Káva je pro kávovar nejlepší?

Říká se, že ranní káva není luxus, ale způsob probuzení. Pro mnoho je to pravda. Kávovar v takové situaci je prostě nepostradatelným pomocníkem, protože stačí do něj vložit suroviny, nastavit požadovaný režim a získat šálek úžasného, ​​osvěžujícího, aromatického nápoje. Ale aby vás jednotka potěšila dlouhou dobu, musíte se o to postarat a především - načíst, co dokáže skutečně zpracovat. Káva je pro kávovar nejlepší? Volba závisí na mnoha faktorech, o kterých budeme nyní mluvit.

na obsah ↑

Co chcete získat?

Než se rozhodnete, která zrnková káva je pro kávovar nejlepší, přemýšlejte o tom, co přesně chcete získat. Skutečná ranní káva by měla být:

• vynikající
• voňavé;
• dostatečně silný.

Pokud každý může mít názor na chuť tohoto nápoje, pak existují určitá pravidla týkající se zbytku. Káva by měla cítit stejně jako káva a nic jiného.

Důležité! Mnoho strojů ví, jak vařit nápoj různých sil, ale v každém případě, pokud jste si objednali svého „pomocníka“ černého a osvěžujícího, neměla by v šálku být pochybná průhledná tekutina světle hnědé barvy. A to se může snadno stát, pokud surovina nesplňuje nejzákladnější standardy.

na obsah ↑

Vlastnosti vašeho auta

Samotný kávovar může ovlivnit výběr. Je nutné vzít v úvahu několik jeho vlastností:

• jaký stupeň broušení je vyžadován;
• tvar nožů;
• vzájemné uspořádání varné nádoby a kotle.

Nejlepší káva pro kávovar je ta, ze které si můžete připravit nápoj, který splňuje vaše požadavky, a stroj se nerozbije.

na obsah ↑

Co zvážit?

Kromě funkcí stroje je třeba mít na paměti řadu faktorů:

• druh kávy;
• země, kde se pěstuje;
• stupeň pražení;
• datum vypršení platnosti
• balení.

na obsah ↑

Trochu o stupních

Typ kávy závisí na typu kávovníku. Je jich více než sedm tuctů. Lahodné kávové boby pro kávovary mohou růst na stromě, který patří do jedné z pěti odrůd:

• robusta;
• arabica;
• ectelsa;
• Liberica
• Kamerun.

Důležité! Nejoblíbenější je arabica. Je to ona, kdo dává asi 70% surovin pro kávový průmysl. Robusta je na druhém místě, její podíl je asi 28%. Zbývající tři druhy jsou exotické, tyto odrůdy jsou poměrně vzácné a zpravidla ve směsích.

Arabica nebo robusta?

Poměrně často výrobci mísí zrna arabiky a robusta. Síla nápoje a jeho chuť závisí na poměru:

• Nápoj Robusta fazole není tak chutný a aromatický, ale liší se vynikajícími tonickými vlastnostmi. Tímto ukazatelem je možná robusta šampionem. To se vysvětluje skutečností, že v robusta fazole je více kofeinu než v jiných.
• Nápoj vyrobený z „čisté“ arabiky má jemnou chuť, mírně kyselou.

Důležité! Robusta je hořká, ne každému se to líbí. Mnoho lidí však dává přednost této konkrétní třídě kvůli silné pěně, která se během vaření vždy tvoří.

Exotické

Libérie má nejvíce „kávové“ chuti. Fazole této odrůdy však produkují velmi slabé nápoje, není tam téměř žádný kofein. Je to spíše náhrada než skutečná káva. Navíc je jeho chuť hořká.

Extrémně hořké a vyniká.

Důležité! Co se týče kamerunského stromu, jeho plody obecně nejsou vhodné pro kávovary ani kávovary - obsahují příliš mnoho oleje. Jakýkoli stroj selže velmi rychle, takže tato zrna se používají pouze pro směsi nebo pro ruční přípravu kávy, a ne tedy v žádné kavárně.

na obsah ↑

Monosort nebo mix?

Na obalu (nebo na cenovce, je-li váha volná), můžete vidět nápis, že obsah arabiky je tolik procent. Například 100%. To znamená, že je málo kofeinu, ale taková odrůda může produkovat velké množství chutí. To je samozřejmě důležitější pro labužníky než pro osobu, která potřebuje kávu, především, aby se konečně probudila. Je však možné, že se také v jednom krásném okamžiku stanete opravdovým znalcem a v každé třídě budete hledat určitý odstín.

V tomto případě je lepší zvolit monosort kávy, to znamená pro zrna, která se shromažďují ve stejné zemi nebo dokonce v určité oblasti této země. Podle chuti takového milence, arabiky, pěstované v Africe, se liší od brazilských nebo havajských, jako jsou nebe a země. Nejčastěji v balení jsou fazole jedné plodiny.

Bereme však v úvahu, která káva je nejlepší pro kávovary - nejčastěji používají směsi, například 90/10, 80/20, 70/30 atd. První číslo ukazuje, kolik arabiky je ve směsi, druhé - robusta. Pokud jsou přidány jiné odrůdy, je to napsáno samostatně.

na obsah ↑

Jak se smaží?

Zelená na prodej, samozřejmě, je nalezen. Nejčastěji se však prodává smažený. Pokud jste vyzkoušeli mnoho druhů kávy, pravděpodobně jste si již všimli, že chuť nápojů ze stejného typu fazolí se může velmi lišit. Závisí to na řadě faktorů, v neposlední řadě na stupni pečení. Stává se to:

• světlo
• průměr;
• silný.

Skandinávský nebo americký?

V tomto případě proces trvá velmi málo času. Tato možnost se používá, pokud potřebujete získat slabý nápoj. Nejčastěji se jedná o kávu s mlékem nebo smetanou. Světlo, je to světlo, smažení, není to stejné. Stává se to:

• Skandinávský;
• Američan

Důležité! Skandinávské pražení se provádí při teplotách od 200 ° C do 210 ° C, americké - od 210 ° C do 220 ° C. Tento druh zpracování umožňuje uložit různé příchutě - byliny, ovoce atd.

Vídeň

Průměrná pečeně, to je také Vídeň, se provádí při teplotě 225 - 230 ° C. Nejčastěji se používá k výrobě různých druhů espressa. Ukazuje se, silný nápoj, trochu hořký.

Ve skutečnosti je to právě káva, kterou vyzkoušeli téměř všichni. Nejoblíbenější stupeň zpracování a právě z těchto bobů se vyrábí převážná většina kávových směsí pro kávovary, protože je možné získat průměrné mletí - optimální pro domácí jednotky. To znamená, že taková káva je pro kávovar lepší.

Francouzsky, italsky, španělsky

Tmavé pražení není vhodné pro všechny stroje. Káva je velmi silná, ale také hořká. Důkladně smažená zrna se používají k přípravě prášku s velkou frakcí, který se používá pro kávovary a kávovary, jakož i pro vaření v Turku.

Je známo několik odrůd:

• Francouzsky
• Italsky
• Španělsky, je to také kubánský.

Zrna se smaží při teplotě 240 ° C, 245 ° C a 250 ° C. Sourness je téměř necítil, ale je cítit chuť karamelu. Španělské zpracování patří do kategorie extrémů, zrna jsou velmi černá a průměrný milovník kávy vypadá spíše jako uhlí.

na obsah ↑

Kde to rostlo?

Velmi důležitým faktorem ovlivňujícím kvalitu konečného produktu je země, kde strom rostl. Přesněji řečeno, klimatická zóna:

• Arabica je poměrně rozmarná rostlina, která žije pouze na velmi mastných půdách v místech, kde je hodně vlhkosti.
• Robusta je méně rozmarná, dává bohatou úrodu všude, proto taková káva stojí méně.

Důležité! Změnou proporcí vytvářejí výrobci obilné nebo mleté ​​kávy pro kávovary nebo kávovary nové druhy surovin s převahou jednoho či druhého faktoru.Na prodej najdete zrna pěstovaná:

• na ostrovech Karibiku;
• v Brazílii;
• v Kolumbii;
• v Mexiku;
• na Havaji;
• v Jemenu;
• v Keni;
• v mnoha dalších afrických a latinskoamerických zemích.

 

Karibik

Kávová zrna přivedená z karibských ostrovů se vyznačují výbornou chutí a silnou vůní. V nápoji nebude téměř žádná hořkost. Tyto fazole nejsou nijak zvlášť drahé, takže je mnoho výrobců rádi koupí.

Důležité! Výjimkou je káva z Portorika, jednoho z nejdražších elitních druhů. <

Brazílie

Brazílie je celosvětově uznávaný dodavatel kávy. Fazole mají nasládlou chuť a velmi silnou aroma kávy, která se přenáší do nápoje. Většina kávových zrn přicházejících do maloobchodních prodejen se pěstuje v Brazílii.

Mexiko

Mexiko je oblíbeným dodavatelem levných odrůd. Káva se ukáže být středně silná a má spíše slabou hořkou chuť.

Columbia

Kolumbie, i když se nachází ve stejné oblasti Země jako Brazílie a také aktivně vyváží suroviny pro kávový průmysl, pěstuje slabé odrůdy, ve kterých je málo kofeinu. Toto jsou levné zrna.

Důležité! Kolumbijské fazole se nejčastěji mísí s ostatními.

Havaj

Káva pěstovaná na Havaji má vynikající kvalitu, skvělou chuť a úžasnou vůni. Má pouze jednu nevýhodu - cenu. Jedná se o drahé odrůdy, proto nejsou nijak zvlášť oblíbené.

Jemen

Nějaký nápoj se získává z obilovin pěstovaných v Jemenu a dalších arabských zemích. Skutečná arabská káva s lehkou ovocnou chutí, připomínající příběhy Scheherazade. Ale chuť se na první pohled zdá neobvyklá.

na obsah ↑

Odhadněte kvalitu

Poté, co jste se dozvěděli něco o různých odrůdách stromů a o jakých kvalitách se jejich plody liší, můžete přemýšlet o tom, jak si vybrat zrnkovou kávu pro kávovar. Zrna lze zakoupit:

• podle hmotnosti;
• v balíčku.

Důležité! V prvním případě můžete sledovat, co nabízíte, a cítit to. Ve druhém - musíte být spokojeni s informacemi, které výrobce považoval za nutné informovat.

Vážená káva

V tomto případě se člověk nemusí spoléhat na žádné odborné odhady. Musíte se spoléhat pouze na své vlastní vizuální dojmy a čich:

1. Zvažte zrna - měli by mít mastný lesk. Pokud nesvítí, jsou navíc šedé, což znamená, že byly nesprávně přepraveny nebo skladovány.
2. Všimněte si, že zrna by měla být stejná velikost - samozřejmě, neměli byste třídit celý pytel podle zrna, ale pokud vidíte hodně ovoce s hranolkami nebo jiným poškozením - odmítněte nákup.
3. Vůně toho, co je vám nabízeno - zrna, která potřebujete, by měla cítit jako káva (i když odstíny se mohou lišit), ale ne plísně nebo něco podobného. Přítomnost pachů naznačuje, že s zrny nebylo zacházeno tak, jak by měly.

Důležité! Při nákupu kávy nepoužívejte parfémy a deodoranty. Kouření se také nedoporučuje.

Produkt v balení

V tomto případě je obsah skrytý před pečlivým vzhledem, přesto však můžete kvalitu posuzovat podle vizuálních znaků. Hlavní kritéria pro identifikaci nejlepší kávy pro kávovar:

• přítomnost díry s filtrem;
• kvalita obalového materiálu;
• datum vypršení platnosti;
• cena.

Filtry a balení

Díra s filtrem znamená, že výrobce se stará o své výrobky (a svou vlastní pověst). Je nemožné zkoumat zrna, samozřejmě, ale cítit je to možné, a výsledek sám o sobě ukazuje kvalitu. Samotný obal musí být neporušený a sudý.

Důležité! Pokud je oteklé, pravděpodobně uvnitř nenajdete kvalitní zrna. Suroviny pro kávovar se vyrábějí ve vakuovém balení.

Tara

Kavárny někdy prodávají kávová zrna v lepenkových krabicích. To však není nejlepší volba. Značkové suroviny pro kávovary se lépe skladují v plechových nebo skleněných nádobách. Pokud se o to výrobce postaral - existuje velmi dobrá šance, že se postaral o všechno ostatní.

Cena

Náklady závisí na odrůdě a zemi dodávky. Zde se musíte podívat na poměr:

• Pokud vidíte drahou portorickou kávu pro kávovar - všechno je v pořádku, musí to být drahé.
• Ale vysoká cena mexických zrn by vás měla upozornit. Zprostředkovatel se s největší pravděpodobností rozhodl získat solidní zisk. Ale vysoká cena v tomto případě nezaručuje dobrou kvalitu.

Datum výroby

Při nákupu se nezapomeňte podívat na datum vypršení platnosti. Zrnka kávy pro kávovar se v zásadě skladují po dlouhou dobu, ale pokud je produkt čerstvý, existuje větší šance, že kávovar z něj bude schopen připravit to, co potřebujete.

Důležité! Stává se také, že se zdá, že zrna nevypršela, ale podezřívavě voní. S největší pravděpodobností to znamená, že byly přepravovány nebo skladovány v rozporu s hygienickými normami.

Porovnejte datum pražení a počet při nákupu zrn:

• nejlepší volba není déle než tři týdny po smažení;
• velmi dobrý - ne více než měsíc;
• průchodné - až dva měsíce;
• přípustné - až 5 měsíců;
• špatné, ale bez velké újmy - až rok.

na obsah ↑

Mám koupit mletou kávu?

Mletí je nejlepší těsně před vaření. U různých nápojů se to provádí různými způsoby. U kávovarů je nejlepší kávou střední mletí.

Důležité! Jemný prášek je skvělý pro vaření v Turku nebo kávovaru. Hrubé mletí je vhodné pro kávovary a některé kávovary, ale musí být schopno správně vařit.

na obsah ↑

Pojďme mluvit o značkách

Police doslova praskaly s kávou. Kupující má široké oči, i když se mu již podařilo vytřídit odrůdu, zemi a druh pečení. Jakou kávu si vybrat pro kávovar - přesněji, která značka preferovat? Obzvláště populární:

• Jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo.

Jardin

Značka Jardin nabízí zákazníkům široký sortiment obilné kávy pro kávovary - s různým stupněm pečení, poměrem odrůd atd. Cena je ovšem docela rozumná, a proto je tato značka oblíbená.

Paulig a Guttenberg

Paulig neuznává směsi, jedná pouze o arabice. Naproti tomu společnost Guttenberg nepracuje s „čistou“ arabikou, produkuje směsi, kde je robusta přítomna v různých poměrech.

Kimbo

Výrobky Kimbo jsou skvělou kávou bez hořkosti, ale s výraznou kávovou příchutí.

Malongo

Kávová zrna Malongo vám poskytne nejčistší chuť kávy bez nečistot. Cena je však poměrně vysoká.

na obsah ↑

Stock záběry

To jsou jen někteří výrobci, jejichž výrobky si získaly dobrou solidní pověst. Můžete ale také najít vynikající kávu pro kávovar od jiných společností. Hlavní věc je zajistit opravdu správnou kvalitu a nyní víte, jak to udělat.