Com guardar els greixos a la nevera?





La majoria de les mestresses de casa en procés de preparació del primer i segon plat no prescindeixen de l’ús de verds. L’anet, el julivert, l’all, les cebes: aquests productes proporcionen al menjar un sabor i aroma particularment agradables i, a més, el fan més útil. En aquest article, compartirem amb vosaltres recomanacions sobre com guardar els verds a la nevera perquè no perdi la seva frescor i gust.

als continguts ↑

Preparació de verds per a emmagatzematge a llarg termini

Abans de pensar en resoldre el problema de com emmagatzemar els greixos adequadament, heu d’entendre les normes bàsiques per preparar-lo abans de posar-lo al frigorífic. Per a l’emmagatzematge, prepareu anet, julivert, plomes de ceba i all seguint les recomanacions següents:

• No cal rentar les herbes abans de deixar-les emmagatzemar. Si els verds només provenen del jardí i hi ha tubercles de brutícia, netegeu-lo suaument amb un drap net i sec.
• Proveu de rentar les herbes immediatament abans de menjar-les.
• Si les espècies estan completament cobertes de terra i cal rentar-les abans de l’emmagatzematge a llarg termini, haureu de fer-ho en una conca profunda, però no sota un intens flux d’aigua de l’aixeta.
• Després del rentat, assequeu amb cura totes les fulles i les tiges, apartant-les suaument de l'aigua i escampant-les a la superfície d'una taula coberta amb una tovallola. Després de treure l’aigua, deixar que s’assequi durant 15-20 minuts.

als continguts ↑

Normes per a l'emmagatzematge a llarg termini del julivert i l'anet a la nevera

Hi ha diverses opcions per emmagatzemar verdures a casa, les més pràctiques són les que es proposen a continuació.

Número del mètode 1: envasos de vidre

El millor és guardar julivert i anet en un pot de vidre, en el qual es col·loquen els verds i es tanquen amb una tapa neta de plàstic. Després d’aquests procediments preparatoris, cal posar l’envàs ple d’herbes aromàtiques a la nevera.

Important! Aquest principi d’emmagatzematge us permetrà mantenir el gust i l’aroma de les cebes fresques, l’all, el julivert durant un mes. Al mateix temps, els vostres productes no es deterioraran, no es tornen grocs, no s’assequen i no perden una olor agradable.

Número del mètode 2: marcador en sec

Una solució pràctica per a l’emmagatzematge a llarg termini d’api, plomes de ceba, espinacs, anet, enciam i julivert a la nevera és assecar-les. Si us pregunta la possibilitat de guardar correctament els greixos a la nevera, seguiu les següents recomanacions:

• No renteu totes les herbes, només netegeu les fulles amb un drap net i assequeu-les una mica a la superfície de la taula.
• Recolliu els productes aromàtics en una bossa de plàstic a cada llar.
• Lligar la bossa amb força i enganxar-ne els forats; és convenient fer-ho amb una forquilla. Els forats proporcionen herba amb una bona ventilació.
• Posar aliments a la nevera.

Important! D’aquesta manera podeu emmagatzemar:

• Espinacs - uns tres mesos;
• api - aproximadament 1,5 mesos;
• amanida: més d’un mes.

Al mateix temps, els verds no perdran ni l’aroma ni el gust.

Mètode número 3: hidratar les arrels de ceba

Podeu mantenir les plomes de ceba o all fresques durant un mes d’aquesta manera:

• Elimineu les plomes podres.
• Humiteu el sistema d’arrels amb aigua: no cal que mulleu les plomes elles mateixes.
• Envolteu el sistema d’arrels amb la bombeta en un drap humit i net i, després, emboliqueu-lo amb paper film.
• Lligar tota l'estructura resultant al lloc del creixement de la ploma amb un fil petit.
• Poseu els grells en una bossa de paper i envieu a la prestatgeria inferior de la nevera.

als continguts ↑

Normes bàsiques per guardar els greixos

Les herbes fresques de la majoria de les mestresses de casa es poden trobar a les prestatgeries de la nevera. Molts creuen que és el fred el que ajuda a preservar les propietats beneficioses i el gust de les herbes.

Tanmateix, per tal que aquesta afirmació sigui certa, cal observar les recomanacions següents:

1. Abans d’emmagatzemar greixos a la nevera, és recomanable esbandir-lo amb cura. Es recomana fer-ho no només per la comoditat del seu ús en la cuina, sinó també per proporcionar a les fulles i tiges la capacitat de "respirar". Podeu esbandir les herbes deixant-les a l’aigua un temps curt per deixar que la planta es saturi d’humitat i mantingui un aspecte atractiu durant més temps.

Important! No remulleu durant molt de temps a l’aigua algunes varietats d’herbes que puguin perdre el gust, per exemple l’enciam.

2. Quan tingueu previst conservar herbes aromàtiques, no us oblideu de la regla bàsica: els verds ben assecats i lliures d’humitat s’emmagatzemen durant més temps. Després de rentar l’herba, el millor és posar-lo sobre una tovallola de paper que absorbeixi l’aigua que queda a les fulles.
3. El millor és guardar espècies aromàtiques en un recipient especial amb una tapa ajustada. No es recomana l’ús de bosses de plàstic, ja que no proporcionen una hermètica adequada, per la qual cosa les herbes perden les seves propietats útils, sabor i es desfà al cap d’uns dies. Els recipients al buit són ideals per emmagatzemar les herbes a llarg termini.

als continguts ↑

Metraje de stock

En aquest article, vam compartir amb vosaltres les millors maneres perquè pugueu conservar durant molt de temps el gust i l’aspecte dels verds, cosa que donarà a qualsevol plat un sabor i aroma especials.