Hvordan laver man en omelet i en gryde?

Omelet er den mest populære ret, hvis ikke blandt alle mennesker, så blandt mange. Et lækkert, let og overkommelig måltid kan serveres til morgenmad, frokost eller middag. Hver husmor har sin egen hemmelige hemmelighed ved at lave mad af en populær skål, og "Bog om velsmagende og sund mad" gennem årene har formået at fylde op med mere end et dusin forskellige omeletopskrifter. Det ser ud til, at alle længe har vidst, hvordan man laver en omelet i en gryde, men for at skålen skal være saftig, mør og velsmagende, skal du følge et par enkle regler. I dag fortæller vi dig, hvordan man laver en lækker omelet i en gryde, så den bliver en rigtig godbit og endda pynter et festligt bord.

til indhold ↑

Næringsfakta og fordelene ved ægfad

Omeleters historie er rodfæstet i antikken. De gamle romere nød de første sådanne retter, men i disse dage blev skålen stegt med honning og serveret til dessert. Siden da er kærligheden til en lækker og delikat skål kun vokset, og den klassiske omelet med mælk er især blevet populær blandt atleter og mennesker, der fører en aktiv, sund livsstil. Og dette er ikke tilfældigt, da skålen indeholder alle de nødvendige proteiner og kulhydrater, der mætter kroppen med energi hele dagen. Derfor er omeletten perfekt til morgenmad.

Komponenterne

Skålens sammensætning kan indeholde en masse ingredienser, afhængig af familiens smag og præferencer, men de vigtigste produkter er:

• Mælk.
• Æggene.
• Salt og krydderier.
• Olie til stegning.

Vigtigt! Takket være disse ingredienser har omelet følgende værdi pr. 100 g:

• Fedtstoffer - 7,5 g.
• Proteiner - 8,6 g.
• Kolhydrater - 2,3 g.

Skålens sammensætning inkluderer også følgende vitaminer, aminosyrer og sporstoffer:

• Vitamin A. Det er en vigtig antioxidant for sund hud, knogler og tænder.
• B-vitaminer - opretholder i fremragende tilstand muskeltonus, nervesystemer og immunsystemer, accelererer stofskiftet.
• D-vitamin - forhindrer ikke kun aldring af kroppen, men styrker også blodkar.
• Lutein - sænker kolesterol i blodet.
• Jern, fosfor, kalium, kobber og folsyre - understøtter normalt hele immunsystemet i kroppen.

Vigtigt! Omelet er en mild, blød og ikke tung mad, meget nyttig til gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen. En dampet omelet er altid inkluderet i diæter til mennesker med fordøjelsessystemets sygdomme.

Kalorieindhold

Hvis vi taler om kalorieindholdet i omelet, er dette koncept tvetydigt, da du kan tilberede en skål både i mælk og i yoghurt eller vand. Derudover tilsættes meget ofte forskellige fyldninger og krydderier til skålen, hvilket også øger madens kalorieindhold:

• hvis du koger en klassisk omelet fra 1 æg i mælk og vegetabilsk olie, så er dens kalorieindhold pr. 100 g 184 kcal;
• fra 2 æg med mælk - 186 kcal;
• ud af 3 æg med mælk - 362 kcal.

Omelette Harm

Hvad angår skålen eller kontraindikationen af ​​skålen, henviser den snarere til kvaliteten af ​​hovedingrediensen - æggene. Det er æg, der er den vigtigste kilde til salmonellose. Derfor bør valg af hovedkomponent tages alvorligt.

Derudover kan brugen af ​​store mængder protein negativt påvirke menneskers sundhed, da overdreven indtagelse af æg kan føre til funktionsfejl i nyrerne og øge kolesterolet i blodet. Det skal huskes, at den daglige norm for en voksen ikke er mere end 3 æg.

Vigtigt! Dampet omelet er meget sundere end kogt i en gryde, da det høje niveau af kræftfremkaldende stoffer frigivet ved opvarmning af olien påvirker sundheden negativt.

til indhold ↑

Hvordan man laver en omelet i en gryde - nyttige tip

For at lave en lækker omelet i en gryde skal du først overveje de vigtige nuancer ved at lave en sådan skål.

Tip nummer 1

Vær særlig forsigtig, når du vælger mælk og æg. Produkterne skal være friske. Hvis du laver en tallerken på yoghurt, skal du sørge for, at den ikke er dækket med en tyk film, den ikke er vendt. Sådan sur mælk er bedre at ikke bruge i mad.

Følg disse retningslinjer for at forstå, om et æg er frisk og det bedste:

1. Se nøje på æggeskallen. Det skal være ensartet og mat. Hvis overfladen på skallen skinner, er produktets friskhed meget tvivlsom.
2. Vej ægget i din hånd. Produktet skal være tungt nok.
3. Ryst ægget nær øret. I et frisk æg bevæges æggeblokken ikke, så ægget bør ikke give lyd.
4. Dyp ægget i koldt vand. I tilfælde af, at æget går i bunden - det er frisk, hvis det kommer op - er det rådent og skal smides væk.

Vigtigt! Fjern ægene fra køleskabet i 10-15 minutter, før de tilberedes for at nå stuetemperatur. Sørg for at vaske produktet for at beskytte dig mod skadelige mikroorganismer.

Tip nummer 2

En god stegepande er et andet vigtigt skridt mod succes. Krav til, at en omelet-stegning skal opfylde:

• Styrke.
• Tilstrækkelig tykkelse til stærk opvarmning.
• Høje sider.
• Non-stick belægning.

Vigtigt! Disse krav opfyldes bedst af en støbejernspande med en tyk bund og køkkengrej med non-stick belægning. Denne gryde opvarmes jævnt, og opvasken deri brænder ikke. Den vigtigste betingelse er, at gryden skal være ren og tør.

Rådets nummer 3

Olie til stegning af produktet i en gryde kan være cremet eller grøntsag. Uden anvendelse af olie tilberedes det normalt kun med damp. For dem, der følger en diæt, anbefaler vi at bruge olivenolie til at smøre overfladen på panden. Dog er det kun smør, der giver en særlig mild smag og aroma til skålen.

Vigtigt! Der er ingen grund til at bekymre sig om figuren - et lille stykke olie påvirker det ikke på nogen måde. Det vigtigste er at vælge et kvalitetsprodukt uden uvedkommende lugt og tilsætningsstoffer.

Tip nummer 4

Hvis du under stegning bemærker, at den nederste skorpe næsten allerede brænder, og den øverste forbliver stadig helt flydende, vippes først gryden i den ene og derefter i den anden retning, så æggeblandingen er jævnt stegt og ikke brænder. Hæv kanterne på omelet med en slikkepotte.

Tip nummer 5

Klar omelet skal fjernes forsigtigt og forsigtigt fra gryden. For at lægge en skål pænt på en tallerken skal du gøre som følger:

1. Varm pladen lidt. Med en skarp temperaturændring kan skålen godt krybe og se et grimt udseende.
2. Placer en plade ved ovnen.
3. Når skålen er klar, skal du tage fat i panden med din højre hånd.
4. Tag en plade i din venstre hånd.
5. Vip gryden og pladen mod hinanden, indtil omelet glider ind i pladen.
6. Korriger evt. Kanterne med en spatel.
7. Smør skålen med smør og drys med urter.

Brug vores tip til at tilberede den mest populære ret, og vi tilbyder dig nogle enkle og velsmagende opskrifter.

til indhold ↑

Hvordan laver man en omelet med mælk i en gryde?

Fødestedet til den klassiske omelet er Frankrig. Madlavning af en simpel skål er ikke kun mulig for rigtige kokke, men også for bachelorer. Den klassiske opskrift er velegnet til alle familiemedlemmer, især denne parabol er elsket af børn.

Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• Æg - 2 stk.
• Mælk - 50 ml.
• Salt (en knivspids eller efter smag).
• Krydderier efter smag.
• Smør 10 g (grøntsag - 1 tsk).
• Grønne (dild, persille, purløg).

Vigtigt! Undlad at blive revet med krydderier og krydderier, når du koger en omelet, ellers dræber du dens egen smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Tilbered en dyb tallerken, hvor du blander alle ingredienserne.
2. Pisk forsigtigt æggene i en tør skål, tilsæt lidt salt og slå blandingen med en piskeris eller mixer.Start med lav hastighed og stig gradvist til maksimum.
3. Tilsæt mælk i beholderen.
4. Pisk ingredienserne grundigt igen.
5. Sæt gryden på ilden, og opvarm den godt.
6. Smør bunden af ​​panden med olie.
7. Hæld æg og mælkemasse i opvasken.
8. Kog omelet på medium varme i 2-3 minutter.
9. Dæk til gryden og stek omelet på en minimum varme i 3-4 minutter.
10. Sluk for varmen og lad skålen "flimre" i et par minutter mere. I løbet af denne tid skal du varme op pladen.
11. Fjern den færdige omelet fra gryden og server, spredt med urter.

Tips:

• På grundlag af omelet kan du tilberede en masse lækre retter. Finhakket bacon, kød, pølser, pølser, tomater, sød peber og ost kan tilsættes til blandingen. Vær ikke bange for at eksperimentere - du kan komme med en ny opskrift.
• For at lave en lækker omelet i en gryde er følgende krydderier og krydderier store: sort peber, basilikum. I butikkerne kan du hente specielt blandet krydderier til skålen. Vælg krydderier, der ikke indeholder farvestoffer, emulgatorer og salt.
• Du kan tilføje enhver mælk til omelet: hel, pasteuriseret og endda bagt. Hvis du tilsætter bagt mælk til skålen, får omelet en fantastisk aroma og en smuk blød fløde farve. Ud over mælk kan mayonnaise eller fløde tilsættes blandingen. Fadet bliver mørt og pikant.
• For at gøre omeletten frodig kan du slå de hvide adskilt fra æggeblommerne og derefter kombinere dem med resten af ​​ingredienserne. Æggeblommerne slår bedre og er i stand til at "holde" lydstyrken i lang tid.
• Riven ost kan sættes til omelet med mælkeopskrift, så blandingen bliver mere tæt og skålen bliver lettere at vende.

til indhold ↑

Hvordan laver man omelet i en gryde fluffy?

Luftomelet, som vi husker fra børnehaven, kræver ikke særlig dygtighed. Opskriften er ganske enkel, og du kan nemt lave madlavning. Du behøver kun at kende et par små hemmeligheder:

• Andelen af ​​mælk og æg skal være som følger: for 1 æg - 100 ml mælk.
• Brug ikke en blender eller mixer til at omrøre. Brug en gaffel eller visp til at blande og slå.
• Tilsæt ikke mel til blandingen, ellers bliver omelet blød.
• Åbn ikke låget på gryden (ovnens dør) før afslutningen af ​​tilberedningen, ellers vil omelet ikke stige til den ønskede størrelse.

For en storslået omelet har du brug for:

• Æg - 4 stk.
• Mælk - 400 ml.
• Olie til stegning.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk forsigtigt æggene i en dyb skål.
2. Tilsæt salt og krydderier.
3. Hell mælk i blandingen.
4. Bland massen grundigt. Det skal være uden klumper.
5. Opvarm gryden over medium varme.
6. Olie gryden.
7. Hæld ægget og mælken i en forvarmet skål.
8. Når blandingen er sat i, skal du dække gryden med et låg.
9. Indstil minimal varme og lad det simre i 20 minutter.
10. Skær den færdige omelet, arranger på tallerkener og drys med urter.

til indhold ↑

Hvordan laver man en omelet med ost i en gryde?

Ost giver enhver ret en delikat og raffineret smag. Og for at gøre skålen endnu pikant kan du tilføje tomater og urter til den.

For at fremstille en omelet med ost i en gryde har du brug for følgende produkter:

• Æg - 3 stk.
• Fløde - 1 spsk. en ske.
• Salt, peber - efter smag.
• Smør - 1 spsk. en ske.
• Grønne.
• Rivet hård ost - 3 spsk. skeen.
• Soltørrede tomater.
• Oliven - 1 spsk. ske (valgfrit).

Tilberedningsmetode:

1. Skær tomaterne i skiver, peber lidt.
2. Tilføj ost, finhakket oliven til tomaterne.
3. Pisk æg med en knivspids salt og peber.
4. Tilsæt fløde til ægblandingen.
5. Rør ingredienserne grundigt.
6. Opvarm gryden, smelt smøret i det.
7. Hæld æggeblandingen i gryden.
8. Så snart omeletten er sat, sættes en fyldning af ost, tomat, oliven i midten af ​​skålen.
9. Bryd forsigtigt kanten af ​​omelet med en slikkepotte, indpak den halvvejs.
10. Pakk den anden kant på samme måde. Du skal få en oval med skarpe spidser.
11. Fortsæt med at tilberede, indtil osten er smeltet. Drej regelmæssigt skålen fra side til side.
12. Vend den færdige omelet på en plade. Server fadet varmt.

til indhold ↑

Fransk omelet

Franskmændene er berømte for det faktum, at de prøver at supplere enhver ret med forskellige ingredienser, og omelet er ingen undtagelse. Til fyldning af en populær skål kan du bruge løg, svampe, æbler stegt i smør eller røget laks. Hovedbetingelsen er, at fyldningerne skal være en fjerdedel kop for hvert 2 æg.

Hvis du f.eks. Vil tilberede en portion, skal du:

• 2 æg.
• 1 spsk. en ske mælk.
• Salt efter smag.
• Smør - 1 spsk. en ske.
• 3 små champignoner.
• 1 løg.
• Grønne - 1 flok.
• Hård ost - 30 g.
• Sød peber - ¼.

Tilberedningsmetode:

1. Skær løg i tynde ringe og svampe i skiver.
2. Riv osten på et groft rivejern.
3. Sæt gryden på ilden, tilsæt vegetabilsk olie.
4. Dyp løgene i panden, og tilsæt derefter svampen. Rør ingredienserne og sauter.
5. Hakk grøntsager fint.
6. Sød peber skåret i tynde skiver
7. Pisk æg let, tilsæt salt, mælk.
8. Put greener i blandingen, bland grundigt.
9. Tag en mellemstor stegepande (18-20 cm).
10. Smelt smøret.
11. Vent indtil olien holder op med at skumme og hvisse, hæld ægblandingen i gryden.
12. Spred massen jævnt over opvasken.
13. Vent indtil kanterne af omelet er sat (et par minutter), og midten er flydende, anbring fyldet i midten af ​​omelet. Drys med ost.
14. På den færdige omelet, læg sød peber, urter.
15. Fold omelet i halvdelen, server på en tallerken.

til indhold ↑

Kogt luftomelet

Alle de tidligere opskrifter hjalp dig med at forstå, hvordan man laver omelet fra æg i en gryde, men der er en opskrift på en klassisk skål - diæt og mere sundt. Det vil være relevant for dem, der følger deres figur, såvel som nyttige for små børn.

Vigtigt! Metoden har mange fordele:

• Ingen grund til at følge forbrændingen.
• Ingen grund til at vende skålen.
• Ingen grund til at reducere ilden.
• Omelet tilberedes næsten uden din deltagelse.

For at tilberede en diætret skal du:

• Æg - 3 stk.
• Mælk - 150 ml.
• Salt, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Bryd æggene i en skål, tilsæt lidt salt.
2. Pisk æggeblandingen med en visp eller mixer i et frodigt skum.
3. Hæld mælk i blandingen, og visp igen.
4. Forbered 2 bageposer. Du kan bruge enkle plastposer.
5. Hæld den piskede masse i poserne, og efterlad lidt plads, binde dem i en stærk knude.
6. Sæt en gryde med vand på ilden.
7. Når vandet koger, placeres posen med ægget og mælkeblandingen i gryden.
8. Kog på medium varme i 30 minutter. Dæk ikke panden.
9. Fjern indholdet.
10. Klip posen, server serveren omelet til bordet.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Nu ved du hvordan man laver en omelet i en gryde og ikke kun. Derudover vil interessante og nyttige opskrifter helt sikkert glæde dig og dine kære. God appetit og vær sund!