Jak uchovávat cukety?

Cuketa je zelenina rostoucí v létě, z níž si můžete vařit mnoho chutných a hlavně zdravých jídel. Paní, kteří vědí, jak uchovávat cuketu, si mohou snadno dopřát své rodině pokrmy z nich v každém ročním období. V tomto článku se s vámi podělíme o tajemství, jak udržovat tuto zeleninu čerstvou a vhodnou pro vaření různých pokrmů po dlouhou dobu.

na obsah ↑

Vyberte si produkt vhodný pro dlouhodobé skladování

Před zahájením přípravných akcí, sklizně a výběru způsobu skladování cukety na zimu byste se měli seznámit s tím, které odrůdy jsou pro tento účel vhodné. Ne každý typ takové zeleniny je dlouhodobě skladován.

K tomu jsou vhodné pouze následující typy.

Speciálně navržené zimní odrůdy:

• Festival.
• Zlatý pohár.
• Gribovsky.

Důležité! Charakteristickým rysem těchto odrůd jsou velké velikosti zeleninového ovoce, hustá kůra a malé množství semen.

Jiné odrůdy

Kromě speciálně vyšlechtěných odrůd jsou pro dlouhodobé skladování vhodné:

• Kotva je jednou z prvních odrůd cukety, jejichž charakteristickým rysem je maso světle žluté barvy. Takové ovoce lze skladovat bez ztráty kvality po dobu až 1 měsíce.
• Negro - tento typ cukety dostal jméno díky neobvykle černo-zelené barvě. Taková zelenina se skladuje asi 2 měsíce.
• Žluté plody - tato odrůda tykve se vyznačuje mírně žebrovaným válcovitým tvarem plodu, který může ležet až 3 měsíce.
• Soutěžte - tyto zeleniny jsou velké a prakticky bez semen. Takové ovoce lze použít po dobu 3,5 měsíce.
• Arlica - válcovité cukety, které jsou tmavé barvy a mají zvláště dlouhou životnost.
• Aeronaut - tento druh má válcovitý tvar ovoce, které se liší tmavě zeleným odstínem. Cuketa dosahuje plné zralosti za pouhých 46–48 dní a může být skladována po dobu 4 měsíců bez ztráty chuti.

Cuketa

Mezi cuketou se vyznačují vynikající skladovací vlastnosti tyto odrůdy:

• Cikán
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Čmelák;
• Aeronaut
• Zebra
• Hezký černoch;
• Squash;
• Vícepodlažní.

Důležité! Pečlivě vyberte správnou odrůdu. Takže můžete cukr nejen správně ukládat, ale také z nich vařit přesně ta jídla, která se vám nejvíce líbí.

na obsah ↑

Pravidla pro přípravu úložiště

1. Příprava na dlouhodobé skladování začíná v procesu sklizně: Před zahájením mrazu je nutné sbírat zeleninové ovoce, jinak může dojít k hnilobě ovoce.
2. Pokud je vaše cuketa trochu zamrzlá, nebude to dlouho fungovat, aby se cuketa zachovala.
3. Při sběru cukety pro skladování zkuste nechat nohu o délce nejméně 5-6 cm. Tento přístup ke sběru ovoce jim zabrání vyschnout a také zamezí vstupu infekcí do zeleniny.
4. Je to noha v zimě, která je hlavním ukazatelem stavu tykve. Po zaznamenání nejmenších změn stavu zeleniny by mělo být jejich skladování zastaveno.

Důležité! Na základě výše uvedených doporučení je zřejmé, že k uskladnění je vhodná pouze samostatně pěstovaná zelenina, kterou osobně sbíráte ze zahrady.

na obsah ↑

Co nelze udělat při skladování cukety?

Při přípravě zeleninového ovoce k dlouhodobému skladování nelze provést následující:

• Cukety vybrané pro skladování ve sklepě se nemusí umývat - stačí jen mírně otřít zem od povrchu.
• Nedávejte zeleninové ovoce do plastového sáčku - cuketa musí být skladována výhradně v čirém stavu.
• Nerežte nohu velmi krátce.

na obsah ↑

Pravidla pro skladování cukety ve sklepě

Nejvhodnější pro dlouhodobé skladování zeleniny jsou sklepy nebo sklepy obytné budovy. Při přípravě na chladné období je třeba věnovat zvláštní pozornost dodržování hygienických norem sklepa, které by měly být suché a chladné.

Aby bylo možné cuketu skladovat po dlouhou dobu, musí mít místnost následující vlastnosti:

1. Zbavte se sklepu škůdců. Pokud jste našli chyby, šváby nebo krysy, pak před položením cukety věnujte pozornost jejich zničení. Po dezinfekci proveďte celkové čištění a zkuste udržovat čistotu místnosti.
2. Ve sklepě by neměla být plíseň. Chcete-li zabránit jeho výskytu, postarejte se o organizaci vysoce kvalitní ventilace a ochranu místnosti před pronikáním do podzemních vod.
3. Dlouhodobé skladování cukety je možné při teplotách od +4 do +10 ° C.

Cuketu lze umístit do sklepa až po jeho přípravě. Zachovejte cuketu lépe podle následujících pravidel:

1. Nejpraktičtější je uspořádat zeleninové ovoce na policích, které byly předtím posypány seno nebo pokryty voskovým papírem.
2. Po umístění cukety by neměly být ve vzájemném kontaktu.

Důležité! Nejčastěji jsou cukety skladovány až do začátku jarní sezóny, která je spojena se začátkem klíčení semen, i když jsou dodržována všechna pravidla pro skladování. Díky tomuto přirozenému faktoru se nejen rychle zhoršuje vzhled plodů, ale také ztrácí chuť.

na obsah ↑

Pravidla pro ukládání cukety doma

Pokud nemáte speciálně vybavený sklep, pak s ohledem na možnost skladování zeleniny při teplotách +10 ° C, můžete je uspořádat v bytě:

1. Cuketu uchovávejte na suchém místě nepřístupném slunečnímu záření.
2. Skvělé pro tento účel, skříň nebo dřevěné zásuvky v blízkosti balkonových dveří.
3. Je velmi důležité pozorovat temnotu v místě skladování zeleniny, protože světlo přispívá k klíčení semen.

Důležité! Pokud nemáte příležitost vytvořit vhodné podmínky pro skladování cukety, můžete si udržet jejich kvalitu pouze na krátkou dobu. Při pokojové teplotě je většina odrůd nedotčena po dobu maximálně jednoho měsíce.

na obsah ↑

Lze cuketu skladovat v lednici?

Chladnička se vyznačuje vysokou vlhkostí, takže není příliš vhodná pro účely skladování zeleniny, protože může začít hnit a zakrýt nepříjemnou plísní.

Důležité! Chcete-li minimalizovat účinky vlhkosti na cukety, složte je do papírového sáčku s malými otvory pro cirkulaci vzduchu. V zeleninové části chladničky mohou cukety ležet 2-3 týdny.

na obsah ↑

Užitečné tipy:

• Cuketa je skvělá pro zmrazení, takže mrazák je nejlepší pro dlouhodobé skladování.
• Před zmrazením důkladně opláchněte a osušte zeleninu.
• Nejlepší je zmrazit cukety nakrájené na malé kostky, protože v této formě budou plně připraveny na vaření.
• Pokud chcete uchovávat čerstvou zeleninu v lednici, každý cuketa by měla být uložena do perforovaného papírového sáčku.

na obsah ↑

Stock záběry

Doufáme, že nyní nebudete mít problémy s ukládáním sklizně ze cukety a v zimě si můžete vychutnat zdravé a chutné zeleninové pokrmy, aniž byste na ně utratili spoustu peněz.