Jak si vybrat med?

Chcete-li jít na trh nebo do obchodu s užitečným včelím produktem, musíte vědět, jak si vybrat med, protože nyní je velmi snadné čelit padělku. Bezohlední včelaři zasahují do přírodního produktu různými přísadami a zvyšují tak svůj původní objem. A často najdete opakovaně zahřátý a rozpuštěný med před 2-3 lety nebo produkt vytvořený nikoli z nektaru, ale z cukrového sirupu. A pokud znalí lidé jistě najdou padělání, většina spotřebitelů vezme slovo prodejce. Tento článek vám řekne, jak vybrat správný med a koupit opravdu čerstvý a zdravý produkt.

na obsah ↑

Jak si vybrat med? - Základní výběrová kritéria

Pokud na první pohled padělek a přírodní produkt vypadají stejně, pak po podrobnějším zkoumání můžete najít významné rozdíly. Co bych měl hledat při nákupu? Zvažte hlavní faktory, kterými můžete odsoudit padělané zboží.

Důležité! Zralý vysoce kvalitní med vytéká ze lžičky s viskózními nepřetržitými nitěmi, jděte do banky se skluzavkou. 1 litr takového ošetření vytáhne nejméně 1,5 kg.

Chuťové vlastnosti

Přírodní jantarový dezert chutí koláč, viskózní a mírně sladký. V závislosti na typu může mít chuť svůj vlastní odstín:

• Odrůda akátu - karamelová příchuť.
• Pohanka je sladká a svíravá.
• Linden - nabídka.
• Slunečnice - světlé a mírně hořké.

Ale i přes všechny druhy chutí by produkt neměl mít kyselost.

Důležité! Nektar nebo falešná chuť na bázi cukru připomíná běžný cukrový sirup a nezanechává lehkou pálivou dochuť charakteristickou pro kvalitní produkt.

Vůně

Před výběrem medu pro nákup na trhu nebo v obchodě byste ho měli určitě cítit. Přírodní produkt má výraznou specifickou vůni, a to i v zahuštěném stavu. Zatímco cukrový sirup má kyselou vůni nebo téměř žádný zápach.

Konzistence produktu

Čerstvý včelí med má tekutou konzistenci.

Důležité! Skutečný med nepění. Pěna, která je na povrchu produktu, naznačuje nezralost nebo kvašení.

Po několika měsících se změní konzistence, med zhoustne a začíná krystalizační proces. Je to přirozený proces pro přírodní produkt. Pokud se tedy na podzim a v zimě med prodává v tekuté formě, znamená to, že je naředěn nějakou nečistotou.

Důležité! Chcete-li identifikovat přírodní včelí dezert, vtřete jej mezi prsty. Měl by být snadno a rovnoměrně vtírán a vstřebáván do pokožky. Falešné formy se srazí a je cítit na hrudkách prstů.

Barva produktu

Jak si vybrat med podle barvy? Tento příznak je nejobtížnější určit falešný. Cukrový med má obvykle příliš světlý odstín, téměř bílý, v němž si často můžete všimnout zákalu a malého sedimentu na dně. Přírodní produkt je vždy docela transparentní a homogenní.

I když znají všechny tyto známky kvalitního produktu, lidé často kupují falešný nákup. Proto se doporučuje vždy nejprve zakoupit malou sklenici. Můžete tedy zboží vyzkoušet doma a identifikovat přítomnost určitých nečistot nebo potvrdit jeho přirozenost.

na obsah ↑

Jak identifikovat nečistoty v medu doma?

Existuje několik dobrých metod, pomocí kterých můžete vyhodnotit přítomnost nejběžnějších přísad ve složení včelího produktu.

Jak detekovat škrob ve včelí pochoutce?

Jednoduchá školní zkušenost pomůže odhalit zbytečné nečistoty ve složení - škrob. Do sklenice s produktem vložte několik kapek jódu. Pokud je v produktu přítomen škrob, objeví se na povrchu medu namodralý šmouh.

Odhalení cukru v včelím produktu

Ponořte kousek chleba do jantarové směsi a držte ho tam po dobu deseti minut, můžete určit, zda se cukr přidává k léčbě včel. Po vyjmutí chleba zhodnoťte jeho stav:

1. Pokud ztvrdne, znamená to vysoce kvalitní med.
2. Pokud je změkčen - znamená to, že produkt obsahuje velké množství cukerného sirupu.

Stanovujeme přítomnost vody v medu

Voda se jistě osvědčí, pokud nakoupenou včelí moučku odkapete na kus papíru. Kvalitní produkt zůstane kapkou na papír a falešný produkt začne vytékat nebo vytvářet tekuté skvrny.

Jak zjistit křídu v včelí pochoutce?

Není to překvapivé, ale bezohlední včelaři často přidávají k hotovému produktu křídu. To se provádí především za účelem zvýšení hustoty a hustoty. K identifikaci takové nečistoty je nutné kapat octovou esenci do lžíce s léčivem. Pokud dojde k chemické reakci s syčením, je v produktu křída.

Důležité! Dalším způsobem, jak zkontrolovat kvalitu včelích pochoutek, je vložit do horké jantarové směsi žhavý drát. Pokud po jeho odstranění existují stopy - před vámi je falešná. Kvalitní med se nikdy nelepí na horký kov.

na obsah ↑

Jak si vybrat med? - Několik důležitějších aspektů

Abychom shrnuli, co bylo řečeno, a vyslovte několik dalších pravidel, která musíte striktně dodržovat, abyste si vybrali ten správný med:

• Jantarový dezert by měl být zakoupen pouze v důvěryhodných obchodech a od známých včelařů, jejichž slušnost není pochyb.
• Víko a balení zboží nesmí být oteklé a nepropustné.
• Při nákupu produktu v obchodě se ujistěte, že na obalu je uvedeno datum a místo odběru medu, certifikace ISO 22000: 2005, která označuje bezpečnost potravin, jakož i soulad s GOST.

Důležité! Pokud je na etiketě uvedena zkratka „TU“, je lepší takový produkt koupit. Pečlivě si přečtěte složení, cukr by tam neměl vstoupit.

• Nekupujte med, který má delaminaci nebo dokonce malé množství tekutiny na povrchu. Může to znamenat falešné nebo nesprávné skladování produktu.
• Ujistěte se, že čichat a vyzkoušet produkt.
• Odmítněte koupit směs s lehkými žilkami nebo pěnění. Takový dezert je nepoživatelný.
• Pokud se vrstvy medu mírně liší barvou, znamená to přirozený proces a produkt je vhodný k použití.
• Jedlé a zboží s malými bílými skvrnami, které jednoduše indikují uvolňování glukózy.
• Včelí dezert by neměl mít příliš nízkou cenu.

na obsah ↑

Stock záběry

Příznivé vlastnosti včelích pochoutek jsou známy již dlouhou dobu. Je však léčivé, pouze pokud se používá skutečně přírodní a kvalitní produkt. Vědět, jaké nečistoty mohou v medu existovat a kritéria pro výběr správného zákusku, můžete snadno najít 100% přírodní produkt z velkého počtu sklenic nabízených v obchodě a na trhu.