Jak vyrobit velkolepou omeletu na pánvi?

Omelet je považován za snad nejjednodušší jídlo. Nezkušené ženy v domácnosti si však někdy neuvědomují, že mohou být připraveny různými způsoby - s rajčaty, chlebem, sýrem a mnoha dalšími, někdy neočekávanými složkami. Akrobacie - něco lehkého a vzdušného. Jak vyrobit velkolepou omeletu na pánvi? Dozvíte se o tom z našeho článku.

na obsah ↑

Co je potřeba pro lehkost?

Předtím, než si na pánvi uděláte vzduchovou omeletu, má smysl si myslet: proč máte svěží a lehká jídla, která se nepřilepí na talíře a když se vychladnou, nezmění se na palačinky? Musíte dodržovat několik zásad. Pak budou vejce vždy vzdušná, bez ohledu na to, zda je vaříte v pánvi nebo v troubě?

1. Vejce by měla být vždy dobře porazena mlékem, a to by mělo být provedeno bezprostředně před vařením.
2. Měl by být o něco méně mléka než vejce.
3. Můžete použít pečené mléko, pak vaše jídlo bude mít krásnou krémovou barvu.
4. Pokud chcete, aby omeleta držela svůj tvar, posypte moukou nebo škrobem; existují však recepty, kde to není nutné, a nádhery je dosaženo pečlivým smísením ingrediencí.
5. Kyslou smetanu můžete přidat v malém množství.
6. Když vložíte trochu vařené kuře nebo hovězí maso, dostanete nízkokalorické, ale zároveň velmi uspokojivé jídlo.
7. Strouhaný sýr, přidaný na samém konci, dodá vašemu výtvoru zvláštní chuť.

na obsah ↑

Jaké nádobí potřebujete?

Mají dobrý kuchař a kuchyň je dobře vybavena. Správně vybraný inventář poskytuje, ne-li poloviční úspěch, pak alespoň třetinu. Potřebujete:

• nepřilnavá pánev;
• hluboký tvar pece;
• hluboká mísa;
• krájecí deska;
• struhadlo;
• směšovač;
• metla;
• zástrčka;
• sada kuchyňských nožů;
• struhadlo.

na obsah ↑

Nejjednodušší recept

Elementární, ale velmi velkolepá a chutná omeleta se tak dělá. Připravte se ve dvou porcích:

• 4 čerstvá slepičí vejce;
• 4 polévkové lžíce mléka (pasterizované nebo rozpuštěné);
• 2 polévkové lžíce mouky;
• 2 polévkové lžíce másla;
• špetku soli;
• kopr.

Jak vyrobit velkolepou omeletu na pánvi:

1. Nejlepší je předehřát pánev na pečení - teplota je vysoká, asi 200 ° C. Zatímco vaříte zbytek, jen se zahřeje, po kterém musíte na něj dát máslo.
2. Mléko lze vyjmout z chladničky předem, aby se také ohřál - na pokojovou teplotu.
3. Nalijte vejce do hluboké mísy.
4. Přidejte tam sůl.
5. Vše promíchejte vidličkou (můžete použít metla), aby byla hmota víceméně homogenní.
6. Nakrájíme na několik větví kopru (můžete přidat i petržel a další byliny) a také přidat do mísy.
7. Nalijte do stejného mléka.
8. Vše dobře promíchejte - dokud nic není šlehačkou.
9. Přidejte mouku.
10. Obsah misky porazte míchačkou nebo šlehačkou - měli byste mít homogenní směs.
11. Nalijte to vše do středu pánve, na které se máslo již roztavilo a zahřeje.
12. Hmotu rovnoměrně rozprostřete po celé pánvi.
13. Pokud je zahřívání nerovnoměrné a spodní část již byla pečena a připravena ke spálení a horní část ještě nezačala, nakloňte pánev ze strany na stranu a mírně zvedněte obsah špachtlí.
14. Když celá hmota zhoustne, omeleta je připravena.

Důležité! Před nalitím obsahu misky musí být také naolejovány stěny pánve.

na obsah ↑

Svěží omeleta s kořením

Jak si vyrobit vysokou omeletu na pánvi tak, aby snídaně byla nejen vydatná, ale také chutná? Podívejte se, co máte ve svém koření. Do běžného omeletu můžete přidat:

• mletý černý pepř;
• skořice
• sušené byliny.

K jídlu pro dva budete potřebovat:

• 4 vejce
• 4 polévkové lžíce mléka;
• 4 lžičky mouky;
• špetku soli;
• mletý černý pepř a další koření podle chuti;
• máslo na smažení.

Technologie vaření se příliš neliší od omelety s bylinkami:

1. Nalijte vejce do mísy.
2. Přidejte sůl a koření.
3. Zamíchat.
4. Nalijte teplé mléko do mísy.
5. Nalijte mouku a dobře promíchejte.
6. Rozšlehejte obsah misky.
7. Nalijte ji do předehřáté pánve s rozpuštěným máslem.

na obsah ↑

Italská omeleta

Kulinářští odborníci z mnoha zemí mají odpovědi na otázku, jak vyrobit tlustou omeletu v pánvi. Možnost s bylinkami je ve Francii velmi populární. Ale v italské kuchyni existuje způsob, jak vařit toto jídlo se šunkou a sýrem.

Důležité! Sýr Mozzarella je výhodnější, ale v zásadě si můžete vzít jakýkoli. Je lepší vařit takové jídlo v olivovém oleji tradičním pro italskou kuchyni.

Pro dvě porce, které potřebujete:

• 3 kuřecí vejce;
• 3 polévkové lžíce mléka;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• koření
• zelené;
• nějaká sůl;
• 1 stroužky česneku;
• 100 g šunky;
• 50 g sýra.

Obecně je technologie stejná jako pro jakýkoli vzduchový omeleta, ale existují jemnosti. Stejně jako v předchozích případech musí být vejce nalita do mísy a zamíchána, přidat sůl a koření. Dále bude sekvence následující:

1. Nastrouhejte sýr.
2. Rozemelte greeny.
3. Plátek a rozdrťte česnek.
4. Šunku nakrájejte na tenké proužky.
5. Předehřejte pánev.
6. Nalijte do ní olivový olej, rovnoměrně ho rozdělte po celé ploše a stěnách.
7. Nalijte obsah misky do středu pánve.
8. Počkejte, až začne dno omelety zesílit.
9. Dejte zelení, česnek a šunku.
10. Posypeme nastrouhaným sýrem.
11. Přiveďte k připravenosti.

Důležité! Tento druh omelety lze bezpečně pečet v peci, která musí být dobře předehřátá.

na obsah ↑

Omeleta trouby v troubě

V peci lze také vyrobit velkolepou omeletu. Bude to trvat déle, ale existují i ​​výhody - hmota se peče rovnoměrně. K přípravě jídla pro dva potřebujete následující ingredience:

• 4 čerstvá slepičí vejce;
• 0,5 šálku mléka;
• sůl;
• máslo.

Přípravná fáze bude přesně stejná jako při přípravě omelety na pánvi - to znamená, že vejce musí být nalita do misky a přidat do ní sůl, a pak to vše důkladně promíchat vidličkou nebo šlehačkou. Další:

1. Mléko mírně zahřejte (na asi 40 ° C).
2. Postupně vmíchejte do vaječné směsi.
3. Rozšlehejte obsah misky.
4. Namažte plísní máslem.
5. Nalijte do pánve to, co je v misce.
6. Předehřejte troubu na 180 °.
7. Vložte pánev do trouby a pečte asi 30 minut.

na obsah ↑

Vysoká omeleta v mikrovlnné troubě

Je možné v mikrovlnné troubě vyrobit velkolepou omeletu? Proč ne? Složky lze brát stejně jako u jiných receptů - vejce s mlékem, kořením, bylinkami, šunkou nebo klobásou.

Směs se připraví jako obvykle - vše se smíchá a šlehačkou, poté se položí do speciální mísy a vloží se do mikrovlnné trouby. Pět minut a vzduchová omeleta je připravena!

na obsah ↑

Omeleta s klobásou

Miska podle tohoto receptu může být připravena na pánvi, v troubě a v mikrovlnné troubě. Budete si muset připravit dvě porce:

• 3 vejce;
• 3 polévkové lžíce mléka;
• 150 g salámu;
• 1 středně velké rajče;
• zelené cibule;
• sůl;
• olivový olej;
• směs několika druhů pepře.

Začínáme přípravou zeleniny, uzenin a zelení:

1. Nakrájejte rajče na kruhy.
2. Nakrájejte salám také na plátky.
3. Nakrájejte cibuli na malé kroužky.
4. Míchejte vejce se solí, začněte bít.
5. Zahřejte mléko, přidejte do mísy s vejci.
6. Přidejte stejnou směs paprik, sůl.
7. Bič to všechno.
8. Nalijte do pánve nebo vložte do formy trouby.
9. Pečte omeletu na pánvi po dobu 10 minut, v troubě - 20.

Důležité! Žloutky lze šlehat odděleně od bílkovin a poté je smíchat - to dá vašemu stvoření ještě větší nádheru.

na obsah ↑

Stock záběry

V tomto článku jsme vám nabídli několik receptů, jak vyrobit velkolepou omeletu na pánvi, v troubě, v mikrovlnné troubě. Nyní můžete cvičit každý den, určovat nejúspěšnější recept pro sebe a vylepšovat ho podle svého uvážení, aby potěšilo vaši rodinu chutným a zdravým domácím jídlem!