Espremedor per a un gran nombre de pomes

El suc acabat d’esprémer és una font de vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. Les fruites més assequibles i comunes a partir de les quals fer aquesta beguda saludable són les pomes. El suc de poma té un contingut baix en calories i pràcticament no difereix en la composició química de les fruites fresques. Es recomana utilitzar-lo per anèmia, baixa hemoglobina a la sang, baixa immunitat, etc. Per preparar una petita quantitat de suc per a la família, per exemple, per esmorzar, podeu utilitzar un espremedor universal. És possible que un espremedor domèstic normal no pugui ser capaç de processar un gran volum de matèries primeres. Per a un gran nombre de pomes, heu de triar un dispositiu més potent. En aquest article en parlarem.

als continguts ↑

Tipus de exprimidors per a un gran nombre de pomes

Primer de tot, ens fixem en els tipus de exprimidors, amb els quals podeu extreure el suc d'una gran quantitat de pomes.

Auger

A causa de la baixa velocitat de rotació del cargol s'obté suc de bona qualitat.

Important! Preserva vitamines, oligoelements i altres substàncies beneficioses en la mesura del possible perquè la beguda no s’escalfa durant el cicle de spin.

Aquest tipus presenta diversos avantatges i és ideal per a treballs curts. Per processar un gran nombre de pomes, sense gastar massa temps i esforç, fallarà per aquestes raons:

• abans de processar-les, les matèries primeres s’han de triturar
• les fruites toves fan puré de patates i es necessita un processament addicional per separar el suc;
• el dispositiu es sobreescalfa i requereix una parada regular cada mitja hora.

Centrífuga

El ganivet ratllat gira amb gran velocitat i les pomes, que cauen al damunt, es tallen. Sota l'acció de la força centrífuga, el puré resultant es descarta a les parets de la centrífuga, se separa el suc i passa per obertures especials cap a l'exterior, i la coca queda dins. Aquest tipus de exprimidors es caracteritza per una alta productivitat i es recomana per processar un gran nombre de pomes.

Important! En el procés d’aprimar el suc s’escalfa, però aquest no és un inconvenient significatiu, ja que quan es prepara per a l’hivern, la beguda es fa tractament tèrmic.

Premsa

Les pomes es trituren fins a un estat de puré, que s'envia a la premsa. El suc que s’obté d’aquesta manera és de molt bona qualitat, pràcticament no conté polpa, no s’escalfa i no s’oxida. Aquest model es pot muntar fàcilment amb les teves pròpies mans i variar el rendiment. Així, amb un volum de premsa de 20 l, en 5 minuts podeu obtenir una galleda de suc.

Important! A les grans empreses, el procés d’aprimar suc es produeix mitjançant una premsa. Com que per a la producció s’han de processar grans volums de matèries primeres, es tracta de plantes de grans dimensions i molt potents: espremedors industrials.

Atès l’elevat rendiment del centrifugador i la mínima preparació de les pomes abans del processament, en comparació amb altres dispositius, considerarem quins paràmetres s’han de considerar a l’hora de comprar-lo.

als continguts ↑

Criteris per triar un exprimidor per a un gran nombre de pomes

Quan escolliu un exprimidor per a grans volums de pomes, presteu atenció a aquestes característiques:

• Potència de treball. El rendiment i el rendiment global del exprimidor depèn directament de la potència, com més potent sigui la màquina, més altes aquestes taxes. Un potent espremedor és capaç de processar contínuament un gran nombre de pomes sense sobreescalfar el motor.
• La velocitat de rotació de l’element de treball. Per obtenir suc amb una quantitat mínima de polpa per a pomes madures i suaus, heu d'escollir una velocitat baixa, per a les dures, una velocitat de rotació elevada.
• Filtre circular. Ha de ser d’acer inoxidable d’alta qualitat, tenir un gran nombre de forats. La qualitat del suc obtingut depèn del diàmetre i del nombre de forats.
• El material. Per a models de més qualitat i més cars, el estoig està fabricat amb metall o plàstic resistent als impactes d'alta qualitat.
• Escot. La capacitat de carregar pomes senceres sense tallar-les depèn del diàmetre del coll. Per a les pomes, el diàmetre òptim és de 63-85 mm.
• Funció de l’abocament automàtic d’un pastís. La presència d’aquesta funció permet obtenir un suc de la millor qualitat, sense la ingestió de productes processats, i també elimina la necessitat de neteja manual periòdica.
• Cisalla d’escuma. Les pomes en el procés d’elaboració formen una gran quantitat d’escuma, i la seva entrada al suc afecta negativament la seva qualitat.
• Sistema de protecció. En cas de muntatge incomplet, el sistema de protecció evitarà que l’aparell s’encengui, la qual cosa elimina el risc de lesions de les peces de tall del reductor.

als continguts ↑

Els avantatges d’un espremedor professional per a un gran nombre de pomes:

• La qualitat de fabricació dels components del exprimidor assegura un funcionament llarg i sense parar del dispositiu.
• L’ús d’acer inoxidable en la fabricació de l’aparell evita l’oxidació dels elements dels sucs, cosa inevitable a causa de l’elevat contingut de ferro en les pomes.
• La presència d’un tallador d’escuma, del qual no estan equipats tots els espremedors domèstics.
• El filtre incorporat de pells i llavors accelera i facilita el treball i funciona en les maneres d’obtenir suc amb i sense polpa.
• No cal que hi hagi pressió sobre la poma quan la carregueu en un exprimidor.
• No cal picar pomes abans de processar-les.

als continguts ↑

Els millors models de exprimidors per a un gran nombre de pomes

Els millors productors de exprimidors casolans per a un gran volum de pomes són Rússia i Bielorússia. Això es deu al fet que en altres països, principalment, no processen pomes a la vida quotidiana. Considerem els principals models.

Rossoshanka

Aquest model de exprimidor, popular des de l'època soviètica, es produeix a Bielorússia i és una còpia millorada del model Salute.

Important! Aquest dispositiu està dissenyat per esprémer suc de verdures i fruites sòlides i pot processar a partir de 60 kg de pomes per hora.

Un coll ample permet carregar pomes senceres. La qualitat del suc és bona, la polpa del producte es manté molt poc, del 7-8%.

Característiques clau:

• Potència: 180 watts.
• Estoig: material de plàstic.
• La massa de l’aparell és de 10,2 kg.
• La forma cilíndrica del separador.

Els desavantatges d’aquest espremedor són:

• La falta de descàrrega automàtica del pastís, que requereix una aturada en funcionament per netejar el separador.
• Fortes vibracions a causa de l’acumulació de pastís d’oli al separador.

Focs artificials

Aquest espremedor es produeix a Rússia i és el precursor de Rossoshanka, per la qual cosa les seves funcions i desavantatges principals són similars. Les diferències només es troben en les següents característiques:

• Potència: 400 watts.
• Pes - 13 kg.
• Velocitat de processament: 60 kg per hora.

Resident d’estiu

Representant rus de fruites per a un gran nombre de pomes.

Característiques de qualitat

Les característiques de “resident d’estiu” són molt similars als models anteriors i tenen els següents paràmetres bàsics:

• Consum elèctric: 280 watts.
• Pes - 10,5 kg.
• Eficiència de rotació: 50%.
• Productivitat - 1 litre de suc per minut.
• Estoig: plàstic a prova de cops.
• El material del tambor és d’acer inoxidable.
• La forma cilíndrica del separador.
• Operació cíclica: després de 15 minuts de funcionament, cal descansar 5 minuts per descansar.
• Coll ample per carregar matèries primeres.

Inconvenients:

• La falta d'expulsió automàtica de pastís.
• Treball sorollós
• Dificultats per netejar la malla interior, ja que no es pot eliminar.
• El desguàs del suc es troba a la part inferior, no al lateral. Això fa que sigui impossible enganxar-se a la taula i limita l’elecció d’envasos per recollir suc (cal utilitzar un volum reduït o molts de petits).

Zhuravinka

Aquest model del productor bielorús pot processar fins a 30 kg de pomes per hora. Un tret distintiu és la presència d’una funció trituradora, que permetrà utilitzar-la per a la recol·lecció d’amanides. Per restablir la coca, el model està equipat amb una palanca especial.

Neptú

Aquest exprimidor per a un gran nombre de pomes és un dels millors.

Paràmetres

Considereu amb més detall les característiques principals.

• La massa de l’aparell és de 8 kg.
• Potència: 320 watts.
• La forma cònica del separador determina la funció de descàrrega automàtica del menjar, cosa que permet processar durant molt temps les matèries primeres sense parar de netejar.
• Velocitat de processament de fins a 120 kg de pomes per hora. D'acord, la xifra és impressionant.
• Mode de funcionament del pols. Els broquets, treballant amb pauses curtes, processaran fins i tot les fruites i verdures més dures.
• Existència d’un mode turbo que permet accelerar una extracció i reforçar la potència.
• La presència d’un contenidor de residus, que s’enganxa al espremedor mitjançant una pinça especial, que permet que no caigui i no rellisqui durant el funcionament.
• Un coll de càrrega ampla permet carregar pomes senceres sense picar-les.
• Les potes de ventosa de goma proporcionen estabilitat durant el funcionament.
• Presència d’un tallador d’escuma.

Contres

Amb tots els avantatges, aquest dispositiu també presenta desavantatges:

• Els espremadors amb un separador cònic proporcionen menys producció de suc.
• Polvoritzant suc treballant en un radi d’un metre. Per tant, és millor dur a terme treballs a l’aire lliure, i no a la cuina pròpia, i a la roba adequada.

als continguts ↑

Conservació de sucs

Per adquirir el suc no n’hi haurà prou amb comprar un espremedor. Coneguem els principals processos durant la conservació de la beguda:

1. Elaboració de pomes. Cal rentar a fons les matèries primeres, si cal, tallades a trossos.
2. Preparació del exprimidor per al treball. Cal comprovar la disponibilitat, el muntatge i la disponibilitat.
3. Escombre de sucs. En el procés, heu de carregar pomes a l'aparell i empènyer-lo amb un empès. El suc espremut es recull en un recipient a part. Si no hi ha cap funció per restablir automàticament la coca, netegeu manualment la màquina.
4. Pasteurització del suc. El suc resultant s’ha de bullir.
5. Preparació dels envasos. Esterilització dels envasos en els quals es guardarà el suc.
6. El suc calent s’aboca en un recipient estèril i es tanca.

als continguts ↑

Metraje de stock

Si teniu un hort, heu de considerar l’adquisició d’un poderós “ajudant”. Cal destacar que el batidor es pot utilitzar no només en la vida quotidiana. Amb l'ajuda d'aquest, podeu preparar una gran quantitat de suc acabat d'esprimir per a les cantines, per exemple, en un sanatori, un hospital, grans empreses, etc.