Emmagatzematge de pomes seques a casa

Molt probablement, tothom sap que en els fruits secs hi ha moltes substàncies útils que es conserven perfectament amb un assecament adequat. Però encara pocs coneixen les regles per conservar aquests fruits després de l’assecatge, de manera que no perdin qualitats útils i no es deterioren en poc temps. I si sorgeix la pregunta, on emmagatzemar les pomes seques, llavors podeu utilitzar diferents envasos i, al mateix temps, totes les substàncies necessàries s’emmagatzemen a les seves peces.

Secrets de preservació

Perquè les fruites conservin el seu gust durant tot l’hivern, s’han de preparar adequadament. S’ha de seleccionar pomes grans o mitjanes amb pell fina, polpa densa blanca i una caixa petita amb llavors. En aquest cas, hi haurà menys restes i més producte final. És recomanable escollir una collita de varietats dolces i amargades de tardor. Després d’assecar-se, les fruites dolces solen tenir un gust dèbil, cosa que a molts consumidors no els agrada. En aquest cas, es recomana triar varietats com Aport, Antonovka i Pepin. A més, varietats com Titovka i Grushovka són perfectes.

Les fruites seques s’han de guardar en un lloc fresc. En un apartament de la ciutat, en aquest cas, és millor triar un balcó. Però al camp, un soterrani és perfecte per a això. Si no és possible posar-les en un lloc fresc, heu de posar-les en una bossa de roba o en un altre recipient per emmagatzemar-la i col·locar-la el més lluny possible d'altres productes.

Un altre lloc per emmagatzemar pot ser un finestral. En aquest cas, l’assecat es plega en un pot de vidre i s’enrotlla de forma hermètica. També podeu utilitzar un armari senzill, i s’allibera un prestatge i s’hi posen fruites seques.

Els principals requisits per a un bon assecatge

La majoria de les mestresses de casa asseca fruites al forn de casa. Les peces preparades s’han de disposar en una capa en una fulla de forn, però és millor, per descomptat, fer servir un bastidor de filferro. Encendre un foc baix (75 ºC) i deixar la porta lleugerament oberta.

Per obtenir un bon resultat, abans d’acabar l’assecat, la temperatura baixa fins a 50-55 º C. Les rodanxes s’han de barrejar cada hora i mitja. Tot el procediment és força llarg, té una durada aproximada de 7 hores, i els fruits perden el color.

El primer mètode i més utilitzat és assecar els fruits al sol. És adequat per a zones caloroses amb gran quantitat de dies calorosos.

Durant la temporada de tardor, és poc probable que les fruites s’assequin al carrer, perquè l’aire s’ha d’escalfar bé perquè els fruits no s’espatlinin, sinó que s’assequin ràpidament. Així, aquesta solució és adequada per assecar les varietats d’estiu.

L'assecament cuit es col·loca sobre un bastidor de filferro o una làmina de cocció i es torna cada dia. A més, és possible posar llesques sobre un fil i penjar-lo. Perquè diversos insectes no puguin començar-hi, cal cobrir les llesques amb gasa, que es suavitza 1 - 2 vegades. Assegureu-vos d'amagar l'assecat durant una dutxa. Sotmès a tots els punts, els fruits es convertiran en fruits secs al cap de 4 dies.

Una altra solució serà assecat en un assecador elèctric. Mitjançant aquest dispositiu, podeu assecar les fruites en poc temps i en grans quantitats. Aquest és el mètode d’assecat més fàcil. Les fruites es tallen amb un gruix no superior a 5 mm, es col·loquen en una sola capa en un assecador elèctric i al cap de tres hores es poden treure.

Assecament de microones. Els fruits es renten i es tallen en cercles de fins a 2 cm de gruix. Els fruits secs es col·loquen en una solució salina dèbil per preservar el color.El producte es col·loca uniformement sobre una planxa i es posa en un microones. L’assecatge es realitza a una potència de 300 watts durant 2 minuts. Un cop apagades i comprovades les fruites, si no s’assequen, s’han de tornar 30 micro segons més al microones.

El procediment requerirà enfocament. La fruita seca ha de ser seca i elàstica. El temps està marcat aproximadament. El més probable és que trigui 3 minuts o 2 minuts i 45 segons.

Collita per assecar

Els fruits seleccionats s’han de rentar bé, tallar les llavors que van començar a podrir i la caixa amb llavors. La pell de les pomes és millor deixar-la, perquè conté el percentatge més gran de nutrients. A continuació, es tallen les pomes a rodanxes fines o cercles i es posen en una solució de sal per obtenir un bon resultat. La fruita s’asseca de manera adequada a l’amfitriona.

La principal norma de conservació de fruites sòlida durant molt de temps és un procediment d’assecat competent. I després d’assecar-lo, només podeu menjar llesques o fer-ne un plat deliciós. Molt sovint, la compota se’n cou. A l’hivern, omplirà el cos de vitamines i recordarà l’estiu. També s’afegeixen a pastisseria, farinetes o altres postres.

Com i on guardar a casa

Si sorgeix la pregunta sobre on emmagatzemar les pomes seques a casa, heu de conèixer les condicions bàsiques d’aquest procediment:

• La sala per emetre's;
• Sequedat;
• Frescor
• Foscor

Heu de saber que emmagatzemar pomes seques a casa prop de fonts de calor pot causar malbaratament del producte. Si els fruits secs s’emboliquen bé, l’entrada d’oxigen hi entra, cosa que aturarà la formació de motlles i el futur espatllatge.

Quina és la millor manera d’emmagatzemar les pomes seques? No cal guardar fruita seca en bosses de plàstic o envasos de plàstic. I tot degut al fet que estan tancats amb força i no deixen passar l’oxigen i, per això, els fruits es deterioren. El contenidor més òptim per guardar fruites seques seran petites bosses de material dens o bosses especials de paper. L’arna i altres plagues per pondre els ous no s’arrosseguen allà.

Entre d’altres coses, la fruita estarà ben ventilada i, a causa d’això, no es podreix ni es modelarà. Abans de posar les fruites en una bossa, hauríeu de processar-les amb antelació. Per fer-ho, es renta amb sabó de roba. I després es torna a tractar amb escuma sabonosa i, després que no s’ha de rentar, només s’asseca i es posa assecant allà mateix.

A més, heu d'utilitzar caixes de cartró, cistelles de tancament hermètic, així com un contenidor de fusta en el qual no començaran els paràsits. Cal col·locar un full de paper gruixut o encerat a la part inferior del recipient seleccionat. A més, l’assecat es posa en capes, cadascuna de les quals està separada per paper de pergamí i també es cobreix amb ella des de dalt. S'ha de col·locar un plat de sal a prop de la caixa. Absorbeix l’excés d’humitat, que pot aparèixer a qualsevol habitació i evita que les pomes abismin.

Els millors llocs per guardar-lo a l'apartament seran un rebost o taquilles a la cuina.

Normes bàsiques d’emmagatzematge a l’hivern

Per seguir assecant, heu de conèixer algunes regles.. Aquests inclouen:

1. La part inferior i superior estan cobertes de paper cerat o gruixut;
2. Assecat fort de la pila;
3. Quan escolliu un recipient de vidre, heu de vigilar la densitat de la tapa;
4. Les fruites seques han de fondre’s d’altres productes amb una aroma pronunciada;
5. Sovint inspeccionar l’assecador perquè no hi hagi plagues;
6. Consulteu les peces i traieu-ne les tacades.

Mètodes de control d'insectes

Hi ha un parell de solucions de lluita. Entre ells podeu triar:

• El primer és posar fruites seques al forn i assecar-les durant mitja hora a una temperatura de 60 graus. Aquest mètode també s’ha d’utilitzar en la formació de motlles.
• Les segones fruites seques s’afegeixen una estona al congelador. Després d’haver deformat la fruita seca, heu de netejar l’envàs en què estaven tombats i canviar el paper.

Les pomes adequades i seques poden tenir una vida útil de diversos anys. Són una valuosa font de massa de vitamines i minerals, tan important si l’hivern fa fred. D’ells podeu cuinar diverses llaminadures i cuinar compot.

L’emmagatzematge de fruites seques és un procés força fàcil i, si es compleixen tots els requisits, aquest producte útil es pot utilitzar regularment durant la cocció.