Quina estufa és millor: inducció o ceràmica de vidre?

Cal substituir una estufa a la cuina? Naturalment, hi ha el desig d’adquirir quelcom funcional, fiable i modern. Entre el gran nombre d’ofertes, alguns dels líders són estufes d’inducció i vidre-ceràmica. Quina opció donar preferència? Quina d’aquestes plaques és més fiable i funcional? La resposta no és fàcil, perquè de fet, cadascun d’ells mereix l’atenció i és adequat per a una o altra mestressa. L’elecció depèn de molts factors, quins són els que entendrem en aquest article. Llavors, quina estufa és millor: inducció o ceràmica de vidre, per què i per a qui?

als continguts ↑

Quin és millor: fogó d’inducció o vidre de ceràmica?

Aquests dos tipus d’estufes omplien els “antics temporitzadors” de la cuina amb calefactors sobresortidors. Les dues opcions semblen força respectables. Exteriorment, aquestes plaques són semblants entre si, però tenen mètodes de calefacció diferents. Per això, tenen els seus propis desavantatges i avantatges.

Vidre ceràmic

Aquests models difereixen en un dispositiu com aquest:

• Diferents models de plaques de ceràmica de vidre poden utilitzar elements de calefacció de cinta, espiral o tipus halògens.
• El fogó és una làmina sòlida feta de ceràmica de vidre.
• Directament sota els fogons hi ha elements de calefacció.

Per analitzar quina estufa és millor: inducció o ceràmica de vidre, considerem els avantatges i els inconvenients d’aquest últim.

Avantatges:

• Bona resistència a la calor. L'estufa, de gran resistència a altes temperatures, suporta la càrrega de 600 graus.
• Força, resistència als cops.
• Consum energètic baix. Es tracta d’una eina d’estalvi peculiar.
• Refredament ràpid de la cuina. Si canvieu la posició del commutador, podeu mantenir un escalfament dinàmic del cremador.
• Control sobre la zona de calefacció: la capacitat de controlar la zona de calefacció de diferents mides de plats.
• La possibilitat d’utilitzar plats de diverses configuracions.
• La funcionalitat addicional és un temporitzador, mode de cocció automàtica, apagar la cuina quan bulliu, etc.
• Protecció infantil. Aquesta funció evita que els nens accedeixin al control i evitin accidents.

Inconvenients:

1. Necessitat d’atenció especial. De fet, tot no és tan complicat. Només cal utilitzar netejadors especials dissenyats per a ceràmica de vidre. La resta de pols de neteja poden causar oxidació i micro-rascades. Per eliminar la brutícia, podeu utilitzar un rascador especial amb una fulla fina.
2. La necessitat de comprar plats especials. Les paelles i paelles familiars que s'utilitzen per cuinar a forns de gas no són adequats. És recomanable adquirir plats amb un fons fins i tot gruixut. Al mateix temps, la circumferència del fons dels plats no ha de ser inferior a la zona de la zona de calefacció.

Important! El material per elaborar plats tampoc té poca importància:

• S'evita millor la ceràmica, el vidre i altres materials amb baixa conductivitat tèrmica.
• No utilitzeu estris de coure i alumini, ja que deixen marques a la superfície.
• La millor opció és acer inoxidable i cristalleria etiquetada “per a ceràmica de vidre”.

Cuines d’inducció

• El mètode d’escalfament per inducció és una innovació en el desenvolupament d’aparells de cuina: l’element de calefacció es substitueix per una bobina electromagnètica - una font d’un potent camp magnètic.
• Genera un corrent de corrent d’alta freqüència, que proporciona escalfament del fons dels plats i del seu contingut.
• El material de la superfície de cuina de les cuines per inducció és el mateix que el de la ceràmica de vidre.

Els avantatges

Quin és el millor fogó per inducció?

• Consum energètic baix.
• Escalfament ràpid, que redueix el temps de cocció.
• Seguretat: per la manca de calefacció de la superfície de treball. Després de treure els plats, queda una mica calent.

Important! El microclima a la cuina és més còmode que quan s’utilitzen estufes elèctriques i de gas.

• Capacitat de seleccionar diferents modes de funcionament. Si cal, podeu bullir ràpidament aigua o guisar verdures amb un mínim foc.
• La possibilitat de canviar de forma instantània la temperatura (fins a un grau).
• L’estufa no s’encén si hi ha col·locats plats al qual el diàmetre inferior és inferior a 12 cm.

Important! Una forquilla o una cullera deixada accidentalment a la cuina no activarà cap interruptor. Per tant, si parlem de seguretat, la resposta a la pregunta, infraroig o placa d’inducció, que és millor, evidentment no serà a favor de la ceràmica de vidre amb un element calefactor.

Hi ha desavantatges?

Hi ha pocs, però estan disponibles:

• El vidre de ceràmica, a partir del qual està fabricat el fogó, és un material resistent però trencadís. Per tant, durant la instal·lació, heu de seguir certa precaució.
• És recomanable instal·lar la cuina a la nevera, rentaplats i altres articles metàl·lics dels electrodomèstics, ja que pot produir interrupcions en el treball.
• La necessitat de comprar plats, el fons dels quals té propietats ferromagnètiques (podeu comprovar la presència d’aquestes propietats aplicant un imant convencional).
• Alt cost.
• Soroll durant la feina

als continguts ↑

Què triar?

Així doncs, la comparació es fa. Quina opció és preferible, quins cremadors són millors: de ceràmica o d’inducció?

• Si voleu estalviar diners, la ceràmica de vidre és la vostra elecció, perquè és més barata.
• Si voleu estalviar temps de cocció i força quan cuideu la cuina, heu de prestar atenció al dispositiu d’inducció.

Important! Els dos plats hauran de substituir-se en tots dos casos. Com a opció temporal, qualsevol estri de metall comprovat amb un imant és adequat per a una cuina per inducció. Però l'eficiència serà menor que si es fan servir pots amb fons ferromagnètic.

als continguts ↑

Metraje de stock

Tan ràpidament i fàcilment, vam tractar la pregunta que semblava molt complicada: quina estufa és millor: inducció o vidre-ceràmica. Esperem que ara també prengueu la decisió correcta i no us en penedireu.