Hvad er den bedste bagefad?

Indviklede cookies eller en lækker kage kan ikke kun glæde dig med en behagelig smag og vildtende lugt, men også pynte feriebordet. Meget mere interessant, når cookies ikke er lette
firkantet, men i form af blade, nødder, skaller og andre figurer. Til dette er der behov for specielle forme. Der er mange af dem til salg, men hvis det er nødvendigt, kan du gøre det selv. Hvad er den bedste bagefad? Dette vil blive drøftet i vores artikel.

til indhold ↑

Hvad er formerne? Bedste aftagelig bageware

En række forskellige materialer bruges til at fremstille kogeformer. I butikkerne kan du finde:

• silicone;
• metal;
• keramik;
• glas;
• papir;
• pergament.

Hvert materiale har sine egne egenskaber, som skal tages i betragtning, når man vælger. Husmødre har brugt metalformer såvel som aluminiumsredskaber i mere end et århundrede, de er lige så velegnet til en elektrisk ovn eller gasovn og til en russisk komfur. Keramiske retter er velkendte. Men silikone begyndte at blive brugt relativt for nylig. Lad os finde ud af, hvilken bageplade og brød der er bedst.

til indhold ↑

Silikone på gården er uundværlig

Hvis du vælger mellem forskellige materialer, er silikoneforme ideelle, hvis opskriften indeholder meget sukker.

Godbidder

Sådanne containere har mange fordele:

• let at rengøre;
• de behøver ikke at smøres;
• de besætter et minimum af lagerplads;
• produkter kan let fjernes;
• bagning klæber ikke;
• Materialet tåler meget høje og meget lave temperaturer.

Om nogle punkter mere detaljeret:

• For at vaske et produkt fra silikone er den mest almindelige skumsvamp nok. Du kan undvære rengøringsmidler.
• Overfladen i sig selv er meget glat, dejen og endda marmelade klæber ikke fast i den, så bagning brænder aldrig. I overensstemmelse hermed - og for at udtrække cookies eller cupcakes er det nok at blot vende formen eller vende den indvendigt - du behøver ikke slå noget ud eller plukke det ud med en kniv.
• Silikone føles lige så godt ved -60 ° C og ved + 250 ° C. Det vil sige, sådanne retter er ikke kun egnede til bagning, men også til frysning.
• Produktet bages jævnt og tørrer ikke ud.
• Større figurer er allerede solgt, så cookies får samme størrelse.
• Silikoneformer holdes bemærkelsesværdigt. De tager praktisk talt ikke plads. De kan sættes ind i hinanden og pænt kollapsede. Det vigtigste er at forhindre knirk og pauser.

Vigtigt! De utvivlsomt fordele ved sådanne beholdere inkluderer hastigheden af ​​forberedelsen - bagning tilberedes overraskende hurtigt.

mangler

Silikoneforme er bestemt gode, men for at de skal vare længe, ​​skal du overveje funktionerne i dette materiale. Nogle ting er strengt kontraindiceret til silikone:

1. Formularen må ikke placeres på åben ild eller på en elektrisk brænder. Silikone på åben ild kan deformeres. Det er ikke værd at opvarme tærterne direkte i formen.
2. Tærter, inden du skærer, skal du fjerne det fra formen. Det er let at gennembore eller klippe materialet, så inden du skærer store bagværk, skal du fjerne det fra beholderen, især da det ikke vil være vanskeligt.
3. Det er bedre at udfylde formen med dej på en særlig grill.For at arbejde med silikoneskåle er det bedre at købe et specielt gitter (i mange ovne er det). Faktum er, at formen er ret fleksibel, så det er meget vanskeligt at fylde den med dej for ikke at sprøjte. Gitteret giver dig også mulighed for at opretholde balance.

Vigtigt! Relativt hårde silikoneforme er nu til salg. En rustfri stålramme er indsat inde. Sådanne modeller kombinerer fordelene ved silikone- og metalbeholdere. De er stabile, men bagning er let at fjerne. Det er sandt, at sådanne former er mindre plastiske og vejer mere.

Hvordan vælger man en silikone bagefad?

På salg finder du et forholdsvis stort udvalg af silikone bageflade. Mange mennesker er kun opmærksomme på, hvilke tal der kan bages i en sådan container. Men du skal ikke kun se på dette for at vælge den bedste silikone bageplade.

Du skal være interesseret i:

• Tykkelse. Vægge bør ikke være for tynde og gennemsigtige. Bøj kanten af ​​formen. Hvis folden bliver hvid, varer sådanne opvaske ikke længe.
• Mærkning. På silikoneprodukter af høj kvalitet er der altid en markering, hvormed du kan identificere producenten samt lære om funktionerne ved brug - for eksempel temperatur.
• Farve. Farve skal ikke være lys! Lyse og mættede farvestoffer kan indeholde stoffer, der er sundhedsfarlige, og de vil helt sikkert skille sig ud, når temperaturen stiger og komme i bagning. Det er bedre at foretrække naturlige pasteltoner.

Vigtigt! I dette tilfælde skal farven være den samme overalt uden pletter, mørke og lyse pletter. Hvad angår lugten, skulle den simpelthen ikke være overhovedet.

• Tilstedeværelsen af ​​stativet. Under alle omstændigheder bliver du nødt til at købe en grill eller stativ. Men nu på salg er der modeller, der allerede er udstyret med stativer. Så ceteris paribus, vælg en formular, der kan bruges uden yderligere enheder. Denne bagefad vil bestemt være den bedste.

Vigtigt! Hvad angår producenter, er franske og tyske virksomheder førende på markedet for silikoneprodukter. Deres former opfylder alle kvalitetsstandarder. Produkterne fra sådanne virksomheder er imidlertid dyrere end dem, der tilbydes af lidt kendte kinesiske eller russiske producenter. Dette betyder ikke, at billige produkter nødvendigvis er værre end dyre, men der er en vis risiko.

Silikonepleje

Så du har købt en form eller forme lavet af silikone. Er det muligt straks at fylde dem med dej? Ikke værd. Først skal du vaske produktet med varmt vand og sæbe og derefter smøre det med vegetabilsk eller smør - mest sandsynligt for første og sidste gang.

Vigtigt! Hvis du vasker silikonebeholdere i en opvaskemaskine, skal du smøre dem inden hver brug.

Det er nemt at passe på silikonretter. Men der er ting, som du ikke kan gøre:
• brug metal svampe;
• anvende slibende pastaer;
• fjern bagning med en kniv og andre skarpe genstande;
• skær tærter lige i formen.

Vigtigt! Hårdt vaskeklud og slibepasta kan ridse en delikat overflade. Hvis formen ikke straks vaskes, er det bedst at suge det i sæbevand i ti til femten minutter.

til indhold ↑

keramik

Dette er luksuriøse former, hvor du ikke kun kan bage muffins, kager og cookies, men også servere dem på bordet. Derfor mener mange med rette, at hvis du beslutter, hvilken bagefad der er bedst, så er denne mulighed ideel.

Godbidder

Ud over det spektakulære udseende har keramiske bagebeholdere andre fordele:

• Tykke vægge. I tallerkener med tykke vægge brændes sjældent bagning ud - ja, medmindre du lader ovnen være tændt og lade stå hele dagen. Keramik tillader luft at passere igennem, hvilket tillader produkter at bage jævnt. Så det er ikke nødvendigt at frygte, at kagen indeni er rå, mens skorpen bliver sort. Dette materiale henviser til varmebestandigt, det kan modstå enhver temperatur.
• Evnen til at passere luft.Keramisk beholder egnet til budding, gryderet, souffle. Derudover har lerpotter længe forberedt første og anden kurser. Sådanne skåle er velegnede til ovnen og til mikrobølgeovnen og til ilden. Under alle omstændigheder opvarmes maden jævnt og gradvist og afkøles derefter ikke i lang tid.
• Varmemodstand. I fajance kan skålene bages og forsvinde samtidig. Fugt ophobes i den keramiske beholder, der derefter overføres til produkterne. For at benytte lejligheden skal du holde formen i vand i cirka ti minutter, før den tilberedes.

Vigtigt! Keramiske beholdere kan vaskes med hvad som helst. De er helt ufølsomme over for hårde vaskeklude, slibepastaer og rengøringsmidler.

mangler

Der er få ulemper ved keramik:

• fajance slår let;
• i keramiske former koges ikke på brænderen;
• optager en hel del plads.

Andre funktioner, du skal overveje, når du vælger hvilken bagegul, der er bedst:

• Du kan bage produkter i lerkrukker i en gasovn, men gør dette omhyggeligt og følger nøje opskriften.
• Opbevaring af keramiske former er ikke særlig praktisk, men denne ulempe er mere end at betale for et attraktivt look. Sådanne produkter kan være en storslået udsmykning af interiøret, så det er ikke nødvendigt at skjule dem i en skuffe.

til indhold ↑

glas

Ildfaste glasforme er holdbare, tåler både meget høje og meget lave temperaturer. Du kan bage og fryse i dem og bare tilberede den første og den anden retter.

Fordelene

Ildfast glas svarer i sine egenskaber til keramik, derfor er det et fremragende alternativ, hvis du har brug for at bestemme, hvilken bagefad der er bedst:

1. Væggene i glasvarerne er ganske tykke.
2. Retter bages jævnt.
3. Maden afkøles langsomt.
4. Du kan observere processen.

mangler

Madglas går relativt sjældent i stykker, men det sker stadig. Der er andre ulemper ved produkter fra dette materiale:

• mad kan brænde;
• det er ret vanskeligt at rengøre brændte rester.

Vigtigt! Placer pergament eller specielt bagepapir i en glasform for at forhindre mad i at brænde. Hvis der alligevel opstår problemer, er det nødvendigt straks at vaske beholderen med opvaskemiddel, da brændte stykker vil afgå meget lettere. Ligesom keramik er ildfast glas ikke bange for slibemidler.

til indhold ↑

Metalforme

Metal er et af de ældste materialer til fremstilling af tallerkener. Til fremstilling af forme bruges:

• støbejern;
• stål;
• aluminium;
• tin;
• Teflon (bruges til belægning).

Vi finder ud af, hvilken bageplade der er bedre, hvis vi foretrækker holdbart metal.

Støbejern

Støbejernsformer er tunge og tykke. Maden i dem brænder ikke så ofte, fordi den bages jævnt. Materialet tåler høje temperaturer, det er vanskeligt at beskadige det med en hård svamp eller slibepasta. Men det er nødvendigt at beskytte produkter fra dette materiale mod mekaniske påvirkninger - støbejern er ret skrøbeligt og brydes let.

tin-plade

Et populært materiale til fremstilling af forme. Om ønsket kan tinbeholdere til bagning fremstilles med egne hænder. Produkter fra dette metal er meget billige, men de har mange ulemper:

• bagning forbrændinger;
• mad bages ujævnt, så rå dej kan forblive i midten;
• formen skal smøres med fedt;
• nogle gange er du nødt til at vælge muffins og cookies med en kniv;
• bagning smuldrer ved den mindste krænkelse af teknologi;
• formen deformeres let.

Med et ord, bag en tinform har du brug for øje og øje:

• streng overholdelse af opskriften og temperaturregimet;
• behovet for at holde styr på tiden;
• under opbevaring bør det ikke være tilladt, at en tung stegepande ved et uheld vises på en tinform.

Derudover ruster tinet, så det kan ikke siges, at en sådan bageplade er bedst.

Vigtigt! På salg kan du finde tinbeholdere med teflonbelægning. De ruster ikke kun, men tillader heller ikke fødevarer at brænde.Forskellen i pris vil være ubetydelig. Derudover er der tinbeholdere med antibakteriel beskyttelse. De er belagt med en speciel sammensætning med sølvioner.

Rustfrit stål

Fremragende pålidelige former. Rust ikke, rynk ikke, kæmp ikke, varm hurtigt op. Den største ulempe er måske, at maden i dem stadig brænder, og selve formen skal smøres med fedt.

Vigtigt! For at slippe af med resterne af forbrændt mad kan du bruge hvad du vil - fra alle rengøringsmidler til knive, der ikke vil skade formen.

aluminium

Lette, tynde og billige forme. I modsætning til tin, rustner de ikke, og omkostningerne er omtrent de samme. Som regel bruges aluminium til at fremstille containere til cookies og andre små genstande.

De største ulemper ved aluminiumprodukter:

• deformere under mekanisk belastning;
• dejen brænder ganske ofte;
• bagning opvarmes ujævnt.

Vigtigt! Når du vælger en metalform, skal du være særlig opmærksom på overfladekvalitet. Jo glattere det er, desto mindre sandsynligt er det, at opvasken brænder.

til indhold ↑

Engangsformer

Hvis du ikke har bestemt dig for, hvordan du vælger en bageplade, skal du være opmærksom på engangsblokke. I hardwarebutikken eller hypermarkedet finder du mange af disse. De er lavet af folie og pergament, de er meget billige, men de er ikke designet til et langt liv. De behøver ikke vaskes - det er nok at tage dem i skraldespanden efter brug.

Vigtigt! Nogle producenter hævder, at engangsformularer ikke behøver at blive smurt. Erfaringen antyder, at dette ikke er helt sandt. Hvis formen er folie, og du skal bage muffins, er smøring et must.

Engangscontainere sælges både separat og i sæt på 6-12 stykker. Du kan også finde et sæt med et stativ.

Vigtigt! Andre materialer bruges også til fremstilling af forme - for eksempel fremstilles specielle tavler til pepperkagekager. Engangsforme kan fremstilles af den mest almindelige pap.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Som du har set, er bagning et enormt felt for kreativitet ikke kun med hensyn til opskrifter, men også i udvælgelsen af ​​containere til formning og bagning. Vi håber, at du gennem praktisk erfaring kunne vælge flere muligheder bedre til at bage retter til en bestemt skål, og nu er alle dine kulinariske mesterværker altid utroligt velsmagende uden sod og fugt inde. Forskellige sider har brugeranmeldelser, der deler deres ideer og svar, hvilket i høj grad kan hjælpe dig med et valg.