com fer cafè sense turk a casa?

El cafè ha recorregut un llarg camí cap al reconeixement a la societat. La gent no confiava en el seu gust, el seu color, el consideraven una beguda del diable. Tot i això, amb el pas del temps, va consolidar fermament la seva posició entre diferents pobles. Ara hi ha més d'una festa completa sense aquesta beguda aromàtica i saborosa, i al matí, a la tarda, gairebé tothom els agrada mimar-se. Per cuinar, s'utilitzen plats especials: un turc o una cafetera. Però hi ha moments que no hi ha turcs ni cafeters a mà i la passió és com el cafè. Què fer, com fer cafè sense un turc i una cafetera? No hi ha res impossible per a una persona amb intel·lectual: agafarà una puça en marxa i farà un cafè sense turc. Tractarem les diferents opcions d’aquest article.

Important! Alguns gourmets noten un gust més intens d’aquesta beguda, elaborada en una olla de ceràmica. No és gens interessant cuinar en aquests plats, per la qual cosa aquest mètode no és gaire popular.

als continguts ↑

Fer cafè en una tassa

Llavors, com puc fer el cafè sense un turc i una cafetera? Curiosament, però només es pot fer en una tassa, com el te. El gust, per descomptat, està canviant, però no obstant això, és força agradable.

Per aquesta cervesa:

1. Cal trobar una tassa de ceràmica amb parets gruixudes perquè la temperatura duri més i la beguda esdevingui aromàtica, rica i saborosa.
2. Abans de coure, escalfeu la tassa. Per fer-ho, podeu abocar aigua bullent i deixar-ho una estona.
3. Aboqueu pols finament mòlt en una tassa escalfada, aboqueu-la amb aigua bullent.
4. Aboqueu-hi un polsim de sucre al damunt i tapeu-ho amb un platet o tapa durant uns minuts.
5. Traieu el plat i barregeu la beguda.
6. Afegiu la nata, el sucre o la llet si voleu.

Important! De la mateixa manera, podeu elaborar cafè en una cafetera ceràmica per a diverses porcions. Les tasses amb un colador són molt convenients. S'aboca la pólvora i s'aboca amb aigua bullent, i tot el recinte de cafè es queda al colador i no cau a la tassa.

als continguts ↑

Fer un deliciós cafè sense turc

Com elaborar un cafè sense turk? Si no teniu a la mà un turc, podeu fer servir plats similars a la forma. Pot ser una cassola petita o cullerot.

Els millors anàlegs dels turcs són:

• envasos d’argila - no gaire convenient utilitzar, però resulta una beguda molt saborosa;
• qualsevol cuina de coure: conserva el sabor i l'aroma del cafè;
• plats petits amb mànec.

Per obtenir una beguda saborosa i aromàtica, primer cal fregir lleugerament i moldre els grans. La mòlta ha de ser mitja.

Important! No pregueu els grans de cafè per al seu ús futur, amb el pas del temps, la pols perd el gust i l'aroma. El millor és triturar la quantitat necessària immediatament abans de preparar la beguda.

Com utilitzar aquests plats:

1. Cal escalfar un recipient buit, afegir-hi cafè mòlt i abocar-hi aigua bullent freda.
2. Cal portar tot a disposició a foc petit.
3. No barregeu el contingut i deixeu-ho bullir.
4. Quan el líquid comenci a pujar, s’ha de treure del foc, i després abocar-lo a tasses.
5. Si voleu escuma, aboqueu-hi la beguda alçant els plats a sobre de la tassa gairebé verticalment.

Important! El sucre de canya és millor per fer cafè, però si no hi és, podeu substituir-lo per sucre habitual.

als continguts ↑

Prepareu el cafè en una paella

Si teniu molts convidats a casa vostra i no hi ha cap utensili especial per fer un cafè, no us animeu. Et preguntes com elaborar un cafè sense turc, fins i tot per a tanta gent? Podeu fer cafè en un cassó.

Important! Per descomptat, una beguda així perdrà parcialment l'aroma, però el gust d'aquesta preparació no patirà.

Per a això, s’adapta millor una paella esmaltada: no absorbeix abans les olors dels aliments cuinats. Però, si teniu dubtes, primer bulliu l’aigua i escorreu-la, i només després procediu al procés d’elaboració del cafè.

Així doncs, tenim una olla, aigua, cafè en pols i un munt de convidats. Primers passos:

1. Aboqueu cafè mòlt a la cassola: la seva quantitat depèn de la quantitat de porcions que es faci.
2. Aboqueu sucre al gust i una mica de sal.

Important! El cafè és millor prendre una mòlta mitjana o gran. Per a 150 ml d’aigua, de mitjana, hi ha 2-3 culleradetes de pols: tot depèn de la varietat de grans i de les vostres preferències.

3. Aboqueu aigua bullent, també segons les porcions.
4. Cuinem a foc petit i uniforme. No ho podeu portar a ebullició: el cafè bullit perd l'aroma i canvia el seu gust, no és millor. Quan l'escuma comenci a pujar, traieu la cassola del foc.
5. El procediment es pot repetir fins a tres vegades per fer el gust més saturat.
6. Acabats aquests procediments, deixeu que el cafè es faci una mica.
7. Aboqueu el cafè a les tasses.

Important! Si no us agrada la presència de motius a la tassa, podeu colar la beguda mitjançant un tamís.

als continguts ↑

Via japonesa

Per a aquest mètode, necessitareu un filtre de paper. Es pot substituir amb tovalloles de paper plegades diverses vegades:

1. Poseu el filtre en una tassa i tireu-hi pols finament mòlt.
2. Comenceu a abocar aigua bullent suaument. Feu-ho el més lentament possible, passeu de les vores cap al centre de manera que tota la pols de cafè quedi xopada en aigua.
3. A continuació, traieu el filtre.

Obtindreu una beguda aromatitzada de bona qualitat.

Important! Aquest mètode és molt popular al Japó. S'utilitzen embuts especials per facilitar la fixació dels filtres.

Però, què som pitjors? Farem aquest embut a partir de materials improvisats, per exemple, a partir d’una ampolla de plàstic. Només cal recollir una ampolla d’aquesta mida perquè no caigui a la tassa. El tallem a una distància d’uns 15 cm del coll. L’embut improvisat està a punt. Gireu-la de cap per avall i introduïu-la a la tassa. Ara el filtre quedarà bé a la tassa.

als continguts ↑

Camí fred

Si es vol, es pot elaborar cafè fins i tot sense aigua calenta. N’hi ha prou amb abocar 3 culleradetes de 200 mg d’aigua freda i deixar-ho tota la nit. Com a resultat, obté una beguda sorprenent i deliciosa, que, si es desitja, es pot escalfar al microones o a un bany d’aigua.

als continguts ↑

Petits trucs

Els gourmets tenen els seus propis secrets que ajuden a obtenir una delícia sorprenent amb un gust original:

• Si aboqueu la pols mòlta amb aigua freda, haureu de fer la beguda més temps, però el seu gust està més saturat. I si aboqueu aigua bullent, el gust del cafè serà suau.
• Afegiu-hi uns quants grans de cardamom a la beguda. Un gust picant que no us acostumiran a la família i als amics.
• Podeu afegir noves i interessants notes al vostre gust habitual fregint la pólvora en un recipient durant 30 segons. També podeu afegir una petita quantitat de mantega als plats.
• T’agraden les espècies? Feu cafè amb canyella, gingebre o nou moscada. Per fer-ho, barregeu la pols amb espècies i escalfeu-ho una mica. Un cop l’aroma s’hagi tornat més intens, aboqueu-hi aigua.
• Abans d’afegir aigua al dipòsit de fer cafè, poseu mitja culleradeta de sucre de canya i escalfeu-la. La crosta de caramel donarà a la beguda un sabor únic. Si no hi ha sucre de canya, poseu-lo comú.
• Si no disposeu d’un filtre especial per treure la beguda del gruix, podeu abocar una culleradeta d’aigua freda al cafè preparat, espereu 20 segons, i després aboqueu-la en tasses.

als continguts ↑

Metraje de stock

Com veieu, podeu elaborar cafè aromàtic sense turc. Proveu, tracteu els vostres amics i familiars amb aquesta meravellosa beguda tònica, cada cop amb un gust nou.