Jak vyrobit zmrzlinu ve výrobci zmrzliny?

V horké letní sezóně je skvělé jíst část chlazené a osvěžující zmrzliny. Nebo překvapte své hosty neobvyklou kombinací produktů v domácí zmrzlině. K tomu není nutné kupovat velké množství drahých surovin - vše, co potřebujete, najdete snadno v lednici a kuchyňské skříni.

Existuje mnoho druhů zmrzliny pro vaření doma pomocí výrobce zmrzliny, který je na vás připravit. Než půjdete do obchodu se zvláštním zařízením zvaným „výrobce zmrzliny“, stojí za zvážení, jak často plánujete vařit domácí pochoutku. Pokud se jedná o jednorázovou nebo málo častou událost, není třeba zařízení kupovat. Bez něj můžete zmrzlinu vyrobit, pouze tento proces bude trvat trochu déle a bude vyžadovat trochu více vašeho úsilí. Jak vyrobit zmrzlinu ve výrobci zmrzliny a bez ní? Nejchutnější a nejkomplikovanější recepty na přípravu této pochoutky podrobně popíšeme v našem článku.

na obsah ↑

Doporučení, jak vyrobit lahodnou zmrzlinu v výrobci zmrzliny:

• Zmrzlina je vyrobena z mléka, smetany a zahušťovadla. Pro zahuštění přidejte žloutek, citronovou šťávu, želatinu nebo škrob.

Důležité! Pro výrobu zmrzliny pomocí výrobníku zmrzliny používejte pouze čerstvé a kvalitní produkty.

• Pokud používáte cukr, doporučujeme jej nahradit moučkovým cukrem - takto bude hmota homogenní bez krystalů.
• Před přidáním namočte želatinu, aby bobtnala a teprve poté zahřejte.
• V průměru zmrzlina zmrzne od 10 do 12 hodin, prvních 5 hodin se pravidelně mísí s mixérem.

Důležité! Míchejte každých 20 minut první hodinu, takže zmrzlina bude homogenní bez kousků ledu.

• Konzistence hotové hmoty by měla vypadat jako hustá zakysaná smetana.
• Před zmrazením se přidávají ovocné sirupy a poté čerstvé ovoce.
• Je lepší skladovat zmrzlinu uvnitř mrazničky v těsně uzavřené nádobě, aby nezískal cizí pachy.

Důležité! Chcete-li připravit původní zmrzlinu, nalijte ji s jakoukoli ovocnou omáčkou, otřete čerstvé bobule přes síto a přidejte trochu citronové šťávy.

na obsah ↑

Jak vyrobit zmrzlinu ve výrobci zmrzliny?

Pro rychlou a efektivní přípravu lahodné domácí zmrzliny je vhodné zakoupit speciální zařízení - výrobce zmrzliny. Zařízení se skládá ze dvou částí: nádobky na tekutou tekutinu a víru, která pravidelně mísí produkty. Ve skutečnosti je toto zařízení velmi podobné mixéru, ale vzhledem k technickým vlastnostem struktury je uzpůsobeno pro výrobu zmrzliny.

V oddělení domácích spotřebičů najdete tři hlavní varianty tohoto kuchyňského spotřebiče.

Mechanické:

• Tento typ výrobce zmrzliny zahrnuje ruční bití hmoty.
• K ochlazení kapaliny se do speciální přihrádky nalije led smíchaný s hrubou solí.
• Ruční příprava zmrzliny trvá 15 až 20 hodin.

Elektrický bez kompresoru:

• Celý proces vaření je automatický.
• Aby se směs ochladila, musí být do mrazničky vložena speciální nádoba na 12–15 hodin.

Elektrický s kompresorem:

• Zařízení s integrovaným kompresorem připravuje zmrzlinu na 30 minut.
• Celý proces je automatický: kompresor současně chladí kapalinu a díky vířivce je směs homogenní.

Důležité! Nejlepší možností, kterou byste si měli vybrat, je výrobce zmrzliny s kompresorem. Zmrzlina vyrobená pomocí tohoto modelu je jednotná a vzdušná.

Jak si vybrat výrobce zmrzliny?

Při výběru výrobce zmrzliny dbejte na následující podrobnosti:

• Miska, do které je tekutá směs nalita, může být vyrobena ze dvou materiálů: plastu a kovu.

Důležité! Plastická kapacita je z hlediska odolnosti proti opotřebení kovu výrazně nižší.

• Velikost nádoby na zmrzlinu. Protože výrobce nedoporučuje nakládku nádrže na více než polovinu, je její kapacita důležitá.

Důležité! Pokud se jedná o misku s objemem 1,3 litru, dostanete hotový dezert 700-800 g.

• Bez ohledu na objem kontejneru technik spotřebovává málo energie, takže použití zařízení je docela ekonomické.
• Cena kuchyňské jednotky se může lišit v závislosti na funkčnosti zařízení.

na obsah ↑

Nejlepší recepty na výrobu zmrzliny ve výrobci zmrzliny

Recepty na výrobu zmrzliny v výrobci zmrzliny, diskutované níže, lze také použít k přípravě dezertů bez zvláštního vybavení. Při použití takového zařízení pro vaření bude proces trvat méně času a bude vyžadovat méně vašeho úsilí. Chcete-li to provést, musíte smíchat všechny komponenty zvlášť, poté je odeslat do výrobce zmrzliny - pak je vaření automatické.

Klasická mléčná zmrzlina

Univerzální recept na výrobu zmrzliny ve výrobci zmrzliny a bez ní. Tento dezert osloví všechny.

Ingredience na vaření:

• Vaječný žloutek - 5 kusů;
• Moučkový cukr - 100 g;
• Mléko - 0,5 l;
• Krém s obsahem tuku 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Metoda vaření:

1. Žloutky oddělte a roztřete je moučkovým cukrem. Dejte krém do chladničky, aby vychladl.
2. Vařte mléko. Smíchejte polovinu mléka s žloutky, dokud se nedosáhne homogenní konzistence, poté nalijte zbytek mléka a chlazte.
3. Chlazený krém pečlivě promíchejte mixérem.
4. Smíchanou šlehačku smíchejte s mlékem a žloutky, přeneste do nádoby a pevně uzavřete víčkem.
5. Vložte nádobu do mrazničky. Míchejte první hodinu každých 20 minut mixérem, pak - každou hodinu.
6. Nechte v lednici, dokud úplně nezmrzne.

Recept na zmrzlinu

Aby bylo možné připravit skutečnou a chutnou domácí zmrzlinu, budete muset strávit trochu času a být trpěliví, protože proces je poměrně dlouhý. Ale věřte, že chuť dezertu překoná všechna vaše očekávání.

Ingredience

• Mléko - 300 ml;
• Krém s obsahem tuku 35% - 250 ml;
• Mléčný prášek - 35 g;
• Cukr - 90 g;
• Vanilkový cukr - 1 lžička;
• Kukuřičný škrob - 10 g.

Metoda vaření:

1. V malé nádobě smíchejte cukr, vanilku a sušené mléko.
2. Pomalu nalijte sklenici mléka za stálého míchání směsi, abyste se zbavili hrudek.
3. Do zbývajícího mléka přidejte škrob a důkladně promíchejte.
4. Výslednou směs cukru, mléka a vanilky položte na malý oheň, přiveďte k varu a poté přidejte mléko se škrobem.
5. Při stálém míchání nad ohněm by kapalina měla zahušťovat.
6. Odstraňte hmotu z ohně, protáhněte ji sítem, nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Mezitím šlehačkou smíchejte míchačkou, dokud se neobjeví měkké píky, přidejte do ochlazené hmoty a důkladně promíchejte.
8. Přepravte nádobu uvnitř mrazáku za stálého míchání míchadlem každých 20 minut.
9. Nakonec, jakmile polotovar vychladne, přeneste jej do vhodnější nádoby nebo jej rozdělte po částech a nechte jej úplně zmrznout.

Krém brulee recept

Jemná a jemná chuť creme brulee je mnohými oblíbená jako alternativa k běžné zmrzlině. Jak vyrobit takovou zmrzlinu v výrobci zmrzliny? - Pro skutečnou paní není nic neskutečného.

Ingredience

• Mléko
• Cukr
• Kukuřičný škrob;
• Mléčný prášek;
• Krém 35% tuku.

Metoda vaření:

1. Roztavte cukr v malé kovové pánvi do karamelového stavu.
2. Nalijte teplé mléko za stálého míchání, roztavte karamel. Mléčný sirup je třeba vařit, dokud nezkondenzuje.
3. Nalijte 30 ml mléka, nalijte 8 g kukuřičného škrobu, promíchejte do hladka.
4. Vezměte další misku a smíchejte následující složky: 60 g cukru, 30 g sušeného mléka a 50 ml mléka. Vše dobře promíchejte, vytvořte hrudky a přidejte 1 šálek mléka do sirupu.
5. Tekutinu protlačte přes síto a za stálého míchání ji zapalujte, dokud nevře.
6. Připravenou směs škrobu a mléka přidejte do horké kapaliny. Důkladně promíchejte a uveďte tekutinu do želé. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
7. Šlehačku smíchejte mixérem a smíchejte s chlazenou tekutinou.
8. Vložte mrazák do mrazničky, zatímco každých 20 minut buďte mixérem.

Recept na výrobu zmrzliny z kávy a kondenzovaného mléka:

1. Získejte hotový produkt „káva s kondenzovaným mlékem“ do obchodu.
2. V malé nádobě smíchejte kondenzované mléko se 2 šálky vody. Kapalinu promíchejte a zapálte.
3. Občas zamíchejte, aby nedošlo ke spálení na stěnách nádoby, a přiveďte k varu.
4. Chlaďte při pokojové teplotě, nalijte do formy a odešlete do mrazničky k zamrznutí.

Důležité! V případě potřeby lze do chlazené směsi přidat drcené ořechy.

na obsah ↑

Stock záběry

Jak vidíte, výroba zmrzliny doma ve výrobci zmrzliny je docela snadná. Díky technologickému pokroku a práci procesních inženýrů zůstaly staré dřevěné vany a točení rukojeti ve formě exponátů v muzeích. Ti, kteří rádi vaří chutné dezerty, musí zásobit potřebné ingredience a dát jim své experimenty při experimentech s chutěmi svých dezertů zdarma. Na základě receptů z článku a doporučení pro vaření si můžete připravit lahodnou zmrzlinu, která samozřejmě osloví vás i vaše hosty.