Jaký je nejlepší pekáč?

Složité sušenky nebo lahodný dort vás nejen potěší příjemnou chutí a zápachem z úst, ale také ozdobí sváteční stůl. Mnohem zajímavější je, když soubory cookie nejsou snadné
čtvercové, ale ve formě listů, ořechů, skořápek a dalších postav. K tomu jsou zapotřebí speciální formy. Existuje mnoho z nich na prodej, ale pokud je to nutné, můžete to udělat sami. Jaký je nejlepší pekáč? Toto bude probráno v našem článku.

na obsah ↑

Jaké jsou formy? Nejlepší odnímatelný Bakeware

K přípravě forem na vaření se používají různé materiály. V obchodech najdete:

• silikon;
• kov;
• keramika;
• sklo;
• papír;
• pergamen.

Každý materiál má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při výběru. Hospodyňky používají kovové formy i hliníkové náčiní již více než století, stejně dobře se hodí pro elektrickou nebo plynovou troubu a pro ruský sporák. Keramická jídla jsou dobře známá. Ale silikon se začal používat relativně nedávno. Pojďme zjistit, které pekáče a chléb jsou nejlepší.

na obsah ↑

Silikon na farmě je nezbytný

Pokud si vyberete mezi různými materiály, silikonové formy jsou ideální, pokud recept obsahuje hodně cukru.

Klady

Takové kontejnery mají mnoho výhod:

• snadno se čistí;
• nemusí být namazána;
• zabírají minimum úložného prostoru;
• výrobky jsou snadno odnímatelné;
• pečení nepřilne;
• Materiál vydrží velmi vysoké a velmi nízké teploty.

O některých bodech podrobněji:

• K mytí produktu ze silikonu stačí nejběžnější pěnová houba. Můžete to udělat bez detergentů.
• Samotný povrch je velmi hladký, těsto a dokonce i džem se na něm nelepí, takže pečení nikdy nehoří. V souladu s tím - a abyste mohli extrahovat sušenky nebo košíčky, stačí formulář jednoduše otočit nebo otočit dovnitř - nemusíte nic vyrazit ani jej vybrat nožem.
• Silikon se cítí stejně dobře při teplotě -60 ° C a teplotě + 250 ° C. To znamená, že taková jídla jsou vhodná nejen pro pečení, ale také pro zmrazování.
• Produkt se peče rovnoměrně a nevysychá.
• Větší tvary se prodávají již vyznačené, takže soubory cookie mají stejnou velikost.
• Silikonové formy jsou pozoruhodně udržovány. Prakticky nezabírají prostor. Mohou být jeden do druhého a úhledně se zhroutili. Hlavní věcí je zabránit zlomu a zlomení.

Důležité! Mezi nepochybné výhody takových nádob patří rychlost přípravy - pečení je připraveno překvapivě rychle.

Nevýhody

Silikonové formy jsou určitě dobré, ale aby mohly vydržet dlouhou dobu, je třeba zvážit vlastnosti tohoto materiálu. Některé věci jsou přísně kontraindikovány na silikon:

1. Formulář nesmí být umístěn na otevřeném ohni ani na elektrický hořák. Silikon na otevřeném ohni se může zdeformovat. Nestojí za to ohřívat koláče přímo ve formě.
2. Koláče, než budete řezat, musíte vyjmout z formy. Materiál je snadno propíchnut nebo vyříznut, takže předtím, než budete nakrájet velké pečivo, musíte jej z kontejneru vyjmout, zejména proto, že to nebude obtížné.
3. Je lepší vyplnit formulář těsta na speciální gril.Pro práci se silikonovými nádobami je lepší koupit speciální mřížku (v mnoha pecích to je). Skutečnost je taková, že forma je velmi flexibilní, takže je velmi obtížné ji naplnit těstem, aby nedošlo k rozstříknutí. Mřížka také umožňuje udržovat rovnováhu.

Důležité! Nyní jsou v prodeji relativně tvrdé silikonové formy. Uvnitř je vložen rám z nerezové oceli. Takové modely kombinují výhody silikonových a kovových nádob. Jsou stabilní, ale pečení lze snadno odstranit. Je pravda, že tyto formy jsou méně plastické a váží více.

Jak si vybrat silikonový pekáč?

Na prodej najdete poměrně velký sortiment silikonových pekáčů. Mnoho lidí věnuje pozornost pouze tomu, jaké postavy lze v takovém kontejneru pečet. Ale musíte se podívat nejen na to, abyste si vybrali nejlepší silikonovou pekáčku na pečení.

Mělo by vás zajímat:

• Tloušťka. Stěny by neměly být příliš tenké a průhledné. Ohněte okraj formy. Pokud se záhyb zbarví na bílou, tato jídla nebudou trvat dlouho.
• Značení. U vysoce kvalitních silikonových výrobků je vždy označení, podle kterého můžete identifikovat výrobce a dozvědět se více o vlastnostech použití - například o teplotě.
• Barva. Barva by neměla být jasná! Světlá a nasycená barviva mohou obsahovat látky, které jsou zdraví škodlivé, a určitě vyniknou, když se teplota zvýší a vypálí se. Je lepší preferovat pastelové přírodní tóny.

Důležité! V tomto případě by měla být barva všude stejná, bez skvrn, tmavých a světlých skvrn. Pokud jde o zápach, nemělo by to být vůbec.

• Přítomnost stojanu. V každém případě budete muset koupit gril nebo stojan. Ale nyní jsou v prodeji modely již vybavené stojany. Takže, ceteris paribus, vyberte formulář, který lze použít bez dalších zařízení. Toto pekáče bude určitě nejlepší.

Důležité! Pokud jde o výrobce, francouzské a německé společnosti vedou na trhu se silikonovými výrobky. Jejich tvary splňují všechny standardy kvality. Výrobky takových společností jsou však dražší než výrobky nabízené málo známými čínskými nebo ruskými výrobci. To neznamená, že levné výrobky jsou nutně horší než drahé, ale existuje určité riziko.

Silikonová péče

Koupili jste si formu nebo formy vyrobené ze silikonu. Je možné je ihned naplnit těstem? Nestojí to za to. Nejprve je třeba produkt umýt teplou vodou a mýdlem a poté jej namazat zeleninou nebo máslem - s největší pravděpodobností poprvé a naposledy.

Důležité! Pokud umýváte silikonové nádoby v myčce na nádobí, musíte je před každým použitím namazat.

Péče o silikonové nádobí je snadné. Ale existují věci, které nemůžete udělat:
• používat kovové houby;
• nanášejte brusné pasty;
• odstranit pečení nožem a jinými ostrými předměty;
• nakrájejte koláče přímo do formy.

Důležité! Tvrdé žínky a brusné pasty mohou poškrábat jemný povrch. Pokud není forma okamžitě omyta, je nejlepší ji namočit do mýdlové vody po dobu deseti až patnácti minut.

na obsah ↑

Hrnčířství

Jedná se o luxusní formy, ve kterých můžete nejen péct muffiny, koláče a sušenky, ale také jim sloužit na stole. Proto se mnozí oprávněně domnívají, že pokud se rozhodnete, která pečicí mísa je nejlepší, pak je tato možnost ideální.

Klady

Kromě velkolepého vzhledu mají keramické nádoby na pečení další výhody:

• Silné stěny. V miskách se silnými stěnami pečení zřídka vyhoří - dobře, pokud necháte troubu zapnutou a necháte celý den. Keramika umožňuje průchod vzduchu a umožňuje rovnoměrné pečení výrobků. Není tedy třeba se obávat, že dort uvnitř bude syrový, zatímco kůra zčerná. Tento materiál se vztahuje na odolnost proti teplu, vydrží jakoukoli teplotu.
• Schopnost projít vzduchem.Keramická nádoba vhodná pro pudink, kastrol, suflé. Hliněné hrnce navíc již dlouho připravují první a druhý chod. Taková jídla jsou vhodná pro troubu a pro mikrovlnnou troubu a pro oheň. V každém případě se jídlo zahřívá rovnoměrně a postupně a poté se dlouho neochladí.
• Tepelná odolnost. V kameninové nádobí se může současně upéct a pohladit. Vlhkost se hromadí v keramické nádobě, která se pak přenáší na výrobky. Chcete-li využít této příležitosti, držte plísně před vařením asi deset minut ve vodě.

Důležité! Keramické nádoby lze umýt cokoli. Jsou zcela necitlivé na tvrdé žínky, abrazivní pasty a čisticí prostředky.

Nevýhody

Existuje několik nevýhod keramiky:

• kamenina porazila snadno;
• v keramických formách nevařte na hořáku;
• zabírají hodně místa.

Další funkce, které je třeba zvážit při výběru nejlepšího pekáče:

• Výrobky můžete péct v hliněných nádobách v plynové troubě, ale pečlivě a přesně dodržujte recept.
• Ukládání keramických forem není příliš pohodlné, ale tato nevýhoda je víc než jen placení za atraktivní vzhled. Takové výrobky mohou být nádhernou výzdobou interiéru, takže je není třeba skrývat v zásuvce.

na obsah ↑

Sklo

Žáruvzdorné skleněné formy jsou odolné, vydrží jak velmi vysoké, tak velmi nízké teploty. Můžete v nich upéct a zmrazit, a jen uvařit první a druhé jídlo.

Výhody

Žáruvzdorné sklo je svými vlastnostmi podobné keramice, proto je vynikající alternativou, pokud potřebujete určit, která pekáče jsou nejlepší:

1. Stěny skleněného nádobí jsou poměrně silné.
2. Jídla se pečou rovnoměrně.
3. Jídlo pomalu ochlazuje.
4. Můžete sledovat tento proces.

Nevýhody

Sklenice na potraviny se zlomí relativně zřídka, ale stále se to stává. Existují další nevýhody produktů z tohoto materiálu:

• jídlo může hořet;
• je docela obtížné vyčistit spálené zbytky.

Důležité! Chcete-li zabránit spálení potravin, vložte pergamen nebo speciální pečicí papír do skleněné formy. Pokud by přesto došlo k potížím, je nutné nádobu okamžitě umýt mycím prostředkem na mytí nádobí, pak spálené kusy budou mnohem snazší. Žáruvzdorné sklo se stejně jako keramika nebojí brusiv.

na obsah ↑

Kovové formy

Kov je jedním z nejstarších materiálů pro přípravu pokrmů. Pro výrobu forem se používají:

• litina;
• ocel
• hliník
• cín;
• Teflon (používá se pro nátěry).

Zjistíme, které pekáče jsou lepší, pokud dáváme přednost trvanlivému kovu.

Litina

Litinové formy jsou těžké a silné. Jídlo v nich nehoří příliš často, protože je pečené rovnoměrně. Materiál odolává vysokým teplotám, je obtížné jej poškodit tvrdou houbou nebo brusnou pastou. Je však nutné výrobky z tohoto materiálu chránit před mechanickými vlivy - litina je velmi křehká a snadno se láme.

Tinplate

Populární materiál pro výrobu forem. V případě potřeby lze plechové plechy na pečení vyrobit vlastními rukama. Výrobky z tohoto kovu jsou velmi levné, ale mají mnoho nevýhod:

• pečení;
• jídlo se peče nerovnoměrně, takže syrové těsto může zůstat uprostřed;
• forma musí být namazána tukem;
• někdy musíte vybrat nůž a muffiny;
• pečení se drobí při nejmenším porušení technologie;
• tvar je snadno deformovatelný.

Jedním slovem, za cínovou formou potřebujete oko a oko:

• přísné dodržování receptury a teplotního režimu;
• potřeba sledovat čas;
• během skladování by nemělo být dovoleno, aby se na plechové formě náhodně objevila těžká pánev.

Kromě toho se cín zhrdne, takže nelze říci, že taková pekáče je nejlepší.

Důležité! V prodeji najdete plechové kontejnery s teflonovým povlakem. Nejen, že nekorodují, ale také neumožňují spálení potravin.Rozdíl v ceně bude zanedbatelný. Kromě toho existují cínové nádoby s antibakteriální ochranou. Jsou potaženy speciální kompozicí stříbrnými ionty.

Nerezová ocel

Vynikající spolehlivé formy. Nerezejte, nemačkejte se, nebojujte, rychle zahrejte. Možná hlavní nevýhodou je, že jídlo v nich stále spaluje a samotná forma musí být namazána tukem.

Důležité! Chcete-li se zbavit zbytků spáleného jídla, můžete použít cokoli - od čisticích prostředků po nože, které nezpůsobí poškození formy.

Hliník

Lehké, tenké a levné formy. Na rozdíl od cínu nekorodují a cena je zhruba stejná. Hliník se zpravidla používá k výrobě nádob pro sušenky a další drobné předměty.

Hlavní nevýhody hliníkových výrobků:

• deformovat při mechanickém namáhání;
• těsto hoří poměrně často;
• pečení se zahřívá nerovnoměrně.

Důležité! Při výběru kovového tvaru věnujte zvláštní pozornost kvalitě povrchu. Čím hladší je, tím je méně pravděpodobné, že nádobí bude hořet.

na obsah ↑

Jednorázové formuláře

Pokud jste se nerozhodli, jak si vybrat pekáče, věnujte pozornost jednorázovým plechovkám. V železářství nebo hypermarketu najdete mnoho z nich. Jsou vyrobeny z fólie a pergamenu, jsou velmi levné, ale nejsou navrženy pro dlouhou životnost. Není nutné je umývat - stačí je po použití vzít do koše.

Důležité! Někteří výrobci tvrdí, že jednorázové formuláře není třeba mazat. Zkušenost naznačuje, že to není úplně pravda. Pokud je forma folie a budete péct muffiny, je nutné mazání.

Jednorázové kontejnery se prodávají samostatně i v sadách po 6-12 kusech. Najdete zde také soupravu se stojanem.

Důležité! K výrobě forem se také používají jiné materiály - například speciální desky se vyrábějí pro perníčky. Jednorázové formy mohou být vyrobeny z nejběžnějších kartonů.

na obsah ↑

Stock záběry

Jak jste viděli, pečení je ohromným polem pro kreativitu nejen z hlediska receptů, ale také při výběru nádob pro jeho formování a pečení. Doufáme, že díky praktickým zkušenostem byste si mohli vybrat několik možností pro pečení pokrmů pro konkrétní jídlo a nyní jsou všechna vaše kulinářská mistrovská díla vždy úžasně chutná, bez sazí a vlhkosti uvnitř. Různé weby mají recenze uživatelů, kteří sdílejí své nápady a odpovědi, což vám může s výběrem velmi pomoci.