Sådan rengøres østerssvampe?

Svampe er et meget sundt og velsmagende produkt. Den mest varierede mad tilberedes fra dem - saucer, supper, salater, hovedretter. De mest populære i at spise østerssvampe overvejes. De opsamles i skoven fra træstammer og dyrkes også hjemme på savsmuld eller skall af solsikkefrø. Før madlavning skal svampe vaskes godt. Men skal de forarbejdes, og hvordan rengør man frisk østers svampe, inden de koges og steges? - Dette er et spørgsmål, som mange husmødre bliver stillet. For at den færdige skål skal være velsmagende, skal produkterne naturligvis forbehandles, de uspiselige dele skal fjernes. Vi behandler alt mere detaljeret i denne artikel.

Vigtigt! Denne type champignon er blevet populær på grund af det faktum, at de ikke kan blive forgiftet på nogen måde, da de ikke indeholder nogen skadelige giftige stoffer. Selv hvis det kogte produkt er fugtigt, påvirker det derfor ikke dit helbred.

til indhold ↑

Sådan rengøres østerssvampe?

Hvis der ikke er samlet en enorm mængde snavs og snavs på svampene, skal de stadig vaskes. Under svampens hoved ophobes et stort antal mikrober, som påvirker den menneskelige krop negativt.

Hvis du har samlet dem eller købt en stor mængde, skal du rense østerssvampene som følger:

1. Fyld champignonerne med koldt vand.
2. Vi efterlader dem i denne tilstand i en halv time.
3. Bland hånden, vælg stort affald.
4. Vi vasker svampen under rindende vand.

Vigtigt! Hvis du beslutter dig for at tilberede en lille mængde svampe, skal du vaske dem portionsvis. Anbring østers svampe i et dørslag, skyl dem med koldt rindende vand. Denne måde gemmer dine produkter fra affald, støv.

Processen med forarbejdning af svampe involverer ikke kun vask med vand, men også afskæring af uspiselige, ødelagte dele. Tørre områder skæres med en kniv, og klippestedet aftørres med en tør klud.

Vigtigt! Tørrensning skal udføres i den ønskede rækkefølge. Især hvis du planlægger at fryse østers champignon.

Trin for trin instruktioner til rengøring af østerssvampe

Da denne type svampe kun vokser på træstammer, på gamle stubbe, er risikoen for kontaminering lav. Men ikke desto mindre er det værd at spille sikkert, og hvordan man renser østers svampe.

Vigtigt! De kan pickles, saltes, stegt, tilsættes kød- eller grøntsagsretter.

Overvej et par enkle trin til rengøring af østerssvampe:

1. Til forarbejdning har du brug for en sigte eller dørslag, en skumsvamp og en kniv.
2. Vi tørrer svampens ben og hat af med en skumsvamp og børster forsigtigt små snavs og støv.
3. Trim den forurenede bund af stilken, og skær beskadigede og tørre områder af.
4. Skyl svampen under en strøm af koldt vand, efter at have placeret dem i en sil eller dørslag.
5. Tør svampene på et papirhåndklæde.

Vigtigt! Alle manipulationer skal udføres meget omhyggeligt, da østerssvampe er et ret skrøbeligt produkt. Ved den mindste skarpe bevægelse kan du beskadige svampens låg.

Efter denne enkle handlingsalgoritme kan du kvalitativt forberede svampe til madlavning.

til indhold ↑

Tip til endelig (hoved) forarbejdning af østerssvampe

Vi vil behandle flere anbefalinger til rengøring af svampe fra erfarne svampe:

1. Kogende - sæt svampe i en gryde med koldt vand og kog op, salt let vandet. Efter kogning holdes de i denne tilstand i 15-30 minutter. Derefter kastes de vegetabilske produkter i et dørslag og vaskes med koldt vand.
2. Kogning - anbring champignonerne i en beholder med vand og bring dem i kog så hurtigt som muligt. Så snart vandet begyndte at koge, skal du straks slukke for ilden og lade afkøle uden at tage svampen ud. Efter afkøling anbringes produkterne i en stofpose til tørring.
3. Blanchering - svampe anbringes i en sigte og hældes med kogende vand. Efter - læg dem i kogende vand i et par sekunder, eller hold over dampen. Efter en sådan varmebehandling bliver svampene mere holdbare og går ikke i stykker. Udførelse af denne manipulation er typisk for pickling af svampe.

Vigtigt! Når man koger og koger, skal man under ingen omstændigheder klemme på svampene, da der efterfølgende går mange værdifulde stoffer tabt.

til indhold ↑

Fordele og ulemper ved østerssvamp

Denne type svamp indeholder mange nyttige stoffer til den menneskelige krop. Derfor spises de meget ofte.

Overvej de vigtigste fordele ved dette produkt:

• De har et meget lavt kalorieindhold. Men hvis de spises i store mængder, er de i stand til at tilfredsstille sult.
• De indeholder mineraler såsom kalium, jern, calcium og jod.
• Bidrag til fordeling af fedt.
• Beriget med vitaminer: C, D2, B, E og PP. Takket være dem ligner produktet meget kød.
• De fjerner radioaktive stoffer fra kroppen.
• Lavere kolesterol.

Vigtigt! Som et resultat af brugen af ​​dette produkt i fødevarer forhindres udvikling af E. coli i den menneskelige krop. Øger også den menneskelige legems modstand mod stråling.

Når man fremstiller et sådant produkt, anbefales det bestemt at behandle det, da det indeholder chitin, som en person ikke kan fordøje. For at fjerne chitin skal svampe finhakkes og stegtes godt.

Vigtigt! En af de vigtigste ulemper betragtes som ikke særlig udtalt svamp lugt. Desuden er denne type vegetabilske produkter ustabil over for infektion af virussygdomme. Derudover er de ret vanskelige at transportere, da frueringskroppen er meget skrøbelig og ustabil.

til indhold ↑

Lageroptagelser

I denne artikel fortalte vi dig om alle måder at rengøre østerssvampe på og forberede dem til brug. Vi håber, at du nu ikke har nogen problemer med tilberedningen af ​​svampen, og at dine retter har fået en ny behagelig eftersmag og aroma.