Litinová pánev Péče

Určitě každý z nás viděl litinové pánve v kuchyni alespoň jednou za život. Dívali jsme se na ně, ale nikdy jsme nepřemýšleli o tom, jak se naše babičky staraly o ty objemné a těžké pánve, a koneckonců taková jídla jim sloužila několik desetiletí. Abyste zajistili náležitou péči o litinovou pánev, musíte znát některé body, o kterých se pokusíme v tomto článku vyprávět.

na obsah ↑

Zpracování nové pánve

Jakmile si koupíte nové nádobí vyrobené z tohoto kovu, začne se pečovat o litinovou pánev. Naštěstí není zatěžující.

Umyjte, osušte novou pánvi

Pro úplné vyčištění pánve použijte teplou mýdlovou vodu a štětec. To vám pomůže odstranit jakékoli chemikálie nebo jiné zbytky na pánvi, aby se nemohly dostat do jídla, které vaříte.

Ujistěte se, že je pánev důkladně vysušena.

Předehřejte troubu na 170 až 200 ° C

Třete zcela novou litinovou pánev s olejem a zahřívejte olej, dokud se zcela neodpaří na povrchu litiny. To pomůže vytvořit nepřilnavý povlak, který může chránit vaši pánev před korozí, a vytvořit ideální povrch pro vaření různých potravin - od palačinek a míchaných vajec po různé pochoutky.

Důležité! Po prvním umytí a kalcinování pánve nepoužívejte kartáč znovu, protože odstraní stejnou vzácnou nepřilnavou vrstvu, kterou chcete zachovat.

Zakryjte pánev vrstvou tuku

Můžete použít sádlo, olivový nebo rostlinný olej:

1. Vezměte papírový ručník a rozložte tuk v pánvi po celém povrchu.
2. Snažte se nechat ujít nejmenší skvrnu, když pánvi namažete tukem. Pokud vám chybí místo, nebude možné získat ochranný povlak, v důsledku čehož bude náchylný ke korozi.
3. Vložte pánev do trouby.
4. Pečte pánev po dobu 2 hodin, abyste se ujistili, že ochranná vrstva je zcela vytvořena.
5. Po 2 hodinách ji vyjměte z trouby a poté ji umístěte na dostatečně teplý a bezpečný povrch, aby se ochladila.

Důležité! Tuk bude smažen na pánvi, čímž se zkombinuje se železem, aby se stal vrstvou ochrany. Nebojte se, nebudete cítit žádný zápach nebo chuť, když je proces dokončen.

Tento postup opakujte

Pokud si přejete, můžete zopakovat výše popsaný postup, abyste se ujistili, že ochranný povlak neodpadne z povrchu stěn pánve, když vaříte nádobí na pánvi. Po dokončení tohoto počátečního ošetření bude olej, který použijete během vaření, udržovat pánev ve skvělé kondici.

Důležité! Kdykoli budete vařit, nepřilnavé vlastnosti povrchové pánve se začnou zlepšovat.

na obsah ↑

Co dělat, když se objeví vklad?

Během používání kuchyňského náčiní bude nevyhnutelná tvorba kontaminantů. Péče o litinovou pánev zahrnuje jejich odstranění. Metody se však mohou lišit, a to i bez vaší přímé účasti.

Domácí spotřebiče

Všechny druhy moderních zařízení pomáhají manželkám v domácnosti provádět náležitou péči a čistit nádobí od sazí.

Většina pecí i myček nádobí má tuto speciální funkci samočištění. Jsou schopni eliminovat i závažné znečištění. Stačí jen vložit pánev do trouby a zapnout funkci samočištění.

Chemikálie

Pro odstranění silných uhlíkových usazenin:

1. Na nádobí se aplikuje speciální nástroj, po kterém je pevně zabalen polyethylenem.
2. Po 8 až 10 hodinách se film odstraní.
3. Po této manipulaci je třeba nádobí důkladně omýt tekoucí vodou.

Uhlík z pánve zmizí okamžitě a beze stopy.

Důležité! Chcete-li odstranit silnou vrstvu sazí z nádobí, můžete použít jakékoli čisticí prostředky, dokonce i pro odstranění ucpání v kanalizaci a čištění pecí.

Nasaďte si ochranné rukavice a poté na takovýto produkt vložte kontaminovanou pánev. Poté zbylé zbytky z povrchu nádobí pečlivě opláchněte.

na obsah ↑

Co když je alergie na domácí chemikálie?

Přestože jsme si již zvykli na nedílnou součást našeho života - rozmanitou chemii, tělo některých lidí to nevnímá a způsobuje „nespokojenost“ s alergiemi. Pokud máte takové funkce nebo si jen chcete založit zdravější život, vezměte na vědomí následující způsoby péče o litinovou pánev.

Metoda 1

V těch dnech, kdy se vaření provádělo na otevřeném ohni v pecích, byla péče jednoduchá. Aby se zabránilo tvorbě sazí, ženy v domácnosti jednoduše nechávaly litinové nádobí v horké troubě. A ráno byly nádobí naplněny silnou vroucí vodou. Poté to museli trochu očistit od již padlých sazí.

Metoda 2

Tady je další způsob babičky, jak se starat o litinovou pánev, pokud existuje velká vrstva sazí:

1. Vezměte velké umyvadlo a naplňte jej vodou, jednou nebo dvěma zkumavkami z PVA lepidla, mýdlem na prádlo a sodou.
2. Umyjte umyvadlo spolu s vodou a nastrouhaným mýdlem na prádlo.
3. Přidejte balíček soda popel.
4. Vložte pánev do převařené vody a vařte 2 hodiny.

Důležité! Rozhodně se vám nebude líbit zápach, takže otevřete okno nebo jednoduše zapněte kapotu při maximálním výkonu.

5. Vylijte vodu z misky a poté ji ochladte.
6. Odstraňte měkký uhlík drátěným kartáčem a pečlivě vyčistěte pánev.

Důležité! Na konci tohoto postupu nezapomeňte péct pánev znovu, jak je popsáno na začátku článku. Jinak bude jídlo hořet.

Metoda 3

Hustého saze se můžete zbavit v litinové pánvi i v přírodě - stačí ji hodit do již uhaseného ohně. Po tomto postupu dojde k pádu vkladu.

Je pravda, že v tomto případě buďte připraveni na skutečnost, že silný potomek se začne šířit - tak se vzdálte od ohniska.

Důležité! Nenechte si ujít okamžik, kdy budete muset vyjít z pánve a nedovolit, aby se zdeformovala. Nádobí nemůže odolat tak vysoké teplotě.

na obsah ↑

Správná péče o litinové nádobí

Péče o nádobí vyrobené z litiny je třeba pravidelně. Po každém použití musí být váš oblíbený pánev vyřešen. Trvá to jen několik minut:

1. Odstraňte veškerý vyhoření uvnitř, pokud existuje - můžete naplnit nádobu dovnitř vodou a vařit.
2. Další - přineseme nádobí do dřezu a odstraníme zbývající nečistoty, mastnotu, houbu s čisticím prostředkem.
3. Ujistěte se, že jste nádobí na konci dobře otřeli, protože udržování vlhkosti je nepřijatelné.

na obsah ↑

Stock záběry

Nyní víte, jak udělat z litinové pánve skutečnou vlastnost vaší rodiny, a poté, co jste si řádně zajistili péči o jídlo, můžete ji předat další generaci, která vám řekne, jak se o taková jídla správně starat.