker koges meget hurtigt i en aluminiumspande.
• Mælkekorn brænder praktisk talt ikke i det. Og med ordentlig pleje klæber maden ikke overhovedet.

Vigtigt! I tilfælde af forbrænding, hæld lidt salt i bunden af ​​gryden eller gryden. Varm det derefter grundigt op, og fjern det. Efter denne procedure vil risikoen for klæbning af mad falde, og det vil være muligt at roligt varme og tilberede lækre retter.

Ulemperne ved aluminiumskøkkenprodukter inkluderer:

• Ustabilitet til temperaturer.
• Ved langvarig brug af en aluminiumspande vil det med tiden begynde at deformere, derefter vil maden brænde meget og klæbe fast i bunden.
• Tilberedt mad kan heller ikke opbevares i aluminiumsgryder, da metal udsender skadelige stoffer.

Vigtigt! Tallerkener, skåle og pander lavet af dette materiale må ikke bruges sammen med sure, krydret eller salt mad.

Fordele og ulemper ved keramiske køkkenprodukter

Glas eller keramiske køkkenprodukter findes nu i hvert andet hus:

• De glæder øjet med deres æstetiske udseende.
• Keramiske bageflade er absolut ufarlige, indgår ikke i nogen reaktion med produkterne.
• Keramiske retter er meget nemme at bruge og lette at pleje.
• Ved korrekt brug bevarer den sin præsentation i mange år.

På grund af alle disse egenskaber vil mange husmødre helt sikkert svare dig, hvilke retter der er bedre - keramik.

Vigtigt! Ved køb skal du omhyggeligt inspicere produktet for chips, revner og luftbobler.

Den største ulempe ved sådanne produkter betragtes som ustabilitet over for ekstreme temperaturer:

• Koldt vand kan ikke hældes i en opvarmet keramisk form, da det kan revne.
• Du kan heller ikke sætte det på åben ild uden en flammeopdelingsdel - bunden kan revne ujævnt, og produktet bliver ubrugelig.
• Under ingen omstændigheder bør du lægge en varm keramisk bagefad på en kold og våd overflade, da den kan revne meget.

til indhold ↑

Regler for valg af retter af god kvalitet

For at vælge en god ret skal du overveje et par enkle regler:

• Køkkenudstyr af høj kvalitet skal være af medium tykkelse, så de ikke under de tilberedning deformeres, og varmen fordeles jævnt over karet.
• Pander med en tyk bund og vægge holder perfekt varmen, og skålen forbliver varm og saftig i lang tid.
• For at tilberede grøntsagsretter skal du købe gryder eller pander med høje vægge og en tyk bund.
• Håndtagene til gryder og pander skal være lavet af høj kvalitet og holdbart materiale, så de ikke deformeres ved høje temperaturer.
• Bunden af ​​skålen skal være flad og glat uden forskellige uregelmæssigheder.

Vigtigt! Når du køber køkkenredskaber, skal du konsultere en konsulent og bruge det til at vælge skålene, alt efter hvad du skal lave mad: gaskomfur, el-komfur, mikroovn eller ovn.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Efter disse enkle henstillinger kan du købe køkkenredskaber i høj kvalitet og bruge dem til din fornøjelse i mange år og forbedre dine kulinariske evner.