Hvad er den bedste knivslibemaskine, hvilke materialer?





En skarp kniv er et vigtigt tilbehør i køkkenet. At lave forskellige retter med det er en fornøjelse. Korrekt slibning af køkkenredskaber er en kunst, som enhver hjemmehåndværker skal eje. Markedet har et stort antal slibeværktøjer - fra de enkleste søjler til komplekse inventar. Vi finder ud af, hvad den bedste knivslibemidler er, hvilken man skal vælge.

til indhold ↑

Hvordan vælger man det rigtige slibevinkel på værktøjet?

Det vigtigste punkt, når man klipper, er valget af vinklen mellem arbejdsoverfladen og klingen. Denne parameter vælges afhængigt af metalets variation og hårdhed samt af de formål, som kniven bruges til. Slibevinklen for forskellige typer værktøjer er:

• Hovedbund og barberblad - fra 10 til 15 grader.
• Skæring af kød, grøntsager og brød - fra 15 til 20 grader.
• Professionelle kokeværktøjer - 20-25 grader.
• Jagt - 25-30 grader.

til indhold ↑

Hvilken knivslibere der skal vælges: klassificering

Det er ikke let at vælge det rigtige værktøj blandt det enorme antal tilbud. Alle enheder til slibning af klinger er opdelt i følgende klasser:

• Stenene.
• Værktøjsmaskiner
• Slibemidler (mekaniske eller elektriske).
• Musatov.

For at skærpe en kniv korrekt skal du vide, hvilke funktioner en bestemt enhed har. Dette er meget vigtigt, ellers - bladet kan håbløst beskadiges.

sten

Til slibning af køkkenapparater bruges naturlige eller kunstige sten. Korrekt brug af slibesten giver dig mulighed for at skærpe kniven effektivt og hurtigt. Enhederne er forskellige i kornstørrelse:

• Stor slibeflade - for at justere skærekantens konfiguration korrekt.
• Medium korn er velegnet til reparation af klinger.
• Fint korn klarer sig perfekt med finjustering af skarphed.

Vigtigt! Hvis du overvejer at vælge en slibemaskine til køkkenknive, anbefales det at købe sten med forskellige kornstørrelser. I dette tilfælde vil det være muligt at behandle knivene på flere måder.

Algoritmen til korrekt slibning ved hjælp af en sten er som følger:

1. Vask knivbladet med koldt vand. Kølet metal skærpes bedre.
2. Placer kniven over stenen i en vinkel på 30 grader.
3. Kør klingen over stenen i retning fra håndtaget til spidsen.
4. Skarp hver side - for dette er det nok at foretage 30 til 50 bevægelser for hver side.
5. Efterbehandling - skærp kniven med en finkornet sten (ca. 15 bevægelser).

Vigtigt! Finjustering på en finkornet stang erstattes af slibning på et specielt læderbælte, smurt med slibepasta.

bar

Den er lavet af forskellige materialer, men diamantbelagt sten betragtes som den bedste. Et sådant produkt gør det muligt at håndtere knive ikke kun effektivt, men også hurtigt.

Et godt resultat er givet af produkter med siliciumcarbid og elektrokorund sputtering. På trods af enkelheden indtager denne enhed et værdigt sted i vores vurdering af de bedste slibemidler til køkkenknive.

Værktøjsmaskiner

En cirkulær slibemaskine med slibeskiver er en af ​​de bedste måder til hurtigt og effektivt at gøre køkkenapparater skarpe. Ulempen med maskiner er, at de er voluminøse, optager meget plads og kræver visse færdigheder under drift.Ofte brugt i skæreværktøjsfabrikker.

Vigtigt! Ved slibning på maskinerne bliver bladene meget varme, så det er nødvendigt, at maskinens hastighed er minimal.

Slibeprocedure på maskinen:

1. Tryk klingen mod slibeskiven. Sørg for, at slibningen er ensartet.
2. Slibevinklen er 25-30 grader. Jo mindre vinkel, desto tyndere og sprøere vil bladet være.
3. Arbejde med maskinen tåler ikke hastighed. Forsøg på at skærpe en kniv fører hurtigt til skader.

Vigtigt! Hvis du ikke har erfaring med maskinen, er det uønsket at eksperimentere med den derhjemme.

Elektrisk slibeapparat

Disse apparater bliver mere og mere populære. De er meget lette at bruge, kræver ingen håndteringsevner, og knivbladet får den nødvendige skarphed inden for få minutter. Generelt er dette for begyndere de bedste slibemidler til køkkenknive.

Vigtigt! Fordelen ved disse slibemidler er, at de selv vælger skærpevinklen. Derudover er de universelle, egnede til forskellige typer klinger - saks, skruetrækkere osv.

Elektriske apparater gør et fremragende stykke arbejde med at slibe keramiske klinger. Alle andre indstillinger ender som regel i fiasko. Keramik er et sprødt materiale, og bevægelser langs en stang eller musat beskadiger klingen. Slibning af en keramisk kniv er ganske enkel. Indstil den ønskede tilstand, anbring kniven i hullet og tryk forsigtigt. Enheden gør resten på egen hånd. Generelt er den bedste knivslibemaskine en mulighed for de doven. Og effektiviteten er helt på niveau.

Vigtigt! Elektrisk slibemaskine klarer de mest dumme knive. Derfor rådgiver eksperter denne særlige mulighed. Hvis sådanne enheder før var meget dyre, er de i dag tilgængelige for alle.

Musat

Dette er en metalstang med et håndtag. Udad ligner den en fil. Brug affald til skærpet værktøj med en krumning af forkant. Redigering giver dig mulighed for at gemme skæreegenskaber i lang tid. Skarp på begge sider 4-5 gange, ikke mere. Redigeringsvinklen er 20-25 grader.

til indhold ↑

Er der værktøjer, der ikke behøver at blive skærpet?

Det viser sig, at der er. Derudover er det umuligt at skærpe individuelle produkter overhovedet. Disse inkluderer:

• Magnetisk eller diamantbelagt værktøj. Dette er enheder af høj kvalitet, som du kan skære stoffer med høj densitet på. Når du prøver at skærpe klingen, er effekten nøjagtigt det modsatte.
• Keramiske produkter. De kan kun skærpes med en elektrisk kværne eller på en fabrik.
• Produkter med serrerede klinger. Skarphed fører til skade og krænkelse af det ensartede arrangement af tænderne. Resultat - kniven mislykkes helt.

til indhold ↑

Lageroptagelser

At slibe en kniv derhjemme er ikke meget vanskeligt. Men hvis du ikke er sikker på dig selv, er det bedre at kontakte en master, der hurtigt hjælper med at løse dette problem. Givet vores råd er det nemt at vælge den bedste knivslibemaskine.