Hvordan opbevares zucchini?

Zucchini er en grøntsag, der vokser om sommeren, hvorfra du kan tilberede mange lækre, og vigtigst, sunde retter. Mistresses, der ved, hvordan man opbevarer zucchini, kan let forkæle deres familie med retter fra dem når som helst på året. I denne artikel deler vi hemmeligheder om, hvordan man holder denne grøntsag frisk og egnet til madlavning af forskellige retter i lang tid.

til indhold ↑

Vælg et produkt, der er egnet til langtidsopbevaring

Før du går i gang med forberedende handlinger, høstes og vælger en metode til opbevaring af courgette til vinteren, skal du gøre dig bekendt med, hvilke sorter der er egnede til dette formål. Ikke alle typer sådanne grøntsager er underlagt langvarig opbevaring.

Kun de følgende typer er egnede til dette.

Specielt designet vinter sorter:

• Festivalen.
• Gylden bæger.
• Gribovsky.

Vigtigt! Et særpræg ved sådanne sorter er de store størrelser af vegetabilske frugter, en tæt skorpe og et lille antal frø.

Andre sorter

Ud over specielt avlete sorter er følgende velegnede til langtidsopbevaring:

• Anker er en af ​​de tidlige modne sorter af courgette, hvor det kendetegn er kødet i lysegul farve. Sådanne frugter kan opbevares uden kvalitetstab i en periode på op til 1 måned.
• Neger - denne type zucchini fik sit navn på grund af sin usædvanligt sortgrønne farve. Sådanne grøntsager opbevares i ca. 2 måneder.
• Gulfrugt - denne række squash er kendetegnet ved en let ribbenformet cylindrisk form på frugten, der kan ligge op til 3 måneder.
• Assete - disse grøntsager er store og praktisk talt frøfrie. Sådanne frugter kan bruges i 3,5 måneder.
• Arlica - cylindrisk zucchini, der er mørk i farve og har en særlig lang holdbarhed.
• Aeronaut - denne art har en cylindrisk form af frugter, der adskiller sig i en mørkegrøn farvetone. Zucchini når fuld modenhed på bare 46-48 dage og kan opbevares i 4 måneder uden tab af smag.

squash

Blandt courgette skelnes følgende sorter ved fremragende egenskaber til opbevaring:

• sigøjner;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• Bumblebee;
• aeronaut;
• Zebra;
• Flot sort mand;
• stær;
• Multi-etagers.

Vigtigt! Vælg omhyggeligt den rigtige sort. Så du kan ikke kun opbevare courgette ordentligt, men også lave mad derfra nøjagtigt de retter, du kan lide mest.

til indhold ↑

Regler for opbevaring af opbevaring

1. Forberedelse til langtidslagring begynder i høstprocessen: Det er nødvendigt at samle vegetabilske frugter inden frosten begynder, ellers kan der forekomme frugtrød.
2. Hvis din courgette er lidt frosset, fungerer det ikke i lang tid at holde courgette.
3. Når du indsamler courgette til opbevaring, skal du prøve at forlade et ben med en længde på mindst 5-6 cm. Denne fremgangsmåde til opsamling af frugter forhindrer dem i at tørre ud og forhindrer også infektioner i at komme ind i grøntsagerne.
4. Det er benet om vinteren, der er den vigtigste indikator for squashens tilstand. Efter at have bemærket de mindste ændringer i tilstanden af ​​grøntsager, bør deres opbevaring stoppes.

Vigtigt! Baseret på ovenstående anbefalinger er det tydeligt, at kun uafhængigt dyrkede grøntsager, som du personligt indsamler fra haven, er egnede til opbevaring.

til indhold ↑

Hvad kan man ikke gøre, når courgette opbevares?

Når man forbereder vegetabilske frugter til langtidslagring, kan følgende ikke gøres:

• Den courgette, der er valgt til opbevaring i kælderen, behøver ikke vaskes - bare børstes jorden lidt fra deres overflade.
• Læg ikke vegetabilske frugter i en plastikpose - zucchini skal udelukkende opbevares klart.
• Skær ikke benet meget kort.

til indhold ↑

Regler for opbevaring af courgette i kælderen

Det mest velegnede til langtidsopbevaring af grøntsager er kældre eller kældre i en boligbygning. Som forberedelse til den kolde sæson bør man være særlig opmærksom på overholdelsen af ​​kælderens sanitære standarder, der skal være tør og kølig.

For at kunne opbevare courgette i lang tid, skal rummet have følgende egenskaber:

1. Slip af med skadedyrskælderen. Hvis du har fundet bugs, kakerlakker eller rotter, så sørg for at være opmærksom på deres ødelæggelse, inden du lægger zucchini. Efter desinfektion skal du udføre en generel rengøring og forsøge at opretholde rummets renhed.
2. Der skal ikke være nogen form i kælderen. For at forhindre dets forekomst skal du passe på organiseringen af ​​høj kvalitet af ventilation og beskyttelse af rummet mod penetration af grundvand.
3. Langtidsopbevaring af zucchini er mulig under temperaturforhold fra +4 til +10 ° C.

Zucchini kan først anbringes i kælderen efter dens forberedelse. Hold courgette bedre efter følgende regler:

1. Det er mest praktisk at arrangere vegetabilske frugter på hylder, der tidligere er drysset med hø eller dækket med vokspapir.
2. Efter placering skal din courgette ikke være i kontakt med hinanden.

Vigtigt! Oftest opbevares zucchini indtil begyndelsen af ​​forårssæsonen, hvilket er forbundet med begyndelsen af ​​frø spiring, selvom alle opbevaringsregler overholdes. På grund af denne naturlige faktor forværres ikke kun frugtens udseende hurtigt, men også deres smag går tabt.

til indhold ↑

Regler for opbevaring af zucchini derhjemme

Hvis du ikke har en specielt udstyret kælder, og derefter muligheden for at opbevare grøntsager ved temperaturforhold på +10 ° C, kan du arrangere dem i lejligheden:

1. Hold courgette på et tørt sted utilgængeligt for sollys.
2. Fantastisk til dette formål et skab eller træskuffer tæt på altanens dør.
3. Det er meget vigtigt at observere mørket på oplagringsstedet for grøntsager, da lyset vil bidrage til spiring af frø.

Vigtigt! Hvis du ikke har mulighed for at skabe passende betingelser for opbevaring af courgette, kan du kun opretholde deres kvalitet i en kort periode. Ved stuetemperatur er de fleste sorter uspoleret i højst en måned.

til indhold ↑

Kan courgette opbevares i køleskabet?

Køleskabet er kendetegnet ved høj luftfugtighed, så det er ikke særlig velegnet til et sådant formål som opbevaring af grøntsager, fordi de kan begynde at rådne og blive dækket af ubehagelig mug.

Vigtigt! For at minimere virkningen af ​​fugt på courgette skal du folde dem i en papirpose med små åbninger til luftcirkulation. I køleskabets vegetabilske rum kan zucchini ligge i 2-3 uger.

til indhold ↑

Nyttige tip:

• Zucchini er fantastisk til frysning, så en fryser er bedst til langtidsopbevaring.
• Skyl og tør tør grøntsager grundigt inden frysning.
• Det er bedst at fryse courgette skivet i små terninger, fordi de i denne form er fuldt forberedt til madlavning.
• Hvis du vil have friske grøntsager i køleskabet, skal hver courgette placeres i en perforeret papirpose.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Vi håber, at du nu ikke har problemer med at opbevare din høst fra courgette, og om vinteren kan du nyde sunde og velsmagende grøntsagsretter uden at bruge en masse penge på dem.