Jak udělat omeletu na pánvi?

Omelet je nejoblíbenější jídlo, ne-li mezi všemi lidmi, pak mezi mnoha lidmi. K snídani, obědu nebo večeři si můžete dát chutné, lehké a cenově dostupné jídlo. Každá hospodyňka má své tajné tajemství při vaření oblíbeného pokrmu a „Kniha chutných a zdravých potravin“ se v průběhu let dokázala doplnit více než tuctem různých omeletových receptů. Zdálo by se, že každý už dlouho věděl, jak připravit omeletu na pánvi, ale aby jídlo bylo šťavnaté, něžné a chutné, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel. Dnes vám řekneme, jak si na pánvi připravit lahodnou omeletu tak, aby se stala skutečnou pochoutkou a dokonce ozdobila slavnostní stůl.

na obsah ↑

Fakta o výživě a výhodách vaječných pokrmů

Historie omelet má kořeny ve starověku. Staří Římané si užívali první taková jídla, ale v těch dnech bylo jídlo smažené s medem a sloužilo jako dezert. Od té doby láska k lahodnému a delikátnímu jídlu roste a klasická omeleta s mlékem je oblíbená zejména u sportovců a lidí, kteří vedou aktivní a zdravý životní styl. A to není náhoda, protože jídlo obsahuje všechny potřebné proteiny a uhlohydráty, které nasycují tělo energií po celý den. Proto je omeleta ideální pro snídani.

Komponenty

Složení pokrmu může obsahovat mnoho přísad v závislosti na vkusu a preferencích rodiny, ale hlavními produkty jsou:

• Mléko.
• Vejce.
• Sůl a koření.
• Olej na smažení.

Důležité! Díky těmto složkám má omeleta na 100 g následující hodnotu:

• Tuky - 7,5 g.
• Proteiny - 8,6 g.
• Sacharidy - 2,3 g.

Složení pokrmu zahrnuje také následující vitaminy, aminokyseliny a stopové prvky:

• Vitamin A. Je nezbytným antioxidantem pro zdravou pokožku, kosti a zuby.
• Vitaminy B - udržují ve výborném stavu svalový tonus, nervový a imunitní systém, urychlují metabolismus.
• Vitamin D - nejen zabraňuje stárnutí těla, ale také posiluje krevní cévy.
• Lutein - snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Železo, fosfor, draslík, měď a kyselina listová - obvykle podporují celý imunitní systém těla.

Důležité! Omeleta je jemné, měkké a ne těžké jídlo, velmi užitečné pro gastritidu a jiná onemocnění gastrointestinálního traktu. Do stravy pro lidi s onemocněním zažívacího ústrojí je vždy zahrnuta dušená omeleta.

Obsah kalorií

Pokud mluvíme o kalorickém obsahu omelety, je tento koncept nejednoznačný, protože můžete vařit jídlo jak v mléce, tak v jogurtu nebo vodě. Kromě toho se do mísy velmi často přidávají různé náplně a koření, což také zvyšuje kalorický obsah potravin:

• pokud vaříte klasickou omeletu z 1 vejce v mléce a rostlinném oleji, pak její obsah kalorií na 100 g je 184 kcal;
• ze 2 vajec s mlékem - 186 kcal;
• ze 3 vajec s mlékem - 362 kcal.

Omelette Harm

Pokud jde o poškození nebo kontraindikaci jídla, týká se to spíše kvality hlavní složky - vajec. Hlavním zdrojem salmonelózy jsou vejce. Výběr hlavní složky by se proto měl brát vážně.

Kromě toho může použití velkého množství bílkovin negativně ovlivnit lidské zdraví, protože nadměrná konzumace vajec může vést k selhání ledvin a ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Je třeba mít na paměti, že denní norma pro dospělého není více než 3 vejce.

Důležité! Dušená omeleta je mnohem zdravější než uvařená na pánvi, protože vysoká hladina karcinogenů uvolňovaných zahřátím oleje negativně ovlivňuje zdraví.

na obsah ↑

Jak udělat omeletu na pánvi - užitečné tipy

Chcete-li vytvořit vynikající omeletu na pánvi, zvažte především důležité nuance vaření takového jídla.

Tip číslo 1

Při výběru mléka a vajec věnujte zvláštní pozornost. Výrobky musí být čerstvé. Pokud vaříte jídlo na jogurtu, ujistěte se, že není zakryté silným filmem, není to návětrné. Takové kyselé mléko je lepší nepoužívat v potravinách.

Chcete-li zjistit, zda je vejce čerstvé a nejlepší, postupujte podle těchto pokynů:

1. Podívejte se zblízka na skořápku. Měl by být jednotný a matný. Pokud leskne povrch skořepiny, je čerstvost produktu velmi pochybná.
2. Vejce vezměte do ruky. Produkt by měl být dostatečně těžký.
3. Protřepte vejce u ucha. V čerstvém vejci se žloutek nepohybuje, takže by vejce nemělo vydávat zvuk.
4. Namočte vejce do studené vody. V případě, že vejce vejde ke dnu - je čerstvé, pokud přijde - je shnilé a musí být vyřazeno.

Důležité! Před vařením vyjměte vejce z chladničky po dobu 10-15 minut, aby dosáhla pokojové teploty. Ujistěte se, že jste produkt omyli, abyste se chránili před škodlivými mikroorganismy.

Tip číslo 2

Dobrá pánev je dalším důležitým krokem k úspěchu. Požadavky, které musí pánev na omeletu splňovat:

• Trvanlivost.
• Dostatečná tloušťka pro silné zahřívání.
• Vysoké strany.
• Nelepivý povlak.

Důležité! Těmto požadavkům nejlépe vyhovuje litinová pánev se silným dnem a nádobí s nepřilnavou vrstvou. Tato pánev je rovnoměrně zahřátá a nádobí v ní nehorí. Nejdůležitější podmínkou je, že pánev musí být čistá a suchá.

Rada číslo 3

Olej na smažení produktu na pánvi může být krémový nebo zeleninový. Bez použití oleje se obvykle vaří pouze párou. Pro ty, kteří dodržují dietu, doporučujeme k promazání povrchu pánve použít olivový olej. Pouze máslo však dává misce zvláštní jemnou chuť a vůni.

Důležité! Není třeba se starat o postavu - malý kousek oleje to nijak nijak neovlivní. Hlavní věcí je vybrat kvalitní produkt bez cizích pachů a přísad.

Tip číslo 4

Pokud si během smažení všimnete, že spodní kůrka již téměř hoří a horní část zůstává stále zcela tekutá, nakloňte pánev nejprve v jednom a poté ve druhém směru, aby se směs vajec rovnoměrně smažila a nespálila. Zvedněte okraje omelety špachtlí.

Tip číslo 5

Připravená omeleta by měla být z pánve opatrně a opatrně odstraněna. Chcete-li misku pěkně položit na talíř, postupujte takto:

1. Desku mírně zahřejte. Při prudké změně teploty se může mísa dobře krčit a nevzhledně vypadat.
2. Umístěte talíř u sporáku.
3. Jakmile je jídlo hotové, uchopte rukojeť pánve pravou rukou.
4. Vezměte talíř do levé ruky.
5. Nakloňte pánev a talíř k sobě, dokud omeleta neklouží do talíře.
6. Pokud je to nutné, upravte okraje špachtlí.
7. Namažte misku máslem a posypte bylinkami.

Použijte naše tipy k vaření nejoblíbenějších pokrmů a my vám nabízíme několik jednoduchých a chutných receptů.

na obsah ↑

Jak vyrobit omeletu s mlékem na pánvi?

Rodištěm klasické omelety je Francie. Vaření jednoduchého jídla je možné nejen pro skutečné kuchaře, ale i pro bakaláře. Klasický recept je vhodný pro všechny členy rodiny, zejména toto jídlo milují děti.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 50 ml.
• Sůl (špetka nebo podle chuti).
• Koření podle chuti.
• Máslo 10 g (zelenina - 1 lžička).
• Zelení (kopr, petržel, pažitka).

Důležité! Při vaření omelety se nenechte unést kořením a kořením, jinak zabijete její vlastní chuť.

Algoritmus vaření:

1. Připravte si hluboké jídlo, ve kterém budete smíchat všechny ingredience.
2. Jemně porazte vejce v suché misce, přidejte trochu soli a směs rozšlehejte šlehačkou nebo mixérem.Začněte nízkou rychlostí a postupně zvyšujte na maximum.
3. Do nádoby přidejte mléko.
4. Znovu přísně porazte ingredience.
5. Položte pánev na oheň a dobře zahřejte.
6. Namažte dno pánve olejem.
7. Nalijte vajíčko a mléčnou hmotu do nádobí.
8. Omeletu vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut.
9. Zakryjte pánev a smažte omeletu při minimálním žáru po dobu 3-4 minut.
10. Vypněte ohřev a nechte misku ještě několik minut „blikat“. Během této doby zahrejte talíř.
11. Vyjměte hotovou omeletu z pánve a podávejte ji posypané bylinkami.

Tipy:

• Na základě omelety můžete vařit spoustu chutných jídel. Do směsi lze přidat jemně nakrájenou slaninu, maso, párky, klobásy, rajčata, papriky a sýr. Nebojte se experimentovat - možná přijdete s novým receptem.
• Chcete-li vytvořit vynikající omeletu na pánvi, jsou skvělé následující koření a koření: černý pepř, bazalka. V obchodech si můžete pro jídlo připravit speciálně smíšené koření. Vyberte koření, která neobsahují barviva, emulgátory a sůl.
• Do omelety můžete přidat jakékoli mléko: celé, pasterizované a dokonce i pečené. Pokud do misky přidáte pečené mléko, omeleta bude mít úžasnou vůni a krásnou jemnou krémovou barvu. Ke směsi lze přidat mléko, majonézu nebo smetanu. Miska se stane něžnou a pikantní.
• Aby omeleta byla svěží, můžete porazit bílky odděleně od žloutků a poté je zkombinovat se zbytkem ingrediencí. Žloutky bijí lépe a jsou schopny „držet“ hlasitost po dlouhou dobu.
• Strouhaný sýr může být přidán do omelety s mléčným receptem, pak bude směs hustší a jídlo se snadněji otočí.

na obsah ↑

Jak udělat omeletu na pánvi nadýchané?

Vzduchová omeleta, kterou si pamatujeme z mateřské školy, nevyžaduje zvláštní dovednosti. Recept je poměrně jednoduchý a můžete snadno vařit. Musíte znát jen pár malých tajemství:

• Poměry mléka a vajec by měly být následující: pro 1 vejce - 100 ml mléka.
• K míchání nepoužívejte mixér nebo mixér. Použijte vidličku nebo metlu a míchejte a porazte.
• Do směsi nepřidávejte mouku, jinak omeleta zjemní.
• Neotevírejte víko pánve (dvířka trouby) až do konce vaření, jinak omeleta nezvýší požadovanou velikost.

Pro velkolepou omeletu budete potřebovat:

• Vejce - 4 ks.
• Mléko - 400 ml.
• Olej na smažení.
• Sůl a koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Jemně rozbijte vejce do hluboké mísy.
2. Přidejte sůl a koření.
3. Nalijte mléko do směsi.
4. Hmotu důkladně promíchejte. Mělo by to být bez hrudek.
5. Zahřejte pánev na střední teplotu.
6. Olej na pánvi.
7. Nalijte vajíčko a mléko do předehřáté misky.
8. Jakmile směs ztuhne, zakryjte pánev víkem.
9. Nastavit minimální teplo a dusit po dobu 20 minut.
10. Nakrájenou omeletu nakrájíme na plátky a posypeme bylinkami.

na obsah ↑

Jak vyrobit omeletu se sýrem v pánvi?

Sýr dává každé misce jemnou a rafinovanou chuť. A aby jídlo bylo ještě pikantnější, můžete do něj přidat rajčata a byliny.

Pro výrobu omelety se sýrem v pánvi budete potřebovat následující produkty:

• Vejce - 3 ks.
• Krém - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Máslo - 1 lžíce. lžíce.
• Zelení.
• Strouhaný tvrdý sýr - 3 lžíce. lžíce.
• Rajčata sušená na slunci.
• Olivy - 1 lžíce. lžíce (volitelné).

Metoda vaření:

1. Nakrájejte rajčata na plátky, trochu pepřte.
2. Do rajčat přidejte sýr, jemně nakrájené olivy.
3. Porazte vejce se špetkou soli a pepře.
4. Do vaječné směsi přidejte krém.
5. Přísady důkladně promíchejte.
6. Zahřejte pánev, rozpustte v ní máslo.
7. Nalijte vaječnou směs do pánve.
8. Jakmile je omeleta usazena, vložte do středu misky náplň sýrů, rajčat, oliv.
9. Opatrně vypíchněte okraj omelety špachtlí a zabalte ji do poloviny.
10. Stejným způsobem zabalte druhou hranu. Měli byste dostat ovál s ostrými tipy.
11. Pokračujte ve vaření, dokud se sýr neroztaví. Pravidelně otáčejte miskou ze strany na stranu.
12. Otočte hotovou omeletu na talíř. Podávejte jídlo horké.

na obsah ↑

Francouzská omeleta

Francouzi jsou proslulí tím, že se snaží doplnit jakékoli jídlo různými ingrediencemi a omeleta není výjimkou. K plnění oblíbeného jídla můžete použít cibuli, houby, jablka smažená v másle nebo uzeného lososa. Hlavní podmínkou je, že náplní by měla být čtvrtina šálku na každé 2 vejce.

Například, pokud chcete vařit 1 porci, pak potřebujete:

• 2 vejce.
• 1 polévková lžíce. lžíci mléka.
• Sůl podle chuti.
• Máslo - 1 lžíce. lžíce.
• 3 malé žampiony.
• 1 cibule.
• Zelení - 1 svazek.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Sladká paprika - ¼.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a houby na plátky.
2. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
3. Položte pánev na oheň, přidejte rostlinný olej.
4. Cibuli ponořte do pánve a přidejte houby. Míchejte ingredience a restujte.
5. Chop greens jemně.
6. Sladká paprika nakrájená na tenké plátky
7. Lehce porazte vejce, přidejte sůl, mléko.
8. Vložte zeleninu do směsi, důkladně promíchejte.
9. Vezměte středně velkou pánev (18-20 cm).
10. Rozpusťte máslo.
11. Počkejte, až olej přestane pěnit a syčet, nalijte směs vajec do pánve.
12. Hmotu rozložte rovnoměrně na nádobí.
13. Počkejte, až budou okraje omelety zasazeny (pár minut), a dokud nebude uprostřed tekutina, vložte náplň doprostřed omelety. Posypte sýrem.
14. Na hotovou omeletu nasaďte sladké papriky, bylinky.
15. Přeložte omeletu na polovinu, podávejte na talíř.

na obsah ↑

Vařený vzduchový omeleta

Všechny předchozí recepty vám pomohly pochopit, jak vyrobit omeletu z vajec na pánvi, existuje však recept na klasické jídlo - strava a zdravější. Bude to relevantní pro ty, kdo sledují jejich postavu, a bude to užitečné i pro malé děti.

Důležité! Metoda má mnoho výhod:

• Není třeba sledovat popálení.
• Není třeba otočit jídlo.
• Není třeba snižovat oheň.
• Omelet se vaří téměř bez vaší účasti.

K přípravě dietního jídla budete potřebovat:

• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Sůl, koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Rozbijte vejce do mísy, přidejte trochu soli.
2. Vejce smíchejte šlehačkou nebo mixérem ve svěží pěně.
3. Do směsi nalijte mléko, znovu rozšlehejte.
4. Připravte 2 pekáče. Můžete použít jednoduché plastové sáčky.
5. Nalijte šlehanou hmotu do pytlů a ponechte trochu místa, uvázat je do silného uzlu.
6. Dejte oheň do hrnce vody.
7. Když se voda vaří, vložte sáček se směsí vajec a mléka do pánve.
8. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Nezakrývejte pánev.
9. Odstraňte obsah.
10. Odřízněte tašku a podávejte omeletu ke stolu.

na obsah ↑

Stock záběry

Nyní víte, jak udělat omeletu na pánvi, a nejen to. Zajímavé a užitečné recepty jistě potěší vás i vaše blízké. Bon chuť k jídlu a být zdravý!