Jak kalcinovat litinovou pánev?

Moderní výrobci jídel každý rok stále více usilují o usnadnění procesu přípravy a čištění nádob po jejich použití v kuchyni. Za tímto účelem jsou dnes vyráběny všechny druhy pánví - s nepřilnavou vrstvou, s keramikou, teflonem. Ale ti, kdo mají představu o skutečném pohodlí a bezpečí, si neumí představit své kuchyňské náčiní bez skutečné litinové pánve, protože bude sloužit déle než jakýkoli jiný analog a bude praktický. Ale to je jen za podmínky, že pokud víte, jak kalcinovat litinovou pánev, a udělejte to správně před prvním použitím nádobí po jejich nákupu. V tomto článku najdete několik způsobů, jak tento problém vyřešit.

na obsah ↑

Proč je nutné kalcinovat litinovou pánev?

Před prvním litím je litinová pánev potažena ochrannou vrstvou tmelu. Zabraňuje vzniku koroze a poškození povrchu během přepravy, vykládání nádobí v maloobchodních prodejnách. Pokud po koupi nádobí nepláchnete ani kalcinujete:

• veškerá chemie ochranné vrstvy bude absorbována do vařených produktů v jednom nebo druhém rozsahu;
• po krátké době se jídlo začne lepit a vytvářet silnou vrstvu sazí a bude mnohem obtížnější ji odstranit;
• mnohem dříve, než výrobce zaručil, pánev se stane nepoužitelnou a všechny vaše náklady budou nevhodné.
  

Důležité! Velmi důležité kalcinujte litinovou pánevu a tak, aby se během provozu rovnoměrně zahříval.

na obsah ↑

Na můj pánev před prvním použitím

Neexistují žádné speciální triky, jak připravit litinovou pánev pro použití v této fázi. Jen dost:

1. Připravte teplé mýdlové řešení.
2. Houbu uvnitř a vně důkladně.
3. Několikrát opláchněte tekoucí teplou vodou.
4. Otřete do sucha a sucha.

na obsah ↑

Zapálíme pánev - 3 způsoby

Chcete-li kalcinovat litinovou pánev před prvním použitím, zvažte následující skutečnosti:

• přítomnost pece;
• velikost nádobí;
• druh rukojeti - pro kuchyňské nádobí s pevnou plastovou rukojetí je nepřijatelné úplné a dlouhé tepelné ošetření.
  

Na základě analýzy vašich možností a podmínek vyberte nejvhodnější metodu kalcinace pánve před prvním použitím a pokračujte.

Metoda 1

Tato metoda je nejjednodušší a nebude vyžadovat mnoho času a úsilí. Musíte pouze provést následující:

1. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C.
2. Vložte misku dovnitř.
3. Nechte působit 3 hodiny.
4. Vypněte troubu a nechte litinovou pánev v ní, dokud zcela nevychladne.

Metoda 2

Tato metoda je v čase o něco rychlejší, ale bude vyžadovat vaši pozornost. Kalcinace litinové pánve:

1. Nalijte dovnitř 1-2 lžíce. sůl - zaměřte se na objem nádoby a výšku stran.
2. Umístěte na otevřený oheň nebo na sporák.
3. Sůl pravidelně promíchávejte.
4. Vylijeme sůl, počkejte, až nádobí vychladnou.
5. Omyjte čistou vodou.

Důležité! Pouze tento způsob je vhodný, pokud jste zakoupili produkt s pevnou plastovou rukojetí.

Metoda 3

Příprava litinové pánve pro použití s ​​touto metodou je časově nejnáročnější a nebezpečná. Výsledkem však bude nejvyšší kvalita. Pokud jste připraveni trávit čas, postupujte následovně:

1. Misky ohřívejte v troubě při teplotě 200 ° C.
2. Opatrně vyjměte.
3. Namažte celý povrch jakýmkoli rostlinným olejem.
4. Vložte ji zpět do trouby nebo na sporák vzhůru nohama.
5. Počkejte, až olej vyhoří, vypněte teplo.
6. Odstraňte pánev až po vychladnutí.

Důležité! Aby nedošlo k popálení, při vyjímání nádobí z trouby používejte silné rukavice bez pečení. A aby kuchyně nebyla pokryta dětmi, zapněte kapotu a během procesu otevřete okna.

na obsah ↑

Užitečné tipy:

1. Chcete-li zachovat lesk nádobí po dlouhou dobu, dobře je po použití dobře osušte.
2. Nedovolte, aby se vytvořila silná vrstva sazí - pánev pravidelně po každém použití umývejte.
3. Vyberte si šetrné prostředky, aby se agresivní chemikálie nezanášely v pórech, neovlivňovaly kvalitu a chuť připravovaných pokrmů.
4. Vyberte suché, tmavé místo pro uložení litinové pánve, aby na povrchu nevznikla koroze.

na obsah ↑

Stock záběry

Nyní víte, jak správně připravit litinovou pánev k použití a proč to udělat. Doufáme, že jste si mohli vybrat nejjednodušší cestu pro sebe a udělali vše správně, což znamená, že váš nový nádobí vyrobené ze silné litiny vám bude sloužit po celá desetiletí.