Který sporák zvolit - elektrický nebo indukční?

Moderní výběr domácích spotřebičů je natolik rozmanitý, že když přijde čas na aktualizaci stávajících spotřebičů nebo jen potřebu koupit nové, zastaví se téměř každý spotřebitel. Dnes si povíme o tom, který sporák zvolit elektrický nebo indukční. Výše uvedená srovnávací analýza vám pomůže určit vhodnou možnost.

na obsah ↑

Indukční vařič - funkce

Indukční varná deska je zařízení, které využívá vířivé indukční proudy. Proudy indukují elektromagnetické pole s frekvenčním rozsahem 20 - 100 kHz.

V závislosti na konstrukčních prvcích se rozlišují tyto typy desek:

• Stolní nebo přenosné jsou kompaktní spotřebiče vybavené jedním hořákem.
• Zapuštěné.
• Kombinované modely. V tomto případě je část hořáků obyčejná elektrická, část funguje od indukovaného proudu.

Před rozhodnutím, který panel je lepší - indukční nebo elektrický, zvažte princip činnosti indukčních vařičů.

Důležité! Indukční vařiče jsou velmi jemný, takže je velmi důležité používat k vaření speciální pokrmy. Podívejte se na jeden z našich článků, u kterých je lepší koupit. nádobí pro indukční vařiče.

Jak funguje indukční panel?

Před zakoupením zařízení musíte obecně vědět, jak to funguje a co je indukce v varné desce. Obecná struktura kamen je následující:

• Skleněný keramický povrch.
• Cívka, která indukuje vířivé proudy.
• Izolace.
• Řídicí jednotka.
• Frekvenční měnič

Indukční cívka je umístěna pod povrchem zařízení. Protéká ním elektrický proud. Princip činnosti zařízení se podobá transformátoru. Primární vinutí je cívka, sekundární je pánev nebo pánev umístěná na sporáku. Z tohoto důvodu se samotný hořák nezahřívá. Zahřívají se pouze nádobí, respektive produktů, které jsou v ní umístěny. Současně je nutné, aby kuchyňské náčiní splňovalo určité požadavky.

Důležité! Ve srovnání s jinými typy kuchyňských spotřebičů má indukční elektrický sporák maximální rychlost vaření. Například, pokud to trvá 10 minut, než se vaří litr vody na elektrický sporák, pak jen 2 minuty na indukční.

na obsah ↑

Klady a zápory

Porovnejte hlavní charakteristiky indukční varné desky s jinými populárními odrůdami. Nejprve se pokusíme zjistit, co je výhodnější - indukční nebo elektrický sporák?

Fungování těchto zařízení se výrazně liší:

• Výrobky se zahřívají v indukčním vařiči bez přenosu tepla z hořáku do hrnce nebo pánve. To se děje v důsledku magnetického pole, které se objevuje z interakce vysokofrekvenčního proudu a cívky.
• Nyní se pokusíme zjistit, které varné desky jsou lepší - elektrické nebo indukční. V elektrickém panelu se samotný hořák nejprve zahřeje, poté dno nádobí a teprve potom - jídlo, díky němuž se doba vaření zvyšuje.

Porovnejme výhody a nevýhody různých typů desek.

Důležité! Při nákupu varné desky nezapomeňte připravit a nainstalovat zásuvku.Zjistíte, která zásuvka je nejlepší zvolit a jak ji nainstalovat, přečtením našeho dalšího článku “Zásuvka ».

Výhody indukčního sporáku:

• Povrch se nezahřívá více než 60 stupňů.
• Jídla se příliš nezahřívají.
• Doba chlazení - 5-6 minut.
• Kamna fungují, zatímco vzduch se prakticky nezahřívá.
• Velká variabilita topného výkonu (50 W - 3,5 kW).
• Hořák nepracuje, pokud je uzavřen méně než 70% nádobí.
• Nefunguje, pokud není pánev plná.
• Ekonomická spotřeba energie.
• Schopnost rychle změnit teplotu.
• Blokování panelu v případě chybně zvoleného režimu.
• Účinnost 90%.

Nevýhody:

• Zvýšená křehkost, což vyžaduje opatrnost během instalace.
• Potřeba instalace mimo domácí spotřebiče (ledničky, myčky nádobí).
• Vliv elektromagnetického záření na různé předměty (výměnné jednotky, plastové karty).
• Zvláštní požadavky na výběr nádobí (magnetické dno).
• Hluk v procesu.
• Vysoká cena.

Výhody skleněné keramiky:

• Schopnost varné desky odolávat vysokým teplotám.
• Ziskovost.
• Schopnost rychle změnit teplotu.
• Schopnost ovládat topnou zónu z rozměrů nádobí.
• Spínače jsou uzamčeny.
• Účinnost 50%.

Nevýhody:

• Povrch se snadno poškodí.
• Měděné a hliníkové nádobí zanechává stopy.
• Kamna je během provozu velmi horká, hrozí nebezpečí popálení.
• Potřeba nepřetržitého sledování vaření.
• Sofistikovaná péče, potřeba používat.

Výhody elektrického sporáku:

• Nízké náklady
• Široká nabídka modelů.
• Tichá práce.
• Snadné připojení a ovládání.
• Většina moderních modelů může pracovat v úsporném režimu.
• Bezpečnost používání (hlavní věcí je správný výpočet zapojení).

Důležité! Pokud se stále rozhodnete koupit elektrický sporák, prostudujte si hodnocenínejlepší modely elektrických kamen.

Nevýhody:

• Nízká účinnost (30%).
• Spotřeba elektřiny je 1,5krát vyšší než u indukční technologie.

Důležité! Výběrem toho, který sporák je lepší - indukční nebo elektrický, můžeme říci, že ten ztratí z hlediska účinnosti a bezpečnostních parametrů. Ano, a postarat se o její nepříjemné. Totéž platí pro skleněnou keramiku.

na obsah ↑

Indukční varná deska - škodlivá nebo prospěšná

Hlavním omezením pro kupující, kteří zvažují volbu varné desky - indukční nebo elektrické - je kromě vysoké ceny indukčního zařízení také nedostatečné porozumění principu jeho činnosti. Obecně se předpokládá, že indukční zařízení může poškodit zdraví. Výrobci však ujišťují, že magnetické pole s nízkými frekvencemi je zcela bezpečné. Současně by se lidé s kardiostimulátorem neměli přibližovat k zařízením ve vzdálenosti menší než 0,5 m.

Důležité! Švýcarské federální zdravotní středisko provedlo studii o stupni bezpečnosti indukčních vařičů. V experimentu byly použity 3 destičky tohoto typu: 2 stacionární a 1 přenosné. Výsledkem studie bylo zjištění, že při použití destiček nejsou pozorovány žádné negativní změny v těle.

Na konci experimentu odborníci zveřejnili doporučení o bezpečném používání zařízení pro ty, kteří se rozhodli koupit indukční varnou desku:

1. Umístěte kuchyňské nádobí do středu varné zóny.
2. Používejte pouze kuchyňské nádobí, jehož dno zcela pokrývá vytápěcí plochu.
3. Nádobí používejte pouze s rovným a rovnoměrným dnem. Položky se zakřiveným dnem nelze použít.
4. Při nákupu nádobí dávejte pozor na přítomnost označení potvrzujících platnost použití s ​​indukčními povrchy.
5. Během vaření nepoužívejte k míchání lžíce vyrobené z feromagnetických materiálů.

Důležité! Dalším běžným mýtem, který nemá nic společného s realitou, je to, že jídlo vařené na indukčním hořáku je radioaktivní. Ve skutečnosti proces vaření nemůže změnit molekulární složení produktů, takže není pochyb o radioaktivitě.

Na základě výše uvedených informací musí být k výběru varné desky přistupováno se zodpovědností. Doporučujeme vám procházet ty nejlepší modely v hodnocení varné desky.

na obsah ↑

Závěry

Která varná deska je tedy lepší - indukční nebo elektrická? Souhrnně ze všeho, co bylo řečeno, můžeme o indukčním sporáku říci následující:

• Zařízení je bezpečné, hospodárné a efektivní. Pokud jej používáte přesně podle pokynů.
• Udržování čisté kuchyně zabere méně času, protože neexistují žádné produkty spalování.
• Minimální nevýhody.

Důležité! Nejdůležitější věcí je, že zkrátíte dobu vaření a účinnost používání sporáku je největší ze tří možností a je 90%!

na obsah ↑

Stock záběry

V tomto článku jsme podrobně prozkoumali všechny funkce použití různých typů varných desek a spoléhali jsme na to, že si nyní můžete situaci sami objasnit a učinit správný výběr tak nezbytného kuchyňského vybavení. Hodně štěstí