Estris de cuina per a cuines d’inducció

Els fogons d’inducció són bons per a tothom, alhora que són segurs, efectius i fàcils d’utilitzar, tenen un bonic disseny, un fogó brillant i uniforme, si no és per a un “però”, calen estris especials per a fogons d’inducció. En cas contrari, cuinar-lo no funcionarà. Què és la cuina de cuina per inducció? Com triar-ho bé? En què val la pena parar atenció? Aquest article es dedica a totes les subtileses de l'elecció de plats especials.

Important! És imprescindible adquirir estris especials per a cuines per inducció, fins i tot si els estris abans utilitzats encara estan en bon estat. Aquest és un dels desavantatges més importants d’aquests fogons.

als continguts ↑

Quin vaixella és adequada per a cuines per inducció?

La placa d’inducció té un coeficient d’eficiència extremadament elevat, que supera significativament aquest paràmetre a les estufes elèctriques i a gas. A partir d’això, cuinar triga molt menys temps. Si ja heu fet el propietari de la superfície d’inducció o només teniu previst fer-ho, heu de saber quins plats podeu utilitzar per a cuines d’inducció.

Important! El principi de funcionament de la cuina és la interacció del fons dels plats i la bobina d’inducció de la placa. En termes simples, la part inferior de la paella ha de ser magnètica (ferromagnètica).

El departament de cuina presenta un gran assortiment d’electrodomèstics de cuina per a panells d’inducció. Estan fabricats amb diversos materials, de forma i decoració variades. Els fabricants d’olles i cassoles ofereixen aparells tant de material d’inducció combinat com totalment.

Important! Els principals líders de vendes d’estris de cuina per a aquests fogons són les següents marques famoses:

• Fissler;
• Tefal;
• Tescoma;
• Berghoff.

als continguts ↑

Quins estris de cuina necessiten per a un panell d’inducció? Criteris de selecció clau

Tenint un principi de funcionament no prou estàndard, l'estufa presenta els seus requisits especials per a estris. Per tant, per molt que l’amfitriona s’esforci per crear confort a la cuina amb l’ajut de belles olles, primer cal triar-les no pel seu aspecte, sinó per altres criteris molt importants. En parlarem més endavant.

Important! Molts fòrums descriuen un mètode per determinar estris de cuina per a una cuina per inducció: per portar un imant a la cuina. Si s’està enfonsant, les ressenyes diuen que podeu comprar aquest article amb seguretat. Però molts consumidors han demostrat que aquest mètode no és prou fiable. Per tant, per obtenir una confiança completa en la tria correcta, llegeix atentament les marques que hi ha al fons del vaixell.

Què buscar:

• La part inferior de la cassola per a les cuines per inducció ha de tenir un gruix d’acer de 2 a 6 mm. Aquest és el gruix ideal per cuinar en aquest fogó. Així la cassola no es deformarà a causa de la calor i els productes s’enganxen a les parets.
• El diàmetre dels estris de cuina no ha de ser inferior a 12 cm. Els fabricants tenen en compte que aquest diàmetre de la cassola o un altre envàs serà el més eficaç.

Important! Pot ser que el cremador d’inducció no s’encengui si s’hi col·loquen plats amb un diàmetre inferior a 12 cm. Per tant, els amants de beure cafè elaborat en un turc hauran d’aconseguir un adaptador especial en forma de disc amb un mànec resistent a la calor.

• El més important a l’hora d’escollir electrodomèstics, olles, cassoles i altres equips de cuina, han de tenir un fons ferromagnètic.
• Trieu la forma i el disseny dels plats en funció dels vostres desitjos.
• Determinar les propietats magnètiques adequades dels dispositius és molt senzill, ja que la majoria de fabricants posen les marques corresponents a la part inferior, així com a l’envàs dels plats.

Important! La cuina de inducció té un altre factor important: es pot utilitzar en qualsevol superfície de cuina, incloses les estufes de gas i elèctriques.

• També hi té un paper important el material a partir del qual s’elabora l’equip d’inducció. Els aparells de ceràmica, esmalt, fosa, coure, alumini i acer inoxidable tenen una gran demanda. Una àmplia gamma de formes, colors i mides, proporciona l’oportunitat de triar fins i tot el client més exigent.

Important! Els fregits d'estil wok amb base rodona no són adequats per a ser utilitzats en una superfície d'inducció. A causa de la petita zona de contacte, el cremador no s'encén, en cas contrari, l'energia es gastarà econòmicament.

als continguts ↑

Productes de ceràmica per a cuines d’inducció

Els plats de ceràmica tenen una gran demanda. S’explica per les característiques d’alt rendiment del material. Considerem amb més detall els avantatges d’aquests estris de cuina.

Avantatges:

• Els plats ceràmics són resistents a altes temperatures, deformació i calor.
• Pràcticament no apareixen rascades i danys mecànics en pots fabricats amb aquest material.
• Fabricen dispositius a partir de material respectuós amb el medi ambient, la qual cosa augmenta la demanda d’aquest producte.
• Els aliments cuinats en una paella o estofat de ceràmica conserven una quantitat més gran de nutrients.
• Gràcies al recobriment especial, podeu tenir l’oportunitat de cuinar sense l’ús d’olis i greixos.

Important! Abans de comprar, assegureu-vos que els plats de ceràmica tinguin un fons ferromagnètic.

als continguts ↑

Estris de cuina de ferro colat per a superfícies d’inducció

Els productes elaborats amb aquest material són una excel·lent elecció per utilitzar en aquest tipus de fogons. Tot i això, val la pena parar atenció a algunes característiques importants.

Avantatges:

• Material resistent al desgast.
• No es deforma per escalfament.
• Els plats cuinats en una cassola de fosa mantenen la calor durant molt de temps.

Important! La millor cuina per a cuines d’inducció de fosa és la que té un recobriment d’esmalt. Els estris de cuina fets d’aquest material sense tractament d’esmalt estan subjectes a la corrosió.

Els desavantatges dels productes de fosa:

• Els plats elaborats amb aquest material tenen un pes important.
• En la majoria dels casos, els fabricants trepitgen la superfície, i és per això que les olors alimentàries s’absorbeixen ràpidament en fosa.

Important! Per utilitzar estris de fosa en una superfície d’inducció, assegureu-vos que la cuina seleccionada tingui una base llisa.

• Els estris de ferro colat són molt fràgils; a l’impacte, una part del vaixell es pot trencar o fins i tot trencar-se.

Important! S’han d’evitar xocs i altres ferits, en cas contrari, una estella podria entrar al menjar.

als continguts ↑

Cuina esmaltada per a cuina per inducció

Probablement és una de les millors opcions de cuina per a un fogó tan delicat. Una varietat de formes, dissenys i pintures dels productes permeten triar els plats per tal de tastar-los fins i tot els clients més ràpids.

Avantatges:

• Resistent a danys i deformacions. En la seva producció s’utilitzen diversos aliatges de metall o fosa.
• Una capa protectora addicional d’esmalt protegeix els estris de cuina de l’aparició d’òxid.
• A més, l’esmalt té la propietat de protegir contra intoxicacions per compostos químics durant la cocció.

Important! Assegureu-vos de comprovar la presència d’un fons ferromagnètic als contenidors.

als continguts ↑

Productes de coure

No fa gaire, els plats fabricats en aliatge de coure no eren adequats per utilitzar-los en estufes d’aquest tipus. Però, com ja sabeu, la tecnologia no s’atura, i els fabricants han millorat els seus productes i s’han equipat amb tot el necessari que els amants dels estris de coure tenen l’oportunitat d’utilitzar-lo en qualsevol superfície.

Avantatges:

• El metall té un coeficient molt alt de conductivitat tèrmica, respectivament: el temps de cocció es redueix significativament.
• Material ecològic.
• Una àmplia selecció de formes i colors de productes.
• Alta resistència i resistència a la deformació del coure en escalfar-se.
• La presència d’una sèrie especial d’estris de cuina per a cuines d’inducció.

als continguts ↑

Estris d'acer inoxidable

Estris de cuina per a un forn d’inducció d’acer inoxidable presenta diversos avantatges. Tot i que els seus inconvenients també són inherents.

Avantatges:

• Material resistent a la calor
• Resistència a la deformació i danys mecànics.
• No requereix cura i emmagatzematge especials.
• Els plats preparats en una paella d’acer inoxidable contenen una gran quantitat de nutrients.

Inconvenients:

• Quan es cuina menjar, cal menjar més sovint els aliments, perquè hi ha una gran probabilitat de cremar aliments.
• En la fabricació de pots i paelles s’afegeix níquel al metall i pot provocar al·lèrgies.
• Els productes d’acer inoxidable tenen una conductivitat tèrmica deficient. Per tant, la calefacció i la cocció duraran una mica més.

als continguts ↑

Estris de cuina d’alumini

Molts de nosaltres fa temps que cuinem en cassoles i cassoles d’alumini. Els tecnòlegs han millorat aquests dispositius per a un ús actiu en cuines d’inducció. Però els dispositius d’alumini també tenen els seus costats positius i negatius.

Avantatges:

• Preu raonable dels electrodomèstics de cuina.
• Olles i cassoles de baix pes.
• Per enfortir la base d’estris en la producció s’utilitzen discos metàl·lics.

Inconvenients:

• L’alumini és un aliatge força suau i és molt fàcil de deformar. Com a resultat, es redueix l’ajustament al cremador, respectivament: el temps de cocció augmenta.
• Els rascades i els danys mecànics als plats apareixen prou ràpidament.

als continguts ↑

Estris de cuina d’inducció

Immediatament després d’instal·lar un nou dispositiu a la cuina, en la majoria dels casos la part principal dels plats antics no és adequada per a l’ús en una estufa d’inducció. Per descomptat, podeu dedicar-vos a la vostra estona i comprar estris de cuina per a un producte, però d’aquesta manera no podreu tenir la capacitat adequada per cuinar aquest o aquell plat. A més, el cost dels pots i paelles individualment és molt més gran.

Els fabricants de moltes marques ofereixen comprar immediatament un conjunt de plats especials. Aquests kits inclouen tots els envasos de diverses mides i diàmetres necessaris per cuinar.

als continguts ↑

Quina cuina de cuina per a inducció és millor? - Visió general dels fabricants més populars

Avui hi ha moltes empreses que produeixen plats per a diversos tipus de superfícies. Cada fabricant tracta d’afegir la seva particularitat als productes fabricats i d’alguna manera millorar la seva qualitat. Alguns d'ells posem a la vostra atenció.

Tefal (França)

Els productes d’aquest fabricant tenen una demanda força alta entre els clients:

• L’empresa produeix béns de gran qualitat i cost mitjà, cosa que la fa assequible per a consumidors amb baixos ingressos.
• Tefal produeix una sèrie de estris de cuina dissenyats específicament per a cuines per inducció.

Berghoff (Bèlgica)

Un dels millors fabricants de vaixella, molts fòrums marquen l'empresa Berghoff:

• La línia de plats d’aquesta marca té un disseny i una qualitat sorprenents.
• Una de les principals propietats distintives d’aquests articles de cuina és la presència d’un revestiment especial de sis capes del fons, que augmenta la resistència al desgast i la durabilitat dels plats amb un ús regular.
• La línia pressupostària dels plats té una estructura lleugerament simplificada. En aquest cas, els fabricants utilitzen un recobriment de tres capes.
• Les manetes de ventosa extraïbles resistents a la calor i suaus que faciliten l'ús i la conservació de plats són més fàcils i còmodes.

Fissler (Alemanya)

La marca Fissler produeix productes premium:

• Els productes tenen formes ergonòmiques d’alta qualitat i dissenys elegants.
• A més dels pots i paelles habituals, els tecnòlegs van llançar una gran varietat de olles a pressió, torrefactes, estufes de diverses formes.

Tescoma (República Txeca)

Un altre líder en la venda d’estris de cuina és Tescoma:

• La direcció principal d'aquesta empresa destaca la producció de testos, estufes d'acer inoxidable.
• Els productes tenen un disseny d'alta qualitat i únic.
• Un preu acceptable per al producte el fa popular entre la majoria de les mestresses de casa.

als continguts ↑

Metraje de stock

En conclusió, volem recordar-lo: abans de comprar aquest o aquell dispositiu, llegiu l’etiquetatge al paquet o consulteu un especialista del departament de vendes. Al mateix temps, els consells de l’article sobre quins estris de cuina necessiten per a un panell d’inducció t’ajudaran a triar un producte adequat i de qualitat, de manera que la cuina addicional sigui còmoda i fàcil.