Hvordan skærpes kødslibeknive?

En kødslibemaskine er en af ​​de bedste opfindelser til hjemmebrug. Hun vil vri kød og andre produkter. Mange betragter det som et næsten uundværligt emne, og derfor er det især ubehageligt, når skæret i kødkværnen forræderisk slemmes under tilberedningen. I dette tilfælde er det nødvendigt at løse problemet med, hvordan man skærpes knive til en kødslibemaskine.

til indhold ↑

Hvorfor er kødslibekniven kedelig?

Over tid kan selv mekanismen af ​​højeste kvalitet gå dårligt. Dette problem kommer ikke rundt og skærer i kødkværnen. Dette sker på grund af det faktum, at på det sted, hvor risten presses mod kniven, dannes en lille depression. I nogle tilfælde kan selve fræseren blive kedelig, hvis bladets kvalitet er dårlig.

Vigtigt! Afstanden mellem nettet og kniven er meget vigtig. Når alt kommer til alt, jo mindre det er, jo bedre bliver kødet skåret, og kødkværnen fungerer lettere.

Over tid øges afstanden på grund af slid, og følgende faktorer kan bidrage til dette:

• Ved slibning af kød slibes stykker knogler og årer metal som et slibemiddel.
• Meshet og mekanismen er lavet af råmetal, med tiden har de en tendens til at oxidere og rust, og mister også deres skarphed.

Slibning af knive til en kødslibemaskine er ikke en kompliceret proces. Brug en af ​​nedenstående metoder til at fuldføre handlingen.

til indhold ↑

Hvor skal jeg starte?

For at slibe kødslibeknivene hjemme korrekt, er det bedst at organisere denne proces korrekt. Du kan gøre dette som følger.

Før skarphedsmetoden skal klargøres korrekt. Dette er nødvendigt for at forbedre kvaliteten af ​​deres arbejde samt for at sikre, at slibeværktøjet ikke forringes øjeblikkeligt.

Før processen:

1. Smør knivene med almindelig solsikkeolie.
2. Lad bladet tørre i 5 minutter.
3. Smør slibeværktøjet med solsikkeolie og lad det tørre.

Vigtigt! Ovenstående procedure vil beskytte knivene mod dannelse af fragmenter, hvis kniven ikke roteres korrekt under drift.

til indhold ↑

Hvordan skærpes en kniv derhjemme?

Du kan skærpe en kødslibekniv på flere måder. Vi vil overveje dem mere detaljeret, så du kan vælge det mest praktiske og egnede til dig.

Metode nummer 1. Slibning på en speciel maskine

Brug en speciel maskine designet til slibning af knive til en kødslibemaskine. Denne mekanisme ligner en almindelig disk i udseende og har en glat slibende overflade.

Slip skæret på en sådan maskine som følger:

1. Inden slibning skal du anvende en speciel pasta designet til dette formål. Sammensætningen af ​​en sådan pasta - de mindste slibepartikler.
2. Lad pastaen tørre. Derefter bliver disken ru og klar til at arbejde.
3. Tænd for maskinen - cirklen begynder at rotere.
4. Tag kniven, og tryk forsigtigt klingen mod klingen.

Vigtigt! Skarp i flere trin med pauser. Metallet skal have tid til at køle af og ikke overophedes.

Ulemperne ved denne metode:

• Vanskeligheden med at skærpe sig i mangel af færdigheder Enhver, der ikke har arbejdet med kødslibeklinger, kan ikke slibe dem på maskinen i den rigtige vinkel.
• Usikre.
• Maskinens design koster en masse penge, og det er ikke så simpelt at købe den i en almindelig butik.

Vigtigt! Slibearbejde på maskinen overlades bedst til en specialist.

Metode nummer 2. Brug af en slibesten

Denne metode kan bruges på to måder: den første er at flytte stenen, og den anden er kødslibeskæreren.Begge muligheder er ganske effektive og giver dig mulighed for kvalitativ at skærpe knive til en kødslibemaskine derhjemme.

Stenens rotationsmetode er en mere radikal metode, der gør det muligt at skærpe endda en meget dum mekanisme. Til denne procedure skal du bruge en sten med en fin kornstørrelse.

Vigtigt! Skarpning opnås på grund af friktion på overfladen. Du kan bruge stenen til denne procedure i samme størrelse som kniven.

Fortsæt som følger:

1. Læg en vante på en hånd for ikke at komme til skade.
2. Tag kniven i denne hånd.
3. Tag stenen i den anden hånd.
4. Tryk stenen fast mod kniven og bevæg dig i en cirkel.

Vigtigt! For effektivitet skal du fastgøre brænderen, så du ikke holder den selv og slib den derefter med en sten.

5. Lad slibet let afkøle efter slibning.
6. Skyl mekanismen under en strøm af koldt vand for at fjerne eventuelle metalrester.

Vigtigt! Med denne metode forekommer kardinal skarphed som et resultat af stærk vedhæftning af materialer.

Metoden til drejning af faklen giver følgende procedure:

1. Forbered en kalksten med et overfladeareal på 2-3 gange knivens diameter. Fraktionen af ​​sten skal være meget lille, ellers bliver slibeprocessen lang, og arbejdet er ikke af tilstrækkelig kvalitet.
2. Placer kniven midt i slibestenen - knivene skal sidde tæt mod overfladen.
3. Hold mekanismen med fingeren i midten, foretag cirkulære bevægelser med en kniv.
4. Forøg gradvist rotationshastigheden ved at trykke på kniven med kraft.
5. Kontroller knivernes ensartethed fra tid til anden. Først når de alle bliver lige homogene, uden slip og buler, afsluttes slibningen.
6. Lad proceduren efter proceduren afkøle og skyl under rindende vand.

Vigtigt! Denne slibemetode er velegnet til knive, der ikke er for kedelige, og i et meget avanceret tilfælde er det nytteløst.

Metode nummer 3. Slibning af sandpapir

For at slibe kødslibeknivene på denne måde skal du bruge sandpapir. Vælg tykkelse, afhængigt af knivens tykkelse. Et tykkere metal kræver en større fraktion korn, lille, tynd - slibes godt på svagt papir.

Sådan skærpes en kniv:

1. Tag en kniv i den ene hånd og sandpapir i den anden.
2. Aftør hvert blad skiftevis med papir.
3. Bevæg dig som om du forsigtigt tørrede overfladen med papir.
4. Lad proceduren efter proceduren afkøle og skyl den under en strøm af koldt vand.
5. Aftør kniven grundigt og tør.

Vigtigt! Slibning af knivene på en kødslibre ender ikke med kun at slibe knivene. En vigtig rolle spiller grillen i processen med at skære kød. Grillen er skærpet på samme måde som kniven: i cirkulære bevægelser.

til indhold ↑

Nyttige tip:

• Hvis ovenstående metoder er for komplicerede for dig, og du er nødt til at skærpe kniven, så prøv i stedet for risten, læg en kødkværn i en plast- eller trecirkel med sandpapir indsat på den. Rul i håndtaget, så knivene bliver skarpe efter 20-30 omdrejninger.
• Hvis arbejdsoverfladen har udtømt sin ressource, og ingen slibemetode har hjulpet, skal du købe en ny mekanisme.
• Tro ikke de producenter, der skriver om selvslibende knive. Knive, der ikke slør, findes simpelthen ikke. Det professionelle udstyr bruger smedede, meget skarpe mekanismer. De tjener en størrelsesorden længere, men det er ikke rationelt at bruge dem derhjemme.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Selvfølgelig er mange forundrede over, hvorfor slibes en kødslibekniv, hvis du let kan købe en ny, skarp en. Men situationen kan tvinge dig til at finde en funktionsfejl i mekanismen om aftenen, når du haster med at slibe kød for at tilberede lækre retter og afslutte alting, og du ikke kan gå i butikken på jagt efter en ny mekanisme. Brug 10 minutter, og brug vores anbefalinger - som et resultat sparer du penge og humør ved at forberede din yndlingsret med en opdateret krydret mekanisme.