Hvordan koges mælk for at drage fordel af det?

Mange af os er vant til moderne fødevarer - pasteuriseret, steriliseret, kunstigt fremstillet, og mejeriprodukter er ingen undtagelse. Ikke desto mindre forbliver naturlighed en prioritet, især når det drejer sig om at fodre dit eget barn. Og ligesom kød, fisk, kræver et sådant produkt særlig behandling, før de spises. På trods af de mange forskellige produkter i flasker, plastik og termiske pakker er emnet for, hvordan man koger mælk, stadig relevant. I denne artikel vil du modtage et svar på dette og mange andre spørgsmål i forbindelse med forberedelse og opbevaring af et så værdifuldt produkt.

til indhold ↑

Hvorfor koge mælk?

Hvis du selv dyrker en ko, skal du passe på den nøje og skabe ekstremt hygiejniske betingelser for dens levevis, kan denne procedure udelades. Men i en situation, hvor du erhverver den mest værdifulde kilde til næringsstoffer til dit barn fra en ukendt bedstemor eller fra en grossistleverandør, kan du ikke ignorere dette stadie.

Hvorfor koge mælk? - Svaret på dette spørgsmål er meget enkelt. Der er flere grunde:

1. En ko, der er blevet malket, kan blive syg, og skadelige bakterier overføres til din baby med mælk.
2. Melkehjælpen kan være langt fra en ren ung dame eller ikke fuldt ud overholde forretningsordenen.
3. Pleje og ernæring af ko blev ikke kontrolleret korrekt, og skadelige mikroorganismer kom ind i dens krop, og følgelig mælk.
4. Opbevaring og levering af produktet blev udført uden hygiejne.

til indhold ↑

Hvad er vanskeligheden ved at koge mælk?

Hvis du ikke ved, hvordan og hvor meget du skal koge mælk, kan du ødelægge produktet. I opvarmningsprocessen har den egenskaben:

• holde sig til overfladen af ​​panden;
• "Kør væk" fra opvasken.

Som et resultat er smagen langt fra behagelig, og der vil være meget mindre fordel i den, da de fleste af de værdifulde stoffer vil forsvinde.

Vigtigt! Under kogning dør alle skadelige bakterier på grund af den høje temperatur, men med forbehold af teknologien og varigheden af ​​varmebehandlingen bevares værdifulde stoffer.

til indhold ↑

Hvordan man koger mælk?

Hvis du beslutter at opretholde den maksimale fordel og behagelige smag af produktet, skal du vide, hvordan man koger mælk for ikke at brænde. For at gøre dette skal du overholde følgende regler:

• tage passende retter;
• overholde forretningsordenen
• hold dig nøjagtigt til varmebehandlingstiden.

Vigtigt! For at kontrollere mælkens naturlighed skal du lave en lille test:

• Tag et glas vand.
• Læg mælk der.
• Bedøm resultatet.

Hvis dråben straks spredte sig, blev mælken fortyndet før salg. En indikator for et kvalitetsprodukt er en dråbe, der falder til bunden af ​​glasset, som vil opløses der.

Vælg retterne

For at koge mælk uden en pind er det bedre at foretrække potter fra:

• glas;
• aluminium;
• rustfrit stål.

Vigtigt! Emaljerede redskaber er kategorisk ikke egnede til dette formål. Når du ser på containere med et passende volumen, skal du foretrække dem, der har en tyk eller dobbelt bund.

Forberedelse til kogende mælk

Ud over de grundlæggende regler for teknologi er der flere hemmeligheder, der hjælper med at forhindre ubehagelige konsekvenser. For at forhindre, at mælk klæber og kører, skal du gøre følgende:

1. Skyl gryden grundigt med koldt vand.
2. Sæt tallerkenen på bunden op og ned.

Vigtigt! Når produktet når sit kogepunkt, koges det ikke voldsomt og danner et skum. Det betyder, at han ikke vil flygte væk.

Kog mælk

Der er ingen særlige vanskeligheder ved denne procedure. For at alt skal gå glat, er alt hvad du behøver:

1. At være i nærheden af ​​gryden og se på varmebehandlingsprocessen.
2. Rør konstant mælken, når den varmes op.
3. Fjern skum dannet under boring.

Dette er al visdom i, hvordan man koger mælk.

Vigtigt! Filmen, der vises, når produktet køler ned, bør ikke fjernes. Det er i det, at de fleste af næringsstofferne er koncentreret.

Hvor meget skal koges mælk?

Hvad angår hvor meget mælk der skal koges til et barn, er der flere meninger:

1. Nogle eksperter siger, at 2-3 minutter er nok, efter at kogepunktet er nået.
2. Andre ernæringseksperter rådgiver om at gøre denne proces længere - fra 10 minutter.

Vigtigt! Baseret på biologiens grundlæggende dør de fleste skadelige mikroorganismer ved en temperatur på 100 C, og værdien af ​​at opnå denne tilstand for mælk svarer til 100,2-100,5 C. Derfor vil en beslutning om en varighed på 2-3 minutter være rimelig og rationel.

til indhold ↑

Nyttige egenskaber ved mælk

Mælk er et af de mest værdifulde produkter, der inkluderer:

• proteiner;
• aminosyrer;
• fedtstoffer;
• mineraler - magnesium, natrium, fosfor, jern, kalium, calcium.

Vigtigt! For at få den helende effekt ved at bruge dette produkt er den daglige norm for en voksen 500 g.

til indhold ↑

Nyttige tip:

1. Hvis der ikke er nogen underkop i passende størrelse, skal du smøre kanterne på gryden med fedt. Dette vil hjælpe med at forhindre kogepunktets situation.
2. For at holde produktet friskt så længe som muligt, tilsættes sukker til mælken under kogning. Det vil være nok 1 tsk. til 1 liter

til indhold ↑

Lageroptagelser

Nu kender du alle reglerne for, hvordan man koger mælk. Vi håber, det ikke løber væk fra dig, ikke brænder, og du bliver sund!