Hvordan laver man kaffe i en fransk presse?

Intet slår den rige, rige aroma af kaffe eller den dybe smag af friskbrygget te. Og selv om kaffemaskiner og poser fra poser i dag i stigende grad bruges til at fremstille drikkevarer, kan du få fremragende smag og rig aroma i en simpel enhed kaldet en fransk presse. Som gourmeter sætte franskmennene pris på den enkle og praktiske måde at brygge kaffe på og begyndte at kalde det ”bistro”. For at få en virkelig velsmagende drink kræves ingen særlige færdigheder. I dag fortæller vi dig, hvordan man laver kaffe i en fransk presse, så drikken virkelig lykkes.

til indhold ↑

Hvad er en fransk presse?

En fransk presse er en enhed designet til instant kaffe og te. Enheden blev opfundet af den Milanese designer Attilio Kalimani i 1929. Samme år modtog italieneren et patent på den stempelkaffe-maskine, han udviklede, og det franske firma Melior lancerede den franske presse for første gang i serieproduktion. Derfor fik det navnet "fransk presse", kaffemaskinen takket være oprindelseslandet. Kaffemaskinen vandt straks popularitet blandt europæere, fordi:

• tilberedning af en drink tager kun et par minutter;
• På trods af brygghastigheden er drikken smag rig og af høj kvalitet.

Vigtigt! I vores land bruges en fransk presse til at lave te, men europæere bruger enheden kun til at lave kaffe.

enhed

Enheden består af følgende elementer:

• Glaskolbe. På nogle modeller kan pæren være metal eller plast.
• Et metalstempel, der bevæger sig frit i en pære.
• Filtrer i form af et net. Elementet er placeret i bunden af ​​enheden.
• Håndtag.
• Aftageligt låg. Det kan bevæge sig langs stemplets længde.

Vigtigt! Alle dele af enheden demonteres let for nem vask.

Volumen af ​​enhedens kolbe kan være anderledes:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Dette er den bedste mulighed for at lave kaffe ..
• 500 ml Perfekt til at brygge te til en eller to personer.
• 1 liter Ideel til at brygge te i en stor familie.

Vigtigt! Et bevægeligt filter (stemplet) er designet til at adskille den flydende del af drikkevaren fra kaffegrunden ved at trykke den sidstnævnte til bunden af ​​kolben. Hvis kaffe brygges korrekt i en fransk presse, afslører malede kerner, der insisterer på enheden, mere deres smag og giver den færdige drik en rig, unik smag.

Godbidder

I dag får stemplet kaffemaskine et nyt liv takket være følgende fordele:

• Holdbarhed og praktisk.
• Rimelig pris.
• Kompakthed. Takket være et lille komplet sæt er det praktisk at tage en zvar med sig selv.
• Muligheden for at brygge ikke kun kaffe og te, men også kakao samt urteinfusioner.
• Du kan bruge enhver formaling af korn.
• Evnen til at tilsætte krydderier under tilberedningen af ​​drikken.
• Korrekt blid og blid brygning giver dig mulighed for mest fuldstændigt og nøjagtigt at afsløre smagen af ​​en fin kaffe.
• Evnen til at justere styrken af ​​drikken ved at justere brygningstiden.
• Det passerer ikke de fleste af de tunge olier og sedimenter takket være et metalfilter.
• Enheden er i stand til at piske både kold og varm mælk. I den franske presse kan du lave et fremragende skum til cappuccino eller latte.Skummet er homogent og tæt.
• Brugervenlighed. Kaffekanden er ret let at adskille og vaske.
• En bred vifte af modeller gør det muligt at vælge den bedste model for enhver kunde.

ulemper

Blandt ulemperne ved anordningen kan følgende skelnes:

• Mangel på automatisering.
• Obligatorisk tilgængelighed af en enhed til opvarmning af vand.
• Fare for børn.
• Kolbenes skrøbelighed. Når man vælger en enhed, skal man være særlig opmærksom på pærens kvalitet og muligheden for at udskifte den.
• Det anbefales ikke at bruge enheden til langtidsopbevaring af drikken.

Den franske presse er en forholdsvis enkel og bekvem enhed til at brygge kaffe derhjemme, ingen særlige færdigheder kræves for at lave en drink, men alligevel skal du kende nogle nuancer og tricks for at få en ren og velsmagende drink. Hvordan man laver kaffe i en fransk presse vil blive drøftet yderligere.

til indhold ↑

Hvordan man brygger kaffe i en fransk presse?

For at lave god kaffe første gang skal du bruge følgende trin-for-trin-instruktioner og vores anbefalinger.

For at lave en drink skal du bruge:

• Malet kaffe 17 g (3 teskefulde med glider). Det er bedst at tage grov kaffe, da finslibning er meget sværere at skubbe med et stempel.

Vigtigt! Størrelsen på slibningen påvirker ikke smagen af ​​kaffe. Til et stempelkaffeepotte er en etiopisk medium stegt monosort bedst egnet.

• Vand 250 ml. Det er bedre at tage flaskevand, men ikke mineralsk. Du kan bruge filtreret vand. Sådant vand afslører smagen på drikken bedst.
• Kettle.
• Ur eller timer.

Vigtigt! Tag kaffe med en hastighed på 7 g pr. 100 ml vand. Men husk, at med den samme vægt kan smagen af ​​den tilberedte drink enten være mere eller mindre udtalt. Det hele afhænger af kaffens mætning. Hvis denne dosering ikke passer til dig, er du velkommen til at ændre den.

Trin for trin instruktioner:

• Skyl og tør enheden grundigt inden brug.

Vigtigt! En kolbe lukket med et låg er i stand til at fastholde lugt i lang tid, så det er bedre at skylle og tørre det, før du bruger enheden.

• Kog vand i en kedel.
• Sluk kedlen, og vent et par minutter, indtil vandet afkøles til 90-95 grader.
• Hæld lidt kogende vand i apparatet, omrør og hæld vand. Det anbefales altid, at franske pressevægge varmes op inden brug.
• Hæld malet kaffe i beholderen.
• Fyld langsomt kolben med 100 ml vand fra kedlen. Kaffen skal være helt dækket med vand. Rør kaffen med en træske.
• Vent 1 minut, og fyld forsigtigt det resterende vand ind. Forsøg ikke at beskadige skummet.

Vigtigt! Bemærk, at vand ikke skal stige højere end 2 cm fra kanten af ​​kolben.

• Luk karret med låget, og placer filteret i den øverste position.
• Spor 3 minutter.
• Kaffen er klar. Fjern låget, og bland drikken. Sæt dækslet på plads igen, og sænk først stemplet forsigtigt og glat til slutningen. Hvis stemplet er stramt, løftes det lidt, og sænk det ned igen.

Vigtigt! Skub aldrig stemplet med kraft, da apparatet kan sprøjte dig med en varm drink og forbrænde dine hænder.

• Varm op en kop kaffe et stykke tid, og nyd en drink.

Vigtigt! Kaffe skal straks overføres fra kaffemaskinen, ellers bliver smagen overmættet og den bliver for stærk.

Nyttige tip

For at gøre drinken endnu velsmagere skal du lytte til følgende tip til, hvordan man fremstiller kaffe i en fransk presse:

• Brug friskbrændte kaffebønner og slib dem lige inden du brygger. Den mest lækre kaffe er en, der ristes senest 3-4 uger og males umiddelbart inden tilberedning.
• På bryggeriet kan krydderier sættes til drikken efter smag: kanel, kardemomme eller muskatnød. Mælk, chokolade og alkohol tilsættes bedst til kaffe, når drikken er forberedt.
• Drikkens styrke afhænger direkte af tidspunktet for kornets kontakt med vand. Den stærkeste tyrkiske kaffe skal brygges i 6 minutter. En sådan rig drink styrker om morgenen.Længere langs fortet - filterkaffe, der brygges i 5 minutter, brygges den svageste drink i en fransk presse i 4 minutter. Espresso, der giver mindst mulig koffein, kommer i kontakt med vand i kun ca. 30 sekunder.
• Hvis drikken er afkølet, skal den ikke opvarmes, da den ikke smager godt. For at forhindre, at produktet afkøles, er det bedre at placere den færdige drik i en termos.

Vigtigt! Læg ikke sukker og andre klæbrige produkter i kolben, da de kan sætte sig ned på filteret, hvilket komplicerer dets efterfølgende rengøring.

Hvis du gjorde alt det rigtige, skulle der være et let skum af bobler af kuldioxid på overfladen af ​​drikken. Kun i dette tilfælde får kaffen en lys og unik smag. Mangel på skum kan indikere en lav kvalitet på kaffe, eller at du brugte vand ved den forkerte temperatur.

til indhold ↑

Hvordan laver man te i enheden?

For at nyde den udsøgte smag af urtedrikke skal du gøre som følger:

1. Fjern stemplet med hætten.
2. Hæld kogende vand over kolben.
3. Hæld tebladene i bunden af ​​beholderen med en hastighed på 1-2 teskefulde per 200 ml vand. Jo større slibning, jo flere teblade skal du tage.
4. Fyld tebladene eller græsset med næppe kogende vand. Brug ikke kogende vand, da te kan miste sin smag og give bitterhed.
5. Dæk kolben.
6. Lad drinken brygge i 3 minutter.
7. Sænk forsigtigt og glat stemplet til enden, så tebladene kan adskille sig fra vandet.
8. Te er klar, og du kan begynde at nyde dens fantastiske smag.

Vigtigt! Hvis du vil lave grøn te, skal du brygge den to gange: Tøm det første vand, men det andet bryg kan forbruges. I dette tilfælde vil den følsomme smag og aroma af drikken være mere mættet.

At brygge te i en fransk presse er ganske let og enkelt, og smagen af ​​drikken kan ikke sammenlignes med en pakket.

til indhold ↑

French Press Care

Efter hver brug skal apparatet vaskes grundigt. Den vedvarende lugt i kolben kan ødelægge duften af ​​en forfriskende drink. Ud over kolben er det nødvendigt at skylle kaffepartikler af med et filter (i masken og under den).

Som enhver anden bordservice, skal den franske presse indeholde alle forsigtighedsregler, nemlig:

1. Efter brygning af en drink skal den være hel og hældes straks uden rest.
2. Træk stemplet ud, og kasser eventuelle resterende tepladser eller teblade.
3. Rengør stemplet grundigt af resterende grunde eller te.
4. Skyl glasvaskens vægge under rindende vand. Fjern gule aflejringer med en blød svamp.
5. Skyl sagen udenfor under rindende vand.
6. Tør kabinettet af med et vaffelhåndklæde, og saml enheden.

Tips:

• Demonter apparatet med jævne mellemrum for at rengøre filterdelene. Du kan skrue filteret ud fra stemplet ved at dreje det mod uret.
• Opbevar enheden på et tørt sted væk fra kemikalier og rengøringsmidler, så tekanden ikke optager lugt.

At lave kaffe og te i en fransk presse er en af ​​de nemmeste og mest overkommelige måder til dato. For at tilberede en aromatisk drink med en god smag er det nok at have grov kaffe (te) i høj kvalitet og selve bryggeenheden.

Hvordan man vælger en fransk presse, så smagen og aromaen af ​​udsøgte kaffesorter afsløres mest fuldstændigt - vi fortæller nedenfor.

til indhold ↑

Hvordan vælger man en fransk presse til kaffe?

I dag har markedet et stort udvalg af fransk presse. Og hvis du står overfor forskellige modeller af enheder, du spekulerer på, hvordan du vælger en fransk presse til te og kaffe, så den imødekommer alle dine behov, så lyt til anbefalingerne fra specialister:

• Du skal ikke få de billigste modeller. Selv til trods for det faktum, at den tilberedte drink i sådanne enheder viser sig at være velsmagende, er billige modeller af lavere kvalitet, og derfor vil de ikke vare længe.Foretruk ikke for dyre modeller, da elite franske presser kun har en højere pris takket være det fremtrædende brand eller det originale design. I praksis har sådanne modeller ikke reelle fordele i forhold til modeller i middelpriskategorien. Valget forbliver altid hos køberen. Så vælg selv, hvilken fransk presse der er bedre. Det handler om præferencer og økonomiske muligheder.
• Da kolben er det mest sårbare sted i enheden, er det bedre at vælge modeller med en kapacitet af varmebestandigt glas. De fleste producenter bruger det varmebestandige glas fra det franske firma Pyrex til at fremstille kolben.
• Når du vælger en model, skal du være opmærksom på, hvordan pæren "sidder" i holderen. Det skal være sikkert installeret i metalholderen. Det er bedst at vælge en model med en ekstra pære.
• Vælg modeller, der er lette at adskille, for ikke at undre dig mere, hvordan man monterer en fransk presse efter vask for at gøre det lettere at pleje enheden. Alt skal være enkelt, let og klart.
• Meshet til filteret skal være metal eller plast. Når du vælger en model af enheden, skal du foretrække metalfiltre. De er mere holdbare og mere miljøvenlige sammenlignet med plastpartikler. Køb et filternet med mellemstore huller. Sådanne huller vil passere vand godt og beholde teblade.

til indhold ↑

Lageroptagelser

At forberede din yndlingsdrink i den franske presse er slet ikke svært. Hvis du lytter til vores tip og tricks, kan du altid hurtigt og effektivt brygge aromatisk kaffe eller gourmet-te!