El contenidor per guardar els verds

Els greixos frescos haurien d'estar a la nostra taula tot l'any, per la qual cosa voldria saber estendre la vida útil, perquè es molla tan ràpidament. Hi ha un contenidor especial per emmagatzemar verds a la venda, tot i que podeu fer-ho vosaltres mateixos. En aquest article trobareu informació interessant sobre com conservar les vitamines en verds i mantenir el seu aspecte bell i fresc.

als continguts ↑

Per què els verds en la dieta?

Per què hem de menjar herbes fresques el més sovint possible? Hi ha qui pensa que tota la seva funció és decorar amanides per a les vacances. Però ja fa temps que se sap que l'anet, el julivert, les cebes verdes, l'enciam, l'alfàbrega, els espinacs, l'api i d'altres són només un magatzem de vitamines, minerals i olis essencials. Donen força, ens saturen de substàncies útils, rejovenen i fins i tot ajuden a combatre l’excés de pes.

Important! Hi havia una vegada en les nostres extensions de verdures només utilitzaven ceba, anet, julivert, sorrel i ortigues. I ara tenim disponibles herbes condimentades que són populars en altres països: orenga, alfàbrega i farigola d'Itàlia, maguer i romaní de França, coriandre de països asiàtics i d'altres.

A l’estiu, obtenir aquestes espècies és fàcil. Es poden cultivar al país o bé comprar al mercat barat. Quan hi ha molta verdor i costa un cèntim, poca gent pensa a allargar la seva vida útil. Eixutat - va llançar-lo - en va comprar o en va recollir un de nou al jardí. Però, de la tardor a la primavera, el preu fins i tot d’un simple julivert amb anet augmenta al cel, per no parlar d’algun tipus d’orenga o espinacs.

Els verds hauríem d’estar presents en la dieta diària si volem mantenir-nos joves i sans durant molt de temps. Per tant, la qüestió de com mantenir frescos els fruits verds és sempre rellevant, tret de l’estiu. A sota del text, trobareu molta informació útil i apreneu a preparar herba per a l'emmagatzematge, com emmagatzemar-la i durant quant temps.

als continguts ↑

Quant de temps es poden guardar els verds?

Les fulles verdes tenen fulles ben desenvolupades, però teixits prims i integumentaris. És a dir, és sucós exactament fins al moment en què es va tallar. Aleshores perd ràpidament catastròficament les reserves d’humitat i l’asseca. Per tant, no compreu verds "un dia després", en cas contrari, no conservarà la seva frescor fins el moment adequat. Després de tallar el jardí o comprar, prengueu immediatament mesures: bé mengeu immediatament, o bé prepareu-lo per a l’emmagatzematge. Els períodes d’emmagatzematge són diferents, segons la ubicació d’emmagatzematge (refrigerador o congelador).

Important! Simplement posar un munt d’anet en un got d’aigua no és la millor solució. La calor i la insolació no només comportaran un desgast ràpid, sinó que també destruiran tot el subministrament de vitamina C, per la qual són tan famoses les herbes.

Els verds de la cuina, per descomptat, agraden a la vista, però només quan creix en una olla a l’ampit de la finestra.

A la nevera, els verds es poden conservar sense perjudici dels seus beneficis durant 1-2 setmanes. De vegades persisteix encara més, però el seu contingut en vitamines disminueix:

• És convenient emmagatzemar un munt de vitamines a una temperatura de 0 a +10 graus. El millor lloc per a això és la prestatgeria inferior de la nevera.
• Al congelador, en les condicions adequades, la conservació dels greixos es pot allargar un mes, fins a un màxim de dos. No costa més, ja que de nou perdrà la seva sucor i propietats útils. Emmagatzematge òptim de greixos a la part superior del congelador o a la porta.

als continguts ↑

Com preparar els greixos per a l’emmagatzematge?

Després d’haver portat a casa un fragant raïm de coriandre, enciam o alguna altra herba fresca, procediu immediatament al seu processament, no us engegueu “per més endavant”, si no, els greixos s’esvairan ràpidament:

1. En primer lloc, seleccioneu-lo i traieu-ne de forma accidental les fulles, l'herba i altres deixalles malmeses i seques.
2. Talleu les arrels i les tiges llargues de manera que el boc es faci de la mateixa longitud.
3. A continuació, decidiu si el rentareu. Si decidiu no rentar-lo, netegeu les fulles amb un drap sec o un drap net i podeu posar els verds a l’emmagatzematge. Amb aquest plantejament, esbandirà immediatament abans de l’ús.

Important! L’experiència demostra que els greixos no rentats s’emmagatzemen millor i més temps.

4. Si decidiu deixar els greixos per a l’emmagatzematge, netegeu-lo en un bol o lavabo profunds. Per fer-ho, col·loqueu els greixos tallats i tallats en un bol d’aigua freda, premeu-ho amb una tapa o placa perquè totes les fulles passin sota l’aigua. Deixeu-ho una hora i, després, traieu-lo, esbandiu-ne una mica amb aigua corrent, raspalleu suaument l’excés d’humitat i poseu-les sobre les tovalloles de paper fins que s’assequi completament.

Important! Just a sota de l’aixeta no es rentarà tota la brutícia i la sorra al cent per cent. Seca d'escaldes, espinacs i api amb especial cura.

5. Ara decidiu en quina forma emmagatzemareu els vostres verds. Si hi ha un recipient especial per emmagatzemar verdures amb un munt, llavors aboqueu-ho al fons de l’aigua i poseu-hi el julivert, el coriandre o una altra herba.

Important! A moltes persones els agrada mantenir els grells picats. Aleshores, s’ajustarà dins d’un recipient més petit, ocuparà menys espai a la nevera i es pot llançar immediatament al menjar acabat.

Analitzem ara què és més convenient i fiable per emmagatzemar el nostre producte vitamínic.

als continguts ↑

Contenidors per guardar els greixos a la nevera

Cada amfitriona emmagatzema aliments en un refrigerador en un recipient específic seleccionat per a ella mateixa. Penseu en opcions de com emmagatzemar millor l’herba sana.

Bossa de plàstic

Sembla que és més fàcil, jo ho poso en un paquet i ja heu acabat. Però no tan elemental com a primera vista sembla. En una bossa de plàstic, un munt d’anet o una altra cosa s’esvairà ràpidament, s’ennegreix i es podreix, en menys d’una setmana.

Si, a més del paquet, no teniu res adequat, utilitzeu una de les opcions d'emmagatzematge proposades d'aquesta manera:

1. Poseu un munt de verdor dins de la bossa, deixeu que l’aire entri i lligui de manera que tota l’estructura s’assembli a un globus. Ara poseu-lo a la prestatgeria inferior de la nevera.
2. La segona manera d’emmagatzemar amb una bossa de plàstic és posar greixos secs sense rentar-los i fer-los unir forats de ventilació a les parets de la bossa.

Gerra de vidre

Moltes persones, que no volen gastar diners en contenidors especials per guardar les verdes, el conserven en gerres de vidre. Aquesta és una manera molt senzilla:

• Els greixos secs i rentats es renten dins del flascó.
• Tanqueu bé la tapa i poseu la nevera a la prestatgeria.

Important! Herba útil estarà segura durant una setmana i mitja.

Contenidors d’emmagatzematge de verdor

Si per algun motiu no hi ha disponible un contenidor especial preparat per emmagatzemar verdures, pots crear-lo tu mateix en pocs minuts. Per fer-ho, necessitareu dues ampolles de plàstic idèntiques amb una capacitat d’1,5-2 litres i unes tisores.

Procediment

1. Talleu la primera ampolla més a prop de la part superior per fer un got alt.
2. La segona ampolla, per contra, més propera a la part inferior, respectivament, obtindrà un got baix amb un cantell estret.
3. Retalleu les vores i talleu-hi les rebaixes.
4. Aquí teniu el vostre envàs per guardar els greixos: una part serà un got i l’altra una tapa.
5. Quan tingueu previst guardar-hi verdures, aboqueu-hi un terç de l’aigua freda al contenidor per emmagatzemar greixos i baixeu-hi les tiges del feix. Tanqueu la tapa i poseu-la al prestatge de la nevera.

Important! Els greixos frescos durant un parell de setmanes et proporcionen un cost mínim.

Si no t’agrada el “casolà”, però prefereixes utilitzar electrodomèstics de cuina preparats, posa’t un envàs de plàstic preparat per guardar els greixos a la nevera. Tot està pensat aquí: respira, manté el nivell d’humitat desitjat i un microclima especial. Els verds no s’arruguen i, a més, està protegit dels bacteris i del motlle.

Encara no hi ha tants fabricants d’aquest estri. Des de la marca verificada, podeu trobar les marques següents.

Tescoma

El fabricant txec Tescoma està especialitzat en la producció d’estris de cuina de qualitat i únics. Per exemple, un recipient per a la conservació d’herbes i verdes “Sense” (garantia de 3 anys). Està fabricat en plàstic transparent resistent i és un matràs amb tapa.

Com utilitzar:

1. Heu d'omplir la quantitat d'aigua necessària.
2. Col·loca un munt de greixos processats verticalment.
3. Tanqueu la tapa i poseu el recipient a la nevera.

Important! En un recipient així, estarà durant dues setmanes o més sense sacrificar vitamines i aspecte. És cert, segons els comentaris dels clients, hi ha alguns desavantatges d'aquest dispositiu:

• En primer lloc, la tapa no està arreglada, de manera que hi ha un risc de deixar caure el contenidor a terra si s’aixeca la part superior del mateix.
• En segon lloc, les cebes verdes sovint no s’ajusten completament a l’interior, de manera que s’ha de tallar o doblegar.

Cuisipro

Així mateix, l’empresa canadenca Cuisipro és famosa pels seus electrodomèstics de cuina. La seva línia de productes d'emmagatzematge inclou pots verds Herbes fresques elegants de diversos colors. Es tracta d’un recipient convenient amb un sistema de reg i un indicador de nivell d’aigua en forma de petita flor. Permet mantenir frescos els verds fins a dues setmanes.

Important! El fabricant dóna una garantia de 5 anys sobre els seus productes. Tots aquests envasos per emmagatzemar verdures es poden rentar de forma segura en rentaplats.

Prepareu

Els productes decents per emmagatzemar greixos són l’empresa nord-americana Prepara. Els envasos són mini (3 peces per plató), de mida mitjana i gran. A la part inferior hi ha un dipòsit d’aigua amb un brollador tancat per un tap.

Com utilitzar:

1. Els verds es col·loquen verticalment, les tiges a l’aigua.
2. Està cobert amb una tapa de plàstic que té forats de ventilació.

Important! A l’interior d’aquest contenidor, es poden conservar verds fins a tres setmanes.

Punts importants:

• Per no oblidar la quantitat de temps que tenen els verds al contenidor, hauríeu de comprar un temporitzador especial. Adjunteu-lo al contenidor i fixeu la data de les marques verdes. Ara definitivament sabreu el fresc que és.
• Si voleu emmagatzemar verds de forma tallada, és adequat un contenidor rectangular de plàstic rectangular amb tapa.
• La millor seguretat serà garantida per un recipient a buit.

als continguts ↑

Guardar verds al congelador

Al congelador, els verds no es poden conservar un parell de setmanes, com a un prestatge de la nevera, sinó un parell de mesos. En aparença, ella, per descomptat, perdrà fresc, però el gust i les propietats útils es mantindran.

Com posar les herbes per guardar-les al congelador:

• Podeu emmagatzemar verds en forma no rentada. A continuació, només heu de resoldre-ho, eixugar-lo amb un drap sec de la brutícia, introduir-lo en un recipient. Podeu embolicar el paquet en una tovallola de paper i posar-lo dins d’una bossa.

Important! Amb aquest emmagatzematge, heu de rentar els greixos immediatament abans de menjar.

• Es recomana dividir anet i menta en porcions petites, embolicant-les en paper film abans de col·locar-les al congelador.
• Hi ha una altra manera interessant: congelar els greixos en glaçons. Per fer-ho, esbandiu-lo bé en un bol profund, trosseu-ho finament i disposeu-ho a motlles de gel. A continuació, ompliu aquests motlles amb aigua freda i poseu-los al congelador. D’aquesta forma, es poden guardar durant molt de temps. Quan necessiteu un condiment verd, només traieu el número de cubs necessari i afegiu-lo al plat de cuina.
• Les cebes verdes es conserven millor en forma de picat, però l’alfàbrega i el romaní - emmagatzemen en un recipient on posar l’herba en capes, salpebrada.

als continguts ↑

Revitalitzant verds marchitats

Si l'espècia està una mica marchitada, es pot reanimar:

• Per fer-ho, poseu els grells en un got d’aigua freda, on incorporeu una culleradeta de vinagre de taula.
• L’amanida i el julivert es tornaran més frescos i perfumats si els tracteu amb aigua tèbia. N’hi ha prou amb esbandir simplement julivert i les fulles d’enciam es poden remullar durant 15 minuts en un bol amb aigua tèbia.
• Algunes mestresses de casa recomanen submergir un condiment verd primer en aigua calenta i després en aigua freda.

als continguts ↑

Electrodomèstics de cuina útils per processar les verdes

A més dels envasos de plàstic per emmagatzemar verdures a la nevera i olles per a herbes, els fabricants Tescoma, Prepara, Cuisipro i altres ofereixen molts aparells interessants que faciliten el processament de verds, molt convenient i bonic:

• L’eliminació de la humitat de les fulles verdes simplificarà i accelerarà l’assecatge de les verdes: sembla una cistella perforada amb un mecanisme de rotació. La força centrífuga en un minut us estalviarà els greixos de l’excés d’aigua.

Important! El bouquet de vin, per exemple, és un excel·lent assecament convenient i, a més, és força compacte.

• Les tisores triples verdes (Presto de Tescoma) converteixen el treball en plaer. Gràcies a diversos parells de fulles, podreu afrontar la tasca diverses vegades més ràpidament.
• També hi ha un convenient tallador semicircular per als verds. Pot tenir de 2 a 4 fulles. Els convé picar no només les fulles verdes, sinó fins i tot els fruits secs. Es guarda en un estand elegant i segur. Per exemple, un ganivet d’Ikea o Richard i Antony Joseph.
• Per tal de preparar la salsa, no s’han de picar els grells, sinó mòlts. Per fer-ho, hi ha un morter especial (president de Tescoma), que també es complementa amb una tapa de silicona per a l'emmagatzematge convenient del producte resultant.

als continguts ↑

Metraje de stock

Com podeu veure, la compra d’un recipient per emmagatzemar verds a la nevera simplificarà molt la tasca de preservar les propietats beneficioses i l’aspecte bonic de l’herba vitamínica. Fins i tot havent construït un contenidor tu mateix, obtindràs un resultat excel·lent. Cuideu amb antelació el subministrament de vitamines, assegureu-vos de congelar els greixos per a l’hivern, de manera que fins i tot a la temporada de fred us oloreu l’estiu als vostres plats.