Do-it-yourself trouba na kotel

Jídla asijské kuchyně vařená v kotli pravděpodobně nikoho nenechají lhostejným. Mnoho znalců kulinářské kuchyně pečuje o otázku: Je možné vyrobit peci pro kotel vlastníma rukama? Ukazuje se, že se nejedná o příliš pracnou a příliš nákladnou práci. Přečtěte si informace v tomto článku.

na obsah ↑

Kaspické vaření - funkce

K vaření pilafů se obvykle používá kotel - Uzbek, Kazakh nebo Ferghana. Funkce vaření je, že teplo je dodáváno ze všech stran, ze stran - dokonce ve větší míře.

Existuje turkické slovo „myšlení“, které znamená takovou technologii vaření. Překlad tohoto slova do ruštiny znamená „mizet“, „dusit“, „pařit“. Přísně vzato to není úplně pravda. Kaspické vaření je směsí paření a dušení. Výrobky přicházející do styku se stěnami kotle jsou zhasnuty. Stejné ingredience, které jsou umístěny v zadní části kotle, se připravují pomocí páry.

K přípravě pláště je možné kotel nahradit pláštěm. Pec na kotel lze použít také jako tandoor, pro pečivo na východ (ploché koláče, samsa).

Důležité! Skvěle získané v kotli a nádobí "s kouřem" (nezaměňovat s kouřením!). Trik je kouřit, kroužit kotel, „ohromen“ nádobou na vaření. Tímto způsobem si můžete uvařit skutečné „kempovací“ ucho, polévku, kadidlo nebo kulesh.

na obsah ↑

Požadavky na kotel

Mnozí se mylně domnívají, že kotel je stejný jako litinový husí krk nebo buřinka. Správný kotel je tlustý kotel.

Důležité! Tloušťka stěny je 5-20 mm, v závislosti na velikosti. Konstantní příslušenství je dobře uzavírací víko.

Pokud jde o rozměry (poměr hloubky k průměru), tento parametr se liší pro různé pokrmy a musíte si vybrat na základě osobních preferencí:

• Pro vaření asijské kuchyně v kamenné peci - 1: 1
• Při použití kovově vyráběné kovové pece - 1: 3.
• Kotel téměř válcového tvaru se zaobleným dnem - pro vaření „kouřem“.
• Malý kontejner s plochou částí dole a šikmými stěnami - na vaření, vaření.

Důležité! Nejlepší možností je použít kotel se čtyřmi ušima. Vzhledem k dalším podpůrným bodům nehrozí riziko převrácení.

Pokud jde o velikost kotle, vše záleží na přání majitele. Nejsou jasná doporučení. Úplně jiná věc je materiál výroby:

• Litina je ideální volbou. Je masivní, má vysokou tepelnou kapacitu. Díky tomu se výrobky rovnoměrně zahřívají. Během provozu dochází k „samoléčení“ pórů na stěnách díky tukové vrstvě. Výrobky v kotli, kvůli vrstvě tuku, nehoří. Na východě říkají, že ve starém rodinném kotlíku se chuť a vůně přenášejí z jednoho jídla na druhé.
• Jedinou alternativou k litině je silnostěnný hliník.
• Moderní, nepřilnavé výrobky z mědi, nerezové oceli nejsou vhodné. Tradiční orientální jídlo v takovém kotli pravděpodobně nebude úspěšné.

Nyní zvažte výrobní možnosti pecí pro kotle z různých materiálů.

na obsah ↑

DIY trouba pod kotel - cihla

Takový sporák není vhodný pro vytápění. Pokud jen proto, že je nejčastěji umístěn na ulici:

• Navenek se cihla podobá nočnímu stolku o výšce 800 - 900 mm.
• Strana pece je mezi 3,5 a 5,0 cihly.
• Stejně jako topná pec má konstrukce ohnisko, dmychadlo a rošt; otvory jsou vybaveny dveřmi.
• Komín je vyroben z kovu nebo kamene a je připojen k zadní stěně.
• Pro řízení trakce je k dispozici šoupátko.
• Vnější část tvoří obyčejná kamna.
• V horní části pece jsou ponechány 1-2 otvory pro odstranění kouře.
• Místo pro instalaci kotle je obvykle vyříznuto z cihel.

Důležité! Je také možné použít litinový sporák pod kotel. Tloušťka litiny je 1,5 - 2,0 cm, velikost hnízda je zvolena tak, aby hloubka ponoření kotle do pece nebyla menší než ⅔ hloubka. Ideální možností je ponořit kotel téměř přes uši (ne úplně!).

Hlavním trikem je požární komora pod kotlem vlastními rukama. Sbírá se ze žáruvzdorných cihel pomocí šamotové malty. Zároveň se oblékání s pouzdrem neprovádí. Pec má válcový tvar. Zdivo se provádí v polovinách cihel nebo cihla je umístěna svisle. Tahem je možné dát konstrukci válcový tvar.

Důležité! Aby se omezila tepelná roztažnost, je ohniště kotle zesíleno kovovým rohem na vnější straně.

na obsah ↑

Jak vyrobit pec pro kotel vlastníma rukama z kovu?

Existuje velké pokušení získat relativně levný design továrny. Současně můžete snadno postavit kovový stojan pod kotel vlastníma rukama, aniž byste ve většině případů dokonce museli svařovat. Jako zdrojový materiál mohou domácí mistři použít:

• Sudy.
• Zastaralé výboje.
• Kola svařovaná dohromady.
• Válcované plechy.
• Plynové lahve.
• Potrubí s velkým průřezem.

Důležité! Rozměry stojanu se volí podle rozměrů kotle. Proto, aby kotel pronikl přibližně ze třetí na čtvrtou část, měla by být optimální délka obrobku 1,5 až 2,0 krát větší než průměr.

Hlavním bodem práce je řezání otvoru pece:

1. Dveře a popelník nejsou takovýmto designem vybaveny.
2. Jako topeniště v peci můžete použít speciálně připravené místo nebo půdu.
3. Komín je zřídka vybaven, pouze pokud existuje touha vařit pokrmy v mizejícím stavu, jako v kamnech.
4. Aby bylo možné vybavit vykládací hrdlo kotle, v horní části se kov rozřeže a výsledné plátky ohnou směrem ven.
5. Pro odvod kouře se používají výřezy obdélníkového tvaru - „vyhoření“.

Důležité! Populární jsou také návrhy typu dva v jednom kombinující grilování a troubu.

na obsah ↑

Stock záběry

Jak vidíte, na výrobu pece pro kotel vlastníma rukama můžete použít různé předměty po ruce. A když budete mít všechny potřebné parametry, získáte vynikající krb pro vaření chutného jídla.