Calcinació i tret adequats a la foguera d’un calderó de fosa

Abans del primer ús després de la compra, es recomana calcinar estris de cuina de ferro colat i alumini, que allarga posteriorment la seva vida útil. Aquest treball es realitza mitjançant tecnologia especial, es pot dur a terme tant en un pis alt, com al camp o al territori d'una casa privada. Una correcta calcinació del calder evita la fissura dels plats, que posteriorment conservarà la seva aparença durant molt de temps.

Els principals mètodes de processament

Hi ha diverses opcions per recobrir un calder i, independentment de la tecnologia escollida, aquest treball s’hauria de realitzar abans del primer ús d’aquests plats. Un tractament tèrmic de la fosa no és especialment difícil, per tant, tots els propietaris poden fer-ho.

Les principals maneres de cremar adequadament el calderó de ferro fos

• tractament de l’oli;
• coure al forn;
• tractament calorífic de la foguera;
• calcinació amb sal.

A casa, la forma més senzilla d’utilitzar un forn de gas, però al camp o en una casa privada, es recomana realitzar el processament mitjançant sal de taula a l’enganya. En aquest darrer cas, es garanteix la màxima durabilitat possible d’aquests estris de ferro colat, que fins i tot després de molts anys no perdrà l’aspecte original.

Una correcta calcinació de la caldera impedeix que la cuina dels aliments s’enganxi a les parets i a la part inferior. En particular, això es fa notar sovint amb els plats nous, quan, sense haver-lo processat a un foc o al forn, el propietari s’arrisca a deixar fora d’aquestes cassoles literalment després d’utilitzar-les.

Sense una calcinació adequada de la tina, posteriorment durant molt de temps, quan mengeu plats cuinats, podeu sentir un regust desagradable d’oli de motor ràcid. Per evitar-ho, és necessari preparar i cremar adequadament estris de fosa i alumini amb sal gruixuda.

Calcinació tosc

El processament de sal es pot realitzar tant a l'aire lliure com en un pis alt. Es recomana utilitzar sal gruixuda per a tal treball, que garanteix la qualitat necessària del treball realitzat. Però no es recomana utilitzar petits “extra” o enriquits amb iode per al tractament tèrmic d’estris de ferro colat.

Podeu cremar el calder de la següent manera:

1. La caldera de ferro colat es renta per dins i per fora amb aigua corrent.
2. Els plats s’assequen amb una tovallola.
3. A l’interior del dipòsit s’hi col·loquen 2-3 kg de sal, segons la seva mida.
4. La capacitat es posa al foc i pot aguantar aproximadament dues hores.
5. Al final de la sal, la calcinació hauria de tenir un color marró.
6. Un cop finalitzat el procediment, es refreden els plats, es renten les parets i es renten a fons.

Aquesta calcinació és necessària per eliminar l’oli del motor, que està constantment contingut en nombroses microcisses i porus gairebé visibles en ferro colat. La sal absorbeix aquest oli durant la calcinació i, posteriorment, la cocció en un calder es torna completament segura. Els plats no s'adhereixen a la cassola i sempre seran sucosos i saborosos.

Important. Està totalment prohibit menjar i utilitzar tanta sal després de processar la tina, ja que està saturat d’oli de màquina i d’altres cancerígens perillosos.

Calor extra amb oli

El ferro colat és resistent a la temperatura, per tant, aquesta cuina és capaç de suportar temperatures elevades. Tanmateix, amb el pas del temps, pot aparèixer rovell a la superfície metàl·lica, per protegir-se del que el famós cuiner Stalik Khankishiyev recomana que, quan calcinem el calder amb l’ús de sal gruixuda, calgui un tractament addicional d’oli. Segons el mètode hancà, s’utilitza oli d’oliva, però el blat de moro comestible i el gira-sol també són excel·lents.

Procediment pas a pas per processar el calderó d’oli:

1. Després de la calcinació en sec, aboqueu 1 litre d’oli comestible en un dipòsit de ferro colat.
2. Un recipient metàl·lic amb greix es posa a foc mitjà.
3. Després de 15 a 20 minuts, l’oli al calderó bull.
4. Inclineu suaument els plats perquè les seves parets quedin cobertes de greix.
5. El calder es posa al forn, preescalfat a 200 graus.
6. Al forn, els plats són envellits durant aproximadament dues hores.
7. Un cop finalitzat el tractament tèrmic, es deixa refredar el calderó, s’ha de rentar tot l’oli que queda amb aigua i detergents estàndards.

En fer aquest tractament, cal tenir en compte que les estris de cuina de ferro colat no toleren els canvis sobtats de temperatura. Per tant, abocar aigua freda en un calderet calent està totalment prohibit, ja que el metall pot cobrir-se amb nombroses esquerdes. Per rentar plats, utilitzeu productes químics especials per a la llar que no continguin components abrasius.

El vapor al forn

El tractament amb calor i la crema d’un calderó de ferro colat s’ha de fer en casos excepcionals quan no sigui possible realitzar aquest treball a l’aire lliure. Quan calcinem un calderó de ferro colat, s’alliberen vapors nocius d’oli cremat, que s’instal·len a l’interior del forn i és molt difícil desfer-se’n posteriorment. Quan s’estableix un pis a l’apartament, haureu d’obrir periòdicament la porta al forn i proporcionar ventilació constant a la cuina.

Podeu calcinar un calder al forn de la següent manera:

1. Els plats es renten sense detergents sota aigua corrent.
2. El forn s’ha d’escalfar a uns 200 graus aproximadament.
3. S’instal·la un calderó al forn i la porta està tancada.
4. Un cop que el fum característic arrenqui del metall, haureu d’obrir la porta del forn cada 10 minuts i assegureu-vos de ventilar l’habitació.
5. Completar el tret després de cessar el fum. Això sol durar diverses hores.
6. El calder es refreda, es renta sota aigua corrent.

Un cop realitzat aquest tractament tèrmic, s’ha de rentar el forn amb productes químics especials, serà útil calcinar el forn de nou, que eliminarà completament els dipòsits d’escala, greix i oli, especialment tòxics. Totes les reixetes utilitzades per tal calcinació al forn es renten amb productes químics domèstics potents.

Foguera

El processament d’un calderó en estaca implica la presència de temperatures altes, i aquests plats s’escalfen des de fora i des de dins. Per a aquest tret, la fusta s’ha d’utilitzar com a combustible, però no carbó, que emeti sutge, a partir del qual el calderó es pot ennegrir ràpidament, i posteriorment ja serà problemàtic restaurar el seu aspecte original.

Es pot calcinar un calder de ferro colat de la següent manera:

1. Els rentes de fosa es renten amb detergents per rentar la vaixella domèstics.
2. Es renta el recipient amb aigua i es deixa eixugar.
3. Els plats de ferro es calcinen al foc unes 3 hores, mantenint un fort foc.

Un cop finalitzada la calcinació, es refreden els plats i es renten amb aigua. Durant aquest tractament, apareixen molts fums nocius d’oli de motor, s’ha d’evitar la inhalació d’aquest fum, mantenint els nens petits fora del foc. Posteriorment no es recomana cuinar al foc. Els carbons s’han de recollir i eliminar.

Preparació per al seu ús

A l’hora d’escollir un mètode de calcament d’un calderó, cal tenir en compte tant les possibilitats del propietari com el material a partir del qual s’elaboren aquests plats.El temps de tractament tèrmic depèn, inclòs el gruix del metall i la mida del recipient. Posteriorment, a l’hora d’emmagatzemar el calder, cal recordar que és indesitjable tapar-lo amb una tapa, i després de cada ús cal rentar els plats.

Quan es prepari un calderó de ferro colat, s’ha de calcinar a foc obert, treure l’oli que queda amb detergents gel, aigua corrent i una tovallola seca. A continuació, es processen amb oli comestible vegetal, que protegeix el metall de la corrosió i, un cop finalitzada aquesta calcinació, el calderó es torna a rentar amb aigua tèbia i es neteja amb una tovallola.

Els calderons d’alumini són extremadament crítics amb la temperatura del seu processament, de manera que podeu fer-los al forn o a la cuina, on la temperatura de la flama no superarà els 150 graus. Al rentar un calderó metàl·lic, heu d’utilitzar només sabó de safareig i esponges de cuina. Està totalment prohibit l’ús de qualsevol mescla de pols o soda.

Recomanacions del propietari d’habitatges

Si es van violar les regles de seguretat durant el tret del calderó i el petroli va incendiar-se dins del dipòsit, llavors, si és possible, elimineu el foc ràpidament o apagueu l'estufa i utilitzeu terra o sorra per apagar-se. També es pot cobrir un calderet il·luminat amb una tapa, una làmina de forn o un altre recipient, que impedeixi el subministrament d’oxigen necessari per cremar un incendi.

Cal recordar que aquests incendis de petroli són extremadament perillosos, la flama es propaga ràpidament i pot ser difícil afrontar-la. En cap cas haureu de moure el calderó, ja que. En aquest cas, hi ha el perill d’enderrocar-lo i vessar oli, després d’això serà impossible fer front a aquest incendi de manera independent. No heu de treure un calderó il·luminat amb aigua, ja que tal cosa és simplement inútil, i només comportarà esquerdacions ràpides, i en el futur serà impossible utilitzar aquests plats.