Com pelar una pinya amb un ganivet?

Els gourmets veritables i els amants de la pinya els encanten la pinya. Faig deliciosos sucs frescos, postres, amanides, entrepans i, fins i tot, el tinc com a bol per narguil. La seva palatabilitat és senzillament excel·lent. Com que la pinya té una enorme reserva de vitamines, s’utilitza en diferents dietes per perdre pes ràpidament. L’eficiència és senzillament impressionant. Una fruita tan interessant serà el punt culminant de la vostra taula de vacances. Es pot servir tant en fresc com en conserva. En aquest article, aprendràs a pelar adequadament una pinya amb un ganivet. Compartirem els secrets que faran de la vostra taula el centre d’atenció. Només cal saber triar, netejar i servir aquesta fruita tan interessant. Quan els convidats són a la porta, en només un parell de minuts podeu preparar una fruita tropical i servir-la d'una forma interessant. Creieu-me, la mestressa de la casa no es quedarà sense elogis!

als continguts ↑

Preparació de la pinya per al seu processament

Per tal de pelar correctament la pinya, poseu-la sobre la taula, inicialment cal triar-la correctament. Aquesta és una etapa molt important, a la qual mereix la pena prestar atenció. D’això en depenen les qualitats gustatives del vostre plat.

Perquè la pinya sigui gustosa, prou sucosa i, quan se serveix, no perdrà la forma anterior, ha de ser de maduració mitjana. En comprar-lo, recomanem parar atenció al seu aspecte:

• La superfície ha de ser densa, sense danys, amb un color ric.
• La podridura i la floridura estan totalment descartades.
• La pela ha de ser resistent, en cap cas s'ha de pressionar.
• Una roseta amb fulles sobre una pinya adequada hauria de girar fàcilment al llarg de l’eix.
• S’ha de sentir una lleugera aroma de meló.

Important! Assegureu-vos que la pinya es ven amb una cua. Si es va eliminar, el més probable és que tingui al taulell durant molt de temps i no es pot utilitzar del tot. Per tant, és millor rebutjar-la.

als continguts ↑

5 formes de pelar perfectament la pell

A les botigues domèstiques es pot comprar una eina amb doble funció per netejar i tallar pinya. Ajudarà a organitzar de forma ràpida i eficaç la porció de tal fruita a la taula. Tot i això, no és gaire barat i no es pot trobar a tot arreu. Moltes mestresses de casa simplement no saben com pelar una pinya amb un ganivet a casa i després serveixen bé als hostes. Creieu-me, això és molt senzill i molt emocionant!

Per tal de pelar la pinya, heu de preparar:

• Pinya pura.
• Taula de tallar.
• Un ganivet de cuina afilat.
• Pelador de patates.
• Tisores de cuina.

La pinya es pot pelar de diverses maneres. Cadascun d'ells proporciona no només pelat independentment, sinó també tall de nucli.

Important! El nucli no és adequat per al menjar, ja que té una consistència bastant rugosa i un sabor fresc. Si no voleu llençar-lo, podeu picar-lo, però és poc probable que us agradi.

Número 1 del mètode. Talla vertical

Aquest mètode és una mica problemàtic, però molt econòmic. Feu-lo servir per tallar anelles de pinya fins i tot. Aquesta és una opció ideal per servir fruita tropical com a refrigeri.

Per treballar, necessitem un ganivet amb una fulla fina i un mànec força còmode. I com netejar una pinya amb un ganivet corrent, ara us ho explicarem amb detall:

1. Primer cal treure la roseta amb les fulles i, després, retallar amb cura la cua a la base i a la part inferior de la pinya, a 1-2 centímetres a cada costat. Obtenim una pinya que sembla un canó constant. Serà molt més convenient netejar-lo, ja que ja hi ha un fulcre.
2. Ara heu de posar la pinya amb la part tallada a una taula de tallar. Comprovem la seva estabilitat. Recomanem fixar el tauler perquè no rellisqui a la superfície.
3. A continuació, talleu suaument la pela, movent-se verticalment en direcció de dalt a baix. És important no tocar la polpa en si. El procés en si és una mica com pelar patates. Això us és tan familiar!
4. Retirem els ulls i les restes de la pell amb un ganivet pelador de fruites.

Important! Els ulls de la polpa es poden tallar amb un pelador de patates. Per fer-ho, es mantenen suaument moviments en espiral a la superfície de la pinya. Aquest últim mètode és una mica més fàcil, però podeu perdre molta polpa sucosa.

Les pinyes que es pelaven de la primera manera es poden servir eficaçment als clients. Per fer-ho, heu de:

1. Poseu-la damunt la taula, talleu-la per la meitat i, de nou, per la meitat, de manera que al final us surtin 4 parts iguals. Va funcionar?
2. A continuació, només cal eliminar el nucli, de manera que és dur i gairebé no comestible.
3. La polpa es pot tallar en un nombre diferent de parts, el principal és obtenir llesques.

Si peleu una pinya amb un pelador de patates, al final obtindreu una forma en forma de cercles.

Número 2 del mètode. Extrusió de polpa

Si voleu obtenir polpa de pinya en només un parell de minuts, i estalvieu temps, aleshores aquest mètode és per a vosaltres. Com pelar una pinya amb un ganivet? No et preocupis, això no és gens complicat. Per treballar, necessitem un ganivet llarg i afilat amb una fulla prou forta.

Important! Aquest mètode us estalviarà el temps, però es pot perdre valuosa polpa de fruita.

Heu d'actuar així:

1. El primer pas és tallar la base de la pinya, com en el primer mètode.
2. Si poseu la fulla el més a prop possible de la pela, talleu la carn de la pell.
3. A continuació, traieu la carn i traieu tots els ulls innecessaris.
4. Opcionalment, tallem la pinya a les parts que necessitem, tallant el nucli amb un ganivet. D’aquesta manera, obtenim suces llesques de pinya.

Important! Quan peleu una pinya d'una pela, intenteu tallar-la amb una capa molt fina, ja que a sota hi ha una gran concentració de moltes vitamines i àcids orgànics. Per això, heu d’agafar un ganivet molt afilat.

Número 3 del mètode. Neteja oriental

Als països del sud-est, la pinya es considera part integral de les postres i se serveix igual que el meló. Només en treuen verdures i nucli, i la pell, al seu torn, serveix de suport decoratiu:

1. Per començar, esborrem la pell de les impureses.
2. Divideix el fetus en 4 o 6 parts iguals.
3. Amb un ganivet ben esmolat, talleu tires amb un nucli de bon gust.
4. Tallem cada part com un meló, sense portar-lo completament a la pell.
5. Disposeu les rodanxes a la pell en un patró de tauler de taula en un plat de servir.

Important! No podeu tallar la pinya a porcions i mossegar una llesca sencera, de manera que és més divertit passar el temps.

Mètode número 4. Neteja selectiva

Com ja sabeu, després de la neteja, la pinya perd ràpidament el gust i es deteriora molt ràpidament. Si només necessiteu una part i no l'utilitzeu alhora, aquest mètode és molt útil:

1. Per no espatllar un producte tan valuós, cal tallar el nombre d'anells requerit.
2. Amb un ganivet, peleu la superfície de la pinya.
3. A continuació, només cal que dividiu l’anell en segments i traieu el nucli.
4. Posem la pinya restant a la nevera, cosa que permetrà conservar-la durant diversos dies més.

Important! Recomanem utilitzar dos ganivets per pelar pinya. Un és necessari per pelar, el segon, per tallar directament. A la seva pell hi ha una substància com la bromelina. Posant-se a la pell i als ulls, pot destruir proteïnes, provocant irritacions. Per tant, es poden produir embussos als llavis a causa d’un processament inadequat de la pinya.Abans de netejar la pinya amb un ganivet, cal rentar-la.

Número 5 del mètode. Cistella de vacances

Per a la taula festiva, recomanem pelar la pinya i servir-la en forma de cistella original. Aquest mètode és rellevant en el cas que la pinya hagi de presentar-se com a postres. La presentació serà força original i creativa, i la idea de decorar el plat sens dubte farà les delícies dels vostres convidats.

Per servir la pinya en forma de cistella:

1. Talleu la pinya en dues meitats, amb un ganivet afilat per treure tota la carn. Com a resultat, només hauria de quedar la base amb la cua.
2. Després: tallem la pinya en figures repartides: cubs, triangles.
3. De manera caòtica, poseu totes les peces en una cistella de pinya.
4. Opcionalment, es poden afegir baies i fruites per a la decoració.

Important! Una cistella de pinya també s’utilitza com a bol per a un narguiló. Com a resultat, el fum resulta amb notes d'aquesta fruita tropical. Molts amants del ganxet han apreciat aquest útil i saborós mètode de tradició oriental.

Com podeu veure, el mètode no és força complicat, però al final aconseguim una bella decoració per a la taula de vacances. Conèixer les regles per netejar i servir aquest tracte saludable, serà senzill sorprendre els vostres convidats.

als continguts ↑

Com fer servir el nucli de la pinya?

Un important pas per pelar la pinya és l'eliminació del nucli. S'elimina a causa del sabor baix i aspecte lleig. De la precisió i correctament de l'eliminació del mig depèn d'ella l'aparença estètica del plat. Per tant, a l’hora d’escollir aquest o aquell mètode, cal determinar amb antelació quin plat es prepararà.

Per tant, podeu eliminar el nucli de la pinya de maneres tan senzilles:

• Eliminació del mig sense violació significativa de la integritat del cilindre de pinya. Per a això utilitzem un dispositiu mecànic especial o un ganivet afilat amb una fulla estreta. A continuació, talleu la fruita en cercles.

Important! Aquest mètode és bastant laboriós, ja que volem cercles bonics i parells. És bo per servir pinya com a postres.

• Primer, tallem la pinya en anelles, la pelem i, després, tallem la meitat de cada peça una per una.
• Si necessiteu pinya per fer pizza o amanida, podeu treure’n ràpidament el nucli. Per fer-ho, talleu verticalment la pinya en diverses parts iguals i, simplement, traieu-ne el mig. És tan senzill i ràpid com pelar una pinya amb un ganivet. A continuació, només heu de tallar la polpa en triangles i cubs.

als continguts ↑

Els avantatges i els perjudicis de la pinya

Aquesta fruita exòtica conté una quantitat enorme de vitamines i minerals. Entre ells es distingeixen especialment:

• Vitamina C.

Important! La taxa diària d’àcid ascòrbic substitueix 100 grams de pinya.

• Vitamines del grup B.
• Vitamines del grup PP.

Important! Des de l’antiguitat es creia que si es menja una mica de pinya, aviat vindrà la recuperació.

Altres propietats valuoses:

• La polpa d’aquesta fruita conté fibra dietètica fluixa, que afecta molt bé el tracte digestiu, normalitzant així la motilitat intestinal.
• Quan entra al cos, és capaç de descompondre proteïnes i alleujar els processos inflamatoris.
• La pinya s’ha d’utilitzar per a malalties cardiovasculars i per enfortir les parets dels vasos sanguinis.
• Tothom sap que el ferro s’absorbeix bé amb la vitamina C. Per tant, si sou vegetarià i no mengeu carn, es pot obtenir ferro a partir de la pinya.
• La combinació de calci i manganès a la polpa de la pinya és necessària per a la restauració del teixit ossi.
• Substàncies com la bromelina i la papaïna poden accelerar els processos metabòlics, ajuden a reduir la massa greixosa, que és molt important per a les persones que tenen sobrepès.

Important! La bromelina, que es troba a les pinyes madures, és un desnaturalitzador de proteïnes naturals que descompon ràpidament les proteïnes animals. Per tant, després d’una densa festa de carn, no es recomana menjar pinya.

La pinya té propietats positives i negatives.El negatiu inclou:

• A partir d’un excés de pinya, es poden produir reaccions al·lèrgiques: inflamació i ardor als llavis.
• Una superfície raspallada indegudament pot causar irritació de la pell.
• Està contraindicat menjar per a persones malaltes de gastritis, úlcera pèptica i augment de l’acidesa de l’estómac. En cas contrari, pot provocar una agreujament. Per tant, no us arrisqueu!

als continguts ↑

Com triar una pinya madura?

Llistarem els principals criteris de selecció a l’hora de comprar la pinya madura:

• Per començar, preneu una pinya a les mans i torceu la inflorescència. Serà mòbil només en pinya madura, que no sabrà gust.
• La fruita ha de ser pesada, ferma al tacte.
• La superfície ha d’estar completament lliure de taques marrons, especialment signes de motlle.

Important! La pinya madura hauria de tenir una pronunciada tonalitat groguenca. Si el color és marró o verd, el fruit encara no ha madurat.

• Si toqueu lleugerament la fruita, el so s'ha de bufar.
• Estireu la fulla per la meitat de la cua. Hauria d’estar una mica sec i ben separat de la base. La pinya no madura té el fullatge verd.
• La fragància ha de ser molt agradable, però no pronunciada.

Important! Una olor punxant és el primer signe de polpa malmesurada i espatllada, que mai s’ha de menjar.

als continguts ↑

Metraje de stock

Per tant, heu conegut de prop una fruita no tan bonica, sinó també molt útil, com la pinya. Seguint els nostres consells i trucs, heu après a triar la fruita adequada, tallar-la i servir-la eficaçment. Ara ja sabeu pelar una pinya, alhora que estalvieu temps. Podeu complaure a familiars i amics amb aquesta fruita fragant i un tracte saludable. Les pinyes fresques són un enorme impuls energètic durant tot el dia. Mima’t amb aquesta fruita exòtica i sigues saludable!