Jak loupat grapefruit?





Jak vyčistit grapefruit tak, aby zůstaly pouze chutné a zdravé částice, ne každý to ví. Tento článek pomůže pochopit tento problém a získané znalosti - v budoucnosti jíst ovoce nebo připravovat pokrmy, které jej používají, bez nepříjemné pachuti hořkosti.

Důležité! Grapefruity jsou velmi zdravé. Ale kvůli jejich kořenité chuti s charakteristickou lehkou hořkostí jsou méně populární než například pomeranče nebo mandarinky. Je snadné se zbavit hořkosti, pokud víte, jak čistit grapefruit z filmů a oddílů. Můžete tak těžit a vychutnat si příjemnou chuť citrusových plodů.

na obsah ↑

Co je to grapefruit?

Grapefruity rostou v subtropických zónách, stejně jako všechny citrusové plody. Ovoce chované křížením pomelo a pomeranče. Grapefruit vypadá jako pomeranč, ale chutná hořce a kysele.

Důležité! Pro nás jsou grapefruity dováženy z afrických zemí, Izraele a Španělska. Dříve byly z Kuby odesílány velké objemy.

Roste

Plody rostou a zrají na stálezeleném citrusovém stromě vysokém 5-6 metrů. Existují však případy, kdy jejich výška dosáhne 13-15 m. Grapefruitový strom je považován za nejvyšší strom všech citrusových plodů.

Důležité! Zajímavým faktem je, že grapefruity pěstované na různých místech mají různý vkus.

Doba zrání

Grapefruity dozrávají v listopadu až prosinci. Vzhledem k délce dodávky mohou být považovány za zimní plody.

Druhy a odrůdy

Na světě existuje 20 druhů grapefruitu. Vyznačují se barvou buničiny: bílou, žlutou, červenou. Ale v každém případě, bez ohledu na to, jaký stupeň preferujete, musíte vědět, jak správně vyčistit grapefruit.

Důležité! Čím červenější je ovoce uvnitř, chutnější a sladší chutná.

Hlavní typy grapefruitu, které najdete v supermarketech:

• Marsh - sladké a kyselé, šťavnaté a voňavé ovoce bez kamenů.
• Duncan je chutné ovoce s bílým masem. Vyznačuje se velkým počtem semen.
• Plameny jsou sladké a velmi zdravé bezsemenné ovoce. Šupka je hladká, má žlutou barvu s červenými skvrnami. Buničina je nejčastěji červená, někdy vínová.
• Červený grapefruit - sladký, ale s nádechem hořkosti. Nemá kameny. Šupka je jasně oranžová s červenými skvrnami. Buničina je tmavě červená nebo růžová.
• Oroblanco je velmi jemný a sladký grapefruit. Plody této odrůdy jsou nejmenší velikosti. Mají silnou kůru. Jejich bílé maso je bez semen.

Důležité! Za nejužitečnější z těchto druhů citrusů se považuje červený grapefruit.

na obsah ↑

Nutriční informace grapefruitu

Grapefruit je nízkokalorické ovoce, které je velmi užitečné díky obsahu vitamínů a minerálů.

Obsah kalorií:

• Obsah kalorií v grapefruitu je 35 kcal na 100 g produktu.
• Grapefruitová šťáva má 38 kcal.

Důležité! Jeden grapefruit o průměrné hmotnosti 130 gramů má obsah kalorií 45,5 kcal.

Nutriční hodnota

100 g grapefruitové vlákniny má tyto ukazatele živin:

• Dietní vláknina a vláknina - 1,8 g.
• Proteiny - 0,7 g.
• Sacharidy - 6,5 g.
• Organické kyseliny - 1,5 g.
• Tuky - 0,2 g.
• Voda - 88,8 g.
• Popel - 0,5 g.

Vitamíny:

• Beta karoten - 0,02 mg.
• Vitamin C (kyselina askorbová) - 45 mg.
• Thiamin (vitamín B1) - 0,05 mg.
• Vitamin E - 0,3 mg.
• Vitamin A - 3 mcg.
• Riboflavin (vitamín B2) - 0,03 mg.
• Vitamin PP (NE) - 0,3 mg.
• Vitamin PP - 0,2 mg.
• Vitamin B5 - 0,03 mg.
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,04 mg.
• Kyselina listová (vitamín B9) - 3 mcg.

Mikro a makro prvky:

• Vápník, Ca - 23 mg.
• Draslík, K - 184 mg.
• Phosphorus, Ph - 18 mg.
• Sodík, Na - 13 mg.
• Železo, Fe - 0,5 mg.
• Hořčík, Mg - 10 mg.

Důležité! V zimě je nejužitečnější jíst grapefruity. Vysoká hladina vitamínu C zlepší stav oslabeného imunitního systému a pomůže tak chránit před možnými nemocemi.

na obsah ↑

Pozitivní účinek grapefruitu na lidské tělo

Citrusový hybrid má díky svému bohatému složení velký vliv na lidské tělo.

• Pozitivní účinek na fungování gastrointestinálního traktu. Povzbuzuje proces trávení a zlepšuje chuť k jídlu.
• Je vhodný pro kardiovaskulární onemocnění, protože snižuje hladinu cholesterolu v těle.
• Pozitivně působí na hypertenzi, pomáhá snižovat krevní tlak a předcházet ateroskleróze.
• Snižuje hladinu cukru v krvi při cukrovce, zlepšuje oběhový systém.
• Používá se při onemocnění jater. Čistí játra, lymfy a krev z toxinů. Grapefruit pomáhá odstranit kameny z žlučníku a zmírňuje bolest.
• Ovoce zvyšuje tón těla, posiluje sílu po fyzické a psychické zátěži.
• Během těhotenství zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá vyrovnat se s toxikózou, snižuje podráždění, má dobrý sedativní účinek. Dokáže doplnit tělo matky a dítěte potřebnými vitamíny a minerály.
• Má pozitivní vliv na hubnutí, protože má nízkokalorický obsah a schopnost rozkládat tuky. Hmotnost se sníží a pokožka se stane elastickou.

Důležité! Ovoce by mělo být konzumováno odděleně od všech léků.

Užitečné vlastnosti grapefruitové šťávy:

• Šťáva je dobré antipyretické a protizánětlivé činidlo, protože je bohatá na vitamín C.
• Je to dobrý antidepresivum. Pozitivní účinek na nervový systém. Uklidňuje a pomáhá usnout.
• Užitečné pro hubnutí, pomáhá snižovat hmotnost.
• Snižuje projevy toxikózy, zlepšuje chuť k jídlu.

Důležité! Více šťávy můžete získat, pokud používáte speciální odšťavňovač nebo víte, jak loupat grapefruit a dělat to ručně.

na obsah ↑

Kontraindikace při používání grapefruitu

Přes velké výhody grapefruitu existují kategorie lidí, kteří by ho neměli jíst. Mezi ně patří:

• Hypertenzní pacienti, kteří užívají léky snižující krevní tlak, protože grapefruit sám o sobě snižuje.
• Alergie. Ovoce je silný alergen.
• Lidé trpící zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu: se zvýšenou kyselostí, gastritidou, kolitidou, peptickým vředem a duodenálním vředem, hepatitidou, s akutní nefritidou a jinými podobnými onemocněními. Důvodem kontraindikace je, že ovoce dráždí sliznici žaludku a ledvin.
• Grapefruit je kontraindikován u kojenců a dětí mladších 3 let, protože může způsobit závažnou alergickou reakci.
• Lidé s jemným zubním sklovinou. Ovoce ji řídne.

Důležité! Po jídle grapefruitu se doporučuje vypláchnout ústa vodou.

na obsah ↑

Jak si vybrat sladký grapefruit?

Kromě problému, jak vyčistit grapefruit, je tu další, který si zaslouží neméně pozornosti. Často se zastavujeme u přepážky a my se potýkáme s problémem, jak zvolit správné ovoce, aby nás potěšilo doma jeho chutí.

Důležité! Uvažte, čím více zralých plodů budete brát, tím méně budou uloženy. To znamená, že bude nutné loupat grapefruit téměř okamžitě a jíst, pokud jste si koupili naprosto zralé ovoce.

Při výběru ovoce věnujte pozornost následujícím kritériím:

• Ovoce musí být měkké a celé.
• Když na něj kliknete, ovoce by mělo pramenit, aniž by zanechalo jamky. Nemělo by to však být příliš těžké.
• Šupka by měla mít jasnou barvu. To je ukazatel množství beta karotenu v něm. Čím více tato látka, tím sladší bude ovoce chutnat.
• Šupka by měla být tenká, hladká a lesklá.
• Je žádoucí, aby hmotnost grapefruitu byla velká. Pak to bude šťavnatější.

Důležité! Pokud si vyberete mezi dvěma plody stejného typu, vezměte si ten, který je těžší.

• Kvalitní ovoce má příjemnou vůni.

Důležité! Musíte cítit grapefruit v místě, kde měl hůl.

na obsah ↑

Jak ukládat grapefruity doma?

Grapefruity lze skladovat doma v koši s ovocem při pokojové teplotě po dobu 10 dnů.

Důležitéale! Neskladujte grapefruit blízko baterie nebo na přímém slunci. Z tepla ztrácí ovoce své prospěšné vlastnosti, stává se bez chuti a vyschne.

Pokud si chcete ovoce uchovat delší dobu, vložte je do chladničky. Tam lze citrusové hybridy skladovat po dobu tří týdnů.

Důležité! Oloupaný grapefruit lze skladovat v lednici asi 4 dny.

na obsah ↑

Jak správně loupat grapefruit?

Grapefruit se používá při vaření pro přípravu masných a ovocných salátů a dezertů. Grapefruitová šťáva s charakteristickou hořkostí má vynikající tonické vlastnosti.

V hustých bílých membránách obsahují lobules hlavní hořkost v grapefruitu. Na rozdíl od jiných citrusových plodů (mandarinky, pomeranče) lze maso grapefruitu snadno oddělit od těchto filmů, a tím zlepšit chuť ovoce.

Otázka, jak rychle vyčistit grapefruity, se stává také důležitou, když ji musíme použít ve formě krásně nasekaných kousků buničiny na saláty nebo dezerty.

Důležité! Než začnete s čištěním a řezáním grapefruitu, mělo by se dobře umýt pod tekoucí vodou.

Existuje několik rychlých a snadných způsobů řezání a loupání grapefruitu.

Metoda číslo 1

Nejběžněji používanou metodou je loupání grapefruitu.

Budete potřebovat:

• Grapefruity
• Nůž.
• Kuchyňská deska.

Postup

1. Jemně nasekejte horní část grapefruitu - abyste nezachytili maso.
2. Pomocí malého ostrého nože udělejte na kůži ovoce malé řezy shora dolů.
3. Vezměte kůru nahoru a stáhněte ji dolů. Kůra bude snadno oddělena od plodu podél linie řezů.
4. Nůžem zavěste bílou fólii nahoře a stáhněte ji dolů.
5. Grapefruit by měl být rozdělen na dvě poloviny. V každém řezu nožem odstřihněte bílý film ve středu shora v oblasti kosti. Sejměte fólii a oddělte ji od buničiny. Tenká membrána se snadno rozprostírá do stran. Odstranění filmu ze dna bude vyžadovat trochu úsilí.
6. Odstraňte kosti.

Metoda číslo 2

Další jednoduchá a rychlá možnost je, jak se loupat grapefruit, aby se zbavil hlavní hořkosti.

Budete potřebovat:

• Grapefruity
• Ostrý nůž.
• Kuchyňská deska.

Postup

1. Odřízněte vrcholy ovoce tak, aby byla viditelná dužina.
2. Oloupejte shora dolů a opakujte tvar ovoce. Pokuste se snížit co nejméně buničiny.
3. Po odstranění slupky odstraňte všechny zbytky bílé vrstvy.
4. Oddělte laloky opatrným oříznutím prvního na obou stranách membrán. Je nutné řezat od vnějšího okraje ke středu plodu.
5. Jemně vytáhněte membránu a odloupněte z ní každý další kousek.
6. Oloupané plátky vložte do misky a vytlačte šťávu ze zbývajících grapefruitových membrán.

Metoda číslo 3

Tato metoda je vhodná pro případy, kdy vzhled loupaného ovoce nezáleží, například pro přípravu šťávy.

Budete potřebovat:

• Grapefruity
• Nůž.
• Malá lžíce.

Postup

1. Ovoce nakrájejte na dvě poloviny ovoce.
2. Použijte malou lžičku k odstranění veškerého masa.
3. Vytlačte šťávu z zbývajících polovin.

Metoda číslo 4

Můžete vyloupat grapefruit pomocí moderních kuchyňských spotřebičů.

Budete potřebovat:

• Grapefruity
• Kuchyňský stroj na loupání kulaté zeleniny a ovoce.
• Nůž.

Postup

1. Ovoce vložte do stroje pro čištění a zapněte jej podle pokynů pro používání zařízení.
2. Vyjměte loupané ovoce a rozdělte jej na plátky.
3. Lobules zbavený příček.

na obsah ↑

Jak jíst grapefruity lžičkou?

Ukázalo se, že je velmi pohodlné, praktické a chutné jíst grapefruity lžičkou. Můžete praktikovat tuto jednoduchou metodu a nejen rychle oloupat grapefruit, ale také si vychutnat jeho chuť:

1. Oříznuté a sušené ovoce nakrájejte na polovinu. Musíte se protnout, abyste viděli všechny oddíly.

Důležité! Je lepší provádět takové akce na malé misce, aby se uchovala vzácná šťáva.

2. Vložte ostrý krátký nůž pod úhlem mezi vlákninu a kůži plodu. Přejeďte pomalu v kruhu.
3. Opatrně jděte nožem podél každé membrány a odřezávejte buničinu od středu ovoce. Udělejte to na obou stranách oddílu.
4. Nyní můžete jemně a volně získat buničinu s lžičkou.

Můžete ho jíst s přídavkem malého množství cukru nebo bez něj v čisté formě. Ze zbývajícího grapefruitu můžete šťávu vytlačit do mísy a pak ji vypít. Takto maximálně využijete celé ovoce až do poslední kapky.

na obsah ↑

Stock záběry

Na závěr bych rád řekl: nezáleží na tom, jakým způsobem budete grapefruit čistit. Hlavní věc je plně z toho profitovat, protože takové ovoce je skladem užitečných látek pro lidské tělo.