Quin cafè és millor per a una màquina de cafè?

Es diu que el cafè del matí no és un luxe, sinó un mitjà de despertar. Per a molts, això és cert. La màquina de cafè en una situació així és simplement un ajudant indispensable, perquè n’hi ha prou amb posar-hi matèries primeres, ajustar el mode desitjat i obtenir una copa d’una beguda aromàtica meravellosa, vigoritzant. Però, perquè la unitat us agradi molt de temps, heu de cuidar-la i, primer, carregueu el que realment pugui processar. Quin cafè és millor per a una màquina de cafè? L’elecció depèn de molts factors, dels quals ja parlarem.

als continguts ↑

Què vols obtenir?

Abans de decidir quin és el cafè de gra més adequat per a una màquina de cafè, penseu en què voleu obtenir exactament. El cafè del matí real hauria de ser:

• deliciós
• fragant;
• prou fort.

Si tothom pot tenir una opinió sobre el gust d'aquesta beguda, hi ha algunes regles sobre la resta. El cafè hauria d’olorar igual que el cafè i res més.

Important! Moltes màquines saben fer una beguda de diferents punts forts, però, en tot cas, si has ordenat el seu “assistent” negre i vigoritzant, no hi hauria d’haver un líquid transparent i dubtós de color marró clar a la tassa. I això pot passar fàcilment si la matèria primera no compleix els estàndards més elementals.

als continguts ↑

Característiques del cotxe

La màquina de cafè mateixa pot afectar l’elecció. Cal tenir en compte diverses de les seves característiques:

• quin grau de trituració es requereix;
• la forma dels ganivets;
• disposició mútua del recipient de cervesa i de la caldera.

El millor cafè per a una màquina de cafè és el que podeu fer una beguda que compleixi els vostres requisits i la màquina no es trenqui.

als continguts ↑

Què tenir en compte?

A més de les característiques de la màquina, cal tenir present una sèrie de factors:

• una mena de cafè;
• el país on es cultiva;
• grau de torrada;
• data de caducitat
• envasos

als continguts ↑

Una mica sobre qualificacions

El tipus de cafè depèn del tipus d’arbre de cafè. N’hi ha més de set dotzenes. Deliciosos grans de cafè per a màquines de cafè poden créixer en un arbre que pertany a una de les cinc varietats:

• robusta;
• arabica;
• ectelsa;
• Liberica
• Camerun.

Important! El més popular és l’arabica. És ella qui dóna al voltant del 70% de les matèries primeres per a la indústria del cafè. Robusta ocupa el segon lloc i la seva participació és aproximadament del 28%. Les tres espècies restants són exòtiques, aquestes varietats són molt rares i, per regla general, en barreges.

Arabica o robusta?

Molt sovint, els fabricants barregen cereals aràbiga i robusta. La força de la beguda i el seu gust depenen de la relació:

• La beguda de fava robusta no és tan saborosa i aromàtica, però difereix per excel·lents qualitats tòniques. Potser, amb aquest indicador, robusta és un campió. Això s’explica pel fet que hi ha més cafeïna en les faves robusta que en d’altres.
• Una beguda elaborada amb àrab “pura” té un gust suau, lleugerament agre.

Important! Robusta és amarg, no a tothom li agrada. Però molta gent prefereix aquest grau particular a causa de l’espessa espessa que es forma sempre durant la cocció.

Exòtic

Libèria té el sabor més “cafè”. Tot i això, les mongetes d’aquesta varietat produeixen begudes molt dèbils, gairebé no hi ha cafeïna. Aquest és més un substitut que un cafè real. D'altra banda, el seu sabor és amarg.

Molt amarg i sobresurt.

Important! Pel que fa a l’arbre camerunès, els seus fruits generalment no són aptes per a cafeteries ni màquines de cafè, sinó que contenen massa oli. Qualsevol màquina fallarà molt ràpidament, de manera que aquests grans s’utilitzen només per a barreges o per a la preparació manual del cafè, i no en cap cafeteria.

als continguts ↑

Monosort o barreja?

Al paquet (o a l’etiqueta de preu, si el pes és baix), podeu veure la inscripció que el contingut de l’àrab és tant per cent. Per exemple, 100%. Això significa que hi ha poca cafeïna, però aquesta varietat pot produir una gran varietat de sabors. Això, per descomptat, és més important per al gourmet que per a la persona que necessita cafè, en primer lloc, per finalment despertar-se. Però és possible que, en un bon moment, també es converteixi en un autèntic coneixedor i busqués una certa ombra a cada grau.

En aquest cas, és millor triar un monosort de cafè, és a dir, per a grans que es recullen al mateix país, o fins i tot en una determinada regió d’aquest país. Al gust d’un amant, l’àrab, cultivat a l’Àfrica, difereix del brasiler o l’hawaià, com el cel i la terra. Molt sovint al paquet hi ha fesols d’una sola collita.

Però tenim en compte quin cafè és el més adequat per a les màquines de cafè, la majoria de vegades utilitzen barreges, per exemple, 90/10, 80/20, 70/30, etc. El primer número mostra la quantitat d’àrab que hi ha a la barreja, el segon - robusta. Si s’hi afegeixen altres varietats, s’escriu per separat.

als continguts ↑

Com es fregen?

El verd a la venda, per descomptat, es troba. Però la majoria de vegades es ven fregit. Si heu provat moltes varietats de cafè, probablement ja heu notat que el gust de les begudes del mateix tipus de mongetes pot ser molt diferent. Depèn de diversos factors, i no menys important del grau de torrefacció. Passa:

• llum
• mitjana;
• fort.

Escandinaus o americans?

En aquest cas, el procés triga molt poc temps. Aquesta opció s'utilitza si voleu prendre una beguda dèbil. Molt sovint és el cafè amb llet o nata. Llum, és lleuger, fregit, tampoc no és el mateix. Passa:

• Escandinaus;
• Americà

Important! El torrat escandinau es realitza a temperatures de 200 ° C a 210 ° C, americans - de 210 ° C a 220 ° C. Aquest tipus de processament permet estalviar diferents sabors: herbes, fruites, etc.

Viena

El rostit mitjà, també és Viena, es realitza a una temperatura de 225-230 ° C. S’utilitza més sovint per a fer diferents tipus d’expresso. Resulta una beguda forta, una mica amarga.

De fet, aquest és el mateix cafè que gairebé tothom ha provat. El grau de processament més popular, i és a partir d’aquests grans que la gran majoria de barreges de cafè per a màquines de cafè s’elaboren, ja que és possible obtenir una mòlta mitjana, òptima per a les unitats domèstiques. És a dir, aquest cafè és millor per a una màquina de cafè.

Francès, italià, espanyol

La torrefacció no és adequada per a totes les màquines El cafè és molt fort, però també amarg. S’utilitzen els grans fregits perfectament per preparar una pols amb una fracció gran, que s’utilitza per a cafeters i màquines d’expresso, així com per cuinar en un turc.

Es coneixen diverses varietats:

• Francès
• Italià
• Espanyol, també és cubà.

Els grans es fregeixen a una temperatura de 240 ° C, 245 ° C i 250 ° C. Gairebé no es fa sentir l'agudesa, però es nota el gust del caramel. El processament espanyol pertany a la categoria d’extrems, els grans són molt negres i l’amant del cafè mitjà sembla més que els brases.

als continguts ↑

On va créixer?

Un factor molt important que afecta la qualitat del producte final és el país on va créixer l’arbre. Més precisament, la zona climàtica:

• L’àrabica és una planta força capritxosa; només viu en sòls molt greixosos en llocs on hi ha molta humitat.
• El robusta és menys capritxós, dóna collites riques a tot arreu, per tant, aquest cafè costa menys.

Important! Canviant les proporcions, els fabricants de cafè de gra o mòlt per a cafetera o màquines de cafè creen nous tipus de matèries primeres amb predomini d’un o altre factor.A la venda podeu trobar grans cultivats:

• a les illes del Carib;
• al Brasil;
• a Colòmbia;
• a Mèxic;
• a Hawaii;
• al Iemen;
• a Kenya;
• en molts altres països africans i llatinoamericans.

 

El Carib

Els grans de cafè procedents de les illes del Carib es distingeixen pel seu sabor excel·lent i l'aroma fort. Gairebé no hi haurà amargor. Aquestes mongetes no són especialment costoses, per la qual cosa molts fabricants estan contents de comprar-les.

Important! Una excepció és el cafè de Puerto Rico, una de les espècies d’elit més cares. <

Brasil

El Brasil és un proveïdor de cafè reconegut mundialment. Les faves tenen un sabor dolç i una aroma de cafè molt forta, que es transmet a la beguda. La majoria dels grans de cafè que arriben als comerços minoristes es cultiven al Brasil.

Mèxic

Mèxic és un proveïdor popular de varietats barates. El cafè resulta ser moderatment fort i amb un gust amarg bastant feble.

Columbia

Colòmbia, tot i que es troba a la mateixa regió de la Terra que el Brasil i també exporta activament matèries primeres per a la indústria del cafè, creix varietats febles en les quals hi ha poca cafeïna. Es tracta de grans barats.

Important! La mongeta colombiana sovint es barreja amb altres.

Hawaii

El cafè cultivat a Hawaii té una qualitat excel·lent, un bon sabor i una aroma meravellós. Té un únic inconvenient: el preu. Es tracta de varietats cares, per tant no especialment populars.

Iemen

S’obté una espècie de beguda a partir de grans cultivats al Iemen i altres països àrabs. Cafè àrab real amb un sabor afruitat i suau, suggerent dels relats de Scheherazade. Però el gust al principi sembla inusual.

als continguts ↑

Estima la qualitat

Després d'haver après una mica sobre les diferents varietats d'arbres i quines són les seves característiques, podeu pensar com triar un cafè per a cafetera. Es poden comprar grans:

• en pes;
• al paquet.

Important! En el primer cas, podeu veure el que se t’ofereix i olorar-lo. En el segon, haurà d’estar content amb la informació que el fabricant va considerar necessari informar-li.

Cafè ponderat

En aquest cas, no s'ha de basar en cap estimació pericial. Només heu de basar-vos en les vostres impressions visuals i olfacte:

1. Considereu els grans: han de tenir una brillantor grasa. Si no brillen, a més, són de color gris, cosa que significa que van ser transportats o emmagatzemats incorrectament.
2. Tingueu en compte que els grans han de tenir la mateixa mida, per descomptat, no heu d'ordenar tota la bossa segons el gra, però si veieu moltes fruites amb patates fregides o altres danys, renegueu de comprar.
3. Olo el que se t’ofereix: els grans que necessites han d’olorar a cafè (tot i que les tonalitats poden ser diferents), però no a floridura ni res del mateix. La presència d’olors indica que els cereals no es manipulaven com haurien de fer.

Important! Quan aneu a comprar cafè, absteneu-vos d’utilitzar perfums i desodorants. Tampoc es recomana fumar.

Producte en paquet

En aquest cas, el contingut s’amaga de la seva mirada acurada, tot i així, encara podeu jutjar la qualitat mitjançant signes visuals. Els principals criteris per identificar el millor cafè per a una màquina de cafè:

• la presència d’un forat amb un filtre;
• qualitat del material d’embalatge;
• data de caducitat;
• el preu.

Filtres i envasos

Un forat amb un filtre indica que el fabricant es preocupa pels seus productes (i per la seva pròpia reputació). És impossible examinar els grans, per descomptat, però l’olor és possible i el resultat només indica la qualitat. L’embalatge en si ha d’estar intacte i uniforme.

Important! Si està inflada, probablement no trobareu grans de qualitat al seu interior. Les matèries primeres per a la màquina de cafè es produeixen en envasos amb buit.

Tara

Les cafeteries de vegades venen grans de cafè en caixes de cartró. Però aquesta no és la millor opció. Les matèries primeres de marca per a màquines de cafè s’emmagatzemen millor en un pot de llauna o vidre. Si el fabricant s'ocupés d'això, hi ha molt bones possibilitats que es fes càrrec de tota la resta.

Preu

El cost depèn de la varietat i del país de subministrament. Aquí heu de fixar-vos en la relació:

• Si veieu cafè porto-riquès car per a una màquina de cafè, tot està en ordre, ha de ser car.
• Però l’elevat preu dels grans mexicans hauria d’alertar-lo. El més probable és que l'intermediari decidís obtenir un benefici sòlid. Però l’elevat preu en aquest cas no garanteix una bona qualitat.

Data de producció

En comprar, assegureu-vos de mirar la data de caducitat. En principi, els grans de cafè per a una màquina de cafè s’emmagatzemen durant molt de temps, però si el producte és fresc, hi ha una major possibilitat que la màquina de cafè pugui preparar d’ella el que necessiti.

Important! També passa que els grans no semblen caducats, però fan olor sospitosament. Molt probablement, això significa que van ser transportats o emmagatzemats en violació de les normes sanitàries.

Compareu la data del rostit i el número de compra de grans:

• la millor opció és no més de tres setmanes després de fregir;
• molt bo: no més d’un mes;
• transitable: fins a dos mesos;
• admissible: fins a 5 mesos;
• dolent, però sense gaire mal, fins a un any.

als continguts ↑

Haig de comprar cafè mòlt?

La mòlta és millor abans de cuinar. Per a diferents begudes, això es fa de maneres diferents. Per a màquines de cafè, el millor cafè és la mòlta mitjana.

Important! La pols fina és ideal per cuinar en un turc o una cafetera. La mòlta gruixuda és adequada per a cafeteries i algunes màquines de cafè, però ha de ser capaç de cuinar correctament.

als continguts ↑

Parlem de marques

Prestatgeries literalment rebentades de cafè. El comprador té els ulls amplis, fins i tot si ja ha aconseguit ordenar la varietat, el país i el tipus de rostició. Quin cafè triar per a una màquina de cafè, més precisament, quina marca preferir? Especialment popular:

• Jardí;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo.

Jardí

La marca Jardin ofereix als clients un gran assortiment de cafè de gra per a màquines de cafè, amb diversos graus de torrada, relació de varietats, etc. Al mateix temps, el preu és força raonable, és per això que aquesta marca és popular.

Paulig i Guttenberg

Paulig no reconeix les barreges, només tracta l’àrab. Però l’empresa Guttenberg, per contra, no funciona amb l’àrab “pur”, produeix barreges on la robusta està present en diferents proporcions.

Kimbo

Els productes Kimbo són un bon cafè sense amargor, però amb un sabor de cafè distint.

Malongo

Els grans de cafè Malongo proporcionen el gust més pur del cafè sense impureses. El preu, però, és força elevat.

als continguts ↑

Metraje de stock

Aquests són només alguns dels fabricants que els seus productes han guanyat una bona reputació sòlida. Però també podeu trobar cafè deliciós per a una màquina de cafè d’altres empreses. El més important és assegurar-se de qualitat realment adequada, i ja saps fer-ho.