Jak připravit kávu ve francouzském tisku?

Bohatou, bohatou vůni kávy nebo hlubokou chuť čerstvě uvařeného čaje nic nepřekoná. A i když se dnes kávovary a sáčky z sáčků stále více používají k výrobě nápojů, můžete získat vynikající chuť a bohatou vůni jednoduchým zařízením zvaným francouzský tisk. Jako gurmáni Francouzi ocenili jednoduchý a pohodlný způsob vaření kávy a začali jej nazývat „bistro“. Chcete-li získat opravdu chutný nápoj, nepotřebujete žádné speciální dovednosti. Dnes vám řekneme, jak připravit kávu ve francouzském tisku, aby nápoj opravdu uspěl.

na obsah ↑

Co je francouzský tisk?

Francouzský tisk je zařízení určené pro instantní kávu a čaj. Zařízení vymyslel milánský designér Attilio Kalimani v roce 1929. Ve stejném roce obdržel Ital patent na kávovar, který vyvinul, a francouzská společnost Melior uvedla francouzský tisk poprvé do sériové výroby. Proto název kávovar „francouzský tisk“ obdržel kávovar díky zemi původu. Kávovar okamžitě získal popularitu mezi Evropany, protože:

• příprava nápoje trvá jen několik minut;
• Přes rychlost vaření je chuť nápoje bohatá a kvalitní.

Důležité! V naší zemi se na přípravu čaje používá francouzský lis, ale Evropané jej používají pouze k přípravě kávy.

Zařízení

Zařízení se skládá z následujících prvků:

• Skleněná baňka. U některých modelů může být žárovka kovová nebo plastová.
• Kovový píst, který se volně pohybuje v žárovce.
• Filtruje se ve formě ok. Položka je umístěna ve spodní části zařízení.
• Pero.
• Odnímatelný kryt. Může se pohybovat po celé délce pístu.

Důležité! Pro snadné praní jsou všechny části zařízení snadno rozebrány.

Objem baňky zařízení může být různý:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. To je nejlepší volba pro přípravu kávy.
• 500 ml Ideální pro vaření čaje pro jednu nebo dvě osoby.
• 1 litr Ideální pro vaření čaje ve velké rodině.

Důležité! Pohyblivý filtr (plunžr) je navržen tak, aby oddělil tekutou část nápoje od mleté ​​kávy jejím lisováním na dno baňky. Pokud se káva vaří správně ve francouzském lisu, mletá zrna, trvající na zařízení, více odhalí jejich chuť a dodají hotovému nápoji bohatou a jedinečnou chuť.

Klady

Dnes má kávovar na písty nový život díky těmto výhodám:

• Trvanlivost a praktičnost.
• Přiměřená cena.
• Kompaktnost. Díky malé kompletní sadě je vhodné vzít si s sebou zvar.
• Možnost vaření nejen kávy a čaje, ale také kakaa, stejně jako bylinných nálevů.
• Můžete použít jakékoli mletí zrna.
• Schopnost přidat jakékoli koření během přípravy nápoje.
• Správné jemné a jemné vaření vám umožní plně a přesně odhalit chuť jemné kávy.
• Schopnost upravit sílu nápoje úpravou doby vaření.
• Díky kovovému filtru neprochází většinou těžkých olejů a sedimentů.
• Zařízení je schopné šlehání studeného i horkého mléka. Ve francouzském tisku můžete vyrobit vynikající pěnu pro cappuccino nebo latte.Pěna je homogenní a hustá.
• Snadné použití. Kávový hrnec se dá snadno rozebrat a prát.
• Široká škála modelů umožňuje vybrat nejlepší model pro každého zákazníka.

Nevýhody

Mezi nevýhody zařízení patří následující:

• Nedostatek automatizace.
• Povinná dostupnost zařízení pro ohřev vody.
• Nebezpečí pro děti.
• Křehkost baňky. Při výběru zařízení musí být věnována zvláštní pozornost kvalitě žárovky a možnosti její výměny.
• Nedoporučuje se používat zařízení pro dlouhodobé skladování nápoje.

Francouzský tisk je poměrně jednoduché a pohodlné zařízení pro vaření kávy doma, pro přípravu nápojů nejsou vyžadovány žádné zvláštní dovednosti, ale přesto potřebujete znát nějaké nuance a triky, abyste získali čistý a chutný nápoj. Jak se připravuje káva ve francouzském tisku, se budeme dále zabývat.

na obsah ↑

Jak vařit kávu ve francouzském tisku?

Chcete-li připravit skvělou kávu poprvé, použijte následující pokyny krok za krokem a naše doporučení.

Chcete-li si dát drink, budete potřebovat:

• Mletá káva 17 g (3 lžičky se skluzavkou). Nejlepší je brát hrubou kávu, protože jemné mletí je mnohem obtížnější tlačit pístem.

Důležité! Velikost mletí neovlivňuje chuť kávy. Pro kávovar pístu se nejlépe hodí etiopský středně pečený monosort.

• Voda 250 ml. Je lepší brát balenou vodu, ale ne minerální. Můžete použít filtrovanou vodu. Taková voda nejlépe odhalí chuť nápoje.
• Konvice
• Hodiny nebo časovač.

Důležité! Vezměte kávu v množství 7 g na 100 ml vody. Nezapomeňte však, že při stejné hmotnosti může být chuť připraveného nápoje více či méně výrazná. Vše záleží na stupni nasycení kávy. Pokud pro vás tato dávka není vhodná, můžete ji změnit.

Pokyny krok za krokem:

• Před použitím zařízení důkladně opláchněte a osušte.

Důležité! Baňka uzavřená víkem je schopna zadržet pachy po dlouhou dobu, takže je lepší je před použitím zařízení opláchnout a otřít.

• Vařte vodu v konvici.
• Vypněte konvici a počkejte několik minut, dokud se voda neochladí na 90-95 stupňů.
• Do přístroje nalijte vroucí vodu, promíchejte a nalijte vodu. Francouzské lisovací stěny se před použitím vždy musí zahřát.
• Do nádoby nalijte mletou kávu.
• Baňku pomalu naplňte 100 ml vody z konvice. Káva by měla být zcela pokryta vodou. Kávu zamíchejte dřevěnou lžící.
• Počkejte 1 minutu a opatrně doplňte zbývající vodu. Snažte se nepoškodit pěnu.

Důležité! Vezměte prosím na vědomí, že voda by neměla stoupat výše než 2 cm od okraje baňky.

• Uzavřete nádobu víkem a filtr umístěte do horní polohy.
• Sledujte 3 minuty.
• Káva je připravena. Sejměte víko a míchejte nápoj. Vraťte kryt zpět na místo a teprve nyní jemně a hladce spusťte píst až na konec. Pokud je píst těsný, lehce jej nadzvedněte a znovu spusťte.

Důležité! Nikdy netlačte na píst takovou silou, protože vás přístroj může postříkat horkým nápojem a spálit si ruce.

• Na chvíli zahrejte šálek kávy a vychutnejte si drink.

Důležité! Káva musí být okamžitě nalita z kávovaru, jinak bude chuť přesycena a stane se příliš silnou.

Užitečné tipy

Aby byl nápoj ještě chutnější, poslouchejte následující tipy, jak připravit kávu ve francouzském tisku:

• Používejte čerstvě pražená kávová zrna a drtěte je těsně před vařením. Nejchutnější káva je ta, která se praží nejpozději 3–4 týdny a mele se bezprostředně před vařením.
• Ve fázi vaření lze do nápoje přidat koření podle chuti: skořice, kardamom nebo muškátový oříšek. Mléko, čokoláda a alkohol se nejlépe přidávají do kávy po přípravě nápoje.
• Síla nápoje přímo závisí na době kontaktu zrn s vodou. Nejsilnější turecká káva by se měla vařit po dobu 6 minut. Takový bohatý nápoj oživuje ráno.Dále podél pevnosti - filtrační káva, která se vaří po dobu 5 minut, se nejslabší nápoj vaří ve francouzském lisu po dobu 4 minut. Espresso, které poskytuje nejmenší množství kofeinu, přichází do styku s vodou pouze asi 30 sekund.
• Pokud se nápoj ochladil, neohřívejte jej, protože nebude chutnat dobře. Aby se zabránilo ochlazení produktu, je lepší umístit hotový nápoj do termosky.

Důležité! Do baňky nevkládejte cukr ani jiné lepivé výrobky, protože se mohou usazovat na filtru, což komplikuje jeho následné čištění.

Pokud jste udělali vše správně, pak by na povrchu nápoje měla být lehká pěna bublin oxidu uhličitého. Pouze v tomto případě bude mít káva jasnou a jedinečnou chuť. Nedostatek pěny může znamenat nízkou kvalitu kávy nebo že jste použili vodu při špatné teplotě.

na obsah ↑

Jak vyrobit čaj v zařízení?

Chcete-li si užít vynikající chuť bylinkových nápojů, postupujte takto:

1. Vyjměte píst s víčkem.
2. Nalijte vroucí vodu do baňky.
3. Čajové lístky nalijte na dno nádoby rychlostí 1-2 čajové lžičky na 200 ml vody. Čím větší je mletí, tím více čajových lístků musíte vzít.
4. Naplňte čajové lístky nebo trávu sotva vroucí vodou. Nepoužívejte vroucí vodu, protože čaj může ztratit chuť a dát hořkost.
5. Baňku zakryjte.
6. Nechte nápoj vařit po dobu 3 minut.
7. Jemně a hladce spusťte píst až do konce, aby se čajové lístky oddělily od vody.
8. Čaj je připraven a můžete si užít jeho úžasnou chuť.

Důležité! Pokud si přejete připravit zelený čaj, uvařte jej dvakrát: vypusťte první vodu, ale druhý vařit lze konzumovat. V takovém případě bude jemnější chuť a vůně nápoje sytější.

Pivovarnictví ve francouzském tisku je poměrně snadné a jednoduché a chuť nápoje nelze srovnávat s baleným nápojem.

na obsah ↑

French Press Care

Po každém použití musí být spotřebič důkladně omyt. Trvalý zápach v baňce může zkazit vůni osvěžujícího nápoje. Kromě baňky je třeba částice kávy opláchnout filtrem (v oku a pod ní).

Stejně jako jiné nádobí musí i francouzský tisk obsahovat všechna pravidla péče, a to:

1. Po uvaření nápoje musí být celý a okamžitě nalít beze zbytků.
2. Vytáhněte píst a zlikvidujte zbývající čajové lístky nebo čajové listy.
3. Píst důkladně očistěte od zbytků půdy nebo čaje.
4. Opláchněte stěny skleněné baňky pod tekoucí vodou. Odstraňte žluté usazeniny měkkou houbou.
5. Opláchněte pouzdro venku pod tekoucí vodou.
6. Otřete skříň ručníkem vafle a sestavte zařízení.

Tipy:

• Pravidelně demontujte spotřebič, abyste vyčistili části filtru. Filtr můžete odšroubovat z pístu otáčením proti směru hodinových ručiček.
• Uchovávejte zařízení na suchém místě mimo chemikálie a čisticí prostředky, aby konvice neabsorbovala zápach.

Výroba kávy a čaje ve francouzském tisku je jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak k dnešnímu dni. K přípravě aromatického nápoje s výbornou chutí stačí kvalitní kvalitní káva (čaj) a samotné varné zařízení.

Jak si vybrat francouzský tisk, aby chuť a vůně vynikajících druhů kávy byla odhalena co nejúplněji - řekneme to níže.

na obsah ↑

Jak si vybrat francouzský lis na kávu?

Dnes má trh obrovský výběr francouzského tisku. A pokud čelíte různým modelům zařízení, zajímá vás, jak vybrat francouzský lis na čaj a kávu tak, aby splňoval všechny vaše potřeby, poslouchejte doporučení odborníků:

• Neměli byste získat nejlevnější modely. I přes to, že se připravený nápoj v takových zařízeních ukazuje jako chutný, levné modely mají nižší kvalitu, a proto nebudou trvat dlouho.Nepřiznávejte příliš drahé modely, protože elitní francouzské lisy mají vyšší cenu pouze díky významné značce nebo originálnímu designu. V praxi takové modely nemají skutečné výhody oproti modelům střední cenové kategorie. Volba vždy zůstává na kupujícím. Rozhodněte se tedy, který francouzský tisk je lepší. Je to všechno o preferencích a finančních příležitostech.
• Vzhledem k tomu, že baňka je nejzranitelnějším místem v zařízení, je lepší zvolit modely s kapacitou tepelně odolného skla. Většina výrobců používá k výrobě baňky francouzské společnosti Pyrex žáruvzdorné sklo.
• Při výběru modelu věnujte pozornost tomu, jak žárovka „sedí“ v držáku. Musí být bezpečně nainstalován v kovovém držáku. Nejlepší je vybrat model s náhradní žárovkou.
• Pro pohodlí péče o zařízení zvolte modely, které se snadno rozebírají, abyste se dále nezeptali, jak sestavit francouzský lis po mytí. Všechno by mělo být jednoduché, snadné a jasné.
• Síťka filtru by měla být kovová nebo plastová. Při výběru modelu zařízení dávejte přednost kovovým filtrům. Ve srovnání s plastovými protějšky jsou odolnější a šetrnější k životnímu prostředí. Kupte si filtrační síť s otvory střední velikosti. Tyto díry dobře projdou vodou a udrží čajové listy.

na obsah ↑

Stock záběry

Příprava vašeho oblíbeného nápoje ve francouzském tisku není vůbec obtížná. Pokud posloucháte naše tipy a triky, můžete vždy rychle a efektivně vařit aromatickou kávu nebo labužnický čaj!