Hvordan laver man is i en isproducent?

Det er dejligt at spise en portion kold og forfriskende is i den varme sommersæson. Eller overrask dine gæster med en usædvanlig kombination af produkter i hjemmelavet is. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at købe et stort antal dyre ingredienser - du kan nemt finde alt hvad du har brug for i køleskabet og køkkenskabet.

Der er mange forskellige sorter af is til madlavning derhjemme ved hjælp af en isproducent, som det er op til dig at forberede. Før du går i butikken for et specielt apparat kaldet "isproducent", er det værd at overveje, hvor ofte du planlægger at lave en hjemmelavet godbit. Hvis dette er en engangs eller ikke for hyppig begivenhed, er det ikke nødvendigt at købe en enhed. Du kan lave is uden den, bare processen tager lidt længere tid og kræver lidt mere af din indsats. Hvordan laver man is i en isproducent og uden den? De mest lækre og ikke komplicerede opskrifter til forberedelse af denne delikatesse vil vi beskrive detaljeret i vores artikel.

til indhold ↑

Anbefalinger om, hvordan man laver lækker is i en isproducent:

• Is er lavet af mælk, fløde og en fortykningsmiddel. For at tykne det, tilsæt æggeblomme, citronsaft, gelatine eller stivelse.

Vigtigt! Brug kun friske produkter af god kvalitet til at fremstille is ved hjælp af en isproducent.

• Hvis du bruger sukker, anbefaler vi at udskifte det med melis - på denne måde vil massen være homogen uden krystaller.
• Blødgør gelatine inden tilsætning, så det kvælder, og først derefter opvarmes.
• I gennemsnit fryser is fra 10 til 12 timer, de første 5 timer blandes den jævnligt med en mixer.

Vigtigt! Rør om hvert 20. minut i den første time, så isen er homogen uden isstykker.

• Konsistensen af ​​den færdige masse skal ligne tyk creme fraiche.
• Frugt sirup tilsættes før frysning, og friske frugter efter.
• Det er bedre at opbevare is inde i fryseren i en tæt lukket beholder, så den ikke får fremmed lugt.

Vigtigt! For at tilberede den originale is, hæld den med enhver frugtsaus, tør den friske bær gennem en sigte og tilsæt lidt citronsaft.

til indhold ↑

Hvordan laver man is i en isproducent?

For at tilberede en lækker hjemmelavet is hurtigt og effektivt, tilrådes det at købe en speciel enhed - en isproducent. Enheden består af to dele: en beholder til at hælde væske og en hvirvel, som periodisk blander produkterne. Faktisk ligner denne enhed meget en mixer, men på grund af de tekniske egenskaber ved strukturen er den tilpasset til fremstilling af is.

I afdelingen til husholdningsapparater kan du finde tre hovedvarianter af dette køkkenapparat.

mekaniske:

• Denne type isproducent involverer manuelt at slå massen.
• For at afkøle væsken hældes is blandet med groft salt i et specielt rum.
• Manuel tilberedning af is tager fra 15 til 20 timer.

Elektrisk uden kompressor:

• Hele tilberedningsprocessen er automatisk.
• For at afkøle blandingen skal en speciel beholder anbringes i fryseren i 12-15 timer.

Elektrisk med kompressor:

• En enhed med en integreret kompressor tilbereder is i 30 minutter.
• Hele processen er automatisk: Kompressoren afkøler samtidig væsken, og hvirlen gør blandingen homogen.

Vigtigt! Den bedste mulighed, du skal vælge, er en isproducent med en kompressor. Is fremstillet ved hjælp af denne model er ensartet og luftig.

Hvordan vælger man en isproducent?

Når du vælger en isproducent, skal du være opmærksom på følgende detaljer:

• Skålen, som den flydende blanding hældes i, kan være lavet af to materialer: plast og metal.

Vigtigt! Plastkapacitet er markant underordnet med hensyn til slidstyrke over for metal.

• Størrelsen på isbeholderen. Da producenten ikke anbefaler at indlæse tanken mere end halvdelen, er dens kapacitet vigtig.

Vigtigt! Hvis en skål med en kapacitet på 1,3 liter, får du den færdige dessert 700-800 g.

• Uanset containervolumen forbruger teknikeren lidt energi, så det er meget økonomisk at bruge enheden.
• Omkostningerne ved en køkkenenhed kan variere afhængigt af udstyrets funktionalitet.

til indhold ↑

De bedste opskrifter til at lave is i en isproducent

Opskrifterne til fremstilling af is i en isproducent, der diskuteres nedenfor, kan også bruges til at tilberede en dessert uden specielt udstyr. Anvendelse af en sådan enhed til madlavning vil processen tage mindre tid og kræver mindre af din indsats. For at gøre dette skal du blande alle komponenterne separat og derefter sende dem til isproducenten - så tilberedes automatisk.

Klassisk mælkeis

En universel opskrift til at lave is i en isproducent og uden den. Denne dessert vil appellere til alle.

Ingredienser til madlavning:

• Æggeblomme - 5 stykker;
• Melisukker - 100 g;
• Mælk - 0,5 L;
• Fløde med et fedtindhold på 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Separer æggeblommerne og gnid dem med melis. Læg cremen i køleskabet for at køle af.
2. Kog mælken. Bland halvdelen af ​​mælken med æggeblommerne, indtil der opnås en homogen konsistens, hæld derefter resten af ​​mælken i køleskab.
3. Pisk den afkølede fløde grundigt med en mixer.
4. Bland pisket fløde med væske fra mælk og æggeblommer, overfør til en beholder og luk tæt med et låg.
5. Læg beholderen i fryseren. Bland den første time hvert 20. minut med en mixer, derefter - hver time.
6. Lad være i køleskabet, indtil den er helt frossen.

Opskriften på is

For at forberede en rigtig og lækker hjemmelavet is, skal du bruge lidt tid og være tålmodig, fordi processen er ret lang. Men tro, at smagen af ​​desserten vil overgå alle dine forventninger.

ingredienser:

• Mælk - 300 ml;
• Fløde med et fedtindhold på 35% - 250 ml;
• Mælkepulver - 35 g;
• Sukker - 90g;
• Vaniljesukker - 1 tsk;
• Majsstivelse - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland sukker, vanilje og mælkepulver i en lille beholder.
2. Hæld et glas mælk langsomt, mens du konstant omrører blandingen for at slippe af med klumper.
3. Tilsæt stivelse til den resterende mælk og bland grundigt.
4. Sæt den resulterende blanding af sukker, mælk og vanilje på en lille ild, bring den i kog, og tilsæt derefter mælk med stivelse.
5. Under konstant omrøring over en ild skulle væsken blive tykkere.
6. Fjern massen fra ilden, sil den gennem en sigte, lad den afkøle ved stuetemperatur.
7. Pisk cremen i mellemtiden med en mixer, indtil der kommer bløde toppe, tilsæt den afkølede masse og bland grundigt.
8. Omarrangér beholderen inde i fryseren under omrøring med en mixer hvert 20. minut.
9. Når det halvfærdige produkt til sidst er afkølet, overføres det til en mere behagelig beholder eller separer det i portioner og lad det fryse helt.

Cream brulee opskrift

Den blide og milde smag af creme brulee kan lide mange som et alternativ til almindelig is. Hvordan laver man sådan is i en isproducent? - Der er intet uvirkeligt for en ægte elskerinde.

ingredienser:

• mælk;
• sukker;
• Majsstivelse;
• Mælkepulver;
• Fløde 35% fedt.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt sukkeret i en lille metalpande til en karamel tilstand.
2. Hæld varm mælk under omrøring konstant, smelt karamellen. Det er nødvendigt at koge mælkesirup indtil kondens.
3. Hæld 30 ml mælk, tilsæt 8 g majsstivelse, bland, indtil det er glat.
4. Tag en anden skål, bland følgende ingredienser her: 60 g sukker, 30 g mælkepulver og 50 ml mælk. Bland alt godt, opbryd de dannede klumper, hæld i sirup med tilsætning af 1 kop mælk.
5. Sil væsken gennem en sigte og tænd den under omrøring konstant, indtil den koger.
6. Tilsæt den forberedte blanding af stivelse og mælk til den varme væske. Rør omhyggeligt og bring væsken til en gelétilstand. Lad afkøle ved stuetemperatur.
7. Pisk floden med en mixer, bland den med den afkølede væske.
8. Sæt i fryseren for at fryse, mens det hvert 20. minut bankes med en mixer.

Opskrift til fremstilling af is fra kaffe og kondenseret mælk:

1. Hent det færdige produkt "kaffe med kondenseret mælk" i butikken.
2. Bland kondenseret mælk i en lille beholder med 2 kopper vand. Rør væsken og tænd.
3. Rør lejlighedsvis for ikke at brænde til væggene i karret, bring det i kog.
4. Køleskab ved stuetemperatur, hæld i en form og send til fryseren til frysning.

Vigtigt! Om ønsket kan knuste nødder sættes til den kølet blanding.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Som du kan se, er det ganske let at lave is derhjemme i en isproducent. Takket være teknologiske fremskridt og processingeniørers arbejde forblev de gamle træbade og spinding af håndtaget i form af udstillinger på museer. De, der kan lide at tilberede lækre desserter, er nødt til at fylde de nødvendige ingredienser og give frie tøjler til deres eksperimenter, mens de eksperimenterer med smagen af ​​deres desserter. Efter opskrifterne fra artiklen og madlavningsanbefalinger, kan du lave en lækker is, som naturligvis vil appellere til dig og dine gæster.