Jak skladovat zeleninu v lednici?





Většina hospodyňek v přípravě prvního a druhého kurzu se neobejde bez použití zelených. Kopr, petržel, česnek, cibule - tyto výrobky dodávají jídlu obzvláště příjemnou chuť a vůni a také ho činí užitečnějším. V tomto článku se s vámi podělíme o doporučení, jak skladovat zelené v lednici, aby neztratila svěžest a chuť.

na obsah ↑

Příprava zeleně pro dlouhodobé skladování

Předtím, než přemýšlíte o vyřešení problému, jak správně skladovat zeleninu, musíte před vložením do chladničky pochopit základní pravidla pro její přípravu. Pro skladování připravte kopr, petržel, cibule a česnek podle následujících doporučení:

• Před ukládáním k uskladnění není třeba umýt byliny. Pokud jsou vaše zelené pouze ze zahrady a jsou na něm hlízy nečistot, jemně je otřete čistým suchým hadříkem.
• Zkuste byliny umýt bezprostředně před jejich jídlem.
• Pokud je koření zcela pokryto půdou a je třeba je před dlouhodobým skladováním umýt, musíte to udělat v hluboké pánvi, ale ne pod intenzivním proudem vody z vodovodu.
• Po omytí pečlivě osušte všechny listy a stonky, jemně je vytřepejte z vody a rozprostřete je na povrch stolu pokrytého ručníkem. Po odstranění vody nechte 15-20 minut zaschnout.

na obsah ↑

Pravidla pro dlouhodobé skladování petrželky a kopru v lednici

Existuje několik možností skladování zeleniny doma, z nichž nejpraktičtější jsou níže uvedené.

Metoda číslo 1 - skleněné nádoby

Nejlepší je uchovávat petrželku a kopr ve skleněné nádobě, do které jsou umístěny greeny a uzavřeny čistým plastovým víčkem. Po těchto přípravných postupech je nutné vložit nádobu naplněnou aromatickými bylinkami do chladničky.

Důležité! Tento princip skladování vám umožní uchovat chuť a vůni čerstvé cibule, česneku, petrželky po dobu jednoho měsíce. Zároveň se vaše výrobky nezhorší, nezžloutnou, nevyschnou a neztrácejí příjemnou vůni.

Metoda číslo 2 - suchá záložka

Praktickým řešením pro dlouhodobé skladování celeru, peří cibule, špenátu, kopru, salátu a petrželky v lednici je jejich sušení. Pokud jste zmateni otázkou, jak správně skladovat zeleninu v lednici tímto způsobem, dodržujte tato doporučení:

• Neomývejte všechny byliny úplně, pouze otřete její listy čistým hadříkem a trochu je osušte na povrchu stolu.
• Sbírejte vonné produkty do plastového sáčku v každé domácnosti.
• Tašku pevně zavěste a do ní strčte otvory - je vhodné to udělat vidličkou. Otvory zajišťují trávu s dobrou ventilací.
• Vložte jídlo do ledničky.

Důležité! Tímto způsobem můžete ukládat:

• Špenát - asi tři měsíce;
• celer - asi 1,5 měsíce;
• salát - více než měsíc.

Zároveň zeleň neztratí svou vůni ani chuť.

Metoda číslo 3 - zvlhčující kořeny cibule

Takto můžete udržovat cibuli nebo česnekové peří čerstvé měsíc takto:

• Odstraňte zkažené peří.
• Navlhčete kořenový systém vodou - peří nemusíte namočit.
• Kořenový systém zabalte do žárovky do vlhkého, čistého hadříku a poté jej zabalte do papíru.
• Přilepte celou výslednou strukturu namísto růstu peří malou nití.
• Vložte greeny do papírového sáčku a odešlete do spodní police chladničky.

na obsah ↑

Základní pravidla pro skladování zelených

Čerstvé bylinky ve většině manželek najdete na policích v lednici. Mnoho lidí věří, že to je zima, která pomáhá zachovat prospěšné vlastnosti a chuť bylin.

Aby však toto tvrzení bylo pravdivé, je třeba dodržovat následující doporučení:

1. Před uskladněním zeleniny v lednici je vhodné ji pečlivě opláchnout. Doporučuje se to nejen pro pohodlí jeho použití při vaření, ale také pro zajištění listů a stonků schopnost „dýchat“. Byliny můžete opláchnout tak, že je na krátkou dobu ponecháte ve vodě, aby rostlina byla nasycena vlhkostí a udržovala atraktivní vzhled déle.

Důležité! Nenamáčejte po dlouhou dobu do vody některé druhy bylin, které mohou ztratit chuť, například hlávkový salát.

2. Při plánování konzervování vonných bylin nezapomeňte na základní pravidlo: zelené, dobře vysušené a zbavené vlhkosti se uchovávají nejdéle. Po umytí trávy je nejlepší položit ji na papírový ručník, který pohlcuje zbývající vodu na listech.
3. Nejlepší je uchovávat vonné koření ve speciální nádobě s pevně přiléhajícím víkem. Použití plastových sáčků se nedoporučuje, protože nezajišťují správnou těsnost, protože bylinky ztratí své užitečné vlastnosti, chuť a chřadnou po několika dnech. Ideální pro dlouhodobé skladování bylin jsou vakuové nádoby.

na obsah ↑

Stock záběry

V tomto článku jsme se s vámi podělili o ty nejlepší způsoby, jak si můžete po dlouhou dobu uchovat chuť a vzhled zeleně, což každému jídlu dodá zvláštní chuť a vůni.