Skladování sušených jablek doma

S největší pravděpodobností každý ví, že v sušeném ovoci existuje mnoho užitečných látek, které jsou dokonale konzervovány správným sušením. Málokdo však zná pravidla pro uchování těchto plodů po sušení, takže neztrácejí užitečné vlastnosti a v krátké době se nezhoršují. A pokud vyvstane otázka, kam ukládat sušená jablka, pak můžete použít různé nádoby a současně všechny potřebné látky skladovat v kusech.

Tajemství zachování

Aby si plody uchovaly svoji chuť po celou zimu, musí být náležitě připraveny. Měla by být vybrána velká nebo středně velká jablka s tenkou kůží, bílou hustou dužinou a malou krabicí se semeny. V tomto případě bude méně zápisků a více finálního produktu. Je vhodné vybrat úrodu podzimní sladké a kyselé odrůdy. Po sušení má sladké ovoce nejčastěji slabou chuť, která se mnohým spotřebitelům nelíbí. V tomto případě se doporučuje zvolit takové odrůdy jako Aport, Antonovka a Pepin. Kromě toho jsou takové odrůdy jako Titovka a Grushovka perfektní.

Sušené ovoce by mělo být skladováno na chladném místě. V městském bytě je v tomto případě lepší vybrat si balkon. Ale na venkově je suterén dokonalý. Pokud není možné je uložit na chladné místo, měli byste je uložit do plátěného sáčku nebo jiného kontejneru a uložit je co nejdále od jiných produktů.

Dalším místem pro uložení může být parapet. V tomto případě se sušení složí do skleněné nádoby a pevně se uzavře. Můžete také použít jednoduchý šatník a jedna police je uvolněna a položeno sušené ovoce.

Hlavní požadavky na dobré sušení

Většina manželek suší ovoce v troubě doma. Připravené kusy by měly být položeny v 1 vrstvě na plech, ale je samozřejmě lepší použít drátěný stojan. Zapálte nízký oheň (75 ° C) a nechte dveře mírně pootevřené.

Pro dosažení dobrého výsledku se teplota před dokončením sušení sníží na 50–55 ° C. Plátky by se měly míchat každou hodinu a půl. Celý postup je poměrně zdlouhavý, trvá asi 7 hodin a poté plody ztratí barvu.

První a nejčastěji používanou metodou je sušení ovoce na slunci. Je vhodný do horkých oblastí s velkým počtem horkých dnů.

Během podzimní sezóny je nepravděpodobné, že plody vyschnou na ulici, protože vzduch by se měl dobře zahřát, aby se plody nekazily, ale rychle zaschly. Toto řešení je tedy vhodné pro sušení letních odrůd.

Vařené sušení se umístí na drátěný stojan nebo plech na pečení a každý den se převrátí. Kromě toho je možné nosit plátky na vlákno a zavěsit. Aby tam nemohl začínat různý hmyz, je třeba plátky zakrýt gázou, která se vyhlazuje 1 - 2 krát. Během sprchování schovejte sušení. S výhradou všech bodů se plody stanou sušenými plody po uplynutí asi 4 dnů.

Dalším řešením bude sušení v elektrické sušičce. Pomocí takového zařízení můžete plody sušit v krátkém čase a ve velkém množství. Toto je nejjednodušší způsob sušení. Plody se řežou o tloušťce nejvýše 5 mm, umístí se do jedné vrstvy do elektrické sušičky a po 3 hodinách je lze vyjmout.

Mikrovlné sušení. Plody se důkladně omyjí a nakrájejí na kruhy až do tloušťky 2 cm. Sušené plody se umístí do slabého solného roztoku, aby se zachovala barva.Produkt se umístí rovnoměrně na plech a umístí se do mikrovlnné trouby. Sušení se provádí při výkonu 300 W po dobu 2 minut. Poté, co se vypnou a zkontrolují ovoce, pokud nejsou sušené, měly by být vráceny na dalších 30 sekund do mikrovlnné trouby.

Postup bude vyžadovat zaměření. Sušené ovoce by mělo být suché a pružné. Čas je označen přibližně. S největší pravděpodobností to bude trvat 3 minuty nebo 2 minuty a 45 sekund.

Sklizeň pro sušení

Vybrané ovoce by se mělo dobře umýt, odříznout oblasti, které začaly hnit, a krabici se semeny. Peel na jablkách je lepší odejít, protože obsahuje největší procento živin. Poté jsou jablka nakrájena na tenké plátky nebo kruhy a umístěna do solného roztoku pro dobrý výsledek. Ovoce se suší způsobem, který je vhodný pro hostitelku.

Hlavním pravidlem dlouhodobé konzervace ovoce je kompetentní postup sušení. A po vysušení můžete jen jíst plátky nebo z nich udělat chutné jídlo. Poměrně často se z nich vaří kompot. V zimě naplní tělo vitamíny a připomene vám léto. Přidávají se také do pečiva, kaše nebo jiných dezertů.

Jak a kde ukládat doma

Pokud vyvstane otázka, kde se mají domácí jablka skladovat doma, musíte vědět o základních podmínkách pro tento postup:

• Místnost, která má být vysílána;
• Suchost;
• Čerstvost
• Tma

Musíte vědět, že skladování sušených jablek doma v blízkosti zdrojů tepla může způsobit znehodnocení produktu. Pokud jsou sušené ovoce dobře zabalené, vstoupí do nich kyslík, který zastaví tvorbu plísní a budoucí kazení.

Jaký je nejlepší způsob skladování sušených jablek? Sušené ovoce není třeba skladovat v plastových sáčcích nebo plastových obalech. A to vše kvůli skutečnosti, že jsou pevně uzavřeny a nepřecházejí kyslík, a proto se ovoce zhoršuje. Nejoptimálnějším kontejnerem pro skladování sušeného ovoce budou malé sáčky vyrobené z hustého materiálu nebo speciální papírové sáčky. Můra a další škůdci pro snášení vajec se tam nebudou plazit.

Ovoce bude mimo jiné dobře větrané a díky tomu nebude hniloba a plísně. Než dáte ovoce do sáčku, měli byste jej zpracovat předem. K tomu se umývá mýdlem na prádlo. A potom se znovu ošetří mýdlovou pěnou a poté, co by se neměla opláchnout, pouze se suší a suší.

Kromě toho byste měli používat lepenkové krabice, vzduchotěsné uzavírací koše a také dřevěný kontejner, ve kterém se paraziti nespustí. Na dno vybrané nádoby musí být umístěn list tlustého nebo voskovaného papíru. Kromě toho se sušení nanáší ve vrstvách, z nichž každá je oddělena pergamenovým papírem a také shora pokryta. V blízkosti krabice by měla být umístěna talíř soli. Pohlcuje přebytečnou vlhkost, která se může objevit v jakékoli místnosti a zabraňuje propouštění jablek.

Nejlepší místa pro skladování v bytě jsou spíž nebo skříňky v kuchyni.

Základní pravidla skladování v zimě

Pro udržení sušení byste měli znát některá pravidla.. Mezi ně patří:

1. Spodní a horní část jsou pokryty voskovaným nebo silným papírem;
2. Stohování pevně;
3. Při výběru skleněné nádoby byste měli sledovat hustotu víka;
4. Sušené ovoce by se mělo roztavit od ostatních produktů s výraznou vůní;
5. Sušičku často kontrolujte, aby nedošlo k škůdcům;
6. Prohlédněte si kousky a odstraňte ty poškozené.

Metody hubení hmyzu

Existuje několik bojových řešení. Z nich si můžete vybrat:

• Prvním z nich je vložení sušeného ovoce do pece a sušení po dobu půl hodiny při teplotě 60 stupňů. Tato metoda by měla být také použita při tvorbě plísní.
• Druhé - sušené ovoce se přidá na chvíli do mrazničky. Po deformaci sušeného ovoce je třeba vyčistit nádobu, ve které leží, a vyměnit papír.

Správně sušená jablka mohou mít skladovatelnost několik let. Jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů, což je důležité, pokud je zima chladná. Z nich můžete vařit různé dobroty a vařit kompot.

Skladování sušeného ovoce je poměrně snadný proces, a pokud jsou splněny všechny požadavky, může být tento užitečný produkt během vaření pravidelně používán.