Jak vařit mléko a těžit z toho?

Mnozí z nás jsou zvyklí na moderní potraviny - pasterizované, sterilizované, uměle vyrobené a mléčné výrobky nejsou výjimkou. Prioritou však zůstává přirozenost, zejména pokud jde o krmení vlastního dítěte. A stejně jako maso, ryby, takový produkt vyžaduje zvláštní zacházení před jídlem. I přes rozmanitost výrobků v lahvích, plastových a tepelných obalech zůstává tedy téma, jak vařit mléko, relevantní. V tomto článku obdržíte odpověď na tuto a mnoho dalších otázek souvisejících s přípravou a skladováním takového cenného produktu.

na obsah ↑

Proč vařit mléko?

Samozřejmě, pokud vy sami pěstujete krávu, pečlivě se o ni pečujete a vytvoříte pro její život mimořádně hygienické podmínky, lze tento postup vynechat. Ale v situaci, kdy získáte nejcennější zdroj živin pro své dítě od neznámé babičky nebo od velkoobchodního dodavatele, nemůžete tuto fázi ignorovat.

Proč vařit mléko? - Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá. Existuje několik důvodů:

1. Kráva, která byla dojena, může onemocnět a škodlivé bakterie budou předávány vašemu dítěti mlékem.
2. Sama dojička může být daleko od čisté mladé dámy nebo nemusí plně dodržovat jednací řád.
3. Péče a výživa krávy nebyla řádně kontrolována a škodlivé mikroorganismy se dostaly do jejího těla, a tedy do mléka.
4. Skladování a dodávka produktu byla prováděna bez hygieny.

na obsah ↑

Jaký je problém s vařením mléka?

Pokud nevíte, jak a kolik vařit mléko, můžete produkt zkazit. V procesu vytápění má vlastnost:

• přilepit na povrch pánve;
• „Utečte“ z nádobí.

Výsledkem je, že chuť zdaleka není příjemná a bude z ní mít mnohem menší přínos, protože většina hodnotných látek zmizí.

Důležité! Během vaření všechny škodlivé bakterie odumírají v důsledku vysoké teploty, ale s výhradou technologie a délky tepelného zpracování jsou cenné látky zachovány.

na obsah ↑

Jak vařit mléko?

Pokud se rozhodnete zachovat maximální užitek a příjemnou chuť produktu, musíte vědět, jak vařit mléko, aby nedošlo ke spálení. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pravidla:

• brát vhodná jídla;
• dodržovat jednací řád;
• držte se přesně doby tepelné úpravy.

Důležité! Chcete-li zkontrolovat přirozenost mléka, proveďte malou zkoušku:

• Vezměte sklenici vody.
• Dejte tam mléko.
• Ohodnoťte výsledek.

Pokud se kapka okamžitě rozšířila, bylo mléko před prodejem naředěno. Ukazatelem kvalitního produktu je kapka spadnutá na dno sklenice, která se tam rozpustí.

Vyberte si nádobí

Chcete-li vařit mléko bez hůlky, je lepší upřednostnit hrnce z:

• sklo;
• hliník;
• nerezová ocel.

Důležité! Smaltované nádobí není pro tento účel kategoricky vhodné. Při pohledu na kontejnery vhodného objemu dávejte přednost těm, které mají silné nebo dvojité dno.

Příprava na vroucí mléko

Kromě základních technologických pravidel existuje několik tajemství, která pomohou zabránit nepříjemným následkům. Chcete-li zabránit nalepování a běhu mléka, postupujte takto:

1. Důkladně opláchněte pánev studenou vodou.
2. Položte talíř vzhůru nohama.

Důležité! Jakmile produkt dosáhne bodu varu, nebude prudce vařit a nevytvoří pěnu. To znamená, že neuteče.

Vařte mléko

Při tomto postupu neexistují žádné zvláštní potíže. Aby vše proběhlo hladce, vše, co potřebujete, je:

1. Být v blízkosti pánve a sledovat proces tepelného zpracování.
2. Mléko se neustále zahřívá, jak se zahřívá.
3. Odstraňte pěnu vytvořenou během vrtání.

To je veškerá moudrost, jak vařit mléko.

Důležité! Fólie, která se objevuje při ochlazování produktu, by neměla být odstraněna. Právě v něm je koncentrována většina živin.

Kolik vařit mléko?

Pokud jde o množství mléka, které se má vařit pro dítě, existuje několik názorů:

1. Někteří odborníci tvrdí, že po dosažení bodu varu stačí 2-3 minuty.
2. Ostatní odborníci na výživu doporučují tento proces prodloužit - od 10 minut.

Důležité! Na základě základů biologie většina škodlivých mikroorganismů odumírá při teplotě 100 ° C a hodnota dosažení tohoto stavu u mléka odpovídá 100,2 - 100,5 C. Proto bude rozhodnutí o délce 2–3 minut přiměřené a racionální.

na obsah ↑

Užitečné vlastnosti mléka

Mléko je jedním z nejcennějších produktů, který zahrnuje:

• proteiny
• aminokyseliny;
• tuky
• minerály - hořčík, sodík, fosfor, železo, draslík, vápník.

Důležité! Pro dosažení léčivého účinku při používání tohoto produktu je denní norma pro dospělého 500 g.

na obsah ↑

Užitečné rady:

1. Pokud není po ruce talíř vhodné velikosti, namažte okraje pánve mastnotou. Pomůže to zabránit situaci v bodu varu.
2. Aby byl produkt co nejdéle čerstvý, přidejte během vaření cukr do mléka. Bude to stačit 1 lžička. na 1 litr

na obsah ↑

Stock záběry

Nyní znáte všechna pravidla, jak vařit mléko. Doufáme, že vás to neuteče, nespálí a budete zdraví!