Ostřící nože pro mlýnky na maso





Mlýnek na maso je nenahraditelnou věcí, která je v každém domě. Je hlavní asistentkou jakékoli domácnosti v přípravě mletého masa pro šťavnaté a uspokojivé kotlety, masové kuličky, rohlíky, paštičky, koláče a další chutná vydatná jídla. Ale v průběhu času se čepele zařízení otupí a na programu vyvstává otázka, jako jsou brousicí nože pro mlýnky na maso. Můžete je samozřejmě vzít do dílny, ale existuje několik jednoduchých způsobů, jak to udělat sami doma. Které z nich - zvažte v tomto článku.

na obsah ↑

Proč musíte ostřit nože?

Existuje několik důvodů, proč nože ztrácejí ostrost:

• Nejčastějším důvodem, proč se nože rychle stávají tupými, je špatná kvalita kovu, ze kterého jsou vyrobeny. Dnes k nám většina zboží přichází z Číny a bohužel kvalita často trpí. Jsme rádi, že si něco kupujeme levně, ale tato radost je zpravidla krátkodobá - až do prvního zhroucení.
• Dalším důvodem je tvorba malých třísek v místě kontaktu pohyblivých a stacionárních řezných prvků. Navzdory skutečnosti, že hlavně kroucíme měkká jídla, jako je maso, narazí na malé kosti a šlachy, které dopadají na řeznou plochu nože. To vede k postupnému otupení čepele.
• Při nesprávném použití začne kov, ze kterého jsou nože vyrobeny, oxidovat a rezivět.

Důležité! Pokud si všimnete, že váš mlýnek na maso začal „žvýkat“ maso, je čas naostřit nože.

Dnes si můžete snadno koupit nový nůž pro jakýkoli typ mlýnku na maso nebo brousit starý v dílně. To však vyžaduje další náklady, navíc existují situace, kdy naléhavě potřebujete něco otočit, proces je zahájen a vaše mlýnek na maso odmítá spolupracovat.

Důležité! Nože jakéhokoli mlýnku na maso mají stejný tvar, jediným rozdílem je to, jak se součásti posouvají - ručně nebo elektrickým motorem. Proto jsou metody ostření nožů vhodné pro jakýkoli typ zařízení.

na obsah ↑

Jak naostřit nože?

Při broušení nožů pro mlýnky na maso je třeba zvážit několik nuancí:

• Na kroucení produktu se podílejí dva nože - jedná se o pevný disk s více otvory a čtyřlistou frézu (rotující část, díky níž dochází k hlavnímu broušení). Musíte naostřit oba.
• Před naostřením musí být díly důkladně omyty a vysušeny.
• Dříve je vhodné nože ošetřit rostlinným nebo slunečnicovým olejem a nechat několik minut působit. To samé udělejte s nástrojem, který budete používat. Tím se sníží riziko poškrábání a třísky.
• Při ostření zkuste přitlačit střed dílu na nástroj - tím se zajistí rovnoměrnější odstranění kovové vrstvy.

Důležité! Mnoho výrobců moderních elektrických mlýnků na maso slibuje kouzelnou jednotku, ve které se nože neotupí a samoostří. Jedná se však pouze o reklamu, protože neexistují žádné nože, které zůstanou dokonale naostřené po celou dobu životnosti zařízení. No, nebo toto zařízení bude mít velmi krátkou životnost.

na obsah ↑

Jak mohu naostřit nůž na mletí masa doma?

Existuje několik způsobů, jak naostřit tupý nůž z mlýnku na maso, aniž by se uchýlil ke službám řemeslníků.

S broušeným kamenem

Tato metoda je vhodná pro málo tupé čepele:

1. Připravte kámen, jehož plocha bude větší než plocha nože, a připevněte jej na rovnou plochu.
2. Kámen lze před prací navlhčit vodou.
3. Naostřete řezačku stranou, která po smontování přijde do styku s diskem s otvory.
4. Proveďte pohyby ve směru hodinových ručiček rovnoměrným stisknutím nože.
5. Když se celý povrch nože stane rovnoměrně lesklým, je broušený.
6. Pak je třeba zaostřit a ostří nože (disk s otvory). Je také naostřen na straně sousedního pohyblivého nože.
7. Opláchněte oba nože v proudu teplé vody.
8. Sbírejte a zkontrolujte mlýnek na maso.

Důležité! Je žádoucí ostřit nože ručně, bez použití automatických strojů. Při zahřátí může kov ztratit své vlastnosti. Pokud je nůž horký, neochlazujte ho pod studenou vodou. Pauza na to, aby nůž sám vychladl.

S bruskou

Jedná se o velmi jednoduchý způsob, jak brousit nůž na maso sám doma, pokud máte brusku. To se provádí pomocí rotačního brusného kotouče:

1. Před zahájením práce se na povrch disku nanese speciální brusná pasta.
2. Zůstane po dobu 15 minut - během této doby zaschne a povrch zdrsní.
3. Nyní lze stroj zapnout a zahájit proces mletí.
4. Nejlepší je nosit rukavice, které chrání vaše ruce před zraněním.
5. Jemně přitlačte nůž na povrch disku a rovnoměrně rozložte sílu tlaku.
6. Ostření se provádí v několika fázích. Když je fréza teplá, pauzu nechte vychladnout.
7. Čepele nelze na disk přitlačit příliš silně.

Důležité! Je nutné udržovat součásti v úhlu 180 stupňů.

Použití vrtačky:

• K tomu potřebujete velký kámen pro ostření a vrták s železnou tryskou, jejíž průměr by měl být asi 12-15 mm.
• Hrana, na které je nůž připevněn, by měla mít tvar čtverce o rozměrech 8 x 8 mm.
• Při broušení musí být vrták držen přísně ve svislé poloze a přitlačovat součást na kámen tak, aby se nevysypal.
• Režim rotace by neměl být více než 400 otáček za minutu.

Důležité! nedovolte přehřátí kovu, jinak - ztratí své vlastnosti.

S brusným papírem

Když vyvstane otázka, jak naostřit nůž na mlýnky na maso vlastními rukama, nemůžete si pomoci, ale zmínit brusný papír, je to v každém domě:

1. Pro usnadnění práce musíte najít vhodnou lištu a obtočit kolem ní list brusného papíru, který ji spolehlivě zajistí páskou nebo gumou.
2. Otřete frézu ve směru hodinových ručiček, dokud nedosáhnete požadované ostrosti.
3. To samé udělejte pomocí síťového nože.

Důležité! Jedná se o nejrychlejší a nejlevnější variantu, ale pomůže, pokud nejsou čepele příliš nudné a je třeba je mírně aktualizovat. Brusný papír nezvládá vážné problémy.

na obsah ↑

Stock záběry

V tomto článku jsme vám řekli, kdy potřebujete brousicí nože pro mlýnky na maso a jak to můžete udělat sami. Doufáme, že nyní nic nezpomalí proces přípravy jídla, které jste naplánovali, a pomocný mlýnek na maso funguje správně.