Jak vyrábět sýrové koláče v troubě?

Tvarohové koláče jsou samozřejmě jedním z nejoblíbenějších pokrmů dětí a dospělých. Jejich jemná chuť a příjemná vůně nikoho nenechají lhostejným. Každá hostitelka musí dopřát svým blízkým takové lahodné palačinky. Tvarohové koláče jsou skvělé k snídani a jako dezert. Věděli jste, že tradiční pokrmy lze v troubě nahradit užitečnějším a pohodlnějším pečením? Doporučujeme vám, abyste si tuto metodu vaření lívanců zcela vyzkoušeli. Dále řekneme podrobně nejen to, jak vařit palačinky tvarohu v troubě, ale také dát různé recepty. S jejich pomocí můžete překvapit a potěšit svou rodinu novými kulinářskými specialitami.

na obsah ↑

Metody pečení

Obecně existuje mnoho metod pro tepelné zpracování výrobků. A volba závisí na vašich touhách a schopnostech. Tvarohové koláče se tedy mohou připravovat následujícími způsoby:

• Smažte na pánvi, což je nejběžnější způsob vaření tohoto pokrmu.
• Vařte v mikrovlnné troubě. Je to také dobrá metoda, zvláště důležitá, pokud z nějakého důvodu neexistuje způsob, jak smažit nebo péct jídlo.
• Připravte palačinky pro pár pomocí dvojitého kotle.
• Moderní výrobci domácích spotřebičů jsou připraveni vám poskytnout univerzálního pomocníka ve formě vícekomorového. S pomocí tohoto stroje můžete péct tvarohové koláče a smažit a vařit pár.
• Pečení tvarohových koláčů v troubě.

Jedná se o poslední způsob přípravy, o kterém se bude diskutovat.

na obsah ↑

Výhody technologie pražení

Pokud nevíte, jak vyrábět tvarohové koláče v troubě, pomůžeme vám. Ale pro začátek bych rád zdůraznil výhody této výroby palačinek, abych vás dále přesvědčil o správné volbě.

Výhody takového vaření jsou tedy následující:

• Pravděpodobně hlavní a nejdůležitější výhodou pečení je to, že nemusíte stát u sporáku a sledovat proces, kontrolovat stupeň smažení.
• Fritters v troubě rovnoměrně zahřívá.
• Pečení neobsahuje škodlivé látky, které se vytvářejí při smažení potravin.
• Kapacita pece umožňuje vařit podstatně větší počet tvarohových koláčů najednou.
• Palačinky budou méně mastné, protože k jejich výrobě bude vyžadovat jen velmi málo rostlinného oleje.

Důležité! Dietní dezert osloví ženy, které pečlivě sledují jejich hmotnost.

• Jídla vařená v troubě jsou mnohem zdravější než smažená jídla. Proto mohou být takové syrniki bezpečně podávány malým dětem a lidem, kteří dodržují přísnou stravu.

Takové výhody jsou nesporným důvodem pro přípravu sýrových koláčů v peci. Souhlasíte? Pak doplňte nádobí, ve kterém budete péct palačinky. Pro tyto účely můžete nabídnout několik možností:

• Mastný plech na pečení s rostlinným olejem.
• Pečicí list potažený pergamenem nebo fólií.
• Pokud nemáte vhodný plech na pečení, použijte stejnou pánev, na které se palačinky smaží. Je pravda, že bude škoda, že se sníží počet tvarohových koláčů.
• Vhodné jsou také silikonové formy.

Důležité! Pokud používáte základny různých tvarů a vzorů, vzhled sýrových koláčů se stane velmi originální.

na obsah ↑

Seznam receptů

No, v troubě je spousta receptů na výrobu tvarohových koláčů. Nabízíme vám to nejlepší z nich.

Klasický recept

Chcete-li připravit chutné a jemné palačinky s tvarohem podle tohoto receptu, musíte zásobit následující ingredience:

• Vysoce kvalitní a čerstvý tvaroh asi 200-250 g.
• Kuřecí vejce - 2 kusy.
• Pšeničná mouka, pouze nejvyšší jakost - přibližně 50 - 70 g. Pokud naléváte mouku s polévkovými lžícemi, pak je to 3-4 polévkové lžíce.
• Cukr - 100 g.
• Lžička prášku do pečiva. Může být nahrazena jedlou sódou, hašeným stolním octem.

Nyní se obrátíme na samotný proces vaření. Nejprve připravte těsto na naše tvarohové koláče. Postupujte takto:

1. Beat vejce s cukrem.
2. Do výsledného složení postupně přidejte mouku. Určitě prosejte.
3. Dalším krokem je přidání práškového pečiva.
4. Těsto míchejte, dokud nebude zcela homogenní.

Poté, co připravíte těsto, pokračujte v pečení tvarohových koláčů:

1. Předehřejte troubu na teplotu 160 stupňů. Použijte režim vytápění nižší.
2. Mokré koule vytvořte mokrýma rukama a rovnoměrně je položte na plech.
3. Mírně je vyrovnejte.

Důležité! Tvarohové koláče se pečou asi 20–25 minut. 5 minut před pečením nastavte režim topného topení v troubě tak, aby horní část palačinek byla zhnědlá.

Tvarohové koláče se krupicí

Běžnou ingrediencí v syrniki je krupice, protože má dobrý vazebný účinek, což je důležité pro těsto. Navíc je struktura obilovin velmi příjemná. Jak vařit sýrové koláče v troubě podle tohoto receptu?

Připravte si následující komponenty:

• Balení tvarohu o hmotnosti asi 250 g.
• Kuřecí vejce, čerstvé - 1 kus.
• Cukr - 50 g.
• Pšeničná mouka, prémiová - 3 polévkové lžíce nebo 60 g.
• 1 polévková lžíce krupice.

Těsto připravujeme takto:

1. Smíchejte všechny ingredience kromě mouky.
2. Nechte těsto po dobu 20 minut, aby bobtnala.
3. Přidejte prosetou mouku a vše důkladně promíchejte.

Pečení zůstává:

1. Troubu zahříváme na 160 stupňů.
2. Z výsledného testu vyrobíme malé kuličky.
3. Rozložíme je na mastný plech a stlačíme, aby získali plochý tvar.
4. Doba vaření není delší než 20 minut.

Důležité! Tvarohové palačinky s použitím krupice mají zrnitou konzistenci a jejich chuť se stává šťavnatější.

Tvarohové koláče bez přidání vajec

Absence vajec v misce způsobuje, že je měkčí, jemnější a drobivější. Jak připravit tvarohové koláče v troubě bez této zdánlivě důležité složky? Docela jednoduché!

K tomu budete potřebovat tyto produkty:

• Jedno balení čerstvého tvarohu asi 200 - 250 g.
• Hnědý cukr - 1 lžička se skluzavkou.
• Sůl je půl lžičky.
• Prémiová pšeničná mouka - 100 g.

Uhněteme těsto na tvarohové koláče:

1. Tvarohový sýr rozemeleme cukrem a přelijeme mouku v malých dávkách do výsledné hmoty.
2. Všechny složky dobře promíchejte tak, aby vznikla homogenní hmota bez hrudek.
3. Vytváříme koule z těsta a válíme je v mouce.
4. Rozložte na mastný plech.

Důležité! Tvarohové koláče se pečou v předehřáté troubě při teplotě 160 stupňů. Doba vaření je asi 20 minut.

Tvarohové koláče bez mouky

Dietní palačinky se neliší svou chutí od tvarohových koláčů s moukou. A jak vyrábět tvarohové koláče v troubě tak, aby byly méně kalorické?

Vezměte tyto komponenty k testu:

• Čerstvý tvaroh - balení asi 250 g.
• Kuřecí čerstvé vejce v množství - 1 kus.
• Cukr - 50 g.
• Prášek do pečiva - jedna lžička.
• Malá špetka obyčejné stolní soli.
• Pro aroma vanilky a aroma přidejte vanilku a skořici.

Dostat se k hnětení těsta:

1. Tvaroh sýr důkladně rozetřete vidličkou nebo otřete sítem.
2. Všechny ostatní produkty přidáváme do tvarohové hmoty.
3. Všechny produkty důkladně promíchejte do hladkého stavu.

Důležité! V předehřáté troubě pečte tvarohové koláče při teplotě 160 - 180 stupňů. Doba vaření přibližně 20-25 minut.

Droždové tvarohové palačinky

Určitě se vám bude líbit tento recept pro jeho kouzelnou vůni muffinu a příjemnou chuť. Připravte si následující přísady:

• Čerstvé balení tvarohu o hmotnosti 250 g.
• Dvě slepičí vejce.
• Pšeničná mouka, vezměte lépe nejvyšší jakost - 200 g nebo standardní sklo se skluzavkou.
• 3 lžíce cukru.
• Suché pekařské droždí - 1 lžička.
• Středně tukové mléko - 100 ml.
• Špetka soli.

Jak vařit sýrové koláče v troubě pomocí kvasinek? Těsto se dělá takto:

1. V misce kombinujeme takové komponenty: tvaroh, vejce, půl mouky, cukr 2 polévkové lžíce, sůl.
2. Důkladně promíchejte všechny ingredience.
3. Zbývající lžíce cukru se přidá do teplého mléka a tam se přidají kvasnice.
4. Počkáme 15 minut a přidáme do těsta kvasnou směs. Mix.
5. Nalijte zbytky proséřené mouky do hmoty a znovu těsto důkladně promíchejte.

Důležité! Poté musí být těsto zakryto a necháno vyluhovat asi hodinu na teplom místě.

Po uplynutí této doby začneme pečet nádobí:

1. Předehřejte troubu v režimu dolního ohřevu na 200 stupňů.
2. Vytvořte tvarohové kuličky, které se položí na plech. Narovnejte je s trochou doteku.
3. Ponechejte v tomto stavu 10 minut. To je nezbytné, aby se hnětené těsto zvedlo.
4. Pečte palačinky po dobu 20 minut a několik minut před koncem, zapněte vrchní žáru, aby se sýrové koláče zhnědly.

Důležité! Nadýchané porézní tvarohové koláče jsou ideální pro impregnaci různými složeními: džem, kondenzované mléko, cukrovinky.

Ovocné tvarohové koláče

Chcete-li diverzifikovat všechny výše uvedené recepty, můžete přidat chutné ovocné ingredience.

Ideální pro toto:

• Jablka
• Banány
• Hrušky
• Jahody
• Citrusové plody.
• Cherry

Obecně je na vás, co přidat. Vyberte si své oblíbené ovoce, smíchejte je s sebou a jídlo bude ještě chutnější.

Existuje několik nuancí, jak vyrábět tvarohové koláče v ovocné peci:

• Množství ovoce by se mělo rovnat polovině hmotnosti tvarohu.
• Přidejte ještě mouku. Více šťavnaté a vlhké ovoce vyžaduje více mouky.
• Prodlužte dobu pečení sýrových koláčů s ovocem o 5 minut.

Důležité! Ke složení tvarohových koláčů lze přidat také sušené ovoce. Promyté a mleté ​​ingredience se smíchají s těsta. Sušené meruňky, různé druhy rozinek, švestek, data jsou pro tyto účely ideální.

na obsah ↑

Dezertní porce

Vaše chutné jídlo doplní jeho kompetentní porce. Z toho bude ještě chutnější a chutnější.

Jako omáčka na sladké tvarohové koláče:

• Zakysaná smetana.
• Jakýkoli džem nebo konzervy.
• Rozpuštěná čokoláda.
• Voňavý med.
• Kondenzované mléko.

Důležité! Fritters nemůže být napojena, ale posypaná moučkovým cukrem.

na obsah ↑

Vaření tajemství

Řekneme vám další tajemství, jak vyrábět tvarohové koláče v troubě:

• Před přípravou těsta se musí mouka prosévat.
• Přidejte mouku nejlépe v malých částech.
• Pokud vám dojdou mouky nebo to podle receptu nestačilo, nahraďte je krupicí.
• Silné těsto dodá palačinky ztuhlost a těsto se plazí.
• Nepoužívejte přísady za studena. Doporučujeme je nejprve vyjmout z chladničky, aby se staly pokojovou teplotou.
• Pečicí prášek dává palačinám krásu.
• Před položením na plech pečte každý tvarohový koláč v mouce nebo krupici.
• Před přidáním rozinek do těsta osušte rozinky nebo rozvařte mouku. Poté je tato složka rovnoměrně rozložena po tvarohové hmotě.
• Mokré sraženiny před použitím je vhodné sklopit na tenká a nechat kapalinu odtékat po dobu jedné hodiny.
• Je optimální získat tvarohový sýr jednotné konzistence bez zrn. Pokud tomu tak není, rozmačkejte ji vidličkou nebo ji otřete sítem.
• Křupavé může být vyrobeno, pokud namažete vrchol syrniki rozšlehaným vejcem bílým cukrem, zakysanou smetanou nebo kouskem másla. Tyto manipulace musí být provedeny na konci pečení a zapnutím topného režimu trouby.

na obsah ↑

Stock záběry

Pokud víte, jak vařit sýrové koláče v troubě, můžete rozšířit nabídku své rodiny. A vaření tímto způsobem zvýší pouze chuť a zdravé vlastnosti tvarohových palačinek.V našem článku najdete jistě ten samý recept, který se stane Vaším podpisem.