Paella de vidre

A la cuina moderna podeu trobar una gran quantitat d’estris utilitzats per les mestresses de casa per a diversos propòsits. Són especialment populars els electrodomèstics per cuinar al forn. Per exemple, una paella de vidre s’utilitza àmpliament per coure i coure. Pot semblar a molts que no és difícil adquirir aquest equip de cuina, però, de fet, cal apropar-se amb cura a la seva elecció. El fet és que els fabricants moderns ofereixen un gran assortiment de productes d’aquest tipus i triar-ne un és força problemàtic.

als continguts ↑

Varietats de safates de cuina

Avui es venen a la venda les més diverses plaques de cocció, que difereixen per la forma i el material del qual estan elaborades.

Cita prèvia

Hi ha diverses categories principals de coure:

• Universal. Les mestresses de casa modernes són utilitzades per a diversos propòsits.
• Per coure pa. S’atribueixen a equips professionals, de manera que es poden utilitzar no només a casa, sinó també a les fleques.
• Safates de forn. Estan elaborats amb diversos materials, a causa dels quals és possible cuinar en ells no només pastissos, sinó fins i tot pizza.
• Safates de forn.

Important! Abans d’escollir una paella de vidre, assegureu-vos de pensar en què cuineu més sovint.

Classificació de les plaques de cocció en funció del material:

• Els productes de fosa es caracteritzen per la falta de pretensió en la cura i la durabilitat. Es poden netejar tant amb raspalls metàl·lics com detergents amb partícules abrasives. Aquest material s’escalfa i es refreda durant molt de temps, de manera que els plats conserven calor durant molt de temps, fins i tot amb el forn apagat.
• Fosa de vidre per al forn: ideal per coure al forn una gran varietat de plats. Aquests plats semblen bonics, no permeten que el menjar cremi i, a causa de la transparència del vidre, podeu observar el procés de cocció. Podeu rentar-lo per mitjans convencionals, el principal és evitar col·lisions amb altres objectes sòlids, per no trencar-se.
• Motlles de ceràmica. És millor utilitzar-los per guisar i arrebossar plats. A causa de la constant circulació d'aire en ells, la part inferior i les parets dels plats s'escalfen de la mateixa manera, cosa que permet estalviar nutrients i vitamines valuoses que es contenen en els ingredients utilitzats.
• Plats de silicona. Més sovint, en aquest tipus de formes, es cuinen diversos pastissos, magdalenes, cassoles i galetes. Són fàcils de netejar i no poden tenir por de danys accidentals. Podeu utilitzar-los no només als forns, sinó també a la nevera, al microones i al congelador.
• Motlles antiadherents d'acer. Es tracta d’una opció força popular, pràctica i fàcil d’utilitzar. L’única cosa és que heu de controlar minuciosament l’escalfament dels plats, perquè a causa de parets massa primes, es pot escalfar i deformar de manera desigual.

Important! A l’hora de decidir el material, considereu no només les característiques de qualitat, sinó també les despeses. Per exemple, el preu d’una safata de coure de vidre serà superior al motlle de silicona, però la qualitat i la neteja ambiental i l’ús a llarg termini d’aquests estris de cuina són moltes vegades millors.

als continguts ↑

Avantatges i desavantatges de la cristalleria

Inicialment, les safates i safates de vidre resistents al calor s’utilitzaven per cuinar al microones, però ara s’utilitzen més sovint per coure al forn.Els estris de cuina de vidre són cada cop més presents a la vida quotidiana, i no només les mestresses de casa corrents, sinó també els cuiners professionals l’utilitzen. Exteriorment semblen molt elegants i atractius. Per a moltes mestresses de casa i cuineres, aquests plats són el més còmodes i segurs possible.

Important! Abans de comprar aquest formulari o aquest, estudieu detingudament les instruccions per assegurar-vos que sigui adequat per a l'ús en determinades condicions per a un propòsit específic.

Avantatges del forn de vidre per al forn:

1. Transparència Aquesta propietat permet veure en quina fase de la cuina es col·loquen els ingredients als plats i fer un seguiment de tot el procés de cocció.
2. Universalitat. La safata de vidre és ideal per coure, guisar, coure qualsevol producte.
3. Parets de vidre gruixudes duradores. Degut a aquesta propietat, els aliments cuinats romanen calents durant molt de temps, degut a la baixa conductivitat tèrmica del material.
4. Emmagatzematge. A les safates de vidre, no només podeu preparar plats, sinó guardar-los després a la nevera. El vidre trempat resisteix tranquil·lament a temperatures molt baixes i altes.

Important! Abans de posar els plats a la nevera, heu d'esperar fins que s'hagi refredat completament.

5. Passivitat química. Aquesta propietat fa possible que els aliments cuinats conservin tots els gustos i qualitats saludables. El fet és que aquest material no reacciona amb cap producte, no dota els olors ni els olors.
6. Apel·lació estètica. Fins i tot es poden posar plats de vidre a la taula festiva, perquè semblen bonics i ordenats.
7. Llarg termini de funcionament. El vidre no deixa la corrosió ni l'escalat, per tant serveix molt de temps.
8. Practicitat Alguns models tenen mànecs especials per a un ús més còmode.

Important! Tenir cura dels articles de vidre és bastant senzill, perquè els aliments no s’hi adhereixen, cosa que significa que no cal fregar-lo molt.

Desavantatges dels forns de coure:

1. Tot i que el vidre per a la seva fabricació està sotmès a una formació especial, no tolera els extrems de temperatura massa intensos. Per tant, no afegiu líquid fred a les formes escalfades ni poseu productes refrigerats. Es recomana posar-lo al forn només quan s’hagi escalfat correctament, per tal d’evitar que es formin esquerdes a causa d’un escalfament sobtat.
2. La fragilitat del material. Tot i que fabriquen fulls de cocció a partir de material a prova de cops, encara s’han de fer servir. Proveu de no deixar-lo caure, no poseu-hi objectes que siguin massa pesats.
3. La mala conductivitat de calor és un avantatge i un menys d’aquest material. La cassola de vidre s’escalfa desigualment. Per tant, durant la cocció, cal afegir-hi aigua o oli constantment perquè el menjar no es cremi.

als continguts ↑

Com triar la cristalleria adequada per al forn?

• Quan escolliu una paella de vidre a una botiga, assegureu-vos de prestar atenció, en primer lloc, a la seva superfície. Els productes de gran qualitat no tenen rascades, inclusions, bombolles, irregularitats ni rugositat.
• El vidre ha de ser perfectament transparent i ho podeu comprovar si observeu la forma a la llum.
• Si es tracta de plats resistents a la calor, cal tenir present que calgui resistent al calor. Si falta una icona, el millor és no comprar-la.
• Fixeu-vos també en la presència d’un conjunt de bolígrafs, una coberta plana.

als continguts ↑

Metraje de stock

Ara coneixeu totes les funcions que distingeixen una paella de vidre de les seves contrapartides de metall, ceràmica i altres materials. Esperem que estigueu convençuts que aquests estris de cuina són la millor opció i no heu lamentat la vostra compra.